Кабачки, фаршированные курицей: рецепт и фото

• Нам понадобится:
• 1 куриное филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 2 ст. л. томат-пасты
• пучок зелени
• 2-3 толстых кабачка
• 150 мл жирных сливок
• 100 г тертого сыра
• 1 ст. л. воды
• оливковое масло
• соль, перец

Ингредиенты для кабачков фаршированных курицей

• Кабачки — 3 шт.
• Куриное филе — 500 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Твердый сыр — 150 г
• Сливки 10-20% — 200 мл
• Зеленый лук — 30 г
• Петрушка — 20 г
• Сливочное масло — 50 г
• Растительное масло — 50 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 3 щепотки

Рецепт кабачков фаршированных курицей

1. 

   Выбираем небольшие, ровные, молодые кабачки одинакового размера. Помыть и отрезать по бокам хвостик и место соцветия. Разрезаем кабачок вдоль на две равные части. Вынимаем часть мякоти при помощи столовой или чайной ложки, или при помощи ножа. Формируем лодочки, так чтобы стенки лодочки были одинаковыми со всех сторон.

2. 

   Лодочки из кабачков натираем солью, черным молотым перцем  небольшим количеством растительного масла. При желании можно оставить кабачки в таком состоянии на 10-20 минут.

3. 

   Кладем лодочки из кабачков на противень, желательно на небольшом расстоянии друг от друга. На дно противня наливаем небольшое количество воды и отправляем наши кабачки в духовку разогретую до 180-190*С на 10-15 минут.

   Время приготовления и температура может быть другой, все зависит от особенностей вашей духовки.

4. 

   Кабачки должны слегка подрумяниться и стать почти мягкими.

5. 

   Мякоть кабачков порезать небольшими кубиками.

6. 

   Куриное филе промыть, просушить и порезать небольшими кубиками.

7. 

   Болгарский перец промыть и очистить от семян. Порезать перец небольшими кубиками.

8. 

   Репчатый лук очистить и порезать небольшими кубиками.

9. 

   Зелень промыть, просушить и мелко порубить.

10. 

    Помидоры надрезать крест накрест, опустить на несколько секунд в кипяток и удалить шкурку.

11. 

    Половину помидор натереть на терке или измельчить в блендере. Вторую часть помидор порезать небольшими кусочками.

12. 

    Чеснок очистить и удалить из него сердцевину. Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.

13. 

    Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла лук до прозрачного состояния.

14. 

    Добавляем к луку порезанное куриное филе.

15. 

    Обжариваем куриное филе до легкого золотистого цвета. Добавляем соль и перец по вкусу.

16. 

    Добавляем к куриному филе кабачки. При желании кабачки можно обжарить отдельно, так все ингредиенты блюда лучше сохранят свой вкус.

17. 

    Обжариваем кабачки почти до готовности.

18. 

    Затем добавляем перец и помидоры и тушим начинку в течение 5-7 минут.

19. 

    Добавляем чеснок, зелень, соль и перец по вкусу.

20. 

    Все хорошо перемешиваем и выключаем огонь.

21. 

    Смешиваем тертые помидоры, сливки, соль и перец по вкусу. В соус при желании можно добавить пропущенный через пресс чеснок и любые специи на ваш вкус.

22. 

    Хорошо перемешать соус.

23. 

    Твердый сыр натираем на средней или крупной терке.

24. 

    В лодочки из кабачков кладем нашу начинку и выкладываем их в подходящую форму или противень. Каждый кабачок поливаем нашим соусом, а так же добавляем соус на дно формы. Посыпаем фаршированные кабачки тертым сыром.

25. 

    При желании лодочки из кабачков можно приготовить в фольге.

26. 

    Отправляем фаршированные кабачки в разогретую до 180*С духовку и запекаем в течение 30-40 минут.

    В зависимости от особенностей вашей духовки время и температура запекания может быть иной.

27. 

    Сервируем фаршированные кабачки на свой вкус и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт кабачков, фаршированных курицей, я подсмотрела на отдыхе в одном из сочинских отелей. Неожиданно для нашей семьи, отдыхающей по льготным путевкам, еда в ресторане была просто восхитительной – как у королей.

Овощами и любимой курочкой нас просто заваливали, но самым любимым блюдом на обед стали фаршированные кабачки. Когда нам первый раз подали эти причудливые бочки с начинкой, вообще удивились. Хвала повару за кулинарный креатив. Очень хотелось узнать, что же нам внутри под сырной шапочкой.

Боже, какая вкуснятина! Удивительно, начинка оказалась самой простой и любимой – куриный фарш. Так это блюдо попало в мою копилку, а теперь и к вам.

Для приготовления кабачков, фаршированных куриным фаршем, возьмите ингредиенты из списка.

Куриное филе перекрутите на мясорубке. Сюда же добавьте репчатый лук.

Хорошо посолите и поперчите наш фарш.

Взбейте руками до однородности.

Кабачки вместе со шкуркой нарежьте одинаковыми цилиндрами. Серединку, состоящую из семян и мякоти, удалите чайной ложкой, аккуратно вырезав по форме кабачков.

Распределите бочечки на фольге, смазанной оливковым или подсолнечным маслом. Также маслом нужно смазать и сами заготовки.

Фольгу с заготовками поместите в форму для запекания. Плотно наполните «бочки» куриным фаршем.

Отправьте форму с фаршированными кабачками в духовку. Температура нагрева – не менее 220°C. Время приготовления вашего блюда будет зависеть от размера кабачков.

Я запекала кабачки до их мягкости, но не менее 45 минут.

Достаньте форму с кабачками из духовки. Смажьте шапочки куриным яйцом, взбитым со сметаной и солью.

Посыпьте тертым сыром и снова отправьте в духовой шкаф.

Сыр расплавился – кабачки, фаршированные курицей, приготовились!

Скорее доставайте овощные бочата с куриной начинкой из духовки. Пока не успели остыть сырные шапочки, подносите блюдо к обеду – по два фаршированных кабачка на порцию.

Ум можно съесть от нашего блюда. Даже дети едят его с удовольствием. Проверено «ревизорро-дети» — в лице младшей дочки.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Коллекции рецепта

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лангет из говядины в мультиварке: рецепт... Пицца с салями: рецепт и фото... Жареный петух: рецепт и фото... Бефстроганов с огурцами: рецепт и фото...