Кабачки, фаршированные творогом: рецепт и фото

Начинается сезон кабачков, сколько вкусных блюд можно приготовить из этого сочного овоща. Их едят и сырыми, и в салатах, и тушеными и жареными. Я даже знаю рецепт компота и варенья из кабачков, но это потом, а сейчас фаршируем кабачок творогом:)

Приготовление кабачков, фаршированных творогом:

Шаг 1: подготавливаем сыр

Сыр измельчите с помощью средней или крупной терки. При этом сразу разделите сыр на две кучки, одна 100 грамм, а вторая 50 грамм. Первая пойдет в творожную массу, а другая, соответственно, для украшения блюда.

Шаг 2: подготавливаем грецкие орехи

Грецкие орехи измельчите с помощью кухонного ножа, толкушки или блендера. Решайте сами, насколько мелко вы хотите порубить орехи.

Шаг 3: подготавливаем зелень

Зелень укропа и петрушки промойте теплой водой, отряхните от лишней влаги. Разложите на разделочной доске и отрежьте толстые стебли, оставшееся листья очень мелко покрошите.

Шаг 4: подготавливаем чеснок

Зубчики чеснока очистите от шелухи, отсеките от них кончики с обеих сторон, а после измельчите с помощью специального пресса или просто очень мелко порубите ножом.

Шаг 5: подготавливаем творожную массу

В глубокую тарелку выложите творог и разомните его вилкой. Добавьте измельченный чеснок, орехи, зелень, 100 грамм твердого тертого сыра и пару столовых ложек сметаны. По вкусу добавьте соли и перца. Очень тщательно перемешайте, если творог изначально был довольно сухим, добавьте еще немного сметаны, чтобы масса получилась по консистенции похожа на пасту.

Шаг 6: подготавливаем кабачки

Кабачки промойте проточной водой. Попробуйте слегка поцарапать кожуру, если она мягка, то оставляйте так, если же шкурка жесткая, то срежьте ее ножом. Затем разделите овощи вдоль на половинки, отрежьте остатки плодоножки и с помощью ложки или ножа выньте мякоть. У вас должны получиться такие своеобразные лодочки, полые внутри, но с цельными стенками.

В образовавшиеся полости уложите творожную массу, плотно утрамбовав ее с помощью ложки.

Шаг 7: запекаем фаршированные творогом кабачки

Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию. Смажьте жаропрочную форму небольшим количеством растительного масла, уложите в нее начиненные творогом половинки кабачков и отправьте запекаться на 30 минут. Когда овощи проведут в духовке достаточное количество времени, выньте их, посыпьте оставшимися 50 граммами тертого сыра, красиво выложите ломтики помидор и веточки зелени, верните в духовку еще на 10 минут. За это время сыр сверху покроется аппетитной корочкой, а помидор немного запечется.

Шаг 8: подаем кабачки, фаршированные творогом

Подавайте кабачки, фаршированные творогом, сразу, как вынете их из духовки. Разделите каждую лодочку на порции и разложите по тарелкам. Вместо соуса используйте сметану, а в остальном перед вами самостоятельное вкусное блюдо, которое можно подавать на обед или ужин как основное горячее.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вместо сметаны можно использовать майонез, но тогда блюдо сразу становится более жирным и тяжелым.

– Вместо творога можно использовать очень мягкий творожный сыр, получается тоже очень вкусно.

– По этому же рецепту вполне возможно приготовить фаршированные творогом цуккини.

Автор рецепта

Ингредиенты:

• Кабачки  — 5 Штук (молодые)
• Творог  — 400 Грамм
• Сыр твердый  — 150 Грамм
• Чеснок  — 4-5 Зубчиков
• Зелень укропа, петрушки  — 1 Пучок
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1-2 Щепоток
• Смесь перцев молотая  — 3 Щепотки
• Яйца  — 2 Штуки (по желанию)

Количество порций: 10

Кабачки, фаршированные творогом. Фото

Как приготовить «Кабачки, фаршированные творогом»

Моем и мелко нарезаем зелень.

Очищаем чеснок, измельчаем его. Можно мелко порубить чесночок, а можно пропустить его через чеснокодавку.

Подготовим начинку. Смешаем творог, чеснок, зелень, яйца, соль и перец.

Начинка получится немного жидковатой, но это не страшно.

Сыр натираем на средней или крупной терке.

Кабачки моем и разрезаем вдоль на две части. Удаляем сердцевину с семенами, формируем лодочки.

Посыпаем лодочки перцем и солью.

Заполняем кабачковые лодочки творожной начинкой.

Посыпаем натертым сыром.

Выкладываем на противень, смазанный маслом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50. Запекаем до румяной сырной корочки.

И подаем к столу. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с сухариками «Королевский... Тосты со шпинатом: рецепт и фото... Баранина в мультиварке «Редмонд... Салат с телятиной и рукколой: рецепт и ф...