Закуску из кабачков по этому рецепту делаю уже несколько лет. Сначала меня привлекло необычное и забавное название этой заготовки — «Татарская песня», под таким названием рецепт «гуляет» по интернету.
Со временем эта закуска стала любимой заготовкой из кабачков. Готовим!
Закуска из кабачков «Татарская песня»
Кабачки сорта «Кавили»
Источник: https://7dach.ru/recepty/MARIKZN/zakuska-iz-kabachkov-tatarskaya-pesnya-234322.html
Содержание
Описание приготовления:
Это классический рецепт приготовления кабачков по-татарски. Блюдо имеет очень пикантный и особенный вкус, часто подается на праздничный стол. Кстати, этим же способом можно готовить не только кабачки и баклажаны, но и перец или огурчики. Однозначно рекомендую попробовать, удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация
География кухни: Татарская
Источник: https://povar.ru/recipes/kabachki_po-tatarski-21756.html
Это интересно: Шашлык на гранатовом соке: рецепт и фото
Салат «Татарская песня» из кабачков
Салаты, заготовленные на зиму, помогают многим кулинарам разнообразить зимнее меню. Среди других заготовок хочется приготовить интересные салаты из доступных овощей.
Приготовим сегодня очень вкусный салат «Татарская песня». В результате у нас получатся сочные кусочки кабачков в изумительно вкусном соусе. Такой салат можно подавать как самостоятельную закуску или как дополнение к картофельному пюре, гречневой каше, отварному мясу.
Выход — 6 баночек объёмом 0,5 литра. Для измерения ингредиентов использован стакан объёмом 250 миллилитров.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/salat-iz-kabachkov-na-zimu-tatarskaya-pesnya
Ингредиенты
- кабачки — 2 кг,
- перец болгарский — 1 шт.,
- яблоки (антоновка) — 1 шт.,
- лук репчатый — 1 шт.,
- перец чили — 0,5 шт.,
- чеснок — 1 головка,
- морковь — 1 шт.,
- томатная паста — 70 г,
- сахарный песок — 1 стакан,
- растительное масло рафинированное — 1 стакан,
- соль крупная — 50 г,
- уксус 9% — 100 г.
Источник: https://7dach.ru/recepty/MARIKZN/zakuska-iz-kabachkov-tatarskaya-pesnya-234322.html
Кабачки на зиму — лучший рецепт заготовки с фото пошагово
Для приготовления кабачков по-татарски нам понадобится – 1 час, выход продукта – 1,5 литра.
Ингредиенты:
-
- Кабачки – 600 грамм
- Лук – 1 головка
- Помидор сочный – 200 грамм
- Морковка – 12 штуки
- Перец болгарский – 2 штуки
- Яблоко – 1 штука
- Горький перец – по вкусу
- Томатная паста – 1 столовая ложка
- Смесь молотых перцев – по вкусу
- Уксус – 5 столовых ложек
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – 1 столовая ложка
Этапы приготовления салата из кабачков на зиму:
Для приготовления кабачков татарская песня мы высыпаем в миску перец болгарский, сочные помидоры, одно яблоко (кисленькое), луковицу, пару кабачков и острый перец.
Чистим лук репчатый, перец болгарский от семян, морковку, чеснок, яблоко тоже чистим от кожуры, промываем все овощи и фрукты в тёплой воде. Нарезаем крупными кусочками помидоры, лук, яблоко, болгарский перец, морковку.
С помощью чаши блендера или мясорубки перемалываем все наши овощи. Это — помидоры, горький перец, морковку, чеснок, яблоко, лук, болгарский перец. Выливаем всю эту овощную массу в кастрюле с толстым дном. Перемешиваем и включаем небольшой огонь.
Кабачки чистим, обрезаем кончики и нарезаем колечками, а потом на четвертинки. Можно использовать и старые кабачки, тогда и внутри крупные семена вырежьте. Высыпаем кабачки в овощную заливку, кастрюлю.
Сразу добавляем соль, сахар, смесь молотых перцев и немного томатной пасты.
Перемешиваем кабачки с томатной заливкой. Накрываем кастрюлю крышкой и засекаем 20 минут, после закипания.
Через время наливаем уксус, перемешиваем, и ждем пару минут. Выключаем огонь и быстро раскладываем кабачки по-татарски по стерильным банкам до самого верха. Можно поставить банку в пустую миску, чтоб ее не касаться, она же горячая.
Закатываем банки крышками. Накрываем заготовки полотенцем, идём отдыхать. Кабачки по-татарски на зиму готовы.
Они прекрасно хранятся в кладовой комнате без стерилизации до самой зимы.
Источник: https://lady-day.ru/kabachki-tatarskaya-pesnya-luchshij-reczept-na-zimu/
Как приготовить «Кабачки по-татарски»
Кабачки или цуккини измельчаем в произвольном порядке.
Остальные овощи промойте и измельчите с помощью блендера или мясорубки.
Выкладываем все обработанные овощи в одну емкость, добавляем соль, уксус, сахар, растительное масло и томатную пасту. Доводим все до кипения.
Кладем сверху кабачки, перемешиваем и варим полтора часа на медленном огне. В процессе варки овощная подлива полностью покроет кабачки, кроме того они и сами выделят достаточно много сока.
Блюдо готово!
Если есть желание, можно разложить кабачки по банкам и закатать. Потом хранить в холодильнике.
А всем остальным, приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Наталия 19:42 «Ответить
Приготовила кабачки по этому рецепту получилось очень вкусно, единственное сахар и уксус положила на половину меньше и вместо томатной пасты добавила томатный соус
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kabachki_po-tatarski-21756.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kabachki_po-tatarski-21756.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4399 (58%)
- https://7dach.ru/recepty/MARIKZN/zakuska-iz-kabachkov-tatarskaya-pesnya-234322.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 622 (8%)
- https://lady-day.ru/kabachki-tatarskaya-pesnya-luchshij-reczept-na-zimu/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1964 (26%)
- https://webspoon.ru/receipt/salat-iz-kabachkov-na-zimu-tatarskaya-pesnya: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 580 (8%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
