Кабачки, запеченные с помидорами в мультиварке: рецепт и фото

[desc][/desc]

Кабачок – привычный и ничем не примечательный летний овощ, который с правильными ингредиентами может поразить любого гурмана своими вкусовыми качествами.

Ингредиенты для приготовления тушеных кабачков с помидорами

1. Кабачки – 350 г.
2. Помидоры – 2 шт.
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
5. Вода – 50 мл.
6. Сметана – 50 мл.
7. Лук зеленый – по вкусу.
8. Соль – по вкусу.

Кабачки, сыр и помидоры – вкусный ансамбль на вашем столе

Кабачок заслуженно занимает одно из первых мест по популярности среди ранних овощей, которые первыми попадают на наш стол. Но блюдами из этой разновидности тыквы можно наслаждаться практически до поздней осени.

Низкая калорийность делает их незаменимыми в диетическом питании красавиц, следящих за своим весом. Не смотря на то, что кабачок практически на 80% состоит из структурированной воды, в его состав входят такие микроэлементы как калий и натрий. Витаминный набор весьма богат.

Приготовление в мультиварке кабачков с сыром и овощами, в частности помидорами, делает блюдо легким, вкусным и очень полезным, так как полезные вещества остаются в готовом блюде в полном комплекте.

Закуска «Чесночная змейка»

Блюдо отличается прекрасным ароматом и необычным свежим вкусом. Оно может подаваться к столу как горячим, так и холодным. Примечательно, что в холодном виде кушанье совершенно не теряет своей привлекательности как внешне, так и по вкусу.

Необходимые продукты

• 3-4 шт. молодых кабачков;
• 3-4 шт. плотных помидор;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 3-4 ст. л. оливкового масла;
• 150-200 гр. твердого жирного сыра;
• прованские травы и соль по вкусу.

Если кабачки не совсем молодые, с жестковатой кожицей, ее лучше очистить.

Приготовление

1. Готовим смесь для заправки. Для этого оливковое масло соединяем с солью, специями и измельченным чесноком. Перемешиваем и даем постоять 10-15 мин., чтобы масло пропиталось ароматами и вкусами приправ.
2. Тем временем готовим овощи и сыр. Кабачки промываем под проточной водой, удаляем хвостики и нарезаем кружочками, толщиной около 1 см.
3. Помидоры нарезаем также кружочками, но меньшей толщины.
4. Сыр нарезаем пластинками, которые по размеру должны быть равны кружочкам кабачка.
5. В мультиварке устанавливаем режим «Выпечка» на 35-40 мин. и смазываем чашу оливковым маслом.
6. Выкладываем кабачки, помидоры и сыр «в торец», чередуя кружочки: кабачок – сыр – кабачок – помидор и так до окончания продуктов.
7. Заливаем масляной заправкой, закрываем крышку и готовим до звукового сигнала.
8. Открываем крышку и оставляем на 5-10 мин, чтобы блюдо немного остыло.

Раскладываем по тарелкам, присыпаем свежей измельченной зеленью – укропом, петрушкой или кинзой.

Запеченные кабачки с помидорами и сыром могут быть как самостоятельным кушаньем, так и гарниром к мясным блюдам.

Горячее «Весенняя лодочка»

Блюдо готовится без мяса, но получается очень сытным, вкусным и легким. Кабачки, запеченные под «сырной шубкой», с помидорами, ароматными специями, чесноком и зеленью, приготовленные в мультиварке — самое то для весеннего или летнего ужина в уютной беседке на даче.

Ингредиенты

• 3-4 молодых кабачка средних размеров;
• 2-3 средних луковицы;
• 1 морковка;
• 2-3 зубочка чеснока;
• 150-200 гр. твердого жирного сыра;
• 3-4 помидоры-сливки;
• растительное масло без запаха – для обжарки овощей;
• 2-3 ст. л. сливок или сметаны.

Лодочки можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Приготовление

1. Кабачки промываем, удаляем хвостики и разрезаем вдоль на две равные части. Ложкой или ножом выскабливаем внутреннюю часть, оставляя «каркас лодки», толщиной около 1 см. Натираем заготовки солью и перцем, оставляем на 20-30 мин., чтобы мякоть пропиталась специями.
2. Готовим овощи. Очищаем лук и морковь. Лук и мякоть кабачка нарезаем мелкими кубиками, морковку натираем на мелкой терке, помидоры нарезаем тонкими кружочками.
3. В мульте выставляем режим «Жарка» и наливаем растительное масло так, чтобы покрыть дно чаши. Забрасываем лук, морковку и пассируем до золотистого цвета, периодически перемешивая и следя, чтобы масса не подгорела.
4. Из кабачков удаляем влагу, которая образуется в овоще под воздействием соли. Слегка промакиваем поверхность плотным бумажным полотенцем.
5. Перекладываем овощи из чаши в керамическую емкость, добавляем измельченный чеснок, сливки или сметану и заправляем солью и приправами. Перемешиваем и полученной смесью фаршируем кабачковые лодочки.
6. Выставляем режим «Выпечка» на 25-30 мин. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашего прибора.
7. Выкладываем готовые лодочки в чашу, присыпаем тертым сыром, закрываем крышку и готовим до звукового сигнала.
8. После отключения, открываем крышку и даем постоять, чтобы блюдо немного остыло и «схватилось».

Раскладываем лодочки по тарелкам, присыпаем свежей измельченной зеленью и подаем сливки или сметану в отдельной емкости. Каждый по желанию будет сдабривать готовое блюдо по своему вкусу.

Особенности кабачковых изысков

Кабачки бывают бледно-зелеными или салатовыми, желтыми, темно-зелеными, коричневатыми. Все это разновидности тыквы, которые имеют свои особенности как по цвету, так и по вкусовым качествам. Да и химический состав не существенно, но отличается.

Лучшими сортами для приготовления рагу считаются салатовые или светло-зеленые кабачки. Но перед приготовлением их нужно непременно присыпать солью и дать стечь лишней жидкости.

Желтые и коричневатые овощи очень хорошо подойдут для запекания и засолки на зиму.

Кабачки цукини темно зеленого цвета – лучший сорт для блинчиков и запеканок.

Если выбранный вами овощ не очень молодой, перед приготовлением снимите с него кожицу и удалите семечки, которые будут чувствоваться в готовом блюде. В некоторых сортах они могут горчить.

Кабачки с сыром и помидорами в мультиварке

Привет друзья! Пока еще сезон свежих овощей в самом разгаре, этим нужно пользоваться. И снова не дадим отдохнуть нашей чудо-кастрюльке, приготовим кабачки с сыром и помидорами в мультиварке!

Вот люблю я все таки простые, незатейливые блюда, которые просто приготовить, сытно покушать и не чувствовать тяжести. А такие кабачки вкусно как в теплом так и в холодном виде. Можно использовать как самостоятельное блюдо, закуску, а можно в качестве гарнира к мясу.

Продукты:

• 3 небольших кабачка
• 2-3 помидора
• 150 грамм сыра
• 1-2 зубчика чеснока
• 3-4 ст. ложки оливкового масла
• Соль, специи

Приготовление:

Первым делом нужно приготовить все необходимое, кабачки лучше очистить от кожицы.

Чеснок трем на терке или измельчаем с помощью пресса для чеснока.

Чеснок соединяем с солью (примерно 0,5 ч. ложки), оливковым маслом и специями. Я люблю использовать готовую смесь прованские травы. Заправку хорошо перемешиваем и даем настоятся, чтобы масло впитало аромат чеснока и специй.

Кабачки и помидоры режем кружочками. Кабачки около сантиметра, помидоры немного тоньше. Укладываем в чашу мультиварки.

Кабачки и помидоры чередуем: два кружка кабачка, один кружок помидора. После этого между кабачками еще вкладываем пластиночку сыра.

Поливаем блюдо заправкой из масла и специй.

Готовим на режиме «небольшое количество» (выпечка/жарка) 40 минут.

Кабачки с сыром и помидорами в мультиварке готовы!

Приятного аппетита вам желает MsBee!

Еще вкусные рецепты:

    Кабачок, Помидоры, Сыр     

Самый «ленивый» способ приготовить кабачки

Если у вас нет ни одной лишней минутки и вам надо приготовить овощи так, чтобы забросить их в мультикастрюлю и больше вообще в нее не заглядывать, то используйте этот рецепт. Вам не придется даже мыть после готовки мультиварочную чашу. Это блюдо на 100% диетическое — в нем совсем нет жира. Усилий и продуктов минимум, а результат превосходный! Главный секрет — использование фольги.

Подготовьте по 500 г кабачков и помидоров. Удалите с них шкурку, нарежьте в форме кружочков. Чтобы сок, который будет выделяться в процессе тушения, не пригорел ко дну мультичаши, выложите овощи на сложенную вдвое фольгу. Туда же отправьте измельченный чесночок, приправы, немного соли и растительного масла. Края фольги запечатайте. Встряхните этот пакет, затем положите его в мультиварку. Доведите блюдо до кондиции в режиме «Тушение». На это потребуется 15-20 минут.

Полезно и красиво: блюдо «Лето на тарелке»!

Одна из самых вкусных овощных комбинаций — кабачки с помидорами. В мультиварке их приготовление значительно упрощается, к тому же это блюдо получится диетическим, потому что в нем совсем мало масла. К указанному списку ингредиентов можете добавить баклажаны, взятые в том же количестве, что и кабачки. Если вы не являетесь поклонником вегетарианской еды, то положите в него куриное филе.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 штуки средних размеров;
• спелые томаты — 3 штуки;
• лук-репка — 1 головка;
• соль;
• растительное масло — 20 мл;
• салатный перец — 2 штуки;
• приправы;
• чеснок — 2 зубчика;
• черный перец;
• капуста белокочанная — 200 г.

На заметку! Не забудьте помешивать луковую поджарку силиконовой лопаткой!

Приготовление:

1. Все овощи вымойте и просушите.
2. Лук очистите от шелухи. Нарежьте тонкими четвертинками.
3. На дно мультичаши налейте оливковое масло (или какое у вас есть).
4. Выберите в меню функцию «Жарка».
5. Когда масло нагреется, засыпьте лук, подрумяньте его до появления характерного аромата.
6. Очистите кабачки от кожицы и семян. Нарежьте их кусочками средних размеров.
7. Подготовьте вымытые перцы — удалите хвостики и семена. Нарежьте плоды не слишком тонко.
8. Капусту нашинкуйте.
9. Если хотите добавить и баклажаны, то предварительно подержите их в соленой воде, чтобы ушла горечь. Промойте и нарежьте кубиком.
10. Когда лучок станет прозрачным, выложите в мультикастрюлю кусочки кабачков. Вместе с ними забросьте в емкость мультиварки синенькие, перец и капусту.
11. Посолите и поперчите блюдо. Положите небольшую порцию ароматных трав.
12. Закройте крышку прибора. Запустите программу «Тушение», задайте время — 30 минут. Нажмите «Старт».
13. Помидоры нарежьте дольками (можете обдать их кипятком и снять с них шкурку).
14. Заложите их к остальным овощам примерно в середине программы (через 20 минут от ее начала).
15. Пока овощи будут томиться в мультиварке, очистите чесночок. Пропустите его через ручной пресс.
16. Вымойте и накрошите огородную зелень.
17. За пять минут до окончания процесса приготовления поднимите крышку, положите чеснок и зелень.
18. Готовьте до звукового сигнала.

На заметку! Воду добавлять необязательно, так как овощи выделяют довольно много сока.

Руководствуясь этим рецептом, можете приготовить тушеные кабачки с помидорами в мультиварке с мясом. Но для этого сначала пожарьте мелко нарезанную курятину (в опции «Жарка»), а затем следуйте нашей инструкции.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Нежность»: рецепт и фото... Йогурт в мультиварке: рецепт и фото... Лепешки на кислом молоке: рецепт и фото... Творожное печенье (простой рецепт): реце...