Кабачки в мультиварке: рецепт и фото

[desc][/desc]

Кабачок – привычный и ничем не примечательный летний овощ, который с правильными ингредиентами может поразить любого гурмана своими вкусовыми качествами.

Как приготовить кабачки в мультиварке

В меню практически у каждой семьи есть блюда из овощей, например из кабачков. Они особенно популярны в весенне-летний сезон. Чтобы получить быстрый и вкусный результат, можно использовать мультиварку. С помощью этого агрегата значительно сокращается время пребывания на кухне, длительность процесса готовки.

Овощи можно пожарить или потушить в кухонном агрегате, приготовить икру, испечь пирог или сделать запеканку, приготовить фаршированные плоды и многое другое. Схема создания блюд проста: нужно подготовить продукты, обработать их в соответствии с рецептурой, поместить в чашу мультиварки, задать нужный режим. Выбор программы приготовления зависит от конкретного кушанья и марки оборудования.

Какие кабачки выбрать

Для приготовления любого блюда из овощей при помощи мультиварки следует покупать овощи без пятен и повреждений, плотные, не увядшие. Желательно приобретать их в сезон или заменить классический вариант цуккини, которые дольше хранятся. Фаршируют, как правило, большие, «старые» кабачки. Чем они моложе, тем тоньше шкурка, нежнее мякоть. По этой причине молодые овощи быстрее готовятся, их используют для тушения, запекания или жарки.

Подготовка продуктов

Перед тем, как положить ингредиенты в мультиварку и выбрать программу приготовления, необходимо все подготовить. В каждом рецепте описано, что делать с продуктами в определенной последовательности, но есть и общие правила. Главный ингредиент и другие овощи промывают, очищают от кожицы, нарезают, как указано в инструкции. Если кабачки в мультиварке делают с мясом, то его тоже нужно вымыть и разделить на кусочки. Все остальные подготовительные мероприятия описываются в методике приготовления.

Особенности приготовления

Блюдо из запеченных кабачков трудно испортить, но все же вкуснее оно будет, если знать некоторые секреты:

• Запечь в микроволновке можно любые кабачки, если они в нее поместятся, но все же слишком крупные для этого не годятся. Чем моложе кабачки – тем нежнее и вкуснее получится из них блюдо. К тому же молодые овощи перед приготовлением можно не очищать, тогда как у зрелых необходимо снять овощечисткой кожуру.
• Фаршированные кабачки готовят двумя способами. По одним рецептам их разрезают вдоль, вынимают семена, чтобы получились «лодочки», которые и наполняют фаршем. Другие рецепты предполагают нарезание кабачков поперек небольшими «столбиками» примерно по 5–7 см. У «столбиков» вырезают середину и наполняют их фаршем. При запекании кабачков в просторной духовке форма нарезки существенного значения не имеет, но при приготовлении их в мультиварке лучше запекать их «столбиками» – так их больше поместится.
• В кабачках содержится много жидкости, поэтому первые 5 минут работы мультиварки в режиме «Выпечка» при запекании кабачков крышку лучше держать открытой. Иначе получатся не запеченные, а тушеные кабачки, которые имеют совсем другой вкус.
• Нарезая кабачки для запекания под соусом, не мельчите. Если порезать овощи недостаточно крупно, то за время приготовления они станут бесформенными.
• После завершения работы программ «Выпечка» готовое блюдо желательно оставить в мультиварке еще на 10 минут в режиме подогрева. Это позволит кабачкам лучше пропитаться соком других овощей или мяса, ароматом специй и соуса.

Могут быть и другие особенности приготовления кабачков, которые зависят уже от выбранного рецепта.

Рецепты кабачков в мультиварке

Кабачки — 300 грамм;

Морковь — 1/2 шт;

Лук — 1 шт;

Помидор — 1 шт;

Сливки или сметана — 100 мл;

Соль — по вкусу;

Перец — по вкусу;

Чеснок — 1 долька;

Растительное масло — 1 ч.л.

Сегодня на ужин у нас были тушеные кабачки и паровые котлетки. Все это мне приготовила моя любимая мультиварка. Спешу поделиться…

• 77
• Ингредиенты

Чёрная чечевица — 200 грамм;

Масло оливковое — 50 грамм;

Чеснок — 2-3 зубка;

Кабачок — 1 шт;

Морковь крупная — 2 шт;

Лук репчатый — 1 шт;

Соль, перец, тимьян — по вкусу.

Петрушка.

Лето, жара и мясо совсем не хочется! Зачем нам мясо если есть очень белковый и притом вкусный продукт как чечевица,…

• 113
• Ингредиенты

Баклажан — 1 шт.

Кабачок — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка — пару веточек

Масло растительное — 3 ст.л.

Бульон овощной — 1 стакан

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Сахар — щепотка

Этот вариант овощного рагу летом и осенью готовят чуть ли не в каждой одесской семье. Готовят его, конечно же, в…

• 49
• Ингредиенты

Кабачок – 470 г

Капуста белокочанная – 520 г

Морковь – 190 г

Лук репчатый – 190 г

Помидор – 250 г

Болгарский перец – 200 г

Томатная паста – 100 г

Вода – 150 мл

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Перец душистый молотый – по вкусу

Масло растительное – 30 г

​Овощное рагу с кабачками и капустой готовится довольно просто и быстро, если на вашей кухне есть мультиварка.

• 41
• Ингредиенты

Нут — около 1 стакана

Помидоры — 2-3 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Кабачок — 0,5-1 шт.

Баклажан — 1 шт.

Морковь — до 1 шт.

Лук — 1 головка

Чеснок — 2 зубчика или по вкусу

Растительное масло — 1-2 ст.л. для жарки

Соль — по вкусу

Рецепт основного блюда или гарнира из нута и различных свежих овощей, тушенных в мультиварке в томатном соусе.

• 100
• Ингредиенты

Кабачок (молодой) – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Рис – 100 мл

Вода – 180 мл

Масло растительное – 2 ст.л.

Томатная паста – 1-1,5 ст.л.

Чеснок – 1-2 зубчика

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Петрушка – несколько веточек

Легкое и простое вегетарианское (постное) блюдо, которое можно быстро приготовить с помощью мультиварки.

• 130
• Ингредиенты

Кабачок цукини — 1 шт.

Соль — по вкусу

Морковь — в дополнение

Масло оливковое — по вкусу

Простой и очень полезный рецепт приготовления кабачков на пару. Гарнир готовится в мультиварке и подходит для детского питания.

• 24
• Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.

Баклажан — 2 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Помидор — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 3-4 зубчика

Масло растительное — 70 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Зелень — для подачи

Любителям полезных блюд предлагаю очень вкусный рецепт тушеных кабачков с овощами.

• 74
• Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.

Помидор — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1-2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 3 ст.л.

Укроп

Соль

Перец черный

Очень легкое, нежное и вкусное блюдо из кабачков с помидорами.

• 53
• Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.

Морковь — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль

Перец

Лавровый лист — 1 шт.

Это очень полезное и легкое блюдо из кабачков удивит своим нежным вкусом.

• 66
• Ингредиенты

Рассчитано на 8 порций:

Цуккини – 800 г

Картофель – 800 г

Лук репчатый – 1-2 головки

Чеснок – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Идеальный вариант диетического постного обеда. Кабачки с картошкой готовятся без жарки — путем тушения в мультиварке.

• 66
• Ингредиенты

Кабачок (большой) — 1 шт.

Сметана — 150 г

Чеснок — 3 зубчика

Лук репчатый — 1 головка

Соль — по вкусу

Масло растительное — по желанию

Укроп свежий — 10 г

Петрушка — на подачу

Вкусный рецепт приготовления тушеных кабачков в сметане с чесноком. Блюдо в горячем виде — к обеду на второе, или в холодном — на закуску.

• 63
• Ингредиенты

Кабачок — 750 г

Лук — 200 г

Морковь — 150 г

Помидор — 200 г

Перец сладкий — 150 г

Чеснок — 2 зубчика

Специи — по вкусу

Зелень — по вкусу

Растительное масло — 1/3 стакана

Вода — 2 стакана

Самая любимая заготовка на зиму и закуска к столу! Яркая, сочная, острая кабачковая икра — только не обычная, а без томатной пасты!

• 40
• Ингредиенты

На 5-6 порций:

Баклажан — 450 г

Кабачок — 450 г

Морковь — 250 г

Репчатый лук — 250 г

Болгарский перец — 400 г

Помидор — 400 г

Чеснок — 1-2 средних зубчика или по вкусу

Соль — по вксу

Смесь перцев — по вкусу

Растительное масло — 3-4 ст.л.

Мультиварка — Редмонд-250

Объем чаши — 4 литра

Соте из овощей — простое в приготовлении блюдо, которое получается не только вкусным, но и полезным.

• 59
• Ингредиенты

Капуста белокочанная — 400 г

Кабачок — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Сахар — 0,5 ч.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Томатный сок — 100 мл

Вода — 50 мл

Тушеная капуста с кабачками — очень вкусное и сытное блюдо. Благодаря мультиварке готовить его одно удовольствие.

• 36
• Ингредиенты

подборкой рецептов с друзьями

Видео рецепты подборки

Кабачковая икра без томатной пасты

Овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке

Аймкук

Кабачковая икра

• Время: около 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 74 ккал на 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: русская.
• Сложность: простая.

Чтобы порадовать родных чем-то вкусненьким, можно сделать икру. Это аппетитное блюдо готовили еще наши бабушки, оно было практически на каждом семейном застолье. Понадобится минимум ингредиентов и времени, но результат должен получиться необычайно вкусным. Нежнейшая овощная икра станет отличной закуской или дополнением к основному блюду.

Ингредиенты:

• морковка – 150 г;
• помидор – ½ плода;
• цуккини – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• вода – 5 ст. л.;
• соль;
• хмели-сунели;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• сушеный укроп;
• кетчуп (или томатный соус) – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Луковицу нашинковать кубиками, морковку измельчить на терке.
2. Обжарить овощи в мультиварке 7-10 минут (режим Жарка или Выпечка).
3. Цуккини, нарезанные кусочками, добавить в чашу, туда же отправить томат, кетчуп, специи.
4. Хорошо перемешать. Готовить с помощью программы Молочная каша 40 минут.
5. Через 20 минут, перемешать продукты, насыпать хмели-сунели, налить воду.
6. Готовое блюдо подавать к столу в теплом или охлажденном виде.

Запеканка из кабачков

• Время: минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 160 ккал на 100 г.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Оригинальное и ароматное блюдо – овощная запеканка. Этот пошаговый рецепт простой, зато результат выходит особенным. Кроме овощей потребуется немного сыра твердых сортов и нежирная сметана. В качестве основного ингредиента вкусной запеканки выступают цуккини. Благодаря внешнему виду, овощной «тортик» сможет украсить даже праздничное застолье.

Ингредиенты:

• цуккини – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• мука – 4 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• соль, черный перчик;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• свежий укроп;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• сыр – 150 грамм.

Способ приготовления:

1. Включить на мультиварке программу Жарка. Добавить в чашу сливочное масло.
2. Луковицу почистить, измельчить ножом, обжарить до золотистого цвета.
3. Цуккини очистить от кожицы, убрать семечки. Натереть с помощью терки.
4. В одной емкости соединить тертый цуккини, жареный лук, взбитые яйца. Добавить сметану, муку, разрыхлитель.
5. Посолить, поперчить, всыпать рубленую зелень.
6. Ингредиенты хорошо смешать. Выложить в чашу.
7. Посыпать измельченным на терке сыром.
8. Установить на 60 минут режим Выпечка.

Кабачки в мультиварке на пару

Самый диетический вариант быстро и просто приготовить кабачок в мультиварке – это сварить его на пару. Отличный гарнир или составляющая сложного гарнира, а возможно – основное блюдо для желающих похудеть. Сделать ярче вкус поможет использование приправ.

• Кабачок любого размера – молодой будет вкуснее и нежнее

• Прованские травы или любой другой набор специй по вкусу

Кабачок порезать кубиками. Если совсем молоденький, то сильно не мельчить, может в процессе готовки развариться в пюре. Старый же кабачок можно порезать мельче, очистив от семян и шкурки.

Смешать с солью и специями.

Выложить на пластину для готовки на пару.

Налить воду в чашу.

Выставить программу Варка на пару на 20 минут.

Блюда из кабачков в мультиварке

Блюда из кабачков в мультиварке – это очень вкусно и полезно. Они прекрасно подойдут тем кто сидит на диете, и будут полезны детям, и пожилым людям, в общем всем!

Удивительно, но лишь в 18 веке хитрые итальянцы додумались употребить в пищу молодые кабачки. До этого в кабачках ценились только их семена. Именно кабачки обладают всеми теми качествами и свойствами, которые так нужны нам, вечно сидящим на диетах. В свежих кабачках всего 27 калорий, куча витаминов и прочих полезностей, среди которых особо нужно отметить калий.

Сегодня мы будем готовить блюда из кабачков в мультиварке, адаптируя к ней самые разные рецепты. Первым делом вспомним классный мультик про крысёнка-поварёшку и приготовим рататуй, где кабачки играют не последнюю роль.

Ингредиенты:

2 молоденьких кабачка,

2 баклажана,

2 сладких красных перца,

2 луковицы (крупные),

8 мясистых помидор,

2 ст.л. томатной пасты,

½ стак. растительного масла,

2 ч.л. соли,

2 ч.л. сахара,

зелень, смесь сушёных прованских трав – по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны нарежьте кружочками 3-4 мм, засыпьте солью и оставьте на 20 минут. Затем промойте и промокните насухо (бумажными или обычными кухонными полотенцами). Пока баклажаны отдают свою горечь соли, нарежьте лук и сладкий перец кубиками, с четырёх помидор снимите кожицу и тоже нарежьте мелко. В чашу мультиварки влейте растительное масло, включите режим «Выпечка» или «Жарка», разогрейте и выложите в чашу лук. Обжаривайте его пару минут дол прозрачности, добавьте перец, потушите ещё пару минут и выложите в мультиварку помидоры. Перемешайте и потушите в том же режиме около 15 минут. Если кабачки молоденькие, кожицу с них снимать не нужно, просто нарежьте их такими же кружочками, как и баклажаны. Помидоры, что остались, тоже нарежьте кружочками. В чашу мультиварки добавьте томатную пасту, чайную ложечку соли, сахар и сушёные травы, перемешайте и отлейте половину соуса в мисочку. А в оставшийся в чаше соус выложите кружочки овощей, чередуя и укладывая их по кругу. Сбрызните овощи растительным маслом, полейте соусом из мисочки (примерно половину), чуть подсолите и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1 час. При подаче полейте оставшимся соусом и посыпьте зеленью.

Вот чем хороша мультиварка, так это возможностью приготовить блюдо, не заморачиваясь сложностями. Следующий рецепт яркое тому подтверждение.

Рагу из курицы, кабачков и овощей

Приготовление:

Всё элементарно: нарежьте все продукты одинаковыми кусочками (кубиками или ломтиками), сложите в чашу (масло можно не добавлять), посолите, добавьте специи, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. Вместо соли можно использовать соевый соус.

Запеканка с кабачками (лёгкий ужин)

Приготовление:

Если кабачки слегка переросли, снимите кожицу и удалите семена. Разрежьте кабачки вдоль пополам, затем каждую часть также вдоль и нарежьте поперёк ломтиками толщиной 5 мм. Уложите кабачки в чашу, смазанную маслом. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте тонкими дольками. Уложите поверх кабачков. Для заливки разболтайте яйца с молоком и сметаной, добавьте соль и перец (можно размешать миксером или блендером), добавьте мелко натёртый сыр. Залейте овощи в чаше (заливка не должна полностью покрывать продукты). Закройте крышку, установите режим «Выпечка» на 1 час. За 10 минут до конца работы режима крышку откройте. Если такой вариант ужина вам кажется слишком постным, добавьте несколько фрикаделек между слоями кабачков и помидор.

А вот ещё один рецепт запеканки с кабачками, прямо не рецепт, а антикризисное предложение.

Запеканка из кабачков и плавленого сыра

Ингредиенты:

2 молодых кабачка,

3 яйца,

200 г плавленого сыра (твёрдого, не сливочного, обычные сырки),

3-4 зубчика чеснока,

соль, перец, сушёные травы – по вкусу,

растительное масло.

Если кабачки в запеканке пустили много сока, за 10 минут до окончания работы режима откройте крышку и дайте лишней жидкости испариться.

Мультиварка сможет пожарить и котлеты! Не быстро, это факт, но и не пережарит, а, наоборот, слегка потушит – вариант для детского и диетического меню просто отличный. А с добавлением кабачков ещё и полезный!

Котлеты из фарша птицы с кабачками

Ингредиенты:

400 г фарша птицы (куриного или из индейки),

1 молодой кабачок,

2 яйца,

1-2 ст.л. манки,

½ ч.л. соли,

специи – по вкусу,

мука или мелкие панировочные сухари – для обваливания.

Если вам вдруг захотелось вспомнить вкус советского детства, приготовьте кабачковую икру. Удивительно, но «тот самый» вкус ей придаёт ингредиент, которого не было в составе икры по ГОСТу – майонез!

Кабачковая икра в мультиварке

Ингредиенты:

1,5 кг кабачков,

250 г лука,

100 мл томатной пасты,

100 мл майонеза,

100 мл растительного масла,

1 ст.л. сахара,

½ ст.л. соли,

½ ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:

Кабачки очистите от кожицы и семян, если это необходимо (молоденькие кабачки чистить не нужно), измельчите при помощи мясорубки или блендера, уложите в чашу мультиварки, добавьте майонез и перемешайте. Установите режим «Тушение» на 2 часа и закройте крышку. Пока кабачки тушатся, на сковороде или в другой мультиварке (у некоторых их и три бывает!) потушите в режиме «Тушение» измельчённый лук, смешанный с томатной пастой, солью, сахаром и перцем, в течение 20 минут. За 40 минут до окончания тушения кабачков выложите к ним томатно-луковую массу, перемешайте, закройте крышку и оставьте тушиться до конца работы режима. Такую икру можно закатать и на зиму – просто разложите её по стерилизованным банкам, быстро закатайте и укутайте на пару дней.

Это, конечно, не все возможные блюда из кабачков в мультиварке. На нашем сайте их великое множество – в разных разделах, на разных страницах. Заходите к нам почаще!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

»

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...