Летом хочется заготовить максимум вкусных и таких полезных фруктов и ягод. Данный рецепт о том, как сделать сироп из смородины на зиму — ароматный, в меру густой и очень аппетитный.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Содержание
- 1 Особенности приготовления золотистой смородины на зиму
- 2 Пошаговое приготовление:
- 3 Ингредиенты:
- 4 Правила хранения готового продукта
- 5 Лучшие рецепты
- 5.1 Варенье с апельсином и лаймом
- 5.2 Варенье с лимоном и кардамоном
- 5.3 Джем из золотистой смородины
- 5.4 Варенье из смородины в аэрогриле
- 5.5 Варенье из смородины без варки
- 5.6 Варенье из смородины без воды
- 5.7 Варенье из смородины без косточек
- 5.8 Варенье из смородины с желатином
- 5.9 Варенье из смородины в хлебопечке
- 5.10 Варенье из смородины в микроволновке
- 5.11 Варенье из молотой смородины
- 5.12 Густое варенье из красной смородины
- 5.13 Варенье из смородины перекрученное
- 5.14 Варенье из красной смородины на зиму
- 5.15 Варенье из смородины, перетертое с сахаром
- 5.16 Варенье из смородины с малиной
- 5.17 Варенье из смородины без сахара
- 5.18 Варенье из смородины для диабетиков
- 5.19 Крыжовник со смородиной
- 5.20 Варенье из черной смородины с пектином
- 5.21 Варенье из смородины черной пятиминутка
- 5.22 Варенье из смородины на фруктозе
- 5.23 Варенье из смородины на сковороде
- 5.24 Сырое варенье из смородины
- 5.25 Желе из красной смородины на зиму
- 5.26 Варенье из белой смородины без варки
- 5.27 Джем из красной смородины на зиму (быстрый)
- 5.28 Джем из черной смородины на зиму (быстрый)
- 5.29 Смородина с сахаром на зиму без варки
- 5.30 Варенье из смородины «Пятиминутка»
- 5.31 Пюре из черной смородины
- 5.32 Желе из черной смородины 5-минутка
- 5.33 Варенье на сковороде
- 5.34 Варенье из черной смородины
- 5.35 Варенье из красной смородины без закатки
- 5.36 Варенье-желе из красной смородины
- 5.37 Варенье из смородины ассорти
Особенности приготовления золотистой смородины на зиму
Перед тем, как делать заготовку из золотистой смородины, необходимо правильно подготовить ягоды: с каждого плода обязательно удаляются хвостики, затем их тщательно промывают и высушивают на бумажном полотенце.
Так как ягоды черной смородины достаточно плотные, для получения сока их следует измельчить или приготовить сладкий сироп из сахара и кипятка.
Черная смородина не обладает кислинкой, поэтому количество сахара регулируется в зависимости от личных предпочтений.
Как выбрать ягоды?
Для приготовления вкусной заготовки отбирают ягоды средней спелости. Они должны иметь ровный окрас и упругую кожицу. Слишком сухие веточки у смородины говорят о том, что она переспела, а такие плоды потеряют целостность в процессе тепловой обработки. Наилучший вариант – использовать только собранный ягодный урожай.
Подготовка тары
В первую очередь, стеклянные емкости для консервации тщательно промывают содовым раствором. Далее выбирается любой удобный способ для дальнейшей стерилизации: обработка в раскаленной духовке, микроволновке или на пару. Заключительный этап – пастеризация заполненных баночек в кастрюле с кипятком.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/smorodina-zolotistaya-na-zimu.html
Описание
Смородина золотистая (Ribes aureum)- очень вкусная и полезная ягода. В ней содержатся много сахара (8%), органические кислоты (1%), каротин (до 5%), витамины С (до 65 мг), Р, пектиновые и дубильные вещества. А варенье из нее получается просто сказочно вкусным! С ароматом смородинного варенья, а вкусом – черничного.
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/483128-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D0%B8%D0%B7-%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9
Это интересно: Варенье из смородины в мультиварке: рецепт и фото
Пошаговое приготовление:
Итак, ягоды очищаем от «хвостиков», моем, даем стечь воде. Подготовленную смородину пропускаем через мясорубку.
Насыпаем сахара, смесь хорошенько перемешиваем, ставим на плиту.
Когда закипит джем, уменьшаем огонь и варим еще 30 мин., изредка помешивая лопаткой, не даем пристать ко дну.
Горячий джем аккуратно разливаем по баночкам, закатываем. Приятного аппетита и вкусных воспоминаний о лете!
Распечатать Спасибо, отличный рецеп +
Источник: http://zimmix.ru/dzhem_i_varene/smorodina/dzhem_iz_zolotistoj_smorodiny_na_zimu_s_foto.html
Ингредиенты:
- Смородина — 1 Килограмм
- Сахар — 1,3 Килограмма
Количество порций: 8
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_smorodiny_zolotistoi-22112.html
Варенье из смородины золотистой
Варенье из смородины золотистой встречается довольно редко, смородину обычно трут с сахаром и хранят в сыром виде в прохладном месте. Варенье из смородины приятно кисленькое, хорошо подать на завтрак.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Правила хранения готового продукта
Консервация, которая была заготовлена и закатана по всем правилам, а также прошла этап стерилизации, может храниться до трех лет или пока не утратит свои вкусовые качества. Емкости с вареньем или джемом подлежат хранению в затемненном, относительно сухом и прохладном месте. Для этой цели подойдут погреб, подвал или холодильник. Тары с капроновой крышкой хранятся три месяца в холодильнике.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/smorodina-zolotistaya-na-zimu.html
Пошаговый рецепт
Ягоду очищаем, моем и засыпаем сахаром. Смородина золотистая более сладкая, чем черная смородина.
Отставляем на ночь, для того чтобы ягода пустила сок.
Я готовлю в мультиварке. Включаем режим «Варенье». Температурный режим — 100-108С, крышка открыта. Через 10 минут варенье закипело, снимаем пену.
Провариваем еще 10 минут. Закатываем горячее варенье в чистые банки. Переворачиваем банки и оставляем остывать.
Храним в прохладном месте.
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/483128-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D0%B8%D0%B7-%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9
Лучшие рецепты
Чтобы ягодная заготовка получилась действительно вкусной и ароматной, необходимо выбрать лучший рецепт ее приготовления.
Варенье с апельсином и лаймом
Цитрусовые ингредиенты не только обогащают заготовку ценными витаминами, но и придают ей совершенный вкус. Кроме этого, оригинально будут смотреться кусочки апельсина прямо в угощении. Что нужно:
- смородина – 2 килограмма;
- сахарный песок – 1 килограмм;
- вода – 250 миллилитров;
- апельсин – 1 штука;
- лайм – 1 штука.
Очистить ягоды от веточек и хвостиков, а затем несколько раз тщательно промыть. Далее готовится сладкий сироп: ягоды можно размять вилкой или залить кипятком. Лучше выбрать второй вариант – так ягоды останутся целыми. В отдельную посуду добавляют стакан воды, всыпают сахарный песок и кипятят.
В горячий сироп закидывают ягоды и выдерживают десять минут. Цитрусовые нарезают дольками, вынимают косточки. Фрукты частями добавляют в сироп, снимая пробу на кислоту.
Осталось перелить варенье в емкость и закатать. Наполненные баночки переворачивают, кутают в теплый плед и оставляют на сутки. Затем тары отправляют на хранение.
Варенье с лимоном и кардамоном
Кислый цитрусовый продукт выступает натуральным консервантом и подкислителем. Кардамон – известная пряность, обладающая невероятным ароматом. Что нужно для оригинального тандема:
- ягоды смородины – 2 килограмма;
- сахарный песок – 1 килограмм;
- лимон – штука;
- кардамон – чайная ложка.
Первым делом подготавливают главный ингредиент. Далее ягоды золотистой смородины следует перекрутить через мясорубку до однородности. В ягодную массу засыпают сахар, тщательно смешивают и ставят на плиту. По необходимости добавляют 50 миллилитров воды.
Закипятить смесь и томить десять минут. На этом этапе вводят лимонный сок и присыпают кардамоном.
Выдержать три минуты и закатать в стерильные емкости. Далее тары оставляют на сутки при комнатной температуре, а после убирают на хранение.
Джем из золотистой смородины
Джем отличается от варенья гладкой и нежной консистенцией. Для получения такой заготовки используют сито. Что нужно:
- смородиновые ягоды – 1 килограмм;
- сахарный песок – 800 граммов;
- лимон – штука;
- вода – 250 миллилитров.
Подготовленные плоды смородины заливают холодной водой на полчаса. Затем помещают в глубокую посуду, кипятят и томят десять минут. Как только ягоды станут мягкими, огонь выключают и дают массе остыть.
Затем, при помощи сита, измельчают полученную массу и ложкой доводят смесь до однородности.
В массу вводят сахарный песок, смешивают и снова кипятят. Спустя десять минут добавляют лимонный сок и выключают плиту. Остается выждать, пока смесь загустеет, и разлить ее по стерильным тарам. Баночки закручивают металлическими крышками и убирают на хранение.
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/smorodina-zolotistaya-na-zimu.html
Варенье из смородины в аэрогриле
С появлением в доме умной техники делать заготовки стало гораздо проще и удобней, например, в аэрогриле мы без труда приготовим вкуснейшее варенье из смородины и делать мы его будем прямо в банках.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины без варки
Самый вкусный источник витаминов в зимнее время — это ароматное варенье из смородины, с этим вкусным лакомством вам никакие болезни не страшны, даже дети будут с радостью лечиться таким лекарством.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины без воды
Смородина — одна из первых созревает на наших участках, а это значит, что пора задуматься о заготовках из нее, я предлагаю вам очень простой рецептик варенья, которое мы сделаем без воды.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины без косточек
Я думаю, что для многих варенье, приготовленное из смородины, является самым любимым, но не всем нравится присутствие в нем косточек от ягод, в этом рецепте вы узнаете, как сделать варенье без них.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины с желатином
Варенье из смородины с желатином дает интересный эффект желе в готовом варенье. Очень приятно такое варенье намазать утром на круассан или булочку. Красивое прозрачное варенье зарядит вас бодростью.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины в хлебопечке
Когда на улице такая хорошая погода, стоять на душной кухне и делать заготовки совсем не хочется, поэтому я предлагаю призвать на помощь нашу технику и приготовить варенье из смородины в хлебопечке.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины в микроволновке
Для тех, кто не любит долго возиться с заготовками, я предлагаю довольно простой и быстрый рецепт варенья из смородины, которое мы приготовим в микроволновой печи — отличный вкус всего за пару минут.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из молотой смородины
Да кто же не любит варенье, особенно приготовленное из ароматной смородины, это лакомство все просто обожают. А поскольку лето — сезон заготовок, то я предлагаю вам свой любимый рецепт такого варенья.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Густое варенье из красной смородины
Если вы хотите полакомиться настоящим желе из красной смородины, которое прекрасно ложится на хлеб, может быть вкусной прослойкой в тортах и пирогах, то вам очень понравится этот быстрый рецепт.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины перекрученное
Кто-то любит, чтобы в варенье ягодки оставались целыми, но лично мне больше нравится, когда оно густое и однородное по консистенции, тогда его можно намазать на кусочек батончика и с чайком скушать.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из красной смородины на зиму
Варенье из красной смородины — одно из моих любимых. Оно обладает невероятным количеством полезных свойств, так необходимых нашему организму зимой. Сладкое, с кислинкой и бесподобным ароматом!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины, перетертое с сахаром
Это не только самый простой, но и полезный способ заготовить ароматную смородину. Зимой такое вкусное лакомство будет радовать вас своим потрясающим вкусом и поможет справиться с симптомами простуды.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины с малиной
Смородина — это очень полезная и вкусная ягода, но некоторые недолюбливают ее из-за излишней кислоты, зато если добавить к ней малину, то вкус получится идеальный — в меру кислый, в меру сладкий.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины без сахара
Вкусное и ароматное варенье — это отличное лакомства, которое, к сожалению, не всем можно кушать из-за содержания в нем сахара, но я знаю, как решить эту проблему и с радостью расскажу вам об этом.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины для диабетиков
Люди, больные диабетом, вынуждены отказывать себе во многих удовольствиях, а такие вещи, как варенье, им вообще противопоказаны, но есть способ приготовить это лакомство без вреда для их здоровья.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Крыжовник со смородиной
Замечательно варенье из ягод, которые можно вырастить на даче. Обычно варю его из остатков ягод, которые собираю последними. Кроме крыжовника со смородиной также добавляю малину.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из черной смородины с пектином
Варенье из черной смородины с пектином станет отличным решением для домашней консервации. Рецепт содержит минимум ингредиентов. Советую узнать, как приготовить варенье из черной смородины с пектином.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины черной пятиминутка
Предлагаю узнать, как приготовить варенье из смородины черной пятиминутку — витамин С зимой вам ой как пригодится 🙂 А при такой готовке ягоды не разварятся, а сохранят большую часть витаминов.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины на фруктозе
Этот простой рецепт варенья из смородины на фруктозе пригодится не только тем, кто страдает сахарным диабетом, но также всем, кто следит за своей фигурой и здоровьем — вкус отличный и польза налицо.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины на сковороде
А вы когда-нибудь готовили варенье из смородины на сковороде, если нет, то обязательно попробуйте, ведь это очень просто. Варенье получается немного кисловатое, но с потрясающим запахом и вкусом.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Сырое варенье из смородины
В таком сыром варенье из смородины сохраняются все витамины, оно отлично стоит и обладает замечательным вкусом. К тому же, оно не очень сладкое и быстро готовится. Будем использовать черную смородину.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Желе из красной смородины на зиму
Такое желе из красной смородины на зиму в домашних условиях рекомендую попробовать тем, кто любит выпечку. Я желе режу кубиками и украшаю тортики. Но можно просто мазать на багет, вкусно и сладко!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из белой смородины без варки
Варенье из белой смородины без варки — довольно редкое угощение, но от того еще более изысканное. У этого варенья приятный кислый вкус и пряный аромат.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Джем из красной смородины на зиму (быстрый)
Джем из красной смородины – вкусное и полезное лакомство, которое понравится и взрослым, и детям. Подойдет такой джем как для сладкой выпечки, так и просто для чаепития. Приготовьте такой джем и вы!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Джем из черной смородины на зиму (быстрый)
Джем из черной смородины получается очень нежным и густым, ароматным, с благородной кислинкой. Зимним пасмурным днем он поднимает настроение, заряжает бодростью и помогает справиться с простудой.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Смородина с сахаром на зиму без варки
Варенье из смородины без варки или сырое варенье — просто кладезь витаминов у вас в банке. Ягода не поддается тепловой обработке, хранится в прохладном месте. Готовьте с пользой и удовольствием!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины «Пятиминутка»
Варенье из черной смородины не только очень вкусное, душистое, но и полезное. Классический рецепт варенья-пятиминутка, наилучшим образом позволяет сохранить витамины и полезные вещества свежих ягод.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Пюре из черной смородины
Рекомендую вам узнать, как приготовить пюре из черной смородины. Это отличный вариант начинки для вашей выпечки. Да и с чаем или мороженым получится замечательный кулинарный «комплект»!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Желе из черной смородины 5-минутка
Желе из черной смородины 5-минутка — это очень вкусное желейное варенье-сироп, которое готовится очень быстро, но требует продолжительного времени для настаивания.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье на сковороде
А вот почему бы в эти чудесные летние деньки не приготовить варенье на сковороде? Предлагаю очень просто и легкий рецепт жареного варенья из смородины. Очень вкусное варенье!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из черной смородины
Крупная черная смородина хороша в варенье. Зимой такое варенье из черной смородины идет нарасхват: с блинчиками, в пирогах… Приготовить его несложно, так что — запасаемся смородиной и готовим!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из красной смородины без закатки
Сохранить полезные летние витамины на всю зиму поможет удивительно ароматное и простое в приготовлении варенье из красной смородины без закатки в домашних условиях.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье-желе из красной смородины
Каждая хозяйка готовит варенье из разных фруктов, ягод и овощей. И чем больше выбор, тем лучше. Смотрите этот пошаговый рецепт и узнайте, как приготовить варенье-желе из красной смородины.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Варенье из смородины ассорти
Если вы любите заготовки из смородины, тогда я предлагаю вам отличный рецепт варенья, которое мы приготовим сразу из двух видов этой ягоды, получится невероятно вкусное и ароматное варенье-ассорти.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://DachaMechty.ru/retsepty/varene/smorodina-zolotistaya-na-zimu.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4270 (22%)
- https://ogorodniki.com/article/top-4-originalnykh-retseptov-varenia-i-dzhema-iz-zolotistoi-smorodiny-poshagovaia-instruktsiia-prigotovleniia: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1131 (6%)
- http://zimmix.ru/dzhem_i_varene/smorodina/dzhem_iz_zolotistoj_smorodiny_na_zimu_s_foto.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 524 (3%)
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_smorodiny_zolotistoi-22112.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3192 (16%)
- https://www.liveinternet.ru/users/5639457/post417974499/: использовано 38 блоков из 39, кол-во символов 9616 (49%)
- https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/483128-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D0%B8%D0%B7-%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%B7%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 918 (5%)