Кабачки с фасолью можно потушить в томатном соусе, запечь в духовке или пожарить на сковороде. Эти продукты хорошо сочетаются с репчатым луком, помидорами, грибами, рисом и картофелем.
Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-kabachki-s-fasolyu/
Содержание
Тушеные кабачки с фасолью
Сытное блюдо можно подать к столу горячим или холодным.
Рецепт:
- Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на растительном масле до прозрачности.
- Помидоры освободите от кожицы, пропустите мякоть через мясорубку или натрите ее на терке. Добавьте пюре в сковороду.
- Кабачки нарежьте кубиками и положите их к овощам. Добавьте кетчуп, добавьте сахар, соль и приправы.
- Тушите блюдо на умеренном огне 25 мин, затем добавьте в него красную фасоль и чеснок. Через 5 мин угощение можно подать к столу.
При желании кетчуп можно заменить томатной пастой, а вместо консервированной фасоли взять отварную. Подавайте блюдо к столу как гарнир к мясу, рыбе или птице.
Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-kabachki-s-fasolyu/
Это интересно: Тушеные кабачки (простой рецепт): рецепт и фото
Как приготовить рагу из кабачков, фасоли и других овощей
Фасоль перебираем от мусора и испорченных бобов, затем промываем под проточной водой. Складываем фасоль в кастрюльку и заливаем холодной водой. Чтобы фасоль быстрее сварилась, замачиваем ее на 40-50 минут. После этого ставим кастрюлю на огонь и отвариваем около 40 минут до мягкости фасоли. Без замачивания время отваривания фасоли может доходить до 1,5-2 часов, и зависит в первую очередь от зрелости и сорта фасоли.
Когда фасоль будет уже готова, добавляем в кастрюлю соль и кипятим еще 3-5 минуты. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Одну крупную или две мелких луковиц освобождаем от шелухи и нарезаем небольшими кусочками. Очищенные зубчики чеснока мелко рубим ножом.
Морковь очищаем и шинкуем тонкой соломкой. Можно воспользоваться теркой для нарезки корейской моркови.
Помидоры нарезаем кусочками и измельчаем в блендере до состояния пюре. При отсутствии блендера, помидоры можно натереть на терке, оставшуюся при этом кожуру выбрасываем.
В разогретой кастрюле с растительным маслом обжариваем лук, чеснок и морковь до мягкости последней.
После этого добавляем измельченные томаты, все перемешиваем и тушим около 3-5 минут.
Кабачки нарезаем крупными кубиками. У зрелых кабачков снимаем кожуру и выбираем из мякоти семечки. Молодые кабачки можно использовать целиком, только срезаем плодоножку.
Добавляем нарезанные кабачки, все перемешиваем и тушим около 10-15 минут. Кабачки и помидоры выделяют много сока, поэтому добавлять воду не нужно. Но если овощи попались не сочными и рагу пригорает, то можно добавить немного кипяченой воды.
Когда кабачки станут прозрачными, добавляем нарезанный небольшими кусочками сладкий перец и отваренную фасоль. Овощное рагу солим, перчим по вкусу, затем аккуратно перемешиваем и тушим на медленном огне еще около 10-15 минут. Если готовить овощи долго, то они теряют не только форму, но и вкусовые качества.
Овощное рагу с кабачками и фасолью раскладываем по тарелкам и подаем на стол в горячем виде. Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, посыпаем свежей зеленью или подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
Если использовать консервированную фасоль в томатном соусе, то помидоры из рецепта можно исключить. В этом случае сливаем соус из банки и добавляем его в рагу после пассировки лука и моркови.
Источник: https://vkys.info/3673-ovoschnoe-ragu-s-kabachkami-i-fasolju.html
Рецепт запеканки из кабачков и фасоли
Блюдо из овощей, бобовых и грибов можно готовить в постные дни.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 250 г;
- кабачок – 1 шт.;
- панировочные сухари – 200 г;
- сухая красная фасоль – 100 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- горчичное масло – 90 г;
- подсолнечное масло – 40 г;
- куркума – 15 г;
- соль – по вкусу.
Рецепт:
- Залейте фасоль водой и оставьте ее на 4 ч. Отварите продукт до готовности.
- Нарежьте кабачки и 1 луковицу кружочками толщиной 3-4 мм. Смешайте овощи с 30 г горчичного масла, солью и куркумой.
- Нарежьте кубиками оставшийся лук и грибы, обжарьте их на подсолнечном масле до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду фасоль, посолите продукты. Перемешайте ингредиенты и готовьте их еще 4-5 мин на слабом огне.
- Смешайте 120 г сухарей с грибами и фасолью, выложите массу в форму для выпечки. Сверху положите кабачки, обваленные в панировке, и кольца лука. Полейте заготовку горчичным маслом.
- Пеките блюдо в духовке при температуре 220 °C 20 мин.
В обычные дни вместо грибов можно взять мясной фарш или куриное филе.
Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-kabachki-s-fasolyu/
Оладьи из фасоли и кабачка
Вкусное блюдо хорошо сочетается с кетчупом, соусом из сметаны и чеснока.
Ингредиенты:
- молодые кабачки – 2 шт.;
- белая фасоль – 80 г;
- ржаная мука – 120 г;
- растительное масло – 120 г;
- тыквенные семечки – 60 г;
- соль – 10 г.
Рецепт:
- Отварите фасоль в подсоленной воде до готовности и измельчите ее блендером.
- Смешайте пюре с тертыми кабачками, мукой и тыквенными семечками. Добавьте соль.
- Жарьте оладьи на растительном масле до появления золотистой корочки.
Подавайте угощение с овощным салатом.
Блюда из овощей и фасоли можно подать как горячее на обед или ужин.
Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-kabachki-s-fasolyu/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-kabachki-s-fasolyu/: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 2470 (39%)
- https://www.orangekitchen.ru/ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-i-fasolyu/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1379 (22%)
- https://vkys.info/3673-ovoschnoe-ragu-s-kabachkami-i-fasolju.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2417 (39%)