Песочное печенье с шоколадом и кунжутом: рецепт и фото

[desc][/desc]

Шоколадное печенье с кунжутом

Предлагаю вам испечь очень вкусное шоколадное печенье с кунжутом. Это простое домашнее печенье станет хорошим дополнением к чашке чая или кофе. Готовится совсем несложно. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Мука — 2 ст.
• Сливочное масло — 1 пачка (200 г).
• Сахар — 1 ст.
• Соль — щепотка.
• Ванилин — 1 маленький пакетик (150 г).
• Яйцо — 1 шт.
• Гашеная сода — 0,5 ч.л.
• Кунжут — 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   К сахару добавляем размягченное сливочное масло

3. Шаг 3:

   

   Добавляем ванильный сахар

4. Шаг 4:

   

   Растираем до однородной массы

5. Шаг 5:

   

   Вбиваем яйцо

6. Шаг 6:

   

   Смешиваем

7. Шаг 7:

   

   Добавляем яблочный уксус или лимонный сок, смешиваем

8. Шаг 8:

   

   Смешиваем оставшиеся сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль

9. Шаг 9:

   

   Просеиваем сухие ингредиенты к жидким

10. Шаг 10:

    

    Хорошо перемешиваем

11. Шаг 11:

    

    Добавляем кунжут

12. Шаг 12:

    

    Перемешиваем — и наше тесто готово

13. Шаг 13:

    

    Чайной ложкой выкладываем тесто размером с грецкий орех на большом расстоянии друг от друга на пергамент для выпечки, печенье ОЧЕНЬ СИЛЬНО расплывается по противню при выпечке и это нужно учитывать. Еще должна сказать, что на фото у меня только половина теста, остальное допекала второй партией

14. Шаг 14:

    

    Выпекаем при 180 градусах 10-15 минут до золотистого цвета, но обязательно следим чтобы не горело по краям

15. Шаг 15:

    

    Снимаем с противня и даем остыть прямо на пергаменте. Печенье в горячем виде мягкое и липковатое, но стоит ему остыть — и оно превращается в хрустящее и легко снимается

16. Шаг 16:

    

    Главное — вовремя остановиться и не съесть все сразу, печенье довольно калорийное!

17. Шаг 17:

    

    Приятного чаепития!

Как приготовить?

Первым делом необходимо замесить песочное тесто. Для этого в глубокую миску нужно положить размягченное сливочное масло. Добавить к нему сахар и соль. Хорошо растереть, чтобы не было крупных комочков. Всыпать ванилин, муку и гашеную соду. Хорошо перемешать. В итоге должна получиться маслянистая крошка, довольно крупная по своему размеру.

Теперь осталось добавить кунжут и яйцо и быстро замесить тесто. Когда оно перестанет прилипать к рукам, его следует завернуть в пищевую пленку (можно положить в обычный полиэтиленовый пакет) и убрать в морозильник минут на 17−20. По истечении времени тесто следует достать, раскатать в пласт толщиной в 0,5—0,7 см и с помощью специальной формочки вырезать печенье. Переложить его на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправить в духовку выпекаться на 15—17 минут, до появления золотистой корочки. Желательная температура воздуха в духовке — 180 градусов.

Далее печенье с кунжутом следует вынуть, переложить на плоскую тарелку и дать немного остыть. Если, конечно, успеет. Мои домочадцы съедают его буквально за один раз. Ведь оно получается по-настоящему вкусным.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
• Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Яблочный уксус —  ккал/100г
• Разрыхлитель теста —  ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г
• Куриное яйцо —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Кунжут, Сахар, Пшеничная мука, Сливочное масло, Куриные яйца, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Соль, Яблочный уксус

Обратите внимание!

Может быть, для кого-то все нижеприведенные полезные советы — прописная истина. Но я все равно хочу ими поделиться. Вдруг кому-либо пригодится?

1. Многие хозяюшки размягчают масло, просто оставив его лежать на тарелочке при комнатной температуре. Это правильно, но долго. Чтобы размягчить масло быстро, можно использовать другой способ: нарезать его небольшими кусочками, положить между двумя листами вощеной бумаги или алюминиевой фольги и с силой раскатать на устойчивой поверхности. Толщина готовых кусочков не должна превышать 0,3—0,6 см. После этого следует снять кусочки масла с бумаги, пока оно не стало слишком мягким.

2. Тесто можно убрать и просто в холодильник. Так оно получится даже лучше. Но время выдержки должно составлять не менее 1 часа.

3. Если вы решите выпекать печенье без пергаментной бумаги, можете выкладывать его прямо на противень. Смазывать его не надо, так как в выпечке уже и так достаточно масла.

4. Кунжут можно не добавлять в тесто. Достаточно посыпать им каждое печенье.

Вот и все. Желаю вам приятного аппетита!

Как приготовить песочное печенье в шоколадной глазури?

Как приготовить печенье «Подсолнухи»?

Как приготовить очень вкусное печенье?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Радуга»: рецепт и фото... Салат с тунцом, рисом и сыром: рецепт и... Салат «Загадка» классический:... Треска с сыром: рецепт и фото...