Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5793
Содержание
- 1 Ингредиенты и подготовка
- 2 Фото готового блюда
- 3 Видео о том, как приготовить Медовик с заварным кремом из сметаны
- 4 Простой пошаговый рецепт Медовика со сгущенкой
- 5 Описание приготовления:
- 6 Похожие рецепты
- 7 Чем можно украсить
- 8 Как приготовить «Торт «Медовик» со сгущенкой»
- 9 Советы и рекомендации
- 10 Полезные инструменты
Ингредиенты и подготовка
Кухонная техника и утварь:
- сотейник;
- миска;
- миксер (венчик);
- деревянная лопаточка;
- скалка;
- разделочная доска;
- пищевая пленка;
- пергаментная бумага;
- противни;
- духовка;
- блендер;
- деревянная ложка;
- тарелка для подачи.
Основные продукты:
Для коржей:
Мука | 500 г |
Сахар | 200 г |
Яйца | 3 шт. |
Сливочное масло | 100 г |
Мед | 80 г |
Сода | 1,5 ч. л. |
Для крема:
Выбор ингредиентов
Для того чтобы торт получился действительно вкусным, нужно выбрать правильную, настоящую сгущенку. Или сделать ее самостоятельно на своей кухне. Для этого вам понадобится молоко, сахар, сода и 4 часа времени. В состав подделки может входить в лучшем случае зубная паста и пальмовое масло, в худшем – клей для обоев. Поэтому внимательно изучите этикетку, когда будете покупать сгущенку. Настоящая сгущенка называется «Молоко цельное сгущенное с сахаром» и никак иначе. В составе ее должны быть: цельное молоко коровы и сахар и больше никаких красителей, стабилизаторов и прочего.
Еще для крема вам понадобится сметана. Крайне желательно, чтобы это тоже был продукт натуральный, в состав которого входят сливки и закваска. Вам понадобится сметана не меньше 25% жирности. Она отлично взбивается с сахаром, и крем получается густым и вкусным.
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/medovik-so-sgushhenkoj-s-foto.html
Это интересно: Картофель жареный: рецепт и фото
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5793
Видео о том, как приготовить Медовик с заварным кремом из сметаны
Это один из самых популярных по запросам в поисковике торт. У него есть свои секреты приготовления. Так, к примеру, чтобы яйца не сворачивались, важно не кипятить массу на водяной бане.
Ингредиенты для коржей:
- 2 яйца
- щепотка соли
- 220 гр. сахара
- 100 гр. масла
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка соды
- 400 гр. просеянной муки
Сметанный крем:
- 250 гр. мягкого сливочного масла
- 200 гр. сахарной пудры
- 300 гр. сметаны
Крем-пломбир:
- 400 мл молока
- 180 гр. сахара
- 1 крупное яйцо
- 200 мл сливок для взбивания
- 100 гр. сливочного масла
- 3 столовые ложки (с горкой) кукурузного крахмала
Источник: https://vdekrete.info/tort-medovik-9-klassicheskih-retseptov.html
Простой пошаговый рецепт Медовика со сгущенкой
Этот рецепт мне прислала читательница Вероника. Она написала, что торт получается отличным как с вареной, так и с обычной сгущенкой. Кому как нравится!
Возьмите для теста:
- 400 гр. муки
- 200 гр. сахара
- 100 гр. сливочного масла
- 2 столовые ложки меда
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соды
Для крема:
- 300 гр. сливочного масла
- 1 банка сгущенного молока
- 10 гр. грецких орехов
Для украшения Медовика:
- Шоколад и миндальные лепестки
Способ приготовления по этапам:
Тесто готовим на водяной бане. Следите, чтобы вода в кастрюле не доставала дна верхней миски. Кладем в емкость для растапливания сливочное масло, сахар и мед.
Хорошенько перемешиваем ингредиенты так, чтобы масса стала однородной.
Добавляем соду и снова перемешиваем.
Снимаем емкость с водяной бани и добавляем яйца, непрерывно помешивая.
Постепенно всыпаем муку.
Готовое тесто охлаждаем в холодильнике в течение получаса, после чего – вымешиваем.
Делим тесто на равные кусочки в зависимости от количества коржей, но не менее пяти.
Каждый кусочек скатываем в шарик.
Шарики превращаем в коржи с помощью скалки.
Чтобы края были ровные, обрезаем их формой или тарелкой.
Каждый корж выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.
Готовим крем: растаявшее сливочное масло взбиваем миксером, добавляем вареную сгущенку. Обрезки коржей и грецкие орехи измельчаем в блендере.
Смешиваем крошку и часть орехов для украшения торта.
Каждый корж промазываем кремом и посыпаем молотыми орехами.
Бока и верхний слой Медовика обильно смазываем кремом.
Посыпаем коржи смесью орехов и крошек.
Сверху украшаем крошкой, миндалем и шоколадом. Даем настояться в холодильнике не менее шести часов.
Источник: https://vdekrete.info/tort-medovik-9-klassicheskih-retseptov.html
Описание приготовления:
Главный залог вкусного Медовика в правильно подготовленном тесте. Смотрите, как приготовить торт Медовик со сгущенкой. Понадобится не жидкий мед (можно даже засахаренный), парочка яиц, мука, сахар и немного соды. Соду гасить не стоит. Она придаст тесту воздушную структуру, поэтому коржи получатся мягкими и будут легко пропитываться.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мёд
Блюдо: Выпечка / Торты
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_medovik_so_sgushenkoi-47170.html
Это интересно: Плацинды молдавские: рецепт и фото
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как украсить детский торт мастикой.
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Как делать цветную глазурь?
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Как дольше сохранить бисквитный торт?
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Как приготовить мастику для торта.
Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…
Источник: https://1000.menu/cooking/26839-medovik-so-sgushchenkoi
Чем можно украсить
Вопрос украшения всегда становится перед нами уже в процессе завершения готовки. И каждый раз мы ломаем голову, как же сделать покрасивее, чтобы близкие и друзья оценили как полагается наши старания и умения.
На самом деле всё просто, если у нас есть орехи, мы дробим их и посыпаем наш чудесный торт. Если есть шоколад – растапливаем его на водяной бане и поливаем им медовичок. Или же проще простого, берём обрезки наших коржей, крошим их и посыпаем этой крошкой торт. Но если вы кулинарная кудесница, то сделайте масляный крем и с помощью кулинарного мешка отсадите по краям тортика различные цветочки.
На этом ваша фантазия может не закончиться, дайте ей волю и украсьте свой шедевр, как душа пожелает.
Источник: https://www.alizy.club/deserty/torty/medovie/so-sgushhenkoj-retsept-s-foto.html
Как приготовить «Торт «Медовик» со сгущенкой»
Подготовьте ингредиенты.
Растопите на водяной бане маргарин и мед.
Добавьте сахар, не снимая миску с бани.
Добавьте соду, продолжайте размешивать, пока не растворится.
Масса должна посветлеть и слегка увеличиться в объеме.
Когда масса остынет, добавьте в нее яйца.
Добавьте муку и замесите тесто.
Тесто разделите на 8 равных частей.
Раскатайте каждый шарик тонко, обрежьте по форме для выпечки (главное, чтобы коржи были ровными и одинаковыми по размеру).
Выпекайте коржи 5-7 минут в разогретой до 170 С духовке.
Пока коржи будут остывать, взбейте масло со сгущенкой.
Обрезки теста вы можете тоже испечь и потом перетереть в крошку, которая пригодится для посыпки торта.
Соберите торт на ровной поверхности: выложите первый корж на блюдо и смажьте равномерно кремом.
Накройте другим коржом.
Таким образом соберите торт.
Посыпьте крошкой из обрезков теста. Отправьте в холодильник настоятся и пропитаться на 4-5 часов.
Готовый торт можете подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Светлана Петренко 18:51 «Ответить
муки чуть больше, и коржи переносят на скалке, наматывая немного, обрезки у меня все ушли на коржи, слоев получилось 11, обрезки от последнего запекла на противне и растерла в порошок. Дети довольны
Ольга Выговская 13:27 «Ответить
Рецепт супер,все вышло отлично!А муки больше у меня пошло,смотря какой стакан!У меня отлично каждый шар раскатался.Спасибо за рецептик)
Лилия Винникова 01:42 «Ответить
Я этот чудесный торт пеку по такому рецепту уже несколько лет, единственное нужно муку класть меньше!!! По этому ваши коржи и рассыпались…
Elena 22:08 «Ответить
Полностью согласна с первым комментарием! Испорчены коржи — раскатать невозможно — всё разваливается 🙁
Elke258 20:57 «Ответить
ваш рецепт не правильный. тесто получилось рассыпчатым! в итоге все тесто коту под хвост!!!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_medovik_so_sgushenkoi-47170.html
Советы и рекомендации
Важно, если вы варите сгущёнку сами, то для получения нужной густоты крема придётся выделить достаточно времени. Нужно банку со сгущёнкой опустить в глубокую кастрюлю с водой и варить не менее двух часов.
Сегодня я поделилась с вами классическим рецептом торта медовика со сгущёнкой. Радуйте своих близких и друзей вкусностями и делитесь впечатлениями и своими рецептами в комментариях. Приятного аппетита!
Источник: https://www.alizy.club/deserty/torty/medovie/so-sgushhenkoj-retsept-s-foto.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5793
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/tort_medovik_so_sgushenkoi-47170.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 8047 (53%)
- https://www.izyskon.com/recepty-tortov/medovik-so-sgushhenkoj-s-foto.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1419 (9%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5793: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 476 (3%)
- https://vdekrete.info/tort-medovik-9-klassicheskih-retseptov.html: использовано 2 блоков из 11, кол-во символов 2341 (15%)
- https://1000.menu/cooking/26839-medovik-so-sgushchenkoi: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1394 (9%)
- https://www.alizy.club/deserty/torty/medovie/so-sgushhenkoj-retsept-s-foto.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1147 (8%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/torty/tort-medovyy-so-sguschenkoy.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 358 (2%)