Вешенки в мультиварке «Редмонд»: рецепт и фото

Если вы не представляете свою жизнь без грибов, наверняка вам понравится это простейшее блюдо. Грибы вешенки обжариваются с луком в мультиварке «Редмонд». Сочетается с любым гарниром!

Приготовление еды — самое древнее занятие человека. Кулинарии не одна тысяча лет. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме имелись кулинарные школы. С давних пор искусство приготовления пищи почиталось уважаемым делом. Впрочем академические основы кулинарии начали разрабатываться только в окончании XIX века.

Кулинария — дисциплина о питании человека, об умении готовки аппетитной и полезной пищи. Она изучает питательную ценность, виды продуктов, рациональные методы и приёмы готовки блюд. Усвоив такую теорию, вы сумеете отлично приготавливать полноценную полезную пищу.

Выбор продуктов

Кулинарное искусство — общее наименование для всех типов деятельности, ограниченной кухней. Подборка приборов, продуктов, декорация — вот основы, важные для кулинарного искусства. Данное имеет место в кухнях всех стран, однако особо важную функцию имеет в ресторанах. Эта практика становится наиболее доступной людям, заинтересованным развить свои возможности в сфере приготовления пищи и произвести эффект на гостей, удивив их необычным блюдом.

Итак, что касается подбора продуктов для приготовления, то нужно использовать:

• Сезонные продукты — высокого качества и исключительно натуральные;
• Свежайшие травы и пряности, которые обладают наиболее насыщенным благоуханием и обильны различными витаминами;
• Ненасыщенные природные масла (подсолнечное, оливковое, кокосовое, кунжутное) и топленые.
• Малое количество соли;
• Малое наличие сахара, пытаясь обращаться к альтернативам (мед, фруктовые соки), с тем чтобы подсластить пищу.

Об этом надо не забывать каждой хозяйке, какая беспокоится не только о вкусовых качествах, но и о пользе любого блюда.

Как приготовить «Вешенки в мультиварке «Редмонд»»

Вешенки тщательно промываем и измельчаем.

Вливаем в чашу мультиварки 1 ст.л. масла. Включаем режим «Выпечка», обжариваем на разогретом масле вешенки 7-8 минут. Ваша задача заключается в том, чтобы из грибов полностью испарилась вся жидкость.

Готово. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Irina Mikhailenko 21:35 «Ответить

Получилось замечательно. Использовала масло грецкого ореха, так как другого не было. 10 минут и готово:)

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Важные процессы

Все понимают, что пищу надо обрабатывать температурой, с тем чтобы в организм человека не попадали токсичные элементы, бактерии. Более того, продукт при тепловой обработке станет мягче, его легче размельчить и переработать. Определенные продукты и вовсе не усваиваются системой пищеварения до тепловой обработки.

Выполняя все санитарные нормативы, можно еще и увеличить срок сохранности пищи, ведь после данной обработки блюдо сохраняется намного больше. Гурманы смогут прекрасно оценить разнообразность вкусов одного вида продукта при всякой термической переработке, так как жарка, тушение, варка или просто паровая обработка дает, например, мясу совсем различный вкус.

Но следует принять к сведению, что в процессе варке либо иной обработке высокой температурой сильно разрушаются различные витамины. Поэтому необходимо соблюдать ряд дельных рекомендаций по вопросу, каким способом оставить наибольшее количество нужных веществ в продукции. Овощные продукты надо отваривать, не выливая отвара, либо в кожуре, непосредственно под какой имеется скопление витаминов. Мясные продукты лучше всего обрабатывать паром. Однако для того чтобы сбалансировать утрату ценных элементов, не смотря на это надо гарниром к мясным блюдам предлагать зелень или свежие овощи.

Наваристый суп из вешенок в мультиварке

Продукты для приготовления:

• грибы вешенки – 0,5 кг;
• картошка – 5 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• свежая зелень – 1 пучок;
• соль, черный молотый перец и прочие специи по вкусу.

Приготовление супа с вешенками в мультиварке не займет много времени:

1. Сполосните грибочки в проточной воде и нарежьте их кусочками.
2. Очистите лук с морковью, нашинкуйте овощи – мелким кубиком лук и крупной стружкой морковь на терке. Налейте немного масла в чашу и приготовьте в режиме «Выпечка» румяную «зажарку» из овощей.
3. Помидор погрузите на минутку в кипяток, чтобы он легко расстался со своей шкуркой, нарежьте среднего размера соломкой или кубиком и добавьте его к овощной «зажарке».
4. Очистите от кожицы картофель и порежьте на кубики. Положите картошку и вешенки в чашу мультипечки. Следом налейте горячую воду. На этом же этапе приправьте будущий супчик солью и специями.
5. Закройте прибор крышкой и активируйте программу «Тушение», таймер запрограммируйте на 40 минут.
6. В готовый суп с вешенками в мультиварке добавьте нашинкованную зелень и следующие 10 минут держите суп в режиме «Подогрев». За это время блюдо напитается ароматом грибов и зелени, настоится и станет невероятно вкусным.

Рецепт, как приготовить вешенки с картошкой в мультиварке

Рецепт вешенки с картошкой в мультиварке относится к категории классических, поэтому никогда не выйдет из моды.

• Вешенки – 600 г;
• Картофель – 600 г;
• Лук – 3 шт.;
• Приправа для картофеля – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Зелень базилика;
• Масло рафинированное;
• Сливки – 100 мл;
• Вода – 200 мл.

Как приготовить вешенки с картошкой в мультиварке, чтобы порадовать вкусным блюдом свою семью? Основное правило – никогда не пользуйтесь большим количеством специй, чтобы не забивать вкус грибов.

Лук почистить, помыть и порезать тонкими полукольцами.

Грибы почистить от грибницы, сполоснуть под проточной водой и порезать крупными кубиками.

Налить в чашу мультиварки масло, включить режим «Каша» и ввести лук, жарить 5 мин до мягкости.

Грибы всыпать к луку, накрыть крышкой и дать протушиться 15 мин.

Картофель почистить, помыть, порезать брусочками, выложить в мультиварку поверх грибов, посолить, посыпать приправой для картофеля.

Влить сметану, воду, размешать, закрыть крышку и снова поставить в режим «Каша» примерно на 40 мин. За это время картофель и грибы хорошо протушатся и напитаются ароматом друг друга.

Перед подачей на стол украсить тарелочки с блюдом измельчённой зеленью базилика. Приготовьте салат из свежих огурцов и помидоров, который будет хорошим дополнением к основному блюду. За такой вкусный ужин ваши домочадцы будут вам благодарны.

Санитарно-гигиенические условия приготовления пищи

Приготовление пищевой продукции предполагает скрупулёзного соблюдения санитарно-гигиенических рекомендаций, идеальной чистоты. Фактором пищевых отравлений и желудочно-кишечных патологий как правило бывают не только просроченные продукты, но и кухня в негигиеничном виде, кухонный инвентарь и приспособления, неаккуратность и небрежность, какие допускаются в процессе приготовления пищи. Мухи, мыши, тараканы, крысы являются источником многих заразных заболеваний.

Ежедневная и тщательная уборка кухонного помещения и мест, где бывает много людей важна как в личной, так и особенно в коммунальной квартире.

Предварительную подготовку продукции следует выполнять не в меньшей мере тщательно, чем, например, жарение или варку. Все технологические процессы начальной обработки (промывка, крошение продуктов) обязаны выполняться так, чтобы предельно охранить пищу от попадания болезнетворных микроорганизмов.

Не обработанное мясо, пусть даже весьма высококачественное и свежее, может быть населено микроорганизмами, в связи с этим его никогда нельзя хранить в прямом соприкосновении с прочими, в особенности готовыми продуктами. В любых ситуациях, в особенности когда мясо куплено на рынке, его надлежит тщательно поджарить

Доска и нож, какие использовались для нарезки сырого мяса, должны быть тщательно вымыты теплой водой. Не следует прикасаться к другим продуктам, пока не помыты руки, которыми разделывалось сырое мясо. Надежнее всего держать для разделки неприготовленного мяса специальную нож и доску. Если даже мясорубка была совершенно чистой, перед применением её требуется обдать кипятком или проварить

В рыбном и мясном фарше особенно легко размножаются микроорганизмы. В связи с этим рекомендуется подготавливать фарши прямо перед готовкой блюда.

Сырое мясо можно держать на погребе или в морозильнике, но держать фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (фрикадели, тефтели, зразы, котлеты, рулеты) должны быть хорошо отварены или прожарены, так чтобы на изломе сок был незамутненным.

В ходе первичной обработки сырую рыбу требуется мыть водой: вначале — до устранения чешуи и удаления внутренностей, другой раз, очень тщательно, после завершения потрошения.

Бульон или суп, наваренный на несколько дней, нужно не только лишь греть, но несомненно ежедневно вскипятить.

Особенно многократно и основательно надо промывать в питьевой проточной воде укроп, зелёный салат, лук, зелень петрушки и все те овощи и фрукты, которые чаще всего используют для сырых салатов. Если салат приготовлен для ребёнка, то зелень, фрукты и овощи необходимо промыть несколько раз и обязательно кипячёной водой.

Для лучшей сохранности витамина С овощную продукцию надо готовить в эмалированной или алюминиевой кастрюле, укладывать их в закипевшую воду и готовить при небольшом кипении только лишь до готовности, а кастрюлю плотно прикрыть крышкой.

Когда варят борщи, супы, щи, прежде нужно сготовить бульон и только потом тогда положить овощную продукцию, и не все разом, а с учётом нужной продолжительности варки каждого вида овощей; например, свёклу — раньше картошки.

Резать и чистить овощи следует только конкретно перед употреблением либо варкой.

Витамина С больше во внешнем слое картофеля, в связи с этим при чистке кожуру надлежит срезать тонким слоем, а лучше всего варить его в кожуре и чистить уже с отваренного картофеля. Если сырой картофель почищен, его не нужно довольно долго держать, в особенности покрошенным, так как здесь он утрачивает некоторую часть витамина С и соли.

Остальные овощи также не следует держать очищенными.

Очищенный картофель укладывают в воду, для того чтобы он не потемнел. Прочие овощи не требуют этого.

Не забывайте, что пищевая сода уничтожает витамины С и В1, следовательно при варке овощных продуктов нельзя добавлять соду. Каротин уничтожается от прибавления в пищу кислот; в связи с этим норма — ложить уксус в салат или винегрет только перед едой.

Остаточный на сковородке жир следует аккуратно вылить в отдельную посуду, а сковороду вымыть горячей водой. Некоторые домохозяйки думают, что сковороду после употребления не нужно чистить, поскольку на ней остался жир. Это конечно ошибочно: остался не только жир, но и подгорелые крошки, которые в следующий раз смогут испортить вновь обжариваемые продукты.

Салфетки, при помощи которых убирают посуду с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их рекомендуется заменять и стирать почаще.

Никогда нельзя ставить открытым молоко, следует закрывать аккуратной бумагой или марлей.

Разогретые блюда прикрывают вначале чистой марлей или чистым полотенцем, а когда они остынут, накрывают их крышкой. По большому счету лучше всего хранить пищу не под крышкой, а под лёгкой чистой тканью.

В большей степени пригодны для применения на кухне готовые мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Подобные мочалки недороги и их после применения выкидывают. Привычные мочалки и щетки для посуды надо почаще кипятить в воде с пищевой содой.

Проще и гигиеничнее отмывать посуду сразу после её применения.

Как готовить маринованные вешенки в мультиварке

Вешенки, маринованные в мультиварке — отличная закуска к мясным блюдам. Она обладает невероятным вкусом и ароматом.

• Вешенки – 1 кг;
• Масло растительное – 100 мл;
• Уксус 9% — 8 ст. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Душистый перец – 5 шт.;
• Чёрный перец горошком – 7 шт.;
• Лаврушка – 3 шт.

Как готовить вешенки в мультиварке по данному рецепту и удивить ваших гостей, собравшихся на праздничное застолье?

Первым делом следует очистить грибы от грибницы, промыть под краном и срезать нижнюю часть ножки.

Порезать вешенки на кусочки (если есть большие экземпляры), а маленькие грибочки оставить целыми.

Выложить в чашу мультиварки, засыпать сахаром, солью и ввести лаврушку, чёрный перец и душистый.

Залить грибы горячей водой так, чтобы их покрыло полностью.

Включить режим «Тушение» примерно на 15 мин. За это время грибочки впитают в себя маринад, но не успеют свариться.

После звукового сигнала открыть крышку и влить в маринад масло и уксус.

Важно знать, что при кипящей воде уксус вливать нельзя. Поэтому пусть жидкость перестанет кипеть, а затем можно влить уксус.

Снова закрыть крышку и установить режим «Тушение» на 5 мин. За это время вешенки напитаются вкусом масла и уксуса – грибы станут маринованными в полном смысле слова.

После звукового сигнала вешенки не доставать из мультиварки: грибочки должны полностью в ней остыть.

Спустя 4 ч маринованные грибы можно поставить на стол для дегустации.

Чтобы салат имел привлекательный вид, его можно заправить полукольцами фиолетового лука, но не добавлять уксус и масло, так как они были в маринаде.

Рис с вешенками, приготовленный в мультиварке

Чтобы узнать, как приготовить грибы вешенки в мультиварке с добавлением риса и овощей, нужно просто ознакомиться с данным рецептом. Вкусное блюдо окажется ещё и полезным для человека по своей питательности. Благодаря свойствам мультиварки в продуктах сохраняются все витамины.

• Вешенки — 700 г;
• Рис — 1 ст.;
• Лук — 1 шт.;
• Перец болгарский красный и жёлтый — по 1 шт.;
• Помидоры — 3 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Вода — 1,5 ст.;
• Сливочное масло;
• Соль;
• Смесь молотых перцев — 1 ч. л.;
• Перья зелёного лука.

Почистить, промыть и порезать все овощи кубиками.

Включить мультиварку в режим «Выпечка», положить в чашу сливочное масло, ввести овощи и пожарить 10 мин.

Очистить от загрязнения вешенки, отрезать ножки, промыть в проточной воде и порезать кусочками. Добавить в овощи, перемешать и жарить ещё 15 мин.

Промыть рис и всыпать в чашу мультиварки, добавить соль по вкусу, смесь молотых перцев, влить горячую воду и тщательно размешать.

Включить мультиварку в режим «Плов», закрыть крышку и ждать сигнала об окончании работы.

Разложить массу в тарелки, посыпать измельчённым зелёным луком и подать к столу горячим.

Рис с вешенками, приготовленный в мультиварке, прекрасно может сочетаться с салатом из свежих овощей.

Рецепт плова с вешенками в мультиварке

Бывает, что человек отказывается от мясных блюд во время соблюдения диеты или поста. Именно поэтому плов с вешенками в мультиварке станет отличным решением для такой ситуации.

Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом с фото приготовления вешенки в мультиварке.

• Вешенки – 600 г;
• Морковь – 3 шт.;
• Лук – 3 шт.;
• Рис длиннозёрный – 1 ст.;
• Масло растительное;
• Вода – 2 ст.;
• Соль;
• Перец чёрный молотый – 1 ч. л.

Нарезать очищенную морковь маленькими кубиками, выложить в чашу мультиварки, влить 3-4 ст. л. растительного масла и включить режим «Жарка».

Жарить морковь при открытой крышке в течение 10 мин.

Лук очистить, порезать, ввести в морковь и жарить вместе 5 мин.

Выложить в чашу порезанные вешенки, посолить, добавить молотый перец, а также влить горячую воду.

Промыть рис и всыпать в чашу к овощам, не перемешивать.

Включить режим «Рис», закрыть крышку и заблокировать.

После сигнала об отключении программы, открыть крышку мультиварки и перемешать плов.

Тушеные вешенки в мультиварке: рецепт приготовления блюда из вешенок

Ингредиенты к тушеным вёшенкам:

• 1 кг вешенок;
• 4 ст. ложки подсолнечного масла;
• 1 луковица;
• 3 ст. ложки майонеза (можно сметаны);
• соль и перец на вкус.

Приготовление вешенок: 

Чтобы приготовить вешенки в сметане в мультиварке или в майонезе, сначала обжарьте лук. Выложите грибы. Переключите программу на «Тушение». Время 40 минут. Посолите, поперчите. Добавьте майонез. Можно сделать вешенки со сметаной.

Перемешайте. Закройте крышку. Тушатся вешенки в мультиварке  до сигнала. Приятного аппетита!

Вешенки в мультиварке рецепт видео

Запеканка с кабачком и вешенками в мультиварке. Видео

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...