Печенье «Перечные орешки»: рецепт и фото

[desc][/desc]

Пятница, г. 08:51 + РІ цитатник

Ингредиенты

Сливочное масло — 110 грамм;

Мука — 4 чашки;

Мед — 3/4 чашки;

Белый сахар — 1/2 чашки;

Коричневый сахар — 1/3 чашки;

Яйцо — 2 шт;

Разрыхлитель — 1 1/2 ч.л.

Специи:

Корица — 2 ч.л;

Кардамон — 1 1/2 ч.л;

Анис — 1 ч.л;

Имбирь — 1 ч.л;

Душистый перец — 1 ч.л;

Мускатный орех — 1 ч.л;

Гвоздика — 1 ч.л;

Черный молотый перец — 1 ч.л;

Соль — 1/2 ч.л.

Для обваливания:

Сахарная пудра — 1 чашка;

*1 чашка=250 мл.

• 425 кКал
• 45 РјРёРЅ.
• 45 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

О рецепте датского перченого печенья

Это по-настоящему Рождественское печенье: рассыпчатое и ароматное, с зимними пряностями.

Его важно не передержать в духовке.

Улетело быстро и как-то незаметно. Чудеса!

Помятуя об опыте в другом рецепте с пряностями, в этот раз я положилась на свой вкус, но ни одну специю я не добавила в количестве 0,5ч.л. Всего было меньше и в неравных пропорциях.

Приготовление датского перченого печенья

• Шаг 1

  

  В миску просеять муку, соду и специи

• Шаг 2

  

  Яйцо взбить с сахаром.

• Шаг 3

  

  Сливочное масло растопить и смешать с яичной смесью.

• Шаг 4

  

  Добавить муку, орехи и вымесить тесто.

• Шаг 5

  

  Отщипывать маленькие кусочки и придавать овальную форму будущим “орешкам”.
  
  Выкладывать на противень на небольшом расстоянии.

• Шаг 6

  

  выпекать при температуре 180 гр. 10-15 минут.
  
  Печенье печется очень быстро!!! Не прозевайте!!!!
  
  Его можно слегка зарумянить под грилем. У меня, к сожалению, без этой функции.

• Шаг 7

  

  Остудить. Можно посыпать пудрой. Я не успела :-D, пока крутилась с фотоаппаратом, посыпать, практически, оказалось уже нечего.

()

Пошаговый рецепт с фото

 Продолжая новогоднюю и рождественскую тему, хочу обратиться к немецкой кухне. Традиционно, в Германии в декабрьские дни также пекут огромное количество разнообразных пудингов, печенья, пряников и кексов. Иногда возникает ощущение, что даже в воздухе витают ароматы пряностей и меда, которые используются в выпечке. Предлагаю сегодня испечь печенье Pfeffernüsse, или «Перечные орешки». В составе печенья мед, очень много специй, черный и душистый перец. Представили этот аромат? Тогда приступим!

Подготовим необходимые продукты.

В кастрюле растопить мед и масло. До кипения не доводить! Остудить смесь до комнатной температуры.

Яйца слегка взбить вилкой, добавить к меду с маслом. Размешать.

В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и специи.

Добавить мучную смесь в медовую.

Замесить тесто, убрать на 2-8 часов в холодильник. Я оставила тесто на сутки.

От теста отщипывать небольшие кусочки (примерно по 1 ч.ложке), скатывать шарики, выкладывать их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать печенье 15-17 минут при 170 градусах в предварительно разогретой духовке. Еще теплым обвалять печенье в сахарной пудре.

Печенье «Перечные орешки» хранить в закрытой посуде, со временем оно становится еще более насыщенным и вкусным. Перец в составе печенья ярко не выражен. Из этой порции получается примерно 100 штук.

Печенье «Перечные орешки» может стать прекрасным новогодним подарком друзьям.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с перцем, кукурузой и крабовыми па... Хрустящие мешочки с креветками: рецепт и... Хрустящие пирожки из теста фило: рецепт... Печенье на свином жире: рецепт и фото...