Ликер «Куантро»: рецепт и фото

Тонкая грань между сладостью и горечью, богатый аромат цитрусов и едва уловимый запах диких трав, насыщенный янтарный цвет, мягкий гармоничный вкус и пряное послевкусие– все это ликер «Куантро». Неудивительно, что он так излюблен гурманами Франции, родиной этого напитка. Но необязательно покупать билет до Парижа, чтобы насладиться этим вкусом  устроить себе изысканный вечер можно, приготовив ликер Куантро в домашних условиях. Это совсем быстро, просто, и главное, результат доставит вам настоящее удовольствие.

О ликере «Куантро»

Ликер «Куантро» — это классический ликер крепостью 40 градусов, который производится на основе апельсиновой цедры. Именно это и придает ему тот самый свежий аромат и сладковатый цитрусовый вкус.

Днем рождения этого напитка считается 1885 год, когда трое французских братьев, Куантро, Эдуард и Адольф, впервые запустили его в продажу. С тех пор, на протяжении вот уже почти 140 лет, этот ликер скрашивает вечера любителей качественного и изысканного алкоголя.

Выпуском «Куантро» на сегодняшний день занимается фирма  «Remy Cointreau». Она изготавливает два вида этого напитка: Cointreau (классический) и Cointreau Noir (смешанный с коньяком Remy Martin).

Неординарность Cointreau заключается в интересном сочетании ингредиентов: цедрой апельсинов разных сортов (сладких и горьких), острого перца, душистого лаврового листа… Букет вкуса играет всеми оттенками на губах за счет разнородности и, казалось бы, несочетаемости ингредиентов. Поэтому, приготовив апельсиновый ликер Куантро, вы обеспечите себе массу положительных впечатлений и наслаждение для своих вкусовых рецепторов.

Купить такой ликер можно почти во всех крупных магазинах алкоголя. Стоимость вполне приемлема, тем более для столь потрясающего вкуса. Средняя рыночная цена– порядка 1500-2000 рублей. Но приготовив ликер Куантро в домашних условиях, вы сэкономите деньги, получите удовольствие от процесса готовки, а в результате получите тоже очень хороший вкус. Так, может, стоит попробовать?

История создания ликера Куантро

История начинается на улице Сент-Лоуд в Анже, Франция. Братья, Эдуард-Жан и Адольф Куантро работали в семейной кондитерской, у них была потребность в высококачественных натуральных ликерах, которые в то время были недоступны. Это стало своего рода вызовом для них.

И в 1849 году братья, Эдуард-Жан и Адольф Куантро открыли двери своего ликероводочного завода Cointreau & Cie SA.

Первым они выпустили ликер из дикой вишни, и постепенно расширили линейку до 50 вкусов.

Эдуард Куантро, сын Эдуарда-Жана, практически вырос на заводе, он мечтал стать самым лучшим мастером-дистиллятором. И в 1870 году мечта осуществилась, Куантро младший присоединился к семейному бизнесу. Эдуард заметил интерес потребителей к вкусу апельсинов, который в то время был очень редким и ценным товаром. Это универсальный продукт, который нравился как мужчинам, так и женщинам. Он постоянно экспериментировал и изобретал различные комбинации, пока в 1875 году не создал идеальное сочетание горькой и сладкой апельсиновой корки. Его страсть вылилась в оригинальный ликер Triple Sec (именно так сначала назывался этот кристально чистый напиток). Через 10 лет Эди решил запатентовать название и бутылку, которая стала визитной карточкой бренда, но из-за большой конкуренции он не смог этого сделать. И тогда было принято решение переименовать апельсиновый ликер на Cointreau.

На сегодняшний день Куантро имеет более 300 наград, а самую первую бренд получил в 1889 году на всемирной ярмарке в Париже. В 1990 году компания Cointreau & Cie SA слилась с Remy Martin и вышли на рынок с новым названием Remy Cointreau.

Изготовление ликера Куантро

Для производства используют цедру горьких и сладких апельсинов. Первые собирают еще зелеными на Антильских островах, когда содержание эфирных масел достигает своего пика. А некоторые сорта сладких апельсинов используют в свежем виде, попадают они на завод с Южной Франции, Бразилии и Италии. Цедру из апельсинов снимают вручную и сушат исключительно под солнцем, и после того как она прибыла на производство ее настаивают на высококачественном спирте. Затем несколько раз дистиллируют и при помощи воды и сахарного сиропа доводят до стандартов Куантро.

В процессе добавления спирта, сахара и воды — для закрепления напитка — проверяют плотность ликера, содержание спирта, прозрачность ликера и его способность приобретать опаловый оттенок при соприкосновении со льдом или водой.

Интересный факт: Эдуард Куантро проявил себя в рекламной сфере. В 1898 году мир увидел первую Cointreau, где впервые появился образ Пьеро Куантро, его создал итальянский художник Николас Томано. Этот персонаж использовался до 1954 года. В 2001 году у рассматриваемого нами алкоголя появился новый слоган «Be Cointreauversial», его используют во всем мире, за исключением Франции.

Рецепты коктейлей с ликером Куантро

Имея в домашнем баре этот напиток, можно превратить обычный праздничный вечер в феерическую вечеринку. Ликер способен вскружить голову, особенно если правильно приготовить на его основе популярные Куантро коктейли.

Шоты

Шот – это порция, объем которого не превышает 50-60 мл. Название переводится с английского как «выстрел», означает то, что порция имеет высокий градус и рассчитана на быстрое опьянение. Подаются шоты в маленьких бокалах или стопках.

Самые известные рецепты:

Флеш Рояль

Готовят его таким образом: в рюмочку наливают имбирный сироп (10-15 мл), сверху укладывают ликер, сделанный на основе красного грейпфрута (10-15 мл), добавляют свежевыжатый лимонный сок (1 ч.л.), наливают 10-15 мл ликера Куантро.

Состав:

• сироп имбиря — 15 мл.;
• ликер красного грейпфрута — 15 мл.;
• свежий сок лимона — 1 ч. л.;
• Куантро — 15 мл.;

Рецепт:

1. Налить имбирный сироп.
2. Наверх, уложить ликёр с грейпфрутом.
3. Влить лимонный сок.
4. В конце, долить Cointreau.

Флеш Рояль

Медуза. Этот шот готовят следующим образом: на 20-25 мл тягучего ликера с какао укладывают слой Куантро (не более 15 мл) и любого абсента (водка, коньяк), последним штрихом будет 4 ч.л. Айриш крема.

Ингредиенты:

• тягучий ликёр с какао — 20-25 мл.;
• Cointreau — 15 мл.;
• Водка или коньяк — 15 мл.;
• Айриш крем — 4 ч. л.;

Приготовление:

1. Первым налить ликер с какао, т. к. у него самая большая плотность.
2. Влить Куантро.
3. Аккуратно добавить коньяк либо водку, чтобы не разрушить слои.
4. Сверху, положить крем, чтобы придать коктейлю эстетический вид.

Медуза

Чивава. Горячий коктейль в прямом смысле слова. Даже следить за процессом приготовления доставляет удовольствие. Бармены сначала наливают грамм 20 Куантро, добавляют к нему столько же мексиканской текилы и поджигают. На огонь быстро кладут кусочек сахара, который превращается в карамель и медленно оседает на дно фужера. Употреблять можно тогда, когда сахар окажется на самом дне. Если край посуды очень горячий, его остужают при помощи обычного ледяного кубика.

Состав:

• Cointreau — 20 мл.;
• Текила — 20 мл.;
• Сахар — 5 гр.;

Рецепт:

1. Наблюдать за приготовлением данного напитка одно наслаждение. Если вы видели, как это делают профессионалы, наверняка, смотрели на всё завораживающим взглядом с удивлённым выражением лица.
2. Налить ликёр Куантро.
3. Добавить текилу и быстро её поджечь.
4. На пламя, положить сахар, который должен превратиться в карамель и осесть на дно.
5. Пить спиртное, когда карамель окажется на дне. Перед употреблением, проверить температуру рюмки, дабы не обжечь губы. Если он чрезмерно горячий, остудить кубиком льда.

Cointreau коктейли

Дамские коктейли с Куантро готовят по следующим рецептам:

Красные пузырьки. Для того чтобы сделать этот коктейль, вам не понадобится обладать искусством бармена. Достаточно засыпать в высокий бокал ледяные кубики и залить их в равной пропорции Куантро и виноградным соком (желательно красных сортов). Иногда в рецепт добавляют тоник, но это необязательно.

Космополитен

Космополитен. Все ингредиенты нужно тщательно размешать в отдельной посуде.

Для коктейля понадобится:

• 40 грамм водки,
• 20 грамм Куантро,
• 30 грамм морса из клюквы,
• 35 грамм нарезанного на дольки плода лайма,
• долька апельсина и 200 грамм ледяных кубиков.

К основному составу нужно добавить сок из половины лайма. Подают в охлажденном фужере.

Космополитен белый

Космополитен белый. В отдельной посуде нужно смешать 30 грамм водки и по 15 грамм Куантро и сока лимона. Подавать в охлажденных широких бокалах.

Б-52

Б-52. Подают в высоких бокалах красиво уложенными слоями. На дно нужно налить 15 грамм кофейного ликера Калуа, вторым слоем выложить 15 грамм Айриш-крема, завершающий слой – 15 грамм ликера Куантро.

Солнечная мечта

Солнечная мечта. Для любителей сладкого идеально подойдет этот рецепт.

В блендере нужно смешать:

• 50 грамм мороженого,
• 20 грамм Куантро,
• 20 грамм фруктового сиропа,
• 100 грамм апельсинового сока.

Подавать в широком бокале, можно украсить вишенкой, ягодами клюквы или мятным листиком.

Кайпиринья

Кайпиринья. В обычный высокий стакан следует налить 40 грамм Куантро, добавить в него несколько долек лайма и мелко посеченный лед.

Куантрополитен

Куантрополитен. В отдельной таре нужно перемешать 50 грамм Куантро, по 25 грамм сока клюквы и лимона, затем перелить смесь в широкий охлажденный бокал и добавить ленту лимонной корочки, закрученную в спираль.

Наиболее «убойные» коктейли с ликером Куантро

Камикадзе

Камикадзе. 20 грамм Куантро, 40 грамм обычной водки и 10 грамм сока лимона нужно смешать в отдельной посуде и хорошенько встряхнуть. Подавать в охлажденном широком бокале.

Леди киллер

Леди киллер. Название звучит угрожающе, но сам коктейль пьется легко.

Для его приготовления нужно заложить в блендер

• 10 грамм Куантро,
• по 30 грамм сока манго и ананаса,
• 20 грамм джин-тоника,
• половину персика,
• половину банана,
• ¼ часть манго,
• взбить до однородной массы.

Коктейль подавать в охлажденном широком бокале. В качестве десерта можно использовать свежую клубнику.

Коляска

Коляска. Первое ощущение мягкого вкуса очень обманчиво. Через небольшой промежуток времени алкоголь проявит свое воздействие. Чтобы правильно приготовить этот коктейль, потребуется смешать в шейкере

• 1 часть Куантро (15 г),
• 2 части бренди (30 г)
• 5 грамм сока лимона.
• К ним нужно добавить измельченный лед, процедить через мелкое сито.
• Подавать в стопках с половиной дольки лайма.

Большинство рецептов даны приблизительно. Вы можете экспериментировать с составляющими, добавлять фрукты, сироп или спиртосодержащие напитки на свой вкус. Наслаждайтесь ароматом и изысканным тонким вкусом коктейлей, приготовленных на основе ликера Куантро.

Белая леди

• Джин 40 мл
• Cointreau 20 мл
• Лимон 20 г
• Лед в кубиках 200 г

Все ингредиенты взбиваются в шейкере.  Затем перелейте напиток  в охлажденный бокал — коктейль готов!

Маргарита

• 15 мл Куантро;
• 30 мл текилы;
• 5 мл лаймового сока;
• лед.

Все ингредиенты взбить, процедить, колечко лимона водрузить на стенку бокала, глазированного солью.

С водкой и лаймом

• Водка 40 мл
• Cointreau 20 мл
• Клюквенный морс 30 мл
• Лайм 35 г
• Апельсин 5 г
• Лед в кубиках 200 г

Налейте компоненты в шейкер и выжмите половинку лайма. Встряхните и перелейте в охлажденный бокал. Украсьте коктейль цедрой апельсина.

Красные пузырьки

• 40 мл Куантро;
• 50 мл красного виноградного сока;
• лед, тоник.

Ликер и сок налить в высокий бокал со льдом, добавить тоник.

Lady Killer

• 10 мл Cointreau;
• по 30 мл мангового и ананасового сока;
• 20 мл джина;
• по половинке персика и банана;
• четверть плода манго.

Все ингредиенты  взбить в блендере, подать с клубникой. Несмотря на грозное название, напиток отличается особенно мягким вкусом.

Также предлагаем авторский рецепт от одного из столичных барменов.

«Куантрополитен»

Состав:

• Cointreau – 50 гр.;
• Клюквенный сок – 25 гр.;
• Лимонный сок – 25 гр.;
• Лимонная корочка – 1 долька;

Рецепт:

1. В глубокой ёмкости перемешать алкоголь и соки.
2. Вылить в холодный бокал и аккуратно положить лимонную корку, предварительно скрученную в спираль.

Мужские коктейли с Куантро

Совершенно не обязательно, конечно, чтобы ниже приведенные рецепты использовались для приготовления алкогольных напитков только для мужчин, так же как вышеприведенные – для приготовления напитков только для женщин. Но, как показывает практика, эти коктейли с “Куантро” все таки больше предпочитают представители сильного пола.

Коктейль с Куантро “АК-47”

Этот коктейль очень крепкий и такой же надежный с точки зрения получения алкогольного опьянения, как и давшее ему название орудие убийства.

И неудивительно – в составе коктейля смешиваются семь  (!)  алкогольных напитков:

• коньяк,
• водка,
• джин,
• ликер “Куантро”,
• бурбон,
• светлый ром,
• виски.

На одну порцию коктейля – по десять миллилитров каждого   плюс десять миллилитров сока лайма. Все ингредиенты встряхиваем в шейкере со льдом, отфильтровываем в бокал и доливаем до верху содовой. Не забываем в каждый бокал бросить маленький кусочек лайма.

Коктейль с Куантро “Vermut tripple”

Тут используется белый вермут и джин – по тридцать миллилитров и пятнадцать миллилитров ликера “Куантро”. Коктейль готовится в шейкере безо льда и процеживается в бокал с двумя кусочками цитрусовых – апельсина и лимона.

Коктейль с Куантро “Золото Рейна”

Двадцать пять миллилитров джина, пятнадцать “Куантро”, по десять миллилитров белого вермута и “Кампари”. Ингредиенты смешиваются в отдельном бокале со льдом и переливаются в бокал для коктейля, в котором уже поселился кусочек апельсина.

Коктейли с Куантро для всех

“Для всех” означает “для лиц, достигших возраста, с которого по законам Вашей страны допускается употребление спиртных напитков”.

Коктейль с Куантро “Сингапур”

• На самом деле самого ликера “Куантро” в составе этого коктейля всего лишь пару капель, так же как биттера “Ангостура” и   ликера “Бенедиктин”.
• Основной напиток – джин, его нужно  тридцать миллилитров, так же берем десять миллилитров вишневого ликера.
• Все это смешиваем вместе с кусочками льда в шейкере, процеживаем в коктейльный бокал, в котором так же есть лед, доливаем смесью соков ананаса и лайма.
• Край бокала украсить кусочком свежего ананаса.
• Можно и коктейльную вишенку тоже использовать для украшения.

Коктейль с Куантро “Персик”

• Шейкер наполняем колотым льдом примерно на половину, наливаем туда по три столовые ложки джина и ликера “Куантро” и четыре ложки сока персика.
• Встряхиваем и процеживаем в широкий бокал.
• Доливаем содовой – это по классическому рецепту.
• Из опыта – может, кому-нибудь так тоже больше понравится – содовой можно и не использовать, без нее вкус коктейля более выражен.

Но это ИМХО. Экспериментируйте! 

Как правильно пить?

Часто мы можем наблюдать, что такой напиток, как Куантро употребляют в качестве коктейлей. Но настоящие ценители предлагают попробовать его в чистом виде, чтобы почувствовать всю композицию и незабываемый богатый вкус.

Мы можем добавить в чистый Куантро лед, и тогда напиток на некоторое время станет мутным. Это говорит о том, что в его составе большое количество эфирных масел, которые придают напитку неповторимый аромат и вкус.

Пьют Куантро, разливая его в коньячные бокалы. В чистом виде часто разбавляют тониками, добавляют лед.

Апельсиновый ликер хорошо сочетается:

1. с различными нектарами,
2. фруктами,
3. со сливками.

В создании коктейлей можно экспериментировать, но и на сегодняшний день их численность уже более 250!

На видео рассказывается, как приготовить вкусный коктейль с ликером Куантро в домашних условиях:

Закуски

Подают ликер с фруктами и различными закусками.

Это могут быть:

• сыры,
• шоколад,
• клюква,
• вишня,
• яблоки,
• виноград,
• ананас,
• киви,
• грейпфрут,
• банан.

Справка! Можно заметить, что закуска почти идентична той, что подается к вину. Но здесь упор идет на сладкие фрукты и ягоды.

Можно попробовать использовать в качестве закуски замороженные ягоды и фрукты, джемы и желе. Истинные ценители все же не рекомендуют закусывать его шоколадом, потому что считается, что так рецепторы могут притупиться и вы не почувствуете вкус напитка.

Правила подачи

Перед тем, как создать коктейль или подать ликер в чистом виде, необходимо обязательно его охладить.

Тут можно воспользоваться и холодильником, и морозильной камерой. Но не замораживайте ликер, иначе вы не сможете почувствовать всю гармонию вкуса, потому что от заморозки у напитка может потеряться вкус и запах.

Можно подавать ликер в небольших рюмочках:

• Чтобы соблюсти все традиции, желательно подержать рюмочки с содержимым в морозильной камере в течение нескольких часов.
• Готовность к подаче определяется образованием тонкого слоя льда на бокалах.
• После этого необходимо сразу же подавать аперитив на стол.

И да, именно аперитивом можно считать ликер Куантро, потому что он возбуждает аппетит. А значит и подавать его можно в самом начале трапезы.

Напиток принято пить медленно, небольшими глотками. Так можно почувствовать аромат и послевкусие ликера.

Справка! Если хочется сделать коктейль и Куантро, то он отлично сочетается с шампанским или другими ликерами, и что самое интересное и необычное – ликер заиграет по-новому в сочетании с молочными продуктами!

Куантро – поистине благородный ликер, который отмеряет свою историю уже веками. Его вкус и сочетание с различными блюдами и закусками не оставят равнодушными никого.

А если вы еще и удивите своих гостей, приготовив напиток самостоятельно, создадите собственный фирменный рецепт напитка – вы наверняка больше не сможете от него отказаться!

Рецепт ликера Куантро на водке в домашних условиях

Время приготовления: десять дней.

Количество ликера: около литра.

Кухонные принадлежности: сотейник или кастрюля с толстым дном; столовая ложка; мерная чаша и кухонные весы; марля; несколько мисок; терка или овощечистка; соковыжималка; стеклянная полуторалитровая банка с плотной крышкой.

Требующиеся компоненты

Компоненты	Количество
Апельсин средней величины	3 шт.
Корица	1 палочка
Водка (содержание спирта 40-45 градусов)	650-700 мл
Кипяченая вода	420-450 мл
Сахарный песок	380-400 г
Лимон средней величины	1 шт.
Грейпфрут средней величины	1 шт.
Душистый перец горошком	4-5 шт.
Лавровый лист	1-2 шт.
Молотый красный перец	1 щепотка
Гвоздика	3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Сотейник ставим на сильный огонь, заливаем в него 420-450 мл кипяченой воды и доводим ее до кипения.
2. Уменьшаем огонь до минимума и небольшими порциями всыпаем в кипящую воду 380-400 г сахара, интенсивно помешивая.
3. Варим сироп до полного растворения кристаллов сахара и загустения при постоянном размешивании. Готовый сироп отставляем в сторону и позволяем ему остыть.
   
   
4. Тщательно моем и просушиваем бумажными полотенцами 3 апельсина, 1 лимон и 1 грейпфрут.
5. При помощи терки или овощечистки снимаем с плодов кожуру. Нам понадобится только верхняя тонкая кожица без белой мякоти, в противном случае ликер будет сильно горчить. Если используете овощечистку, то после нарежьте цедру фруктов тонкой соломкой.
   
   
6. Очищенные фрукты разрезаем пополам и выдавливаем из них сок при помощи соковыжималки. В результате должно получиться около 480-500 мл сока.
7. В сотейник с остывшим соком высыпаем измельченную цедру и добавляем палочку корицы.
8. Туда же опускаем специи: 4-5 горошин душистого перца, 1-2 лавровых листа, 3 гвоздики и щепотку молотого красного перца.
9. Перемешиваем ингредиенты и вливаем свежевыжатый фруктовый сок.
   
   
10. Полученную массу переливаем в трехлитровую банку и заливаем туда же 650-700 мл водки.
11. Тщательно размешиваем получившуюся смесь, плотно закрываем тару крышкой и помещаем ее настаиваться в темное теплое место где-то на три дня.
    
    
12. Настоявшийся продукт процеживаем через марлю.
    
    
13. Очищенный ликер снова заливаем в чистую сухую банку и настаиваем при тех же условиях не менее недели.
14. Выдержанный спиртной напиток разливаем по красивым стеклянным бутылкам – ликер готов к употреблению.
    
    

Видео рецепта домашнего ликера Куантро без перегонки

Чтобы лучше разобраться, как правильно сделать ароматный и крепкий ликер Куантро в домашних условиях без двойной перегонки, советую ознакомиться с простым рецептом на видео. Ролик освещает подробнейший процесс приготовления ликера на основе водки.

Основные прописные истины

• Для того чтобы изготовить ликер, максимально приближенный по вкусовым качествам к оригиналу, необходимо настаивать его на очищенном спирте или дорогой качественной водке. При использовании самогона придется обязательно делать две перегонки. Главное условие – алкоголь должен быть высокого качества, поскольку он существенно влияет на вкус напитка.
• Сахарный песок можно заменить фруктозой. В таком случае количество фруктозы должно быть ровно наполовину меньше объема сахара.

Ни в коем случае не готовьте ликер в пластиковой таре. Дело в том, что алкоголь активно вступает в реакцию с пластмассой и впитывает в себя все неприятные запахи. Также это плохо отразится на вкусовых качествах готовящегося спиртного. Для настойки продукта рекомендую использовать исключительно стеклянные банки, для хранения – стеклянные бутылки.

• Перед тем как срезать кожуру апельсина и других цитрусовых, ошпарьте их кипятком – это позволит удалить с их поверхности остатки химических веществ и воска, использующихся для длительного хранения фруктов.

Как употреблять «Куантро»?

Теперь, когда процесс готовки завершен, время устроить себе вечер гастрономического наслаждения и отведать этот дивный напиток. Но как и с чем его пить?

Схема здесь нехитрая, громоздкие инструкции отсутствуют. Существует лишь несколько простых рекомендаций по приему этого ликера:

• От этого алкоголя может разыграться аппетит, поэтому лучше пить его перед приемом пищи, как аперитив, чтобы как следует подготовиться к дальнейшим блюдам;
• Пьют его обычно из привычных рюмок для ликера, как правило, залпом;
• Cointreau отлично будет сочетаться с лаймом или лимоном, которые подчеркнут его тонкий цитрусовый вкус. Так что не поленитесь украсить свою рюмку таким тонким кисленьким кружочком. Кроме того, в качестве закуски отлично подойдут любые фрукты, т. к. напиток сам по себе имеет сладковатый привкус;
• Этот напиток лучше всего пить холодным, так что либо охладите его заранее перед употреблением, либо добавьте в него пару кубиков льда;
• Вкус «Куантро» незаменим для многих чудесных коктейлей. Так что если вам понравилось готовить, вы можете продлить себе это удовольствие, поэкспериментировав в смешивании разных компонентов. На основе «Куантро» можно приготовить «Белую леди», «Космополитен», «Маргариту», «Японскую туфельку» и многие другие.

Теперь вы знаете, как приготовить ликер Куантро самостоятельно, в чем его особенности и как его пить. Отныне этот напиток может стать вашим фирменным угощением для друзей, родственников и себя любимого. Включите французскую музыку, приглушите свет и наслаждайтесь вкусом Cointreau!

Советы

Он был разработан еще в 1875, его создатель – Эдуард Куантро. Его семейство владело заводом по производству спиртных напитков на основе фруктов, выращенных в местных регионах. Несмотря на то, что информацию о составе держат в секрете, основным компонентом ликера являются апельсиновые корки горьких и сладких сортов. Что касается крепости, напиток содержит 40 градусов спирта.

Радует то, что сегодня рецептура этого оригинального напитка не изменилась. Его вкус ничем не отличается от Куантро, выпущенного в начале производства. Ликер популярен во всем мире, а в особенности – в странах Европы.

Как и с чем правильно пить ликер Куантро? Его можно подавать как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Также его используют для пропитки выпечки, приготовления кондитерских начинок, соусов, мороженного.

В отличие от других видов ликеров, Куантро содержат гораздо меньше сахара, именно поэтому его можно пить в чистом виде. Чтобы уменьшить горечь, советуем добавить пару кубиков льда. Но все же большинство предпочитают добавлять его в коктейли.

Если вы собираетесь пить напиток в чистом виде, обязательно охладите его. Что касается посуды, подойдут обычные небольшие рюмочки. Употреблять Куантро можно даже перед едой, так как он улучшает и стимулирует процессы пищеварения.

Менее популярные коктейли

• «Маргарита» — один из самых популярных напитков, в составе которого присутствует апельсиновый ликер. Для его приготовления вам нужно смешать 30 мл текилы, 10 мл апельсинового ликера и 25 мл сока лимона или лайма. Подавать в бокале, украшенном долькой лимона и солью по краям.
• «Барбарелла»: смешайте 50 мл апельсинового ликера и 25 мл Самбуки, добавьте колотый лёд.
• «Голубые небеса»: смешайте 35 мл Куантро, колотый лед, 35 мл ликера Кюрасао. Залейте минеральной водой с газом в нужном количестве, украсьте долькой лимона.
• «Фиолетовый Дьявол»: смешайте 25 мл ликера Трипл-сек, 25 мл апельсинового ликера, столько же миндального. Добавьте лед и встряхните, залейте клюквенным соком. Добавьте 20-30 мл газировки.
• «Сафари»: смешиваем 25 мл Куантро и столько же ликера со вкусом дыни (Мидори). Добавляем 150 мл апельсинового сока и перемешиваем. Выливаем в бокал для коктейля, добавляем 5-6 капель гранатового сока (по одной). Украшаем тропическими фруктами.
• «Дерзость»: смешиваем по 25 мл Куантро и абрикосового бренди. Добавляем 100 мл сока грейпфрута, «50 мл Спрайта и 1 ст.л. сока лайма или лимона.
• Коктейль «Пушистая собака»: вам понадобится всего два ингредиента, по 30 мл – Куантро и ликер Бейлиз. Смешайте оба ингредиента со льдом.

Срок хранения Куантро

Вкус и свойства напитка не теряются даже по истечению времени. Неоткрытая емкость с ликером храниться в течение нескольких лет. Если он хранится слишком долго, вы увидите, что напиток начинает сгущаться, отделяться. Хранить в сухом прохладном месте, вдали от тепла.

Приготовить коктейли с добавлением Куантро можно в домашних условиях. Порадуйте себя и своих друзей классической «Маргаритой» или «Пушистой собакой».

Расскажем обо всех нюансах

Купить Куантро недостаточно для того, чтобы в полной мере насладиться его вкусом. Нужно знать некоторые особенности.

• Во-первых, этот напиток хорошо помогает пищеварению, повышает аппетит, поэтому лучше всего выпивать его до основной трапезы – как аперитив.
• Во-вторых, желательно охладить напиток перед употреблением. В качестве посуды советуют обычную рюмку для ликера.
• В-третьих, рекомендуется сочетать его с кусочком лайма или лимона – это подчеркнет цитрусовый вкус ликера. На этой комбинации основан легендарный коктейль «Маргарита».

Если вы решите разбавить Куантро холодной водой или просто охладить его льдом, обратите внимание на цвет напитка в результате. Молочно-белый говорит о подлинности ликера.

И, конечно же, нельзя не упомянуть о разнообразных коктейлях на основе Куантро. Цена этого алкоголя не самая низкая, но это не мешает истинным ценителям экспериментировать со множеством интересных комбинаций.

Начнем с самого популярного коктейля – «Маргариты». Для приготовления вам понадобится коктейльный бокал «Маргарита» и шейкер. Насыпьте соли на плоскую тарелку, переверните на бокал и поставьте на нее. Охладите. 30 мл текилы, 15 мл Куанро и 30 мл сока лайма смешайте в шейкере. Готовую смесь вылейте в охлажденный бокал, украсьте долькой лайма. Этот латиноамериканский коктейль давно стал фаворитом американских и европейских женщин.

«Зеленая миля»

Если вы приготовите этот напиток для домашней вечеринки, то уж точно ни один из гостей не останется равнодушным. И яркий вкус, и зеленый цвет коктейля – просто умопомрачительны! Соедините в блендере один очищенный киви и по 50 мл абсента и Куантро. Вылейте смесь в коктейльный бокал и украсьте ломтиком киви. Принимайте комплименты.

«Японская туфелька»

Еще одно оригинальное сочетание. Возьмите по одной части дынного ликера Мидори, апельсинового Куантро и лимонного сока, смешайте. Вылейте в бокал для коктейля и украсьте маленькой долькой дыни. Сочная дыня и яркие цитрусы – незабываемая комбинация.

И напоследок – ядреный «Камикадзе»

Куантро сам по себе напиток неслабый: как-никак, 40 градусов. А теперь добавьте к 30 мл ликера столько же водки плюс такое же количество сока лайма или лимона. Подавать в шотах. Украсить долькой лайма. Пить залпом. Вполне себе «русская Маргарита» получилась!

Купив Куантро и несколько базовых ингредиентов, воспользуйтесь нашими рецептами. И вы станете настоящим королем вечеринки!

Видео: Вариант готовки домашнего Куантро

Полезная информация

• Очень рекомендую обратить внимание на оригинальный двухслойный —ликер Шеридан—. На первый взгляд кажется, что самостоятельное приготовление этого известного напитка невозможно, однако это не так. Ознакомьтесь также с трудоемким, но проверенным рецептом приготовления —ликера Шеридан— в домашних условиях.
• Видов ликеров сегодня настолько много, что сложно определиться с выбором. Предлагаю обсудить достоинства —ликера амаретто—, который славится своим ореховым ароматом, тягучей структурой и незабываемым вкусом. Нелишней также будет информация о том, —с чем пить амаретто—. Тем, кто не боится экспериментировать и пробовать самому создать вкусный домашний алкоголь, советую изучить несложные —рецепты амаретто— из самогона в домашних условиях.

Что ж, очень надеюсь, что я вас заинтриговала, и вы обязательно попробуете создать апельсиновый ликер Куантро в домашних условиях, а результат вас очень порадует

Уверяю вас, этот прекрасный спиртной напиток станет изюминкой любого праздничного стола, а также сделает вечер с друзьями уютным и очень теплым.

Обязательно черкните пару слов, получился ли у вас ликер Куантро по вышеописанным рецептам и понравился ли вам его вкус? Спасибо за ваше внимание и удачной дегустации!

Коктейль с ликером Куантро «Красные пузырьки»

Для приготовления коктейля

понадобится:

• 40 мл Cointreau (ликер Куантро)
• 50 мл сока красного винограда
• тоник
• лед

Приготовление

простого коктейля с ликером:

1. В высокий бокал с кубиками льда налейте ликер и сок.
2. Долейте коктейль тоником.

 Коктейль «Белый космополитан»

Для приготовления коктейля

понадобится:

• 30 мл водки
• 15 мл Cointreau
• 15 мл лимонного сока

Приготовление

простого коктейля с ликером:

1. Влить все ингредиенты в шейкер, хорошо встряхнуть.
2. Перелить коктейль в охлажденный martini glass и подавать.

 Коктейль «Куантро кайпиринья»

Для приготовления коктейля понадобится:

• 40 мл Cointreau (ликер Куантро)
• несколько сегментов лайма
• измельченный лед

Приготовление

простого коктейля с ликером:

1. Налейте ликер в стакан.
2. Добавьте несколько сегментов лайма.
3. Добавьте в стакан с коктейлем измельченный лед.

 Коктейль с ликером Куантро «Камикадзе»

Для приготовления коктейля понадобится:

• 20 мл Cointreau
• 40 мл водки
• 10 мл лимонного сока

Приготовление

простого коктейля с ликером:

1. Ликер, водку и лимонный сок влейте в шейкер. Хорошо встряхните.
2. Перелейте коктейль в охлажденный martini glass и подавайте.

 Коктейль с ликером Куантро «Куантрополитан»

Для приготовления коктейля

понадобится:

• 50 мл Cointreau
• 30 мл клюквенного сока
• 20 мл лимонного сока
• спиралька из лимонной цедры

Приготовление

простого коктейля с ликером Куантро:

1. Все ингредиенты хорошо встряхните в шейкере.
2. Перелейте коктейль в martini glass.
3. В коктейль поместите спиральку из лимонной цедры.

Коктейли на основе  ликера Куантро

Ароматный фруктово-цветочный букет французского ликера Куантро часто используется как база для множества коктейлей, как классических, так и современных. История этого напитка насчитывает более сотни лет, за которые качество ликера лишь совершенствовалось. Так что, если вы захотите попробовать идеал на вкус – приготовьте коктейли с Куантро по нашим рецептам.

Рецепт коктейля с Куантро и колой

Ингредиенты:

• водка — 15 мл;
• ром Бакарди — 15 мл;
• текила — 15 мл;
• Куантро — 15 мл;
• кола;
• лимонный сок — 15-20 мл.

Приготовление

Хайбол заполняем льдом, добавляем все ингредиенты, кроме лимонного сока, и заливаем до краев колой. Лимонный сок — ингредиент, определяющий вкус напитка, поэтому его следует добавлять порциями, в самую последнюю очередь, постоянно регулируя вкус по собственному усмотрению.

Коктейль с ликером Куантро

Ингредиенты:

• водка — 45 мл;
• Куантро — 15 мл;
• лимонный сок — 30 мл;
• сахарный сироп — 15 мл.

Приготовление

Края бокала для мартини слегка смачиваем водой и посыпаем сахаром. В сами бокалы кладем пару кубиков льда для того, чтобы к моменту подачи бокал был охлажденным.

Наполняем шейкер льдом и вливаем в него водку, лимонный сок, сироп и Куантро. Все хорошенько смешиваем и разливаем по бокалам (предварительно удалив из них лед).

Коктейль с Куантро и ананасовым соком

Ингредиенты:

• ликер Мидори — 45 мл;
• Куантро — 15 мл;
• водка — 15 мл;
• лимонный сок — 15 мл;
• ананасовый сок — 45 мл.

Приготовление

Шейкер заполняем льдом и добавляем оба вида ликера, водку, лимонный и ананасовый сок. Тщательно вмешиваем все ингредиенты и переливаем в бокал. Украшаем коктейль консервированными вишнями или ломтиками ананаса.

Коктейль с Куантро и мороженым

Ингредиенты:

• ром Малибу — 15 мл;
• белый ром — 15 мл;
• черный ром — 15 мл;
• шоколадный ликер — 30 мл;
• Куантро — 30 мл;
• молоко — 90 мл;
• ванильное мороженое — 1 ст.;
• кокосовый ликер — 30 мл.

Приготовление

В чашу блендера наливаем все виды рома, шоколадный, кокосовый ликер и ликер Куантро, добавляем молоко и взбиваем. Как только все ингредиенты перемешаются, кладем стакан ванильного мороженого и взбиваем коктейль повторно до однородности.

Подавать коктейль с ромом и Куантро следует с присыпкой из тертого черного шоколада или натурального какао.

Коктейль с Куантро и гренадином в домашних условиях

Ингредиенты:

• джин — 45 мл;
• вишневый ликер Хиринг — 15 мл;
• Куантро — 10 мл;
• ликер Бенедиктин — 10 мл;
• ананасовый сок — 120 мл;
• сок лайма — 15 мл;
• гренадин — 10 мл;
• биттер — 1 капля.

Приготовление

Наполните стакан бостон льдом и добавьте все ингредиенты, сверху размесите стакан шейкера и тщательно взбейте смесь. Разлейте охлажденный коктейль по бокалам и подавайте с кусочком ананаса или консервированной вишней.

Коктейль «Космополитан» на основе Куантро

Ингредиенты:

• водка — 45 мл;
• Куантро — 15 мл;
• клюквенный морс — 30 мл;
• лайм — 15 мл.

Приготовление

Водку, ликер, морс и сок лайма помещаем в заполненный льдом шейкер. Взбиваем все ингредиенты в течение 30 секунд, после чего переливаем коктейль в бокал для мартини и украшаем тонкой полоской апельсиновой цедры.

Коктейль «Маргарита» с текилой и Куантро

«Маргарита» – это классика, которая никогда не потеряет своей актуальности. Возродите проверенные вкусы, приготовив этот коктейль.

Ингредиенты:

• текила — 45 мл;
• Куантро — 15 мл;
• сок лайма — 30 мл.

Приготовление

Края бокала для подачи смачиваем лимонным соком и посыпаем солью. С помощью шейкера смешиваем текилу, ликер и сок лайма со льдом. Переливаем коктейль в подготовленный бокал, а перед подачей украшаем его долькой лайма.

1-й тост: «За встречу!» Немного истории

Началось все во Франции в середине 18-го века. Два брата Куантро в Анжере открыли винокурню. Дела у них сразу пошли хорошо. На винокурне изготавливалось 50 сортов напитков. Благодаря стараниям трудолюбивых братьев со временем производство алкоголя превратилось в семейное дело.

Через 25 лет после открытия предприятия уже их дети изготовили и запатентовали ликер «Куантро». В составе использовались горькие и сладкие апельсины. Напиток стал популярен не только во Франции, но и в других странах. Цена ликера «Куантро» начала расти. На данный момент этот напиток имеет множество престижных наград.

2-й тост: «За дружбу!» Секрет популярности

Изначально данный ликер был чисто мужским напитком, поскольку его крепость составляет целых 40 %. Впоследствии, когда на основе напитка стали изготавливать коктейли, популярность многократно возросла. Цена ликера «Куантро» достаточно высока (на сегодня стоимость одной бутылки составляет около 2000 руб.), но он по-прежнему пользуется большим спросом у почитателей алкогольных напитков.

Необычный вкус ликера стал главной причиной такой небывалой популярности. Горечь и сладость, чуть уловимая кислинка, травяной аромат и яркий апельсиновый вкус вызывают целый фейерверк незабываемых вкусовых ощущений.

В неразбавленном виде ликер пьют в основном мужчины. А коктейли в почете и у женщин. Существует более 200 вариантов коктейлей с «Куантро» для милых дам. Вот лишь несколько из них.

3-й тост: «За дам!» Варианты коктейлей для женщин

«Красные пузырьки».

Положите на дно бокала лед. Добавьте ликер и сок из красного винограда в равных частях. При желании добавьте тоник. Этот рецепт коктейля с «Куантро» настолько простой, что его легко можно сделать дома.

«Космополитен».

Все составляющие коктейля нужно тщательно перемешать.

К ним относятся:

• водка — 40 г;
• «Куантро» — 20 г;
• морс из клюквы — 30 г;
• тонкие кусочки лайма и апельсина;
• сок, выжатый из половины плода лайма;
• лед — 200 г.

Перед тем как налить коктейль, бокал следует охладить.

«Б-52».

Данный напиток состоит из следующих слоев:

• Ликер «Калуа» (кофейный вкус) — 15 г.
• Айриш-крим — 15 г.
• «Куантро» — 15 г.

«Солнечная мечта».

Если вы любите сладкое, вам придется по вкусу этот вариант.

Нужно смешать:

• мороженое — 50 г;
• «Куантро» — 20 г;
• сироп из фруктов — 20 г;
• свежевыжатый сок апельсина — 200 г.

Стакан украсьте ягодами (подойдут клюква и вишня) и мятными листочками.

Мужской компании можно предложить кое-что покрепче, например, шоты. Так называется маленькая порция крепкого алкоголя (60 мл), вызывающая сильное опьянение.

4-й тост: «За джентльменов!» Варианты коктейлей для мужчин

«Флеш Рояль»

• Налейте в рюмку 15 г сиропа из имбиря.
• Отдельно смешайте: сок красного грейпфрута (15 г), сок лимона (чайная ложка), «Куантро» (15 г).
• Добавьте смесь вторым слоем в рюмку.

Соки должны быть обязательно свежевыжатыми.

«Медуза».

• 1-й слой — ликер со вкусом какао (25 мл).
• 2-й слой – «Куантро» (15 мл).
• 3-й слой – любая водка, можно заменить коньяком (15 мл).
• 4-й слой – 4 чайные ложки айриш-крима.

«Чивава».

1. По 20 г «Куантро» и текилы налить в бокал и поджечь.
2. Положить кусочек сахара. На огне он расплавится, и карамель осядет на дно бокала.
3. Остудить края бокала льдом.

5-й тост: «За здоровье!» «Убойные» рецепты коктейлей с «Куантро»

«Камикадзе».

20 г «Куантро», 40 г водки, 10 г сока из лимона. Все перемешать и охладить.

«Леди киллер».

Сок из ананаса и манго (по 30 г каждого), «Куантро» (10 г), джин-тоник (40 г), банан и персик — по половине фрукта, а манго — четвертую часть.

Все сложить и налить в блендер, смешать и охладить.

Приобретите к празднику бутылку «Куантро» и превратите тихие домашние посиделки в фееричную вечеринку.

Для этого подойдут следующие рецепты коктейлей с «Куантро», которые легко приготовить дома самому.

6-й тост: «За удачу!» Простые коктейли с «Куантро» в домашних условиях

«Куантро» и апельсиновый сок.

Мороженое (50 г), «Куантро» (20 г), любой сироп из фруктов (20 мл), сок из апельсина (100 мл) взбивать 2 минуты на высокой скорости. Стакан охладить и перелить в него коктейль. Украсить мятными листиками. С сортами мороженого и вкусами сиропа можно смело экспериментировать.

«Куантро» и текила.

Взять по 10 мл сока лайма и лимона, а также по 30 г ликера и текилы. Налить все в шейкер, добавить лед, хорошо потрясти. Перелить в бокал и чуть-чуть посолить. Выпивается такой коктейль одним глотком. Если у вас дома нет шейкера, то его можно заменить плотно закрывающейся бутылкой с широким горлышком или блендером.

Вкусные коктейли прекрасно подходят для романтических свиданий. Угостите свою любимую изысканными напитками.

Предлагаем несколько рецептов коктейля «Маргарита» с ликером «Куантро».

«Маргарита».

Взять текилу (30 г), «Куантро» (15 г), сок лайма (30 г). Все тщательно перемешать. Края бокала сделать солеными, налить напиток. Подавать с тонко нарезанным лимоном или лаймом.

«Голубая Маргарита».

Возьмите два ликера — «Куантро» (15 г) и «Голубой Кюрасао» (30 г). Также понадобится текила (60 г) и сок лимона (30 г). Края бокала должны быть соленые, подавать следует с ломтиками лимона.

«Золотая Маргарита».

Перемешайте текилу (60 г), сок лимона (30 г) и два ликера — «Куантро» (15 г) и Grand Marnier (30 г). Добавьте лед. При подаче украсьте лимоном.

«Банановая Маргарита».

Сок из банана и лимона (по 15 г каждого), текила (30 г), «Куантро» (15 г). Все смешать, вылить в бокал с солью по краям. Для закуски – дольки лимона.

«Клубничная Маргарита».

Смешайте текилу (30 г), «Куантро» (15 г), сок лимона (30 г), измельченные свежие ягоды клубники, лед. Краешек стакана сделайте сладким и налейте напиток. Украсьте коктейль ягодами клубники. По желанию можно добавить взбитые сливки. Отдельно подавайте ломтики лимона.

Новогодний коктейль с «Куантро» и шампанским.

Вам понадобится: по 20 г «Куантро», джина и вермута. Добавьте лед и перемешайте. Теперь налейте коктейль в бокал, дополнив его шампанским.

К изысканным напиткам нужно подавать соответствующую закуску. Идеально подойдут любые ягоды и фрукты, можно приготовить различные варианты фруктовых салатов. Подавайте к ликеру сладкое: шоколад, конфеты, пирожное. Сделайте нарезку из разных сортов сыра.

Не пренебрегайте украшением ваших праздничных напитков. Это создает особое настроение, да и просто радует глаз.

• Срежьте полоску цедры с цитруса. Закрепите на краешке бокала или завяжите на ножке.
• Сделайте иней по краям стакана. Для этого обмакните его края в воду или сок, а затем в соль или сахар. Сахар можно раскрасить пищевыми красителями под цвет напитка.
• Бокалы можно украсить кусочками фруктов или ягодами. Из твердых видов (яблоки, груши) можно вырезать маленькие фигурки (звездочки, сердечки).
• Придайте необычную форму льду. Например, ровные шарики выглядит гораздо интереснее, чем просто отколотые куски. Сделайте лед из фруктовых соков. В результате получатся цветные вставки внутри бокала. На дно емкостей для льда положите ягодки, листики мяты, съедобные цветы. Ледяные кубики получатся очень оригинальными.

На посошок

Фантазируйте вволю, составляйте свои рецепты коктейлей с «Куантро». Придумывайте для них красивые и романтичные названия. Проявляйте творчество в украшении своих шедевров, радуя друзей и близких. Пусть ваши праздники будут веселыми и яркими. Главное — не переборщить с количеством тостов.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...