Булгур с курицей в мультиварке: рецепт и фото

Такую крупу как булгур я открыла для себя не так давно. Я готовила фалафель, в который добавляется совсем немного данной крупы и долго думала, что же делать с её остатками. И тут мне на глаза попался рецепт плова с булгуром. И хочу Вам сказать, что плов из булгура получается отменным — вкусным, ароматным, рассыпчатым!!! Любителям восточной кухни обязательно стоит отведать плов, приготовленный по данному рецепту. Я готовлю плов с булгуром в мультиварке, а, следовательно, процесс приготовления максимально прост.

Как готовить домашнюю курицу

Домашнюю курицу легко приготовить вкусно. С ней получается отлично чахохбили, холодец, борщ. Её можно как варить, так и запекать.

Предлагаю вам незатейливый рецепт курицы в мультиварке, приготовленной с булгуром. Мясо получается нежное и мягкое; болгарский перец придаёт невероятный аромат; булгур, напитавшийся образовавшегося куриного бульона, необыкновенно вкусный и рассыпчатый.

Приправы можно урегулировать под свой вкус. Я использовала смесь сухих приправ: базилик, чабер, орегано, куркуму, мускатный орех и тимьян.

Отличия в приготовлении

При приготовлении в мультиварке, у хозяйки больше преимуществ, чем при обычной варке. Основной плюс заключается в том, что ее можно применять почти везде, где есть электричество.

Она проста в эксплуатации, поскольку на ней написана инструкция для приготовления.

Мультиварка создает экономию времени: достаточно положить в нее булгур и приправы, а затем задать время и включить, после чего можно заниматься своими делами.

Булгур в мультиварке приобретает рассыпчатую структуру, при этом он становится мягче и сохраняет больше полезных веществ.

В мультиварке готовый продукт может сохраняться в свежеприготовленном виде некоторое время и с горячей температурой.

В ней подобную крупу можно приготовить намного быстрее, чем обычным способом.

Возьмите на заметку несколько интересных рецептов из булгура: суп, плов, с курицей, на гарнир, с овощами, салат, с грибами, с мясом.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Берем такие продукты. У меня филе курицы и косточка.

2. Шаг 2:

   

   Чистим морковь, лук. Режем лук и натрем на терке морковь.

3. Шаг 3:

   

   Включаем мультиварку на режим Жарка 15мин. Кладем лук и морковку. Обжариваем 5 минут.

4. Шаг 4:

   

   Мясо промываем и режем мелко.

5. Шаг 5:

   

   Кладем мясо к овощам и жарим еще 10 минут.Пока мясо не побелеет.

6. Шаг 6:

   

   Солим мясо. Кладем лавровый лист. Кладем пасту. Можете добавить по вкусу любимые приправы.

7. Шаг 7:

   

   Засыпаеем сухой булгур. Промывать его не нужно.

8. Шаг 8:

   

   Заливаем горячей водой. 2 стакана. Включаем режим Плов на 40 минут. Можно режим Тушение на 30 минут.

9. Шаг 9:

   

   Отключаем через 40 минут. Вот так он будет выглядеть. Булгур готов. Перемeшиваем.

10. Шаг 10:

    

    Вот такой вкусный он получился.Приятного аппетита.Подавать его конечно лучше с овощами, потому что очень сытное блюдо.

Состав:

• Куриная грудка – 600-800 г
• Булгур – 200 г
• Лук репчатый – 2 шт
• Морковь – 2 шт
• Чеснок – 1 головка и 3 зубчика
• Приправа для плова – 1,5 ч. ложки
• Приправа для курицы – 1 ч. ложка
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Разновидности рецепта

С курицей

Сложности в приготовлении булгура и курицы в мультиварке нет.

Общее время готовности блюда составляет тридцать пять минут плюс один час. Этот час используют после готовности для томления блюда.

Энергетическая ценность блюда одной порции (260 грамм):

• 275 килокалорий;
• белки- 23 грамма;
• жиры-2 грамма;
• углеводы- 32 грамма.

Продукты для блюда:

• свежая курица – 350 грамм;
• булгур – 250 грамм;
• одна луковица;
• одна морковь;
• одна столовая ложка подсолнечного масла;
• соль и специи по вкусу.

Чтобы приготовить булгур с курицей, понадобится мультиварка и чаша, которая находится в ней.

Способ приготовления:

1. Необходимо промыть курицу, и нашинковать ее мелкими кусочками.
2. Тоненькой соломкой нарезаем морковку, и на маленькие кусочки измельчаем репчатый лук.
3. Разогреваем чашу в мультиварке, и медленно обжариваем лук на растительном масле.
4. Потом засыпаем туда морковку и все это панируем пять десять минут.
5. Берем куриное мясо и смешиваем с овощами, специи и соль также перемешиваем, все это надо тушить 15 минут.
6. Берем сухой булгур и сыпем в чашу к мясу и овощам (булгур промывать не рекомендуется).
7. Нужно залить булгур кипяченой горячей водой в количестве 500 мл, все это не перемешивать, и поставить режим приготовления «Тушение» время 20 – 30 минут.
8. Когда уже все приготовится, надо всю массу перемешать, булгур легко перемешается, потому что он будет рассыпчатый.

Как приготовить булгур с курицей, смотрите на видео:

Гарнир с овощами

При приготовлении овощей и булгура существует некоторая сложность в том, что необходимо добавлять продукты постепенно.

Время приготовления: сорок минут.

Энергетическая ценность блюда на 100 гр:

• жиры – 0 грамм;
• белки – 4 грамма;
• углеводы – 20 грамм;
• всего приходится 117 килокалорий.

Продукты для приготовления:

• булгур – 180 грамм;
• молотый черный перец по вкусу;
• пять зубчиков чеснока;
• один репчатый лук;
• одна средняя морковь;
• соль по вкусу;
• один большой помидор;
• средний болгарский перец;
• по вкусу приправу для плова;
• подсолнечное масло — одна столовая ложка.

Для приготовления блюда потребуется мультиварка, а также чаша от нее.

Способ приготовления:

1. Берем морковку и мелко режим ее на мелкие кусочки.
2. Лук, чеснок и перец нарезаем мелкими квадратиками.
3. Помещаем помидор на несколько минут в кипяток, снимаем шкурку и режим на мелкие кусочки.
4. Обжариваем в мультиварке лук с морковкой и чесноком.
5. Добавляем туда перец и перемешиваем, до тех пор, пока они не станут мягкими.
6. Добавляем туда помидоры и тщательно перемешиваем.
7. Когда даст сок томат, нужно медленно сыпать приправы и перемешивать их.
8. Потом высыпаем к овощам булгур.
9. Заливаем кипяченой водой и закрываем крышку мультиварки.
10. Ставим режим «Тушения» по времени на 20 -25 минут и ждем, когда блюдо приготовится.
11. По готовности блюдо следует перемешать.

Вкусно приготовить булгур на гарнир с овощами поможет видео:

С индейкой

Рецепт приготовления прост: постепенно нужно добавлять продукты.

Время приготовления: 55 минут.

Энергетическая ценность блюда на 100 гр:

• 550 килокалорий;
• белков – 10 гр;
• углеводов – 2,52 гр;
• жира – 0,47 гр.

Ингредиенты для блюда:

• мясо индюшки – 500 грамм;
• подсолнечное масло – 20 мл;
• булгур – 0,300 кг;
• черный молотый перец – 0,25 чайной ложки;
• два зубчика чеснока;
• свежего базилика -12 грамм;
• одна чайная ложка соли.

Для приготовления понадобится мультиварка и ее чаша.

Рецепт приготовления:

1. Установить на мультиварке режим «Жарка»: время 20 минут, вылить в чашу растительное масло, положить туда порезанный чеснок и обжарить в течение двух минут, не накрывая крышкой мультиварку.
2. Нужно промыть мясо индейки, порезать маленькими кусочками и выложить в чашу вместе с чесноком, обжаривать, помешивая до золотистой корочки.
3. Надо вымыть и высушить базилик, нарезать его добавить в устройство к мясу с чесноком, перемешать и закрыть крышку. Тушить до того времени, которое было изначально выставлено.
4. Добавить нужное количество булгура в чашу устройства, залить все это кипяченой горячей жидкостью. Жидкости потребуется в 1,5 раза больше, чем крупы, сразу же высыпать туда приправу, все перемешать, посолить.
5. Поставить на 30 минут в режиме « Тушение», когда вся смесь будет готова, ее необходимо закрыть крышкой для томления, тогда крупа будет рассыпчатой, а мясо будет таять во рту.

С тыквой

Создать это блюдо достаточно просто.

Время готовки составляет один час.

Энергетическая ценность блюда в 100 гр:

• белки – 11гр;
• жиры — 1,5 гр;
• углеводы – 56 гр;
• калорий — 280 ккал.

Необходимые продукты:

• булгур – 150 гр;
• тыква – 400 гр;
• сахар – 4 столовых ложок;
• молока – 200 гр;
• воды – 200 гр;
• сливочное масло;
• одну чайную ложку ванилина;
• щепотку соли;
• ванилин – 2 гр.

Для этого рецепта потребуется мультиварка и чаша от нее.

Приготовление:

1. В чашу положить тыкву, которая нарезана мелкими кусочками, и поставить ее внутрь устройства. Потом крупу не промывая положить сверху тыквы, при этом не перемешивая.
2. Одновременно залить водой и молоком сразу же подсолить, все это закрыть крышкой и включить режим « Тушения» по времени на один час.
3. Когда до готовности останется всего пять минут, нужно добавить в кашу ванилин, сахар, сливочное масло. Все ингредиенты медленно перемешать.
4. По желанию, кашу можно перемешать или оставить кусочками.

К сведению хозяйкам: очень полезны супы-пюре из различных овощей: тыквы (со сливками, для здоровья, с картошкой), кабачков, томатов, моркови, картофеля, брокколи, цветной или брюссельской капусты, а также со шпинатом и сельдереем.

Смотрите полезное видео по приготовлению булгура с тыквой:

Как приготовить «Булгур с курицей в мультиварке»

1. Булгур проходит очень серьезную обработку, прежде чем будет иметь свою привычную структуру: пшеница тщательно отбирается, пропаривается, сушится, очищается и дробится. Плов из этой крупы очень вкусный, полезный и питательный, а за основу можно взять любое мясо. В данном случае — это курица и овощи.

2. Обжариваем курицу на растительном масле с добавлением масла.

3. Когда курица будет готова, вынимаем ее и обжариваем овощи.

4. Теперь засыпаем тщательно вымытый булгур и выставляем режим «Каша». Ждем, пока программа завершит приготовление.

5. Я обычно делаю крупу недоготовленной, чтобы довести ее до готовности вместе с курицей. Добавляем томатную пасту, отправляем курицу обратно к овощам и булгуру и заливаем небольшим количеством воды. Теперь ждем, пока каша с курицей приготовится.

6. Подаем булгур с курицей в мультиварке по классическому рецепту в горячем виде. Украсить можно зеленью и свежими овощами.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приготовление:

Итак, чтобы приготовить плов из булгура с курицей для начала необходимо подготовить все продукты. Куриную грудку помойте и нарежьте на куски среднего размера.

Лук и морковь почистите. Морковь нарежьте соломкой. Для этого сначала нарежьте морковь кружками, а затем каждый кружок нарежьте на тонкие полоски.

Лук нарежьте небольшими кубиками.

В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха и обжарьте овощи до мягкости. Выложите обжаренные овощи ровным слоем на дно чаши мультиварки.

Добавьте в сковороду немного масла, прибавьте огонь до максимума и выложите в неё курочку. Обжарьте куриные кусочки до побеления, что бы все соки запечатались внутри. Посолите, поперчите курочку и добавьте специи. Я добавила немного карри, Вы же можете использовать абсолютно любую приправу. Выложите курочку в чашу мультиварки поверх слоя из овощей.

Булгур промойте под проточной водой и выложите поверх курицы.

Мелко порубите 3 зубчика чеснока, а с целой головки снимите верхний слой шелухи. Целую головку воткните в центр чаши, а нарезанный чеснок разбросайте поверх булгура.

Посыпьте плов специями и посолите его. Желательно, что бы в составе специи для плова была зира и барбарис. Однако, в моей приправе барбариса не было, получилось тоже очень вкусно.

Аккуратно налейте в чашу мультиварки воду так, что бы она покрывала крупу на 0,5 см.

Далее выставите на мультиварке программу «ПЛОВ» и ждите окончания приготовления. Если кому то будет интересно, то я готовила плов в мультиварке Panasonic SR-TMH10. У меня данный режим не требует установки времени. Если в Вашей мультиварке требуется выставить время, то выставляйте 40 минут.

Через 40 минут откройте мультиварку и аккуратно перемешайте плов лопаткой.

Подавайте плов из булгура, выложив на большое блюдо, сопроводив его большим количеством зелени и овощей.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук —  ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Булгур —  ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста —  ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Булгур, Растительное масло, Морковь, Лук, Вода, Лавровый лист, Соль, Томатная паста

Полезные советы

• Если обжарить крупу на сливочном или топленом масле, перед тем как варить, каша из булгура будет намного ароматней.
• Булгур относится к семейству пшеничных, и у него большая калорийность. Он очень полезен, но все-таки надо употреблять его в меру, чтобы не набрать лишнего веса.
• Его можно сочетать с медом, цукатами, приготовить из него кутью, у продукта полезное сочетание с изюмом. Добавление ароматного сиропа, также придаст приятный вкус.
• Если после варки осталась лишняя крупа, по этому поводу переживать не надо, ее добавляют в салаты, омлеты, также употребляют с пережаренными овощами и мясными изделиями, перемешивая с ними.
• Булгур можно не промывать, так как он проходит пропарку, его подвергают шлифовке в процессе приготовления.
• Следует отметить, что размер мультиварки должен быть объемным, поскольку такая крупа во много раз увеличивается в объеме.

Следует упомянуть, что приготовление булгура лучше всего проходит в мультиварке фирмы Moulinex 503132.

В мультиварке от этой фирмы 33 программы, а основной особенностью этой модели является то что она готовит под давлением эффект скороварки. В таких мультиварках скороварках достаточное время приготовления будет 20 – 25 минут. Также можно использовать Редмонд или Поносоник.

Опытные хозяйки отдают предпочтение мультиварке Polaris, поскольку этот бренд разработан для различных видов блюд, в том числе и для крупы. Пар равномерно распределяется в чаше, что позволяет булгуру полностью дойти до готовности.

Заключение

Булгур – это уникальный продукт. Из него можно создавать кулинарные шедевры. Это полезная и вкусная пища, которая при приготовлении в мультиварке сохраняет свой неповторимый аромат и в сочетании с иными ингредиентами приносит насыщение для тела.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...