Аппетитные грибы с луком, чесноком, вином, сливками и не только.
Лисички переберите, залейте прохладной водой и оставьте на 30 минут. После промойте. Подсушите перед тем, как начнёте готовить.
Источник: https://lifehacker.ru/zharenye-lisichki-recepty/
Содержание
- 1 Как подготовить лисички к жарке с луком
- 2 Простой рецепт приготовления жареных лисичек на сковороде
- 3 Как жарить лисички на сковороде с луком
- 4 Рецепты жареных лисичек с луком
- 5 2. Жареные лисички с омлетом
- 6 Советы приготовления идеальных жареных лисичек
- 7 Как жарить лисички на сковороде без варки в томатном соусе
- 8 Лисички, жареные с луком, сметаной и зирой
- 9 Сколько калорий в жареных лисичках с луком
- 10 3. Жареные лисички с белым вином и чесноком
- 11 Заключение
- 12 Жареные лисички в сметане
- 13 4. Жареные лисички с беконом
- 14 5. Жареные лисички со сливками
- 15 6. Жареные лисички с зелёной фасолью
Как подготовить лисички к жарке с луком
Дары леса можно купить на рынке или собрать самостоятельно – сезон сбора приходится на июль-август. В обоих случаях перед тем, как начать жарить лисички с луком, необходимо перебрать сырье: убрать все червивые (встречаются крайне редко), изменившие свою окраску и подсохшие экземпляры. Все оставшиеся пригодятся для приготовления блюда.
Сырье к жарке подготавливают в несколько этапов:
- Замачивают в холодной воде 15-20 минут. Эта операция значительно упростит очистку – крупный мусор отмокнет и отделиться, оставаясь в воде.
- Промывают под проточной водой, следя за тем, чтобы на ножках не оставалось комочков земли.
- Сырье сбрасывают в дуршлаг, а когда лишняя вода стечет, дополнительно сушат на полотенце.
- Крупные экземпляры разрезают на несколько частей. Слишком мелкие куски делать не рекомендуется, так как в процессе жарки все грибы уменьшаются в размерах в 2 раза.
Важно! Свежие лисички отлично хранятся по сравнению с другими лесными дарами – до 2 недель в холодильнике.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kak-pozharit-lisichki-na-skovorode-s-lukom-retsepty-s-foto-kaloriynost.html
Это интересно: Баклажаны с перцами и помидорами: рецепт и фото
Простой рецепт приготовления жареных лисичек на сковороде
Лисички, жареные на сковороде по простому рецепту – вариант быстрого приготовления блюда на случай, если неожиданно пришли гости.
- Лисички замороженные или свежие – 1 кг;
- Растительное масло – для обжаривания;
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
- Чесночные дольки – 2 шт.
Как правильно жарить лисички на сковороде, можно узнать из последующего описания.
Если грибы были замороженными, тогда их нужно разморозить, оставив на ночь на столе в кухне, затем порезать. Если же свежие – почистить, помыть и порезать кусочками.
Выложить в разогретую сковороду с налитым растительным маслом (примерно 50 мл).
Обжарить на среднем огне до полного испарения жидкости.
Добавить соль и молотый чёрный перец по вкусу, затем мелко порезанный чеснок и перемешать.
Продолжить жарить 10 мин. на медленном огне и подать к столу, распределив в порционные тарелки.
По желанию, можно украсить поверхность блюда измельчённой зеленью петрушки или укропа.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-lisichek/kak-zharit-lisichki-na-skovorode-recepty-prigotovleniya.html
Как жарить лисички на сковороде с луком
Ниже приведены несколько полезных советов, которые помогут жарить лисички с луком правильно. Если учесть все нюансы, блюдо обязательно получится вкусным и аппетитным.
Технология:
- В большую сковороду заливают немного растительного масла, затем в нем растапливают маленький кусочек сливочного.
- Репчатый лук очищают и нарезают мелкими кубиками, тонкими четвертинками или полукольцами, способ нарезки никак не влияет на вкусовые качества готового продукта.
- Лук сбрасывают в сковородку и обжаривают на слабом огне, пока он слегка не подрумянится.
- К нему добавляют подготовленные грибы и все вместе обжаривают на сильном огне 5 минут, постоянно помешивая. За это время вся выделившаяся из даров леса влага успеет испариться.
- Сковороду накрывают крышкой и дают блюду настояться 10 минут.
Такое блюдо отлично подходит к любому гарниру и мясу.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kak-pozharit-lisichki-na-skovorode-s-lukom-retsepty-s-foto-kaloriynost.html
Рецепты жареных лисичек с луком
Блюдо само по себе очень простое, готовить его быстро и легко. Разнообразить можно добавлением дополнительных ингредиентов. Ниже собраны самые вкусные рецепты жареных лисичек с луком с фото готового продукта и пошаговыми инструкциями.
Простой рецепт жареных грибов лисичек с луком
Самый легкий и быстрый метод приготовления – классический. Чтобы вкусно пожарить лисички с луком, не нужны какие-либо дополнительные ингредиенты:
- грибы – 0,5 кг;
- лук репчатый –2-3 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- масло растительное – 20 г;
- соль, перец – по вкусу.
Как готовить:
- Луковые полукольца жарят на масле до полупрозрачности.
- Добавляют подготовленные грибки, соль и перец.
- Все жарят 5 минут с постоянным перемешиванием.
- Оставляют под крышкой настаиваться некоторое время и подают гостям.
Жареные лисички с яйцом и луком
Яйца, добавленные в это блюдо, превращают его в своеобразную яичницу. Оно отлично подойдет к завтраку, поможет начать день сытно и вкусно. Список ингредиентов:
- грибы – 0,5 кг;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйцо – 4 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло сливочное – 50 г;
- масло растительное – 20 г;
- соль, перец – по вкусу.
Как готовить:
- Чесночные зубчики мелко режут и обжаривают вместе с луковыми полукольцами.
- Когда луковые полукольца подрумянятся, вносят грибы, солят по вкусу и обжаривают, пока они не приобретут золотистые корочки.
- В отдельной миске взбивают яйца и вливают в сковороду.
- Все содержимое сковородки быстро мешают, посуду прикрывают крышкой и оставляют готовиться еще пару минут.
Жареные лисички с майонезом и луком
Обычно для придания особой нежности грибам во время жарки к ним добавляют сметану или сливки. В данном рецепте предлагается приготовить жареные лисички с луком и майонезом, блюдо получится нежным и сочным.
Ингредиенты:
- рыжие дары леса – 0,4 кг;
- лук репчатый – 1 шт.;
- майонез – 100 мл;
- масло сливочное – 50 г;
- масло растительное – 20 г;
- соль – по вкусу.
Как сделать:
- Грибную заготовку проваривают в немного подсоленной воде (10 минут), просушивают.
- Луковые полукольца обжаривают в масле до прозрачности, к нему сбрасывают просохшие и отжатые грибы.
- Компоненты жарят 5-7 минут, солят при необходимости.
- Вносят майонез, перемешивают, устанавливают на сковородку крышку и тушат еще некоторое время.
Жареные лисички с морковью и луком
Еще один очень легкий способ жарки – с луком и морковью. Для приготовления блюда понадобятся:
- грибы – 0,5 кг;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- масло растительное – 20 г;
- соль, перец – по вкусу.
Как готовить:
- Луковые полукольца и натертую на средней терке морковь обжаривают в масле 5 минут.
- В сковородку вносят грибочки, все вместе жарят еще 7-10 минут, добавляя по вкусу специи.
- Сковородку снимают с огня, накрывают крышкой и оставляют на 10 минут для настаивания блюда.
Замороженные жареные лисички с луком
Для приготовления вкусного блюда можно брать не только свежее, но и замороженное сырье. Чтобы пожарить замороженные лисички с луком, нужно взять продукты из стандартного списка ингредиентов:
- Замороженная грибная заготовка – 0,6 кг;
- лук репчатый – 2-3 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- масло растительное – 20 г;
- соль, перец – по вкусу.
Как готовить:
- В зависимости от того, каким способом было заморожено сырье, поступают по-разному. Если оно было предварительно отварено и только потом заморожено, можно сбросить грибы в сковороду, не размораживая. Если оно не прошло стадию предварительной варки, его сначала отваривают в течение 10 минут, просушивают и используют при жарке.
- Луковые полукольца обжаривают в масле до полупрозрачности.
- Добавляют замороженные (или отваренные) грибы, соль и перец.
- Все жарят 5 минут с постоянным перемешиванием.
- Оставляют блюдо настаиваться 10 минут и подают гостям.
Жареные лисички с луком в томатном соусе
Оригинальный рецепт приготовления блюда обязательно понравится всем гостям, собравшимся у стола. Соус из свежих помидоров с добавлением итальянских трав подчеркнет все вкусовые достоинства даров леса.
Список продуктов:
- грибы – 0,8 кг;
- лук репчатый – 2 шт.;
- помидор – 7 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- кетчуп – 4 ст. л.;
- масло сливочное – 50 г;
- масло растительное – 20 г;
- приправа «Итальянские травы» – 1 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Как готовить:
- Помидоры очищают от кожицы и режут на небольшие кубики. Чтобы шкурка отходила легко, томаты ошпаривают кипятком и только потом отделяют ее ножом.
- Грибы режут на тонкие полосы, начинают обжаривать на сковороде.
- Лук чистят, нарезают мелкими кубиками и через 10 минут после сбрасывания грибов добавляют в сковороду. Добавляют приправы и соль. Перемешивают.
- Грибы лисички жарят вместе с луком еще 10 минут.
- В сковородку скидывают помидоры и кетчуп, выдавливают через пресс очищенные зубчики чеснока, перемешивают и тушат все вместе 25 минут под крышкой.
Жареные лисички с луком и мясом
Сочетание мяса и грибов позволяет получать очень сытные и аппетитные блюда. В данном рецепте можно брать в качестве главного ингредиента любое мясо без костей, но лучше всего подходит свинина.
Продукты для приготовления:
- грибы – 0,6 кг;
- мясное филе – 0,7 кг;
- лук репчатый – 3-4 шт.;
- майонез –5 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло сливочное – 50 г;
- масло растительное – 20 г;
- перец красный сладкий – 1 ч. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Как сделать:
- Мясо нарезают некрупными кусками, обжаривают в масле 15 минут.
- В сковородку вливают 1,5 стакана воды, продолжают тушить под крышкой до полного испарения жидкости.
- К мясу добавляют приправы и соль, порезанный полукольцами лук и мелко порубленный чеснок. Перемешивают и готовят 5 минут.
- В сковороду добавляют грибную заготовку, жарку ведут на медленном огне в течение 15 минут.
- В самом конце добавляют майонез, перемешивают и тушат под крышкой еще пару минут.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kak-pozharit-lisichki-na-skovorode-s-lukom-retsepty-s-foto-kaloriynost.html
2. Жареные лисички с омлетом
whereismyspoon.co
Ингредиенты
- 200 г лисичек;
- 2–3 стебля зелёного лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 веточки розмарина;
- 3–4 веточки тимьяна;
- 4 яйца;
- 4 столовые ложки молока;
- соль и перец — по вкусу;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 веточка петрушки.
Приготовление
Грибы нарежьте на половинки или четвертинки. Зелёный лук нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Листья розмарина и тимьяна отделите от стеблей и измельчите.
Яйца взбейте с молоком, солью и перцем.
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Закиньте лисички, лук, чеснок, розмарин и тимьян. Посолите, поперчите и готовьте 20–25 минут. Выложите в миску и прикройте крышкой, чтобы грибы не остыли.
Сковороду протрите бумажным полотенцем. Растопите сливочное масло на среднем огне. Залейте взбитые яйца и жарьте омлет примерно 4–6 минут или немного дольше. Примерно за минуту до готовности выложите грибы на одну половину омлета и прикройте второй. Выключите огонь. Накройте сковороду крышкой, оставьте на 2–3 минуты. Перед подачей украсьте веточкой петрушки.
Источник: https://lifehacker.ru/zharenye-lisichki-recepty/
Это интересно: Жареные лисички со сливками: рецепт и фото
Советы приготовления идеальных жареных лисичек
Теперь обещанные дополнительные секреты, как жарить лисички с луком на сковороде.
- Чтобы придать, жаренным на сковороде, лисичкам более пикантный вкус, в процессе жарки добавьте к ним пару ложек качественной сметаны: её легкая кислинка и нежность только обогатят вкус.
- Лисички с луком идеальны в качестве основного блюда не только к печеному картофелю, но и к перловке, макаронам, говяжьему стейку или курице.
- Если у вас осталась небольшая порция лисичек, то они могут стать прекрасной начинкой для блинчиков и пирогов. Просто добавьте (на выбор) яйцо, кабачок или бекон.
Удачного приготовления!
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
Распечатка будет
доступна через
секунд
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-lisichki-s-lukom-na-skovorode.html
Как жарить лисички на сковороде без варки в томатном соусе
Если хочется разнообразить повседневное меню своей семьи, можно жарить лисички на сковороде без варки, добавив в сковороду томатный соус.
- Лисички свежие – 800 г;
- Лук – 2 головки;
- Чесночные дольки – 3 шт.;
- Свежие томаты – 7 шт.;
- Кетчуп (любой) – 4 ст. л.;
- Итальянская приправа – 1 ст. л.;
- Масло растительное;
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Вариант рецепта, как вкусно пожарить лисички на сковороде в томатном соусе – отличное решение, результат которого обязательно понравится.
- Для начала подготовьте помидоры: нагрейте в кастрюле воду до кипятка, на помидорах сверху сделайте крестообразные неглубокие надрезы.
- Положите помидоры в дуршлаг и опустите в кипящую воду на 1 мин.
- Снимите с них кожицу и на разделочной доске измельчите кубиками.
- Переложите в глубокую тарелку и отставьте в сторону.
- Лук и чеснок очистите от верхнего слоя, промойте в холодной воде и измельчите небольшими кубиками.
- Грибы после предварительной очистки нарежьте слайсами и также выложите отдельно в тарелку.
- В разогретую сковороду налейте немного масла, дайте нагреться и выложите грибы.
- Обжарьте 10 мин., добавьте лук и снова обжарьте 10 мин.
- Посолите, всыпьте приправу и перец молотый, перемешайте и обжарьте 1 мин.
- Добавьте томаты, чеснок и кетчуп, тщательно перемешайте.
- Как только масса закипит на сильном огне, убавьте его интенсивность до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 мин.
- Подавайте в качестве гарнира к макаронным изделиям, рису, гречневой каше или картофельному пюре.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-lisichek/kak-zharit-lisichki-na-skovorode-recepty-prigotovleniya.html
Лисички, жареные с луком, сметаной и зирой
Лисички, жареные с луком и сметаной – изумительное блюдо, способное удивить всех, кто его попробует. Сливочный вкус плодовых тел в сочетании с луком и сметаной сделает угощение настоящим кулинарным шедевром.
- 1 кг лисичек;
- 500 г репчатого лука;
- 300 мл сметаны;
- Соль – по вкусу;
- 1 ч. л. чёрного молотого перца;
- 100 г сливочного масла;
- Щепотка зиры.
- Грибы после предварительной очистки следует отварить 15 мин. в подсоленной воде.
- Выложить в дуршлаг, промыть и оставить стекать.
- Порезать слайсами, высыпать в сковороду с растопленным сливочным маслом.
- Жарить на среднем огне до румяной корочки.
- Лук очистить от верхнего слоя, порезать тонкими кольцами и также пожарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Смешать грибы с луком, посолить, поперчить, всыпать зирру и перемешать.
- Дать постоять на медленном огне 5 мин. и влить сметану.
- Тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-7 мин.
Чтобы сделать грибы более пикантными, в сметану можно добавить несколько порезанных кубиками долек чеснока.
Источник: https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/lisichki-zharenye-s-lukom-recepty-dlya-nachinayushhix-xozyaek.html
Сколько калорий в жареных лисичках с луком
Калорийность блюда составляет в среднем 75 ккал на 100 г. Понятно, что использование дополнительных продуктов, особенно высококалорийных (например, майонеза), увеличит этот показатель.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kak-pozharit-lisichki-na-skovorode-s-lukom-retsepty-s-foto-kaloriynost.html
3. Жареные лисички с белым вином и чесноком
petersyard.com
Ингредиенты
- 250–300 г лисичек;
- 6 зубчиков чеснока;
- 2–3 веточки петрушки, укропа или тимьяна;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль и перец — по вкусу;
- 80 мл сухого белого вина;
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление
Лисички нарежьте на половинки или четвертинки. Чеснок и зелень измельчите.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 1 минуту обжарьте чеснок. Добавьте грибы, посолите, поперчите и готовьте 5 минут. Залейте вином и оставьте на огне ещё на 15–20 минут. Постоянно помешивайте. Снимите с плиты, сбрызните лимонным соком и посыпьте зеленью.
Источник: https://lifehacker.ru/zharenye-lisichki-recepty/
Заключение
Жареные лисички с луком могут стать фирменным блюдом любой хозяюшки, которая предпочитает не заморачиваться над приготовлением сложных грибных деликатесов. Достаточно заготовить впрок собранное или купленное в сезон сбора сырье и радовать себя и гостей замечательным сытным блюдом в любое удобное время.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kak-pozharit-lisichki-na-skovorode-s-lukom-retsepty-s-foto-kaloriynost.html
Жареные лисички в сметане
Список ингредиентов:
- 2 литра лесных лисичек;
- 0,2 литра сметаны;
- одна луковица репчатая.
Жареные грибы лисички в сметане — пошаговый рецепт с фото:
Для тушения лучше всего подойдет глубокая сковородка с толстым дном или мультиварка. Лисички тщательно вымыть.
Порезать на большие кусочки. Мелкие грибы резать не нужно, большие поделить на три части, средние на две.
Отварить в кипящей воде 5-7 минут, солить воду не нужно.
За это время лесные грибы практически дойдут до готовности. Откинуть грибы на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
Лук мелко нарезать.
Дно сковороды обильно смазать растительным маслом без запаха и поставить посуду на сильный огонь. Масло хорошо разогреть и всыпать нарезанный лук. Жарить около одной минуты, пока он не станет полупрозрачным.
Добавить отваренные лисички, убавить огонь до минимума и жарить 2 минуты при постоянном помешивании.
Влить сметану и потушить примерно 8-10 минут под закрытой или слегка приоткрытой крышке.
Совет!
Если дно посуды недостаточно толстое, то следует не оставлять грибы без присмотра и вовремя их перемешивать.
Лучше всего тушеные лисички сочетаются с вареным молодым картофелем. Сладковато-кислый вкус сметаны и грибов прекрасно сочетается с нежным вкусом картошки, поэтому лучше подавать рыжики именно в таком варианте.
Источник: https://vkusnorecepti.ru/zharenyie-gribyi-lisichki/
4. Жареные лисички с беконом
saveur.com
Ингредиенты
- 500–600 г лисичек;
- 1 зубчик чеснока;
- 3–5 веточек петрушки;
- 4 ломтика бекона;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Лисички нарежьте половинками или четвертинками. Чеснок и петрушку нарубите.
Разогрейте сковороду на среднем огне. За 10–12 минут обжарьте бекон и выложите на тарелку. Добавьте масло и дождитесь, пока оно полностью растает. Положите в сковороду грибы с чесноком и готовьте 20–25 минут, постоянно помешивая.
Перед подачей полейте лимонным соком, посыпьте петрушкой, солью и перцем. Добавьте поджаренный бекон.
Источник: https://lifehacker.ru/zharenye-lisichki-recepty/
5. Жареные лисички со сливками
yulianny/Depositphotos.com
Ингредиенты
- 400 г лисичек;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 4–5 веточек зелени;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль и перец — по вкусу;
- 50 мл сливок.
Приготовление
Лисички нарежьте на половинки или четвертинки, лук — небольшими кубиками. Чеснок и зелень измельчите.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Закиньте грибы с луком, посолите и поперчите. Жарьте 20–25 минут, постоянно помешивайте. Залейте сливками, посыпьте зеленью и чесноком и готовьте ещё 2–3 минуты.
Источник: https://lifehacker.ru/zharenye-lisichki-recepty/
6. Жареные лисички с зелёной фасолью
jocooks.com
Ингредиенты
- 400 г зелёной фасоли;
- 3 ломтика бекона;
- 350 г лисичек;
- 30 г грецких орехов;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль и перец — по вкусу;
- 2 столовые ложки сухого хереса или другого вина.
Приготовление
Фасоль отварите до готовности за 5–7 минут. Бекон нарежьте небольшими кусочками и за пару минут подрумяньте на сковороде без масла.
Грибы разделите на половинки или четвертинки. Орехи измельчите.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Лисички посолите, поперчите и готовьте примерно 20–25 минут, постоянно помешивая. Полейте хересом и жарьте ещё 3–5 минут. Добавьте фасоль, орехи и бекон. Перемешайте, снимите с огня и оставьте под крышкой на пару минут.
Источник: https://lifehacker.ru/zharenye-lisichki-recepty/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kak-pozharit-lisichki-na-skovorode-s-lukom-retsepty-s-foto-kaloriynost.html: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 7995 (45%)
- https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-lisichki-s-lukom-na-skovorode.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 985 (6%)
- https://vkusnorecepti.ru/zharenyie-gribyi-lisichki/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1312 (7%)
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-lisichek/kak-zharit-lisichki-na-skovorode-recepty-prigotovleniya.html: использовано 2 блоков из 12, кол-во символов 2520 (14%)
- https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/lisichki-zharenye-s-lukom-recepty-dlya-nachinayushhix-xozyaek.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1061 (6%)
- https://lifehacker.ru/zharenye-lisichki-recepty/: использовано 6 блоков из 13, кол-во символов 4004 (22%)