Кальмары с рисом: рецепт и фото

Если вы хотите нафаршировать кальмары на обед или ужин и ищите интересную и несложную начинку, тогда этот рецепт специально для вас. Чудесное сочетание риса с овощами — именно то, что нужно!

Приготовление

Рис отварить до готовности так, как указано на упаковке.

Воду довести до кипения.

Опустить кальмары.

Кипятить ровно 3 минуты (если кипятить дольше, кальмары станут жесткими и невкусными).

Остудить.

Кальмары нарезать соломкой.

Лук мелко нарезать.

Помидоры нарезать кубиками.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить помидоры.

Тушить в течение 5 минут.

Добавить рис.

Перемешать.

Добавить кальмары.

Посолить, поперчить.

Перемешать.

Тушить в течение 1 минуты.

Добавить зелень.

Убрать с огня.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Ингредиенты:

• Тушка кальмара  — 6 Штук
• Рис  — 0.5 Стакана
• Помидоры  — 6 Штук
• Луковица  — 2 Штуки
• Чеснок  — 4-6 Зубчиков
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Соль  — По вкусу
• Зеленый горошек  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 6

Ингредиенты (2 порции)

• Рис 1 стакан
• Кольца кальмаров 250 гр
• Кукуруза консервированная 100 гр
• Зеленый горошек 100 гр
• Морковка 1 шт
• Чеснок 5-6 зубчиков
• Корень сельдерея 50 гр
• Корень петрушки 50 гр
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Специи: соль, черный перец, паприка, вино По вкусу

1. Кальмары с рисом готовить надо, начиная с подготовки всех овощей. С кукурузы слить жидкость. Если зеленый горошек консервированный, слить с него жидкость, а если свежезамороженный — оставить как есть.

   

   Кольца кальмаров, овощи, кукуруза

2. Чеснок разделить на зубчики, не очищая. Оставить в оболочке, он готовится целиком.
3. Морковку очистить и нарезать на кубики средней величины. Я кстати люблю, когда морковка чуть сыровата в готовом блюде.
4. Корни сельдерея и петрушки очистить и нарезать мелкими кубиками. Натирать на терку не надо, иначе при готовке они разлезутся в кашу.
5. Кольца кальмаров тоже не надо размораживать, они отлично приготовятся и так.
6. Рис предварительно надо сварить до готовности. Кальмары с рисом соединяются в самом конце готовки. Лучше всего брать длиннозернистый рассыпчатый рис. Идеально подойдет парбоилд — тот, который обычно продают как «пропаренный».
7. В глубокой сковородке прокалить оливковое масло. Пока не появится характерный запах. Обжарить на оливковом масле нарезанные овощи: морковку, сельдерей и петрушку. Обжаривать на среднем огне в течение 10 минут, достаточно часто помешивая.

   

   Обжарить нарезанные овощи на оливковом масле

8. Добавить неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить и добавить по вкусу сладкую паприку (достаточно кофейной ложечки) и продолжать обжаривать еще 2-3 минуты.

   

   Добавить неочищенный чеснок и специи

9. Добавить к овощам консервированную кукурузу и зеленый горошек. Влить к овощам 3-4 ст. л. белого сухого вина и стакан горячей воды. Вино можно заменить 1 ст. л. лимонного сока. В блюде должна быть легкая кислинка.

   

   Добавить зеленый горошек и консервированную кукурузу

10. Тушить овощи под крышкой на слабом огне в течение 15 минут.
11. Далее выложить на овощи замороженные кольца кальмаров, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут. За это время кольца кальмаров разморозятся и будут совершенно готовы. Если в овощах мало жидкости, можно немного добавить. Но очень важно, чтобы к моменту окончания готовки вся жидкость испарилась, и кальмары с рисом, в итоге, были практически «сухими».

    

    Добавить замороженные кольца кальмаров

12. Переложить отваренный рис к овощам и кальмарам. Затем аккуратно, стараясь не повредить кольца, перемешать. На очень маленьком огне прогреть Кальмары с рисом под крышкой в течение 2-3 минут.

    

    Смешать овощи и кальмары с рассыпчатым рисом

13. Выложить Кальмары с рисом на тарелки и подавать.

    

    Выложить рис и кальмары на тарелку

14. Если кто-то считает, что кальмары с рисом  не основное блюдо, а гарнир — имеет право. Добавьте себе кусок жареной рыбы, например скумбрию на гриле. Достойное сочетание.
15. И еще, я бы не стал украшать кальмары с рисом — оно и так достаточно «веселенькое».

    

    Кальмары с рисом и овощами — отличный гарнир

Кальмары с рисом, овощами и кукурузой — отличный гарнир

Факты про рецепт

Основные блюда, Рецепт вкусных кальмаров с рисом

• Выход: 2 Порции
• Калорийность–
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: 60 мин
• Кухня:Европейская
• Рецепты: За час С кальмарами С кукурузой

Основные блюда

Вы недавно смотрели

Обязательно посмотрите эти рецепты:

✕

КавармаКарри с рисом

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Идеальные картофельные котлеты: рецепт и... Салат в форме цветка: рецепт и фото... Пирог из лаваша с сыром: рецепт и фото... Куриный суп с рисом и лимоном: рецепт и...