Камбала в мультиварке: рецепт и фото

С помощью мультиварки камбалу можно легко приготовить разными способами. Камбала — вкусная рыба и готовить ее очень просто.

Как чистить камбалу

Камбала – морская рыба с белым мясом нежной текстуры. Успешность ее приготовления напрямую связана с правильной очисткой. Очищенная камбала в наших магазинах практически не встречается. Мы расскажем, как правильно чистить камбалу.

Чистим камбалу поэтапно:

1. Замороженной рыбке дать слегка оттаять по краям.
2. Специальными ножницами срезать хвост и плавники.
3. Отрезать голову.
4. Вспороть брюхо и удалить внутренности.
5. Взять рыбу бумажным полотенцем за хвостовую часть.
6. Краем ножа поддеть кожицу и аккуратно снять ее с подмороженной тушки. Кожу нужно снимать с обеих сторон: как темно-серую, так и белую.

При удалении кожи, главное — убедиться, что рыба слегка подморожена. Если камбала охлажденная или полностью размороженная, снимать кожу значительно сложнее. В неопытных руках такая манипуляции приводит к повреждению мясистой части.

Описание приготовления:

Мясо камбалы практически нежирное и с легким специфическим привкусом. Некоторым людям не нравится этот запах, поэтому перед приготовлением с камбалы надо будет удалить темную верхнюю кожу — именно она придает рыбе вкус. А можно замочить рыбу в молоке или промариновать с лимоном. Предлагаю вам легкий рецепт приготовления камбалы в мультиварке. Рыба, тушеная в мультиварке с луком и овощами, получится особенно нежной и очень вкусной. Простой рецепт приготовления камбалы в мультиварке перед вами, читаем, смотрим фото и готовим. Все будет вкусно!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Камбала

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты для приготовления камбалы в мультиварке

1. Камбала среднего размера свежая 2 штуки
2. Лимон среднего размера 1/2 часть
3. Лук репчатый большого размера 1 штука
4. Помидоры среднего размера 2 штуки
5. Чеснок 3 средних зубчика
6. Масло оливковое по вкусу
7. Соль по вкусу
8. Перец черный свежемолотый по вкусу

• Основные ингредиенты

  Камбала, Лук, Помидор

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Способ приготовления камбалы в мультиварке

Чаша мультиварки имеет небольшой диаметр, поэтому я покупаю замороженную камбалу маленького размера. Кстати ее и чистить будет намного легче. Размораживаю рыбку в естественных условиях. Хорошо промываю в проточной воде, потрошу при необходимости, очищаю от всего ненужного – в общем, придаю рыбке симпатичный вид.

Далее я обильно натираю камбалу солью и зернистой горчицей из баночки, которую покупаю в магазине, но иногда делаю самостоятельно. Главное, чтобы рыбка была смазана именно горчицей, а не рыбными приправами с майонезом, как это обычно делают некоторые любители жареной камбалы.

Минут на 15 оставляю камбалу для пропитывания и насыщения, а потом обваливаю в толченых сухарях, в которые я добавляю пару штук мелко раскрошенного покупного печенья. Да-да, именно так и никак иначе! Удивительное сочетание слегка подслащенной посыпки с острым горчичным вкусом сделают корочку моей кабалы незабываемо вкусной.

Поджариваю в течение 7 минут с каждой стороны в режиме «жарка» цельные тушки камбалы в чаше, хорошо разогретой с добавлением растительного масла.

Хочу заострить внимание на мультиварочной крышке, которую при жарке рыбы я никогда плотно не закрываю, – это обеспечивает шкурке некую хрустинку, которая образуется благодаря горчичным зернышкам и панировке.

С помощью деревянной лопатки выкладываю жареную камбалу на блюдо, украшаю зелеными огурчиками, петрушкой и укропом. Овощи и ароматная зелень так здорово сочетаются с любой жареной рыбой, а особенно с моей камбалой, приготовленной в мультиварке.

Если бы не мультиварка «REDMOND RMC-45031», я никогда не вышла бы на свой фирменный рецепт жареной камбалы в горчичном маринаде и сухарях.

Камбала в мультиварке. Рецепт 1

Камбала – удивительный продукт. Данная рыба практически не имеет костей. Еще одна ценность рыбки в том, что в процессе термической обработки камбала практически не теряет в объёме. Самый простой способ приготовления камбалы – жарка в мультиварке. Несмотря на простоту рецепта, на выходе блюдо получается просто изумительным.

Какие ингредиенты потребуются для приготовления жареной камбалы в мультиварке:

• камбала – 2 шт;
• мука – 150 гр;
• растительное масло – 2 ст. л;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления блюда:

1. Камбалу поместить в холодильный отсек и дать время оттаять.
2. Почистить рыбу.
3. Оставить рыбу на некоторое время, чтобы она полностью разморозилась.
4. Камбалу промыть под проточной водой.
5. Рыбку разрезать на порционные кусочки среднего размера.
6. В мультиварочную емкость налить растительное масло, выставить на дисплее «Жарка».
7. Камбалу посолить и перемешать, чтобы соль распределилась на все куски.
8. Кусочки рыбы запанировать в муке.
9. Выложить рыбу в раскаленное растительное масло.
10. Обжаривать камбалу с обеих сторон до готовности.

Готовую рыбку поместить на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток масла. Подавать рыбку с отварным картофелем и салатом из свежих овощей.

Инвентарь:

Мультиварка, разделочная доска, кухонный нож, маленькая миска, кухонные бумажные полотенца, тарелка – 2 штуки, блюдце, крышка от кастрюли или пищевая пленка, соковыжималка, кухонная лопатка, блюдо для подачи, кухонные ножницы, холодильник

Простой рецепт – камбала, жареная в мультиварке

Состав:

• камбала – 2 штуки среднего размера;
• мука или панировочные сухари;
• соль;
• масло растительное – 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Камбалу разрезать на несколько кусков произвольного размера.
2. Подготовленные куски камбалы запанировать в муке или в сухарях.
3. В чашу мультиварки налить растительное масло, его можно немного посолить, чтобы в процессе готовки исключить горячие брызги.
4. Обжарить куски с двух сторон по 5 минут, а затем довести до готовности еще около 10 минут. Готовить нужно в режиме жарка или выпечка. Время приготовления будет зависеть также от того, какого размера будут подготовленные куски.

Камбала не требует дополнительных специй, кроме соли, но по желанию можно добавить те пряности, которые нравятся и сделают вкус блюда более богатым.

Жареную камбалу хорошо подать с отварной картошкой или с другими овощами, приготовленными также в мультиварке. Такое блюдо будет вкусно и полезно.

Другой несложный рецепт – тушеная камбала с морковью и луком. Подготовленные кусочки камбалы положить в мультиварку, сверху выложить потертую на любой терке морковь и тонко порезанный лук. Посолить, налить треть стакана воды и тушить около 20 минут. В этом блюде будут уместны специи – черный или красный перец.

Главное, готовить с удовольствием и хорошим настроением. Воспользуйтесь проверенными пошаговыми рецептами с фото, которые вы найдете чуть ниже, и почаще радуйте своих близких вкусными и полезными блюдами из камбалы, приготовленными в мультиварке. Приятного аппетита!

Процесс приготовления:

Для начала нужно выпотрошить рыбу, избавить камбалу от чешуи и плавников. Нарезать тушку на несколько порционных кусочков. Камбалу посолить, сдобрить специями и полить ее лимонным соком. Маринуем морскую рыбу в течение 15 минут, а затем, выкладываем ее на фольгу.

Смазываем кусочки васаби. Если васаби у вас нет, то вполне подойдет обычная русская горчица. Если продукт достаточно ядреный, нужно взять в два раза меньше.

Затем смазываем рыбу майонезом. Если вы не являетесь большим поклонником этого соуса, то вместо него можно использовать сметану.

Твердый сыр нарезаем на пластинки и выкладываем их поверх рыбы. Вместо твердого сыра можно использовать колбасный сыр, который придаст рыбке копченый привкус.

Заворачиваем родственницу палтуса в фольгу и кладем ее в мультиварку. Запекаем на режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Когда рыба приготовится, очень аккуратно вынимаем ее из чаши. Фольгированный конверт лучше открыть сразу, чтобы сыр не прилип к фольге. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью или овощами.

Приятного аппетита!

За рецепт и пошаговые фото благодарим Юлию Астафьеву.

С уважением, Анюта.

— Сайда в мультиварке — >>

— Запеченная камбала со сметаной, помидорами и сыром

В этом рецепте мне очень нравится сочетание камбалы и аромата укропа.

Ингредиенты

• Камбала — 1 кг
• Сыр- 150 г
• Помидоры- 2 шт
• Сметана — 4 ст ложки
• Сок и цедра одного лимона
• Укроп
• Соль, перец

Приготовление

1. Тушки рыбы нужно промыть, посолить, поперчить, полить лимонным соком.
2. Сметану перемешайте с цедрой лимона и нарубленным укропом.
3. Каждую тушку рыбы выложите в мультиварку, смазывая сметанным соусом, верхним слоем уложите помидоры, натертый сыр и запекайте на режиме «Выпечка» в течение 35 минут.

Запеченная камбала в мультиварке готова!

Приятного аппетита!

Попробуйте этот рецепт:

Камбала в мультиварке. Рецепт 6

Хотите приготовить полноценное блюдо одним махом? Тогда рецепт камбалы с картошкой в мультиварке на пару именно для вас. Готовое блюдо получается невероятным на вкус. А паровая обработка помогает рыбке сохранить все полезные микроэлементы. Берите рецепт на заметку и айда на кухню готовить.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления камбалы с картошкой в мультиварке на пару:

• камбала – 1 шт;
• луковица – 1 шт;
• картофель – 7 шт;
• зелень – небольшой пучок;
• лимон – ½ шт;
• лавровый лист – 1 шт;
• вода – 1,5 л;
• сливочное масло – 50 гр;
• соль, специи по вкусу.

Готовим камбалу с картошкой в мультиварке на пару:

1. Камбалу разморозить.
2. Рыбу выпотрошить, удалить плавники и хвостовую часть.
3. Тушку вымыть под обильной струей проточной воды.
4. Очистить от верхнего слоя картофель.
5. Сбрызнуть камбалу лимоном и натереть солью и специями по вкусу.
6. Рыбу оставить на 30 минут мариноваться.
7. В мультиварку поместить картофель.
8. Залить картошку водой.
9. Зелень ополоснуть и нарубить острым ножом.
10. Добавить зелень в мультиварочную емкость.
11. Положить в чашу прибора лаврушку и добавить соль.
12. Очистить луковицу и порезать ее колечками.
13. В мультиварочную емкость для приготовления на пару поместить камбалу.
14. Сверху камбалу посыпать луковыми кольцами.
15. Закрыть крышку мультиварки, включить режим «На пару».
16. Готовить блюдо 25 минут.
17. По приготовлению, рыбу поместить на тарелку, с картофеля слить воду и добавить сливочное масло.

Готовое блюдо украсить мелко нарубленным укропом и подавать вместе со сливочным соусом.

Камбала в мультиварке. Видео

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...