Каннеллони под томатным соусом: рецепт и фото

• Нам понадобится:
• 8 шт. каннеллони
• ~300г фарша
• лук
• соль, перец, базилик

• Для соуса:
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 ст.л. сметаны
• 1 луковица
• 1 морковь
• растительное масло
• приправы

Каннеллони – это традиционный итальянский рецепт. Это вид пасты представляющий собой трубочки, которые фаршируются различными начинками: тунцом, семгой, фаршем, шпинатом, грибами, сыром. В качестве соуса для каннеллони используется бешамель или томатный.

Готовим каннеллони в томатном соусе

Хочу предложить ещё один почти классический вариант каннеллони — каннеллони, начинённые фаршем и сельдереем, в томатном соусе. Соус мне захотелось сделать острым, чтобы он контрастировал с мягким вкусом приготовленной на молоке мясной начинки.

Пошаговое описание рецепта

1. На растительном масле обжарить лук с морковью.

2. Добавить томатную пасту, сметану и соль.

3. Долить воды и потушить минут 10, добавить приправы.

4. В фарш добавить измельченный лук, соль, перец, базилик и вымешать.

5. Нафаршировать каннеллони фаршем. Я не отвариваю каннелони предварительно, за время тушения в духовке они прекрасно успевают свариться. Выложить трубочки в один ряд в форму для выпечки.

6. Залить томатным соусом, так чтоб он покрывал каннеллони полностью. При необходимости можно добавить кипяченой воды, но тогда проверьте, достаточно ли соли.

7. Запекать при температуре 200 градусов 45 минут. Можно накрыть фольгой, но я не накрывала.

8. Подавать каннеллони с фаршем горячими с зеленью или сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Фарш  — 300 Грамм
• Шпинат  — 200 Грамм
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Томатный соус  — 500 Миллилитров
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Каннеллони  — 16-18 Штук
• Мука  — 3 Ст. ложки
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Молоко  — 200 Миллилитров
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Специи  — 1 Щепотка
• Сыр  — 100 Грамм

Количество порций: 10-12

Приготовление

1. Мелко шинкуем лук, морковь натираем на средней тёрке и обжариваем овощи на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавляем в фарш соль, перец, обжаренные овощи и всё хорошо перемешиваем.
3. Начиняем фаршем макароны каннеллони и выкладываем рядами в глубокую форму. Для этого блюда у меня ушла одна пачка макарон, в которой содержится 24 штучки каннеллони.
4. Теперь готовим соус для блюда. Для этого смешиваем томатный соус со сливками и добавляем пару веточек мелко рубленного базилика.
5. Заливаем соусом макароны, а сверху посыпаем блюдо сыром.
6. Ставим каннеллони в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Всем приятного аппетита!

Дополнительная информация

Несколько слов о рецепте. На упаковке написано «предварительно отварить каннелон 4минуты, после чего нафаршировать и запечь» Мне показалось более логичным начинить «сухие» макаронные изделия, чем возиться с полу готовыми! Результат порадовал нас уже неоднократно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить «Каннеллони в томатном соусе»

1. Для приготовления томатного соуса сперва нужно обжарить в небольшом количестве оливкового масла измельченный чеснок. Затем добавить соус (можно купить готовый или сделать самостоятельно, измельчив свежие помидоры без кожицы). Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи. Соус нужно немного уварить на среднем огне, а затем отставить на время.

2. На отдельную сковороду налить немного масла и разогреть его. Выложить фарш и шпинат. Посолить и поперчить по вкусу и жарить почти до готовности. Рецепт приготовления каннеллони в томатном соусе можно использовать и для другой начинки — овощной или сырной, например. Готовый фарш снять с огня и остудить.

3. Следующим этапом будет приготовление соуса «Бешамель». Для этого растопить небольшой кусочек сливочного масла и всыпать в него муку. Помешивая, довести до золотистого цвета и тонкой струйкой добавить молоко. Уварить соус, постоянно размешивая, чтобы не было комочков, до загустения и отставить в сторону.

4. На дно жаропрочной формы выложить пару ложек томатного соуса. Нафаршировать каннеллони остывшей начинкой и выложить в форму.

5. Выложить соус «Бешамель» и распределить по всей поверхности. При желании каннеллони в томатном соусе в домашних условиях можно сделать и без добавления «Бешамель».

6. Выложить томатный соус и разровнять его так, чтобы он покрыл все каннеллони. Осталось только натереть на средней терке сыр и присыпать им блюдо сверху.

7. В заранее разогретой духовке запекаются каннеллони около 30 минут. Перед подачей их можно присыпать измельченной свежей зеленью.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ажурные булочки: рецепт и фото... Бальзамический соус: рецепт и фото... Творожный пирог с ананасами: рецепт и фо... Жареная оленина с гранатовым соусом и яг...