Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9027
Содержание
История капустной запеканки
Запеканка, как известно, может быть творожной, мясной, рыбной, овощной или фруктовой. Обычно это блюдо приготовить может даже кулинар-новичок, да и времени на это уйдет немного. Впрочем, и возникла запеканка более чем просто: то, что оставалось после обеда или ужина, заливалось взбитым яйцом. Такой подход пришелся по душе хозяйкам во всем мире и по сегодняшний день запеканки остаются одним из самых популярных блюд. Вот и ХозОбоз решил вам поведать, как приготовить капустную запеканку.
Сама белокочанная капуста (основной ингредиент запеканки) начинает свою историю в Древней Иберии задолго до нашей эры. Именно там начали впервые ее выращивать. Местные жители называли капусту «ащи». Согласитесь, напоминает наше слово «щи». А ведь щи из капусты готовятся! Капуста из Иберии распространилась в Рим, Грецию, Египет. Еще через какое-то время капусту начали выращивать на Балканах, в Закавказье. В стародавнем справочнике Киевской Руси, составленном в 1076-ом году “Изборнике Святослава”, есть отдельный раздел, посвященный использованию, а также хранению капусты. В писании этом капусту упоминают, как повседневный, привычный для людей продукт питания. Так что мы будем сегодня готовить запеканку из очень древнего овоща.
Источник: https://hozoboz.com/recepty/kapustnaya-zapekanka-s-mankoj-i-yajcom-v-duxovke/
Это интересно: Блинный пирог с творожной начинкой: рецепт и фото
Приготовление:
-
Нашинковать капусту тонкими и длинными полосками. Сложить все в миску.
-
Добавить яйца, соль и сметану. Все хорошенько перемешать.
-
Добавить муку, манку и разрыхлитель.
-
Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить капусту. Ложкой равномерно распределить по всей форме. Отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
-
Остудить запеканку с капустой и достать из формы. Всем приятного аппетита!
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/77002-zapekanka-iz-kapusty-s-yajcom-v-duxovke/
Ингредиенты:
- Капуста — 1 Штука
- Луковица — 1 Штука
- Яйца — 3-4 Штук
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Кефир или йогурт — 100 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Сухарики — 5 Ст. ложек
Количество порций: 8
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Гость 18:54 «Ответить
сегодня же сделаю,наверно обьеденье
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kapustnaya_zapekanka_s_yaicom-13289.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9027
Польза запеканки из капусты с яйцом
Основным ингредиентом сегодняшнего рецепта является капуста. Это уникальнейший овощ, который в своем составе имеет колоссальное количество разнообразных полезных веществ и витаминов. И, что очень важно, капусту можно употреблять в сыром виде, т.е. получать максимум пользы. В составе капусты содержатся соли калия, сахар, фосфор, жиры, фитонцид, клетчатка, фолиевая и тартоновая кислота, энзимы и витамины. Особенно много в капусте аскорбиновой кислоты. Причем она встречается как в чистом виде, так и в форме аскорбигена – уникального природного вещества, которое обладает противоопухолевым действием, а также способностью обезвреживать канцерогены в человеческом организме.
Капусту рекомендуют всем, кто хочет похудеть, так как она богата клетчаткой и низкокалорийная. В результате капусту очень часто включают в самые разнообразные популярные диеты, готовят из нее диетические супчики и салаты. Капустный сок имеет нейтральный показатель кислотно-щелочного баланса, т.е. она полезна для тех, кто страдает от пониженной кислотности желудочного сока. Все полезные свойства капусты можно перечислять очень долго, — их невероятно много. Достаточно просто помнить, что это – один из наиполезнейших в мире овощей. Поэтому запеканка капустная, рецепт которой вам сегодня предлагает ХозОБоз, будет не только вкусной, но и очень-очень полезной. Итак, на порядке дня — капустная запеканка, рецепт с фото прилагаются 🙂
Источник: https://hozoboz.com/recepty/kapustnaya-zapekanka-s-mankoj-i-yajcom-v-duxovke/
Это интересно: Капустная запеканка в духовке (диетическая): рецепт и фото
Приготовление запеканки с капустой и манкой
- Манную крупу заливаем молоком, оставляем на 15-20 минут. У нас будет капустная запеканка с манкой.
Залейте манку коровьим молоком на 15-20 минут
- Капусту мелко шинкуем.
Затем мелко нарежьте белокачанную капусту
- Измельчаем зелень.
Мелко нарежьте зелень, отлично подойдут петрушка и укроп
- Зелень добавляем к капусте. Перемешиваем.
Ссыпьте в одну посуду зелень с капустой и перемешайте
- Взбиваем яйцо.
Взбейте одно куриное яйцо
- Добавляем яйцо к капусте и зелени. Перемешиваем. Так готовится капустная запеканка с яйцом.
Залейте взбитым яйцом капусту с зеленью
- Масло растапливаем и немного охлаждаем.
Растопите сливочное масло и дайте ему чуть остыть
- Вливаем масло в капустную массу.
Влейте растопленное сливочное масло в капустную смесь для запеканки
- Добавляем размоченную в молоке манную крупу. Если готовится капустно-мясная запеканка, то на данном этапе добавляем и мясо.
Теперь добавьте манку в посудину ко всему остальному
- Солим и перчим, тщательно перемешиваем.
Посолите, поперчите и хорошенько все перемешайте
- Форму смазываем маслом.
Смажьте маслом форму для запекания
- Выкладываем капустную массу в форму. Разравниваем.
Поместите вашу будущую капустную запеканку в форму и равномерно распределите массу по всему объему
- Наша капустная запеканка в духовке должна выпекаться около 30 минут при температуре 190 °С. Вот и готова наша капустная запеканка, фото прилагается 🙂
Вот так выглядит капустная запеканка, которую мы приготовили 🙂
Согласитесь, капустная запеканка получилась очень вкусной. А в следующий раз ее можно сделать с начинкой, например, из мяса, — получится вкуснейшая капустная запеканка с фаршем, она же капустная запеканка с мясом. Если добавить к капусте шампиньоны, то получится уже капустная запеканка с грибами. А вот капустная запеканка с сыром предусматривает еще наличие твердого сыра в рецепте, картофельно-капустная запеканка, соответственно – картофеля.
Источник: https://hozoboz.com/recepty/kapustnaya-zapekanka-s-mankoj-i-yajcom-v-duxovke/
Пошаговый рецепт с фото
Эта запеканка — для любителей лёгких, простых, недорогих блюд. В состав запеканки входят яйца, что делает её лёгкой и воздушной. Молодая капуста, морковь и лук придают сочность и нежность. Запеканка буквально тает во рту. Единственная просьба: если будете готовить запеканку, используйте только сливочное масло, оно придаёт запеканке ни с чем не сравнимый сливочный аромат.
А сейчас приступим к приготовлению запеканки из молодой капусты с яйцами.
Для приготовления запеканки нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Лук нарезаем кубиками.
Морковь нарезаем на крупной тёрке.
Сливочное масло отправляем на сковороду и на маленьком огне топим его.
На этом масле пассеруем лук и морковь до тех пор, пока они не начнут слегка золотиться и издавать приятный аромат.
Капусту очищаем от верхних листьев и шинкуем на шинковке или вручную.
Капусту солим и слегка обминаем, чтобы она уменьшилась в объёме. Отправляем её к луку и моркови и жарим вместе до тех пор, пока не выпарится влага. Остужаем.
Выбиваем в мисочку яйца и слегка разбиваем венчиком. Добавляем молоко и продолжаем взбивать, пока яйца не соединятся с молоком. Заливаем капусту яично-молочной смесью, перемешиваем и отправляем в форму для запекания, которую предварительно смазываем маслом. Украшаем помидорами черри. Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
За это время запеканка пропеклась и зарумянилась. Украшаем листочками петрушки.
Так запеканка из молодой капусты с яйцами выглядит в разрезе. Но начинает хорошо резаться только после остывания.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9027
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9027
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vkuso.ru/recipe/77002-zapekanka-iz-kapusty-s-yajcom-v-duxovke/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 490 (5%)
- https://hozoboz.com/recepty/kapustnaya-zapekanka-s-mankoj-i-yajcom-v-duxovke/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 4606 (48%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9027: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2403 (25%)
- https://povar.ru/recipes/kapustnaya_zapekanka_s_yaicom-13289.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2184 (23%)