Из этой подборки рецептов вы узнаете о 10 разных способах приготовления вкусного батата. Считается, что батат полезен при лечении рака и заболеваний сердца. В нем очень мало калорий. В клубне среднего размера всего их около 105. Эти корнеплоды также содержат мало жира, поэтому их можно смело употреблять в пищу, не боясь поправиться.
Источник: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
Содержание
- 1 1. Простое запекание
- 2 Что собой представляет батат
- 3 Правила приготовления
- 4 Ингредиенты:
- 5 Шаги
- 6 Пюре из батата
- 7 Как приготовить «Картофельное пюре из батата с зеленью»
- 8 3. Жареный во фритюре батат
- 9 4. Оладьи из батата
- 10 Воздействие на организм
- 11 5. Приготовление на гриле
- 12 6. Пюре
- 13 7. Чипсы
- 14 8. Обжаривание на противне
- 15 9. Суп пюре
- 16 10. Суфле
1. Простое запекание
Для запекания батата в духовке требуется совсем немного времени. Существует пара разновидностей этого процесса. Оба они требуют нагрева духовки до 230°C и 30-45 минут времени, в зависимости от количества и размера клубней. Самый простой способ: слегка поскребите клубни ножом и положите их в духовку на средний огонь. Снаружи они покроются вкусной хрустящей корочкой. Чтобы было еще вкуснее, перед тем, как поставить клубни в духовку, положите на них кусок сливочного масла, посыпьте корицей и сахаром. Заверните клубни в фольгу. Это нужно для того, чтобы выделяющиеся соки сделали клубни еще более мягкими и нежными. После приготовления клубни надо вынуть из духовки, разрезать и посыпать любимыми приправами.
Рецепты запеченного батата:
Источник: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
Это интересно: Картофельное пюре для прикорма: рецепт и фото
Что собой представляет батат
- Обсуждаемый продукт представляет собой вьющееся травянистое растение. От него стелются стебли по земле, которые могут достигать в длину до 5 м. В пищу принято потреблять толстые боковые корни, которые представляют собой клубни. Примечательно то, что вес одного может быть от 0,2 до 7 кг.
- Помимо всего существует достаточно много сортов рассматриваемого растения. Все их можно сгруппировать по определённым характеристикам. Также существуют основные сорта. Среди них выделяются кормовой, десертный и овощной. На вкус такой овощ сладковатый и напоминает подмороженную картошку.
- Сразу стоит отметить, что сладкий корнеплод достаточно теплолюбивый. Поэтому батат преимущественно произрастает в южных широтах с тёплым климатом. В таких местах средняя температура летом не опускается ниже 20 градусов. В остальном, чем теплее климат, тем лучше будет расти корнеплод. Также овощ требует должного ухода.
- Чтобы вырастить действительно вкусные и сочные плоды, важно тщательно поливать растение. Не переусердствуйте с этим, в противном случае они сгниют. Удобряйте в меру, не злоупотребляйте этим. Убедитесь в том, что климат идеально подходит. В результате корнеплод выйдет с сочной мякотью и мягкой кожурой.
Источник: https://howtogetrid.ru/pyure-iz-batata-recepty-prigotovleniya/
Правила приготовления
- Если вы хотите включить корнеплод в рацион питания, необходимо рассмотреть некоторые рецепты его приготовления. Также учитывайте индивидуальные особенности организма и состояние здоровья. В остальном клубни разрешается подвергать жарке, запеканию и варке.
- Максимально полезными качествами обладают свежие плоды. Далее по полезности идёт запечённый и отварной батат. Примечательно то, что продукт не нуждается в длительной термической обработке. На весь процесс приготовления достаточно уделить около четверти часа.
- Если вы любите корнеплод с корочкой и аппетитным румянцем, то продукт лучше всего подвергать обжариванию. В качестве альтернативы из батата можно приготовить оладьи или неповторимые драники. Также с корнеплодом вкусными получаются салаты и выпечка.
Источник: https://howtogetrid.ru/pyure-iz-batata-recepty-prigotovleniya/
Ингредиенты:
- Чеснок — 4 Зубчика
- Оливковое масло — 1/2 Чайных ложки
- Батат — 1 Штука
- Средний картофель — 1 Штука
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Петрушка — 2 Ст. ложки
- Свежий шалфей — 1 Ст. ложка
- Крупная соль — 1 3/4 Чайных ложки
- Свежемолотый перец — 1 Щепотка
- Обезжиренный йогурт — 1/2 Стакана
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnoe_piure_iz_batata_s_zeleniu-2367.html
Шаги
Шагов сделано: /
-
Чеснок, картошку и батат промываем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на сорок пять минут. Духовку необходимо заранее разогреть до 180 градусов.
-
Слегка остужаем овощи, очищаем.
-
Измельчаем до состояния пюре вместе с чесноком.
-
Добавляем йогурт, масло, соль и перец.
-
Зелень рубим и добавляем к пюре. Все перемешиваем и подаем.
Ключевые слова:
ID: 122540
Источник: https://foodman.club/recipe/kartofelnoe-pjure-iz-batata-s-zelenju/
Это интересно: Минтай в соусе: рецепт и фото
Пюре из батата
Яркое пюре из «сладкого картофеля» вовсе не сладкое: это замечательный гарнир с интересным, чуть пряным вкусом!
Ингредиенты
Масло сливочное | 30 г |
Мускатный орех | 1 щепотка |
Перец красный молотый | 1 щепотка |
Перец черный молотый | 1 щепотка |
Соль | 1 щепотка |
Батат | 2 шт |
Источник: https://av.ru/ideas/recipe_list/100713/
Как приготовить «Картофельное пюре из батата с зеленью»
1. Картофель, батат и чеснок помойте.
2. Заверните в фольгу и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, около 45 минут.
3. Дайте овощам немного стыть, картофель и батат очистите.
4. Измельчите в пюре вместе с печеным чесноком.
5. Добавьте масло, йогурт. Посолите, поперчите.
6. Зелень нарежьте.
7. Добавьте в пюре и перемешайте.
8. Подайте к столу. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Juliok 15:21 «Ответить
Обожаю пюре из батата. Очень вкусно получилось!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnoe_piure_iz_batata_s_zeleniu-2367.html
3. Жареный во фритюре батат
Существует 2 способа приготовления такого блюда из батата. Если вам хочется, чтобы батат был не очень поджаристым, его надо порезать соломкой, выложить на противень, покрытый пекарской бумагой и спрыснуть оливковым маслом. Можно батат посолить, поперчить и посыпать любыми любимыми приправами. Батат следует запекать в духовке при 120°C в течение 25 мин., время от времени переворачивая кусочки. Чтобы проверить, готово ли блюдо, можно проткнуть ломтики вилкой.
Если вы не боитесь набрать немного лишних калорий и хотите получить красивый и хрустящий продукт, вам больше подойдет второй способ. Также порежьте батат соломкой и на 15 мин. погрузите полностью в ледяную воду – это надо для того, чтобы удалить лишний крахмал, без него батат будет более хрустящим. Налейте на сковороду 2,5 см в высоту арахисового масла. Высушите ломтики батата с помощью бумажного полотенца и медленно погрузите их один за другим в сковороду с маслом. Обжаривайте батат при температуре 180 °C в течение 5 минут или до приобретения им золотисто-коричневого цвета. Теперь посыпьте его своими любимыми солеными или сладкими специями.
Источник: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
4. Оладьи из батата
На завтрак хорошо поесть картофельных оладий. Почему бы не попробовать заменить обычный картофель бататом? Эти оладьи хорошо подойдут к блюдам из яиц, к тому же батат придаст вашим блюдам цвета. Чтобы приготовить оладьи, натрите клубни на терке или мелко порежьте в блендере и обжаривайте вместе с луком в нескольких столовых ложках растительного масла до тех пор, пока они не станут коричневыми и хрустящими. Теперь можно блюдо из батата посыпать травами и специями, которые вам больше всего нравятся.
Блюда фаст-фуда и закусок с бататом:
Источник: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
Воздействие на организм
- Овощная мякоть корнеплода обладает высокой питательной ценностью. При правильно приготовленном продукте, блюда только положительным образом отразятся на здоровье человека. Это при условии того, что у вас нет противопоказаний.
- В остальном продукт насыщен бета-каротином. Такой фермент в полной мере омолаживает ткани во всём организме. В результате можно наглядно увидеть улучшение состояния кожи. Эпидермис обретает былую эластичность и гладкость.
- Корнеплод может похвастаться низким гликемическим индексом. Поэтому сырьё вполне можно включать в рацион диабетиков. Помимо этого, активный состав продукта повышает чувствительность организма к инсулину.
- Если вы включите продукт в рацион питания и будете его систематически потреблять, ценный вещества, содержащиеся в батате вещества, очистят сосуды от плохого холестерина. В результате улучшается деятельность всей сердечно-сосудистой системы.
- Помимо всего прочего сладкий картофель рекомендуется потреблять, если у вас имеются проблемы в виде артрита. Также корнеплод помогает справляться с заболеваниями нервной системы и желудочно-кишечного тракта. Продукт выступает в роли лёгкого антидепрессанта.
Несмотря на то, что продукт обладает ценным составом и чрезвычайным положительным воздействием на организм, потреблять его следует с особой осторожностью. Особенно это касается людей, у которых диагностировали образование оксалатных камней в желчном пузыре или почках.
Источник: https://howtogetrid.ru/pyure-iz-batata-recepty-prigotovleniya/
5. Приготовление на гриле
Этот способ немного похож на запекание. Разница лишь в том, что на гриле батат приобретет неповторимый дымный аромат. Итак, порежьте клубни на круглые ломтики и смажьте их оливковым маслом. Теперь положите их на решетку горячего гриля. Обжарьте ломтики по 5 мин. с каждой стороны. Чем ломтики тоньше, тем они быстрее приготовятся. Чтобы батат получился более ароматным, добавьте к углю яблоневую щепу. Если вы хотите, чтобы батат получился более нежным и мягким, положите его на кусок фольги, добавьте туда же сливочное масло, заверните и выложите на решетку гриля на 20 мин.
Источник: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
6. Пюре
Если вы хотите, чтобы ваши дети потребляли больше здоровой пищи, делайте им пюре из батата. Ведь в кожуре этого овоща в 3 раза больше антиоксидантов, чем во всех других овощах. Если вам понравится пюре из неочищенного батата, вы принесете себе и детям много пользы. Если же вы предпочтете пюре из клубней без кожицы, ничего страшного. По крайней мере, в ваш организм все равно попадут разнообразные витамины, минералы и антиоксиданты.
Возьмите три больших клубня, порежьте на куски (чем меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся). Вскипятите воду и положите в нее нарезанный батат. Варите до тех пор, пока кусочки не станут совсем мягкими. Для этого вам понадобится 15-20 мин. Теперь слейте воду из кастрюли, добавьте в нее молоко, сливочное масло и по щепотке соли и перца для придания пюре желаемого вкуса.
Рецепты пюре из батата:
Источник: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
7. Чипсы
Домашние сладкие чипсы из батата послужат гораздо более здоровой альтернативой покупным картофельным чипсам, которые готовят во фритюре с большим количеством соли, калорий и жиров. Делая чипсы самостоятельно, вы сами можете регулировать количество соли и масла. Порежьте батат на очень тонкие круглые ломтики и разогрейте духовку до 230 °C. Спрысните ломтики батата растительным маслом и посыпьте приправами. Разложите их на противне и запекайте их до тех пор, пока они не станут хрустящими. Для этого потребуется около 25 мин. За это время чипсы надо один раз перевернуть, чтобы они стали коричневыми с обеих сторон. Пока ломтики еще находятся в духовке, их можно посыпать пармезаном.
Рецепты фаршированного батата:
Источник: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
8. Обжаривание на противне
Слегка обжаренные овощи богаты витаминами и минералами и хорошо подходят к курице, говядине и свинине. Их всегда могут, есть вегетарианцы. Батат в обжаренном виде хорошо сочетается с тыквой, луком, пастернаком, морковью и свеклой. Разогрейте духовку до 220°C. Противень простелите пекарской бумагой. Если у вас много овощей, то бумаги следует взять 2 листа. Порежьте овощи на ломтики, положите в миску и перемешайте с солью, перцем и травами, такими как розмарин и тимьян. Можно добавить чеснок, потому что он дает блюду из батата очень богатый вкус и аромат. После того, как духовка разогреется, выложите овощи на горячий противень. Поджаривайте их 30-45 мин, или до тех пор, пока они не станут мягкими. Впрочем, слишком мягкими они не должны быть. Следите за тем, чтобы они не пережарились и не прилипли к противню.
Источник: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
9. Суп пюре
Супы легко готовить. К тому же, их можно заморозить с тем, чтобы использовать позже. Батат идеально подходит для супа, потому что очень сытный и хорошо гармонирует с другими ингредиентами. Чтобы у супа был более интересный вкус, в него можно добавить порошок карри и щепотку молотого красного перца. Экспериментируйте с разными специями и ароматами, пока не найдете тот, который понравится больше вам и вашей семье.
Рецепт супа с чечевицей и сладким картофелем
Источник: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
10. Суфле
Это простое блюдо из батата делается с помощью блендера. Существуют 2 рецепта приготовления суфле из батата. В обоих случаях батат надо сварить и сделать из него пюре. В первом к пюре из батата добавляются взбитые яичные белки, и все это вместе взбивается. Этот рецепт требует совсем немного времени на приготовление. Во втором случае к пюре добавляется коричневый сахар, корица, мускатный орех и шерри. Какой бы рецепт вы ни выбрали, суфле из батата всегда получится очень вкусным.
Десерты из батата:
Надеемся, что наши идеи вам понравились, и вы узнали как приготовить батат одним из вышеописанных способов.
Источник: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://howtogetrid.ru/pyure-iz-batata-recepty-prigotovleniya/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 3463 (18%)
- https://povar.ru/recipes/kartofelnoe_piure_iz_batata_s_zeleniu-2367.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4836 (25%)
- https://foodman.club/recipe/kartofelnoe-pjure-iz-batata-s-zelenju/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 434 (2%)
- https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html: использовано 11 блоков из 11, кол-во символов 7405 (38%)
- https://recipeis.ru/goryachee/kartofelnoe-pyure-iz-batata-s-zelenyu: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1100 (6%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/kartofelno-batatovoe-pyure/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 432 (2%)
- https://av.ru/ideas/recipe_list/100713/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1664 (9%)