Ленивый пирог из лаваша с сыром, картофелем и зеленью: рецепт и фото

Предлагаю сегодня приготовить ароматный и аппетитный картофельный пирог из лаваша. Что немаловажно, тесто для этого пирога готовить не придется – т. к. мы будем заворачивать начинку в лаваш.

Начинять лаваш будем сыром, картофелем, зеленью – всем, что так типично для восточной кухни. Вашим близким наверняка придется по душше это ароматное блюдо с зеленью. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ленивые пирожки из лаваша

Иногда тесто можно заменить армянским лавашом и приготовить аппетитные, вкусные ленивые пирожки с начинкой. С начинками можно экспериментировать бесконечно. Я приготовила ленивые пирожки из лаваша с начинкой из картошки, творога и сыра. Они получились очень вкусными и сытными. Такие пирожки можно макать в соус или кетчуп. 

Как приготовить вкусный пирог из лаваша

Уточняем: лаваш на такой пирог нужен тонкий, похожий на раскатанный кусок теста. Тот самый, из которого российские хозяюшки давно наловчились сооружать превосходные закуски на праздничный стол. На выходе получим обалденно вкусную и нежную слоеную выпечку.

Ингредиенты:

• Упаковка армянского лаваша – не меньше 2 больших листов,
• Сыр мягкий адыгейский – 500 г,
• Картофельное пюре – 1 чашка,
• Соль,
• Чеснок (по вкусу и на усмотрение хозяйки),
• Сливочное масло для смазывания формы.

Для жидкой заливки:

• Яйца сырые — 3 штуки,
• Ряженка, кефир или сметана — 350 мл,
• Перец и специи – по вкусу.

Готовим Картофельный пирог из лаваша

Подготовим сыр для картофельного пирога из лаваша

Сыр натрите на терке.

Подготовим картофель

Картофель почистим, помоем и натрем на терке.

Подготовим зелень для картофельного пирога из лаваш

Помоем укроп и петрушку и мелко нарежем.

Подготовим заливку

Смешаем томатную пасту, сметану и яйца.

Смешаем ингредиенты начинки картофельного пирога из лаваша

Смешаем картофель, зелень, сыр. Солим по вкусу.

Формируем пирог

В форму, промазанную растительным маслом, выкладываем лаваш. На лаваш выкладываем половину начинки, 4 ст. л. заливки и закрываем ее концами лаваша. И затем на лаваш выкладываем остаток начинки, 4 ст. л. заливки и закроем лавашом. Получается двухслойный пирог, который мы польем заливкой. Выпекаем 30 минут при температуре 200 С.

Подаем картофельный пирог из лаваша

Картофельный пирог из лаваша подаем горячим в качестве закуски.

Процесс приготовления:

Подготовить ингредиенты для несладкого пирога.

Сыр адыгейский измельчить, накрошив его руками или натерев на крупной терке. Хорошо перемешать картофельное пюре и сырную массу, посолить по вкусу. По желанию можно добавить раздавленный через пресс чеснок и порубленную зелень.

Яйца и ряженку взбить вилкой или венчиком до получения однородной массы, добавить немного свежемолотого перца. Отлить половину заливки в другую чашку.

Половину одного листа лаваша порвать руками на кусочки и сложить в одну чашку с заливкой.

Перемешать кусочки теста, стараясь обмакнуть каждый.

Подготовить форму для выпечки пирога в духовке или чашу мультиварки. Дно формы смазать маслом, выложить первый лист тонкого лаваша, края которого должны немного свисать по краям. На дно укладывается немного кусочков размоченного теста в заливке.

Затем плотным слоем идет начинка из сыра и картошки.

Далее нужно уложить остальные размоченные кусочки.

Накрыть начинку половинкой листа лаваша, который не порвали. Залить частью заливки, что отставляли.

Завернуть оставленные края лаваша поверх верхнего слоя. После того, как все слои будут готовы, пирог нужно немного примять руками, чтобы пирог стал менее воздушным. От яичной заливки он еще поднимется, и если его не примять, он будет при нарезании расслаиваться.

Сверху залить пирог оставшейся заливкой.

Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, пирог выпекается в зависимости от формы и размера от 30 минут до красивой румяной корочки.

Приготовить пирог с сыром и картошкой в мультиварке Панасоник не так быстро, как в духовке, но мне мультиварочная выпечка, если честно, на вкус нравится больше. Для приготовления не рекомендуется использовать светлый лаваш, желательно, если он будет поджаристым, тогда готовое блюдо получится красивее на вид. В мультиварке Панасоник при мощности 670 Вт такая выпечка будет по времени готовиться 90 минут, температура не выставляется вручную, это автоматический режим. Сначала устанавливаем 65 минут приготовления на программе «выпечка», затем дополнительно добавляем еще 25 минут, не открывая крышки. После дать пирогу из лаваша в мультиварке немного постоять при открытой крышке.

Затем вынуть с помощью контейнера для варки на пару, опрокинув пирог на лоток. Остудить на деревянной поверхности или решетке.

Подавать пирог из лаваша с сыром можно как горячим, так и холодным, с овощным салатом, или просто с нарезанными свежими овощами, и в качестве добавки к куриному или мясному бульону. А еще он очень вкусный со сладким кофе на завтрак!

Приятного вам аппетита и хороших рецептов желает Анюта.

Пять самых быстрых рецептов пирога из лаваша:

Поскольку лаваш уже не сырой и тонкий, пирог готовится очень быстро. При желании его можно сообразить на завтрак. И для этого не потребуется вставать на час раньше.

Совет: поверхность закусочного пирога можно присыпать тертым сыром. Это скрепит выпечку и сделает ее более красивой на вид.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджарские хачапури «Лодочка»:... Печенье с луком: рецепт и фото... Салат в виде ананаса: рецепт и фото... Салат в заварных булочках: рецепт и фото...