Картофельный пирог с зеленым горошком: рецепт и фото

Время: 50 мин.

Сложность: легко

Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) – 240 мл.

3/4 стакана (ст.) – 180 мл.

1/2 стакана (ст.) – 120 мл.

1/3 стакана (ст.) – 80 мл.

1/4 стакана (ст.) – 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Описание приготовления:

По желанию можно добавить в картофель приправу карри, для не вегетарианцев – ветчину. Из такого картофельного теста можно приготовить не пирог, а котлетки. Блюду дайте остыть в течение часа, потому что остывший пирог вкуснее, и подавайте его со свежими салатами или консервированными овощами.



Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Картофель

Блюдо: Выпечка / Пироги / Запеканка

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Для рецепта пирога вам потребуется:

• зеленый горошек — 400г
• картофель — 6 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• молоко — 2 ст.л.
• говядина (рубленая) — 500г
• сметана — 2 ст.л.
• сыр чеддер (тёртый) — 400г. чеддер</b> — популярный английский сыр. Назван по месту первоначального производства — деревне Чеддер, в графстве…»>

Ингредиенты к рецепту:

• 200 гр. готового слоёного теста или песочной основы для пирога, разморозить
• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
• 2 небольших корня фенхеля, мелко нарубленных (примерно 3 ст.)
• Половина средней луковицы, мелко нарубленной
• 2 средние моркови, очищенные и мелко нарубленные (примерно 2/3 ст.)
• 350 гр. шампиньонов, нарезанных (примерно 5 ст.)
• 1 небольшой клубень картофеля Рассет Бёрбанк, очищенный и нарезанный мелкими кубиками (примерно 2,5 ст.)
• 1/4 ст. муки
• 1 ст. слабосолёного грибного бульона
• 1 ст. цельного молока
• 1 ст. замороженного зелёного горошка
• 1/4 ст. тонко нарезанного свежего шнитт-лука
• 1/4 ст. петрушки
• 1 ст. л. белого уксуса
• 1 большой яичный желток

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Рецепт приготовления пирога:

Чтобы приготовить Картофельный пирог с говядиной и зеленым горошком необходимо…

Отварить очищенный картофель. Приготовить пюре, добавив немного молока и сметаны.

Обжарить рубленую говядину с луком до готовности.

Смазать маслом жаропрочную форму и выложить слоями картофельное пюре, мясо и зеленый горошек. Посыпать тёртым сыром и запекать в прогретой до 180С духовке около 25 минут.

Готовому пирогу дать остыть в духовке и подавать к столу.

Как приготовить «Картофельный пирог с зеленым горошком»

1. Очистите и промойте под проточной водой картофель, порежьте его на кусочки одинакового размера. Положите в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой и варите около 20-30 минут. Одновременно положите горох в кастрюлю с подсоленной водой и варите его около 10 минут. Отваренные овощи процедите.

2. Из картофеля сделайте пюре, добавьте половину тертого пармезана, соль, перец черный молотый, сливочное масло и все перемешайте.

3. Добавьте отваренный зеленый горошек.

4. Отдельно в миске взбейте яйцо, влейте молоко, добавьте копченый сыр, нарезанный кубиками. Добавьте эту смесь к картофелю с горошком, все перемешайте.

5. Выложите картофельное тесто в форму для запекания, разровняйте, посыпьте поверхность панировочными сухарями, оставшимся тертым пармезаном и положите небольшие кусочки сливочного масла.

6. Выпекайте картофельный пирог при температуре 180-190 градусов в течение 25 минут. Готовому пирогу дайте остыть и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Видеорецепт

Сливочное масло комнатной температуры смешать с мукой.

Натереть сыр (50 гр) на мелкой терке, добавить в тесто, влить 3 ст. л. холодной воды. Замесить тесто, распределить по форме для запекания формируя борты.

Тесто убрать в холодильник на 15 минут, затем отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.

Зеленый лук нарезать и обжарить на разогретом сливочном масле 3 минут на среднем огне.

К луку добавить замороженный горошек, смесь перцев (1/2 ч. л.) – готовим 5 минут на среднем огне.

В чашу налить молоко, переложить содержимое сковородки, сметану – измельчить погружным блендером. Вбить 3 яйца, добавить мускатный орех (1/3 ч. л.).

Натереть сыр (50 гр) на мелкой терке добавить в чашу с измельченными продуктами – перемешать.

Вынимаем тесто из духовки, заливаем начинкой. Сверху натереть сыр (50 гр) на мелкой терке. Ставим в духовку еще на 20 минут снизив температуру до 180 градусов.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лаваш с сайрой, яйцами и сыром: рецепт и... Жареное филе трески: рецепт и фото... Макароны с куриным фаршем: рецепт и фото... Щавелевый суп с яйцом: рецепт и фото...