Картофельный рулет с овощами: рецепт и фото

Картофельный рулет, рецепт которого пришел к нам из стран Западной Европы, отличается невероятно приятным вкусом и просто волшебным ароматом. Это кушанье может стать настоящим украшением праздничного стола и поможет создать атмосферу домашнего уюта.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленой воде до готовности.

Пока варится картофель приготовим начинку.

Очистить лук, морковь, сельдерей. У вымытого сладкого перца удалить сердцевину.

Лук порезать тонкими полукольцами, морковь и сельдерей натереть на тёрке, перец нарезать соломкой.

Подготовленные овощи обжарить на растительном масле до изменения цвета.

Добавить томат — пасту и обжаривать вместе 4-6 минут.

Вымытую и обсушенную петрушку измельчить.

Сыр натереть на тёрке.

Воду с картофеля слить. Картофель размять толкушкой горячим.

В картофельную массу добавить муку. яйцо,

чёрный молотый перец и тщательно перемешать.

Намочить полотенце, разложить его на столе. Картофельную массу разложить ровным слоем на полотенце.

На картофельный пласт выложить начинку, посыпать зеленью.

С помощью салфетки свернуть рулет.

Вилкой разбить в миске яйцо.

Смазать рулет яйцом, наколоть вилкой и посыпать тёртым сыром.

Запекать при 179С 30-40 минут.

Приятного аппетита!

1. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленой воде до готовности. Воду с картофеля слить. Картофель размять толкушкой горячим.

2. В картофельную массу добавить муку. яйцо, чёрный молотый перец и тщательно перемешать. Намочить полотенце, разложить его на столе. Картофельную массу выложить ровным слоем на полотенце.

3. Пока варится картофель приготовим начинку. Очистить лук, морковь, сельдерей. У вымытого сладкого перца удалить сердцевину. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь и сельдерей натереть на тёрке, перец нарезать соломкой. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле до изменения цвета. Добавить томат — пасту и обжаривать вместе 4-6 минут.

4. Вымытую и обсушенную петрушку измельчить. Сыр натереть на тёрке.

5. Намочить полотенце, разложить его на столе. Картофельную массу разложить ровным слоем на полотенце. На картофельный пласт выложить начинку, посыпать зеленью. С помощью полотенца свернуть рулет.

6. Вилкой разбить в миске яйцо.

7. Смазать рулет яйцом, наколоть вилкой и посыпать тёртым сыром.

8. Запекать при 170С 30-40 минут.

9. Приятного аппетита!

10. Угощайтесь!

11. ))))))))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Картофельный рулет

Готовить его очень просто, а результат всегда потрясающий. Он непременно понравится гостям и вызовет бурю эмоций у домочадцев.

Как готовить картофельный рулет, чтобы он получился максимально сочным и нежным? Этот вопрос волнует многих современных хозяек, которые хотят разнообразить рацион семьи и порадовать своих близких оригинальным блюдом. Для приготовления необходимы обычные продукты, которые доступны по цене и продаются в любом супермаркете. Все будет зависеть от рецептуры и начинки.

Обязательным компонентом является картофель, а для начинки могут понадобиться разнообразные овощи (лук, морковь, капуста, болгарский перец), мясной или рыбный фарш, вареные яйца, твердый сыр, жареные грибы. Это классическое блюдо, которое придется по вкусу всем. Рулетик заворачивают посредством пленки, смазывают маслом и запекают в духовке. Он может выступать в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

Ингредиенты:

• Картошка  — 10 Штук
• Шампиньоны  — 0,5 Литра
• Луковица  — 3 Штуки
• Томаты  — 5 Штук
• Соленые огурцы  — 350 Грамм
• Майонез  — 100 Миллилитров
• Соль и специи  — По вкусу

Количество порций: 10

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• Очищенный картофель отварите и разомните толкушкой.

• В картофельную массу добавьте 1 яйцо, соль, молотый черный перец, муку и вымесите массу.

• Для начинки порубите лук и укроп. Сладкий перец, морковь и сельдерей нарежьте соломкой.

• Лук обжарьте на масле, положите морковь, корень сельдерея и сладкий перец, жарьте 7 минут.

• Добавьте томат, посолите, поперчите и жарьте еще 5 минут. Жареные овощи смешайте с зеленью.

• Картофельную массу разложите ровным слоем на влажной салфетке. Уложите овощную начинку на картофель.

• Из картофельной массы сверните рулет с помощью салфетки.

• Смажьте рулет оставшимся яйцом, взбитым со сметаной.

• Посыпьте рулет сыром и запекайте 40 минут при 180 °С.

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»

Как приготовить «Картофельный рулет с овощами»

1. Картошку чищу и мою, затем отвариваю в подсоленной воде до готовности.

2. Луковицу очищаю и промываю, затем нарезаю ее мелким кубиком и поджариваю на сковороде.

3. Грибы очищаю от кожуры и мою под проточной водой, затем нарезаю кусочками или пластинами. Обжариваю их на подсолнечном масле.

4. Помидоры мою и нарезаю кубиками, добавляю их и жаренный лук на сковороду к грибам, перемешиваю и готовлю до испарения сока.

5. Соленые огурцы измельчаю на крупной терке, затем добавляю их в сковороду, перемешиваю и прогреваю пару минут.

6. Сливаю почти всю воду, оставляю лишь немного, сминаю картофель в пюре.

7. Пергамент раскатываю на столе, выкладываю на него картофельное пюре, распределяю его равномерно.

8. На один край выкладываю приготовленную начинку.

9. Сворачиваю картофель рулетом, отправляю его на противень.

10. Щедро смазываю рулет майонезом и выпекаю в разогретом до 180 градусов духовом шкафу до появления золотистой корочки.

11. Готовый рулет достаю из духовки и горячим разрезаю на необходимого размера кусочки. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...