Картофельный салат с сельдереем: рецепт и фото

Классический американский картофельный салат является очень сытным блюдом, которым можно накормить большое количество гостей. Также этот салат можно взять с собой на пикник!

Готовим тёплый картофельный салат с сельдереем

Несмотря на то, что за любовь к картошке чаще всего приходится расплачиваться лишним весом, мало кто способен совсем отказаться от этого корнеплода. Это один из основных продуктов на наших столах, который используется и в первых блюдах, и в гарнирах, и в выпечке, и в большинстве салатов. Многие хозяйки, отними у них картошку, даже растеряются, не представляя, как можно кормить семью без этого питательного овоща.

Мы предлагаем вам приготовить очень интересный салат, который можно использовать и в качестве гарнира: картофельный салат с сельдереем. Его основные преимущества — это оригинальный вкус и гораздо меньшая калорийность, чем у обычного картофельного гарнира. Дело в том, что сельдерей, входящий в состав этого блюда, имеет «отрицательную калорийность». Другими словами, на его усвоение калорий наш организм тратит больше, чем получает от самого продукта. Поэтому, «разбавив» картофель этим овощем, мы сможем не беспокоиться о том, что он тут же кинется превращаться в жир и откладываться в самых нежелательных для этого местах.

Картофельный салат с сельдереем, приготовленный по нашему рецепту, может стать одним из ваших любимых повседневных блюд.

Для заправки:

•  
  • Любой белый йогурт (без добавок) – упаковка 250 г;
  • Оливковое масло (можно второго отжима) – 50 мл;
  • Горчица (неострая, лучше зернистая) – 2–3 ложки;
  • Бальзамический уксус – несколько капель;
  • Щепотка сахарного песка.

Приготовление:

• Отварить до готовности на тихом огне картофель в мундире. Очистить от кожуры.

• Отварить яйца. Приготовить соус из майонеза, соли, перца, столового уксуса, горчицы.

• Нарезать мелкими колечками стебель сельдерея, зеленый и обычный лук.

• Перемешать, добавить кубики картофеля, яйца, заправку, поставить в холодильник для пропитывания.

• При подаче блюдо посыпать еще одной порцией зеленого лука.

Совет

Для украшения зеленый лук лучше нарезать перышками.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Для салата:

•  
  • Картофель – 6–7 средних штук (из расчета на 4 порции салата);
  • Сельдерей – 4–5 стеблей;
  • Яблоки – одно большое или два маленьких;
  • Петрушка – пучок.

Картошку запекаем в микроволновой печи. Таким образом, она сохраняет все свои полезные качества , а вы ощутимо экономите время на ее приготовлении. Не забываем как следует вымыть клубни металлической мочалкой и проткнуть кожуру в нескольких местах вилкой.

Пока готовится картофель, мы приступаем к заправке. Этот соус – один из моих фаворитов. Я уже давно заменила им не очень полезный для здоровья майонез. Но если вы не готовы радикально отказаться от любимого майонезного привкуса, то можно добавить его совсем чуть-чуть.

В миске венчиком смешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.

Бальзамический уксус можно заменить соком половинки лимона.

Очищаем испеченный картофель и режем его на крупные кубики. В этом случае размер имеет значение, так как крупно порезанные кусочки картошки придают этому салату домашний и, не побоюсь этого слова, аутентичный характер.

А вот яблоки и сельдерей, в отличие от картошки, нужно нарезать максимально тонкими ломтиками и брусочками Примерно вот так:

Не могу удержаться и не спеть дифирамбы сельдерею. У него прекрасно все – и вершки и корешки, что в мире овощей можно встретить не так уж часто.

Этот удивительный овощ не только вкусный и эффектно выглядит, но и обладает анти — воспалительными, аллергическими и ранозаживляющими свойствами.

Как приготовить «Картофельный салат с сельдереем»

Отвариваем картофель и яйца. Картофель можно отварить в кожуре, затем обязательно его очищаем.

Нарезаем все овощи. Смешиваем в одной миске.

Измельчаем зелень.

Нарезаем сваренный картофель и смешиваем в общей миске. Добавляем к нему нарезанную зелень. Смешиваем майонез, горчицу, тмин, перец и соль.

Хорошенько перемешиваем салат и посыпаем сверху паприкой. Украшаем веточкой зелени.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

В кулинарии сельдерей используют:

• Как пряную добавку в закуски и салаты;

• Как самостоятельное блюдо. Из корня сельдерея готовят деликатесный суп-пюре, умопомрачительно вкусные котлетки, его тушат вместе с яблоками и получают ароматный гарнир;

• Из стеблей сельдерея выжимается насыщенный витаминами и полезными элементами сок. Этот напиток не только отличается божественным вкусом, поднимает настроение и прекрасно утоляет жажду, но и рекомендуется пациентам, страдающим авитаминозом, аллергией, сахарным диабетом, нарушением обмена веществ и другими заболеваниями.

• Стебли сельдерея по совместительству могут стать эффектным и съедобным украшением вашего стола.

Режем петрушку.

И смешиваем все составляющие салата в большой миске. Не забываем про соль и перец.

Заливаем нежной горчично-йогуртовой заправкой и даем настояться в течение получаса.

Красиво сервируем. Приятного аппетита!

P.S. Я специально готовлю этот салат в количестве большем, чем необходимо. Остаток салата за ночь полностью пропитывается заправкой и радует меня на следующий день в офисе во время обеда!

Пишите ,дополнения к статье, может я что-то пропустила. Загляните на карту сайта, буду рад если вы найдете на моем сайте еще что-нибудь полезное.

Рецепт

Название

Картофельный салат с сельдереем- самый подробный фото-рецепт

Опубликован в

Based on 6 Review(s)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лаваш с сайрой, яйцами и сыром: рецепт и... Жареное филе трески: рецепт и фото... Макароны с куриным фаршем: рецепт и фото... Щавелевый суп с яйцом: рецепт и фото...