Картофель по-гречески: рецепт и фото

Аймкук

Картофель по-гречески

Картофель по-гречески — очень вкусный и ароматный. Гармоничное сочетание двух видов масла со специями и лимонным соком превращает обычную запеченную картошку в оригинальное блюдо. Картофель по-гречески можно подать самостоятельно, а также в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Запечённая сковорода с картофелем по-гречески

Очень вкусный вариант приготовления картофеля, с которым я познакомилась благодаря Нине Барской. Рецепт не занимает много времени и всё готовится из очень доступных продуктов. После запекания в духовке, блюдо подаётся на стол прямо в сковороде, но следует обратить внимание на то, чтобы на ней отсутствовали пластмассовые ручки или другие детали. От себя добавила в блюдо свежий розмарин.

Ингредиенты:

• Картофель  — 1 Килограмм
• Стебли лука-порея  — 1-2 Штук
• Перец болгарский  — 2 Штуки (желательно разноцветный)
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Масло топленое  — 50 Грамм (можно заменить растительным)
• Сыр «Фета»  — 100-150 Грамм
• Пучок свежего тимьяна  — 1 Штука (можно заменить парой чайных ложек сухого)
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Картофель почистить и помыть. Нарезать дольками одинакового размера — на 2-4 части (чем крупнее, тем дольше будет готовиться). Высыпать в форму для выпекания.

2. 

   Приготовить заправку. С половины небольшого лимона снять верхний слой цедры и выжать сок. Смешать растительное и растопленное сливочное масло, лимонный сок, щепотку цедры (остальное оставить для подачи), соль, орегано, базилик, мелконарезанный чеснок, паприку и острый перчик.

3. 

   Заправить картошку и хорошенько перемешать руками, чтобы все ломтики были покрыты более-менее равномерно.

4. 

   Накрыть форму крышкой (или затянуть фольгой) и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Когда придет время, крышку снять, перемешать картошку и вернуть обратно в духовой шкаф.

5. 

   Печь без крышки еще 30-40 минут — точное время зависит от сорта картошки, которую вы используете, она должна стать мягкой при надавливании.

6. 

   Форму с готовой картошкой достать из духовки, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут до подачи на стол (пока готовите соус). Перед подачей посыпать картошку тертой лимонной цедрой и рубленой петрушкой.

   Подавать с соусом: смешать сметану и майонез, добавить зубчик чеснока (порубить или через пресс), 1 небольшой по размеру маринованный огурец (порубить кубиком), по 3-4 веточки укропа и петрушки (мелко порубить), французскую горчицу, соль и черный перец по вкусу. Приятного аппетита!

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Сковорода с картофелем по-гречески» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления сковороды по-гречески нам понадобится картофель, сыр Фета, маслины, 1/2 сладкого перца, чеснок, морская соль с травами, сливочное и оливковое масло, орегано, розмарин. В идеале нужен свежий орегано, но я заменила на сухой.

Шаг 2 Ссылка

Картофель сварить в мундире почти до готовности, главное, не переварить.

Шаг 3 Ссылка

Картофель очистить и нарезать кружочками 1-1,5 см.

Шаг 4 Ссылка

В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Частями обжарить картофель с 2 сторон.

Шаг 5 Ссылка

Нарезать чеснок и сладкий перец произвольно.

Шаг 6 Ссылка

В сковороду, где обжаривался картофель, добавить 1 чайную ложку оливкового масла и быстро обжарить чеснок и перец в течение 3 минут.

Шаг 7 Ссылка

В сковороду вернуть весь обжаренный картофель, добавить Фету или брынзу, а также маслины. Посолить и поперчить, добавить орегано.

Шаг 8 Ссылка

Поскольку у меня сковорода с пластмассовыми элементами, то я переложила содержимое в керамическую форму. Добавила пару веточек свежего розмарина.

Шаг 9 Ссылка

Запекать блюдо 10 минут под грилем. Картофельная сковорода по-гречески готова. Можно звать домочадцев к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить «Картофель по-гречески»

Картофель вымыть, очистить и нарезать кружками по 3-5 миллиметров толщиной.

Обжарить каждый кружочек на топленом масле с двух сторон. Жарить небольшими порциями, до золотисто-румяного цвета. Посолить, поперчить.

Лук-порей нарезать тонкими кольцами.

Болгарский перец — полосками или полукольцами.

Чеснок мелко порубить ножом.

Сыр нарезать кубиками.

В сковороде, где жарился картофель, разогреть остатки топленого масла и в течение 1 минуты обжарить чеснок.

Добавить перец и порей, жарить еще 10 минут. постоянно помешивая.

Посолить, поперчить, добавить тимьян и картофель. Перемешать, прогреть в течение нескольких минут, после чего подавать на стол — со свежим хлебом и красным сухим вином!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Ирина 03:59 «Ответить

Практически такое же блюдо можно приготовить очень быстро в духовке. Выстелите крожуочки сырого картофеля на смазанный маслом противень. Посыпьте приправой и солью по вкусу. Чуть смажьте или поставьте точки постного майонеза. По поверхности разбросайти реденько и красиво (как на пиццу) тонкие полосочки болгарского перца и кружочки помидора. Получается невероятная вкуснятина.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...