Перловая каша с луком: рецепт и фото

[desc][/desc]

Ингредиенты

Перловая крупа – 1 ст.

Вода – 2 ст.

Сало свиное – 60 г. или растительное масло – 3-4 ст. л.

Луковица – 1-2 шт.

Соль по вкусу

Технология готовки блюда

Перловая каша с морковью и луком – достаточно простое и доступное в приготовлении лакомство, которое прекрасно подойдет для семейного обеда, ужина. В приготовлении вам поможет представленный пошаговый фото-рецепт.

Приготовить перловую кашку очень просто, однако важно, чтобы она получилась нежной, мягкой и разваренной. Для этого потребуется предварительное замачивание в прохладной воде на десять часов. Удобнее делать это с вечера, чтобы утром начать готовить блюдо. Такой простой, но удивительный рецепт, как перловая кашка с репчатым луком и морковкой, сможет порадовать необычным вкусом и заманчивым ароматом.

Ингредиенты

Перловая крупа – 0,5 стакана

Вода для замачивания – 2 стакана

Вода для варки – 1,5 стакана

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Соль – по вкусу

Свежая зелень – по вкусу

Сливочное масло – 1 ч.л.

Зира – по вкусу

• 111 кКал
• 50 РјРёРЅ.
• 10 РјРёРЅ.
• 1 С‡.

Рецепт приготовления постной перловой каши с луком по шагам

Постная перловая каша с луком – блюдо для вегетарианцев и постного меню. Готовится эта каша из целых зерен ячменя. Сварить такую кашу довольно просто, но нужно следить за ней, чтобы не пригорела, и постоянно помешивать в процессе варки. На стакан перловой крупы нужно взять два стакана воды. Но прежде, чем приступить к варке каши, перловую крупу нужно промыть в холодной воде.

Затем промытую перловую крупу выложить в кастрюлю с утолщенным дном, залить двумя стаканами холодной воды и поставить на огонь. Довести до кипения, периодически перемешивая, после чего огонь убавить на минимальный и варить перловую крупу, слегка прикрыв кастрюлю крышкой, 30 минут.

Пока перловая крупа варится, нарезать очищенный лук крупными кубиками.

Выложить нарезанный лук в сковороду с растительным маслом и жарить не небольшом огне, в течение 10 минут, до прозрачности и легкого зарумянивания.

Через 30 минут перловую кашу перемешать.

Затем добавить в кашу поджаренный в растительном масле лук, снова хорошо перемешать.

Кашу с луковой зажаркой посолить.

Кастрюлю с перловой кашей накрыть крышкой и томить на самом маленьком огне еще минут 7, она должна хорошо пропариться.

Готовую постную перловую кашу подавать горячей, на обед в качестве второго блюда или на ужин. С этой кашей отлично сочетаются свежие или консервированные овощи, а также овощные салаты.

Фото готового блюда

0

Перловая каша в мультиварке

Как и другие каши, перловая в мультиварке получается замечательно – без особых усилий готовится практически самостоятельно до необходимой консистенции, отлично разваривается и достигает готовности быстрее, чем на плите. В мультиварке варить перловую кашу можно на молоке, воде или мясном бульоне. Мы

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты:

Курица, тушенная с грибами

Шашлык из свинины

Нашпигованная рыба

Кабачки тушенные

Тыква в песочном тесте

Кальмары, тушенные с рисом

Пшенная каша со шкварками

Утка запеченная с яблоками и черносливом

Видео рецепт

Чтобы каша из перловой крупы получилась вкусной, перловку необходимо предварительно подготовить. Это поможет сократить продолжительность ее варки и придать нежную консистенцию готовому блюду.

Обновлено:

Пошаговый рецепт с фото и видео

Перловая крупа производится из зерен ячменя и является очень питательным и полезным продуктом. К сожалению, не все об этом знают и продолжают относиться к перловке, как к армейской пище, которая не может быть ни вкусной, ни тем более полезной. Но пора избавляться от стереотипов и пробовать готовить перловую кашу в домашних условиях, потому что в этом нет абсолютно ничего сложного.

Одно из главных правил – необходимо предварительно замачивать крупу, тогда она получится вкуснее, а время приготовления заметно сократится. Томленые овощи в нашем случае сделают кашу ещё вкуснее и превратят в отличный гарнир. А чтобы получить изысканный сливочный вкус, добавьте в перловку с луком и морковью немного масла в конце приготовления.

Перловую крупу заливаем указанным количеством холодной воды на 10-12 часов. Удобнее всего сделать это на ночь.

Спустя указанное время крупа немного разбухнет. Тщательно промываем перловку.

Перекладываем крупу в кастрюлю, солим и заливаем горячей водой.

Ставим на средний огонь и варим до впитывания жидкости.

В это время небольшим кубиком нарезаем лук.

Чеснок я режу пластинами – так проще и быстрее.

Морковь – четвертинками. Также можно натереть на терке или нарезать мелким кубиком.

Перекладываем овощи в сковороду с растительным маслом, солим и тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости ингредиентов.

Перекладываем отваренную кашу в сковороду с овощами, всыпаем зиру, добавляем свежую зелень. Перемешиваем и держим на маленьком огне 5 минут.

Сдабриваем готовую кашу сливочным маслом, оставляем под крышкой настояться на 10-15 минут.

Перловая каша с луком и морковью готова! Приятного аппетита!

Аймкук

Полезные советы и дополнения к рецепту

• В нарезке овощей нет определенных правил, режьте так, как вам нравится, и как бы вы хотели получить в итоге. Однако чем крупнее будет нарезка овощей, тем больше времени потребуется для тушения.
• Готовую перловую кашу с луком и морковью можно подавать в качестве самостоятельного блюда либо как гарнир.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (2)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенка с яблоками: рецепт и фото... Лангет из индейки: рецепт и фото... Печеночные блинчики с начинкой: рецепт и... Салат «Сапог Деда Мороза»: рец...