[desc][/desc]
Творожный кекс – мягкая сливочная выпечка. Разные виды этого кекса готовят в духовке, мультиварке, добавляя вкусные наполнители.
Источник: https://pirogi-i-torty.ru/tvorozhnyj-keks-8-vkusnyh-retseptov/
Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Базовый рецепт вкусной выпечки
- 3 Рецепт сметанного кекса в духовке
- 4 Фото готового блюда
- 5 Возможно, Вас также заинтересует:
- 6 Приготовление
- 7 Фотоотчеты
- 8 Готовим в мультиварке
- 9 Творожный кекс по ГОСТу СССР
- 10 Мой видео рецепт
- 11 Фотоотчеты по рецепту (1)
- 12 Кексики из творога в силиконовых формочках
- 13 С банановым вкусом
Ингредиенты
Мука — 150 г
Творог — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Сметана — 2 ст.л.
Сахар — 200 г
Яйца — 2 шт.
Ванилин или ванильный сахар
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Изюм — 1 горсть
- 293 кКал
- 1 С‡. 10 РјРёРЅ.
- 1 С‡. 10 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11600
Это интересно: Шарлотка с яблоками и грушами: рецепт и фото
Базовый рецепт вкусной выпечки
Кекс получается мягким, сочным. Едят его в горячем виде с кисломолочной продукцией, вареньем. Можно употреблять сладость охлажденной.
Состав:
- сода – 6 г;
- творог – 200 г;
- соль – щепотка;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 220 г;
- масло сливочное – 45 г;
- сахар – 180 г;
- сметана – 60 г.
Этапы приготовления:
- Протирают мягкий творог через густое сито, чтобы получилась нежная паста.
- Сахар, соль взбивают с 2 куриными яйцами до плотной пены (4 мин.).
- Вводят в пасту жидкие ингредиенты: растопленное масло, сметану, яичную пену.
- Соду соединяют с мукой, просеивают эту смесь через сито. Мука становится воздушной. Тесто из нее получается мягче, нежнее.
- Смесь муки, соды вводят в творог, перемешивают.
- Творожное тесто не стоит пересушивать, поэтому выпекают до золотистости (от 20 мин.). Температура в духовке – не ниже 180 градусов.
Количество сахара определяют на свое усмотрение. Можно ввести в тесто ваниль и другие ароматные добавки, сухофрукты.
Источник: https://pirogi-i-torty.ru/tvorozhnyj-keks-8-vkusnyh-retseptov/
Рецепт сметанного кекса в духовке
Ингредиенты для приготовления:
- 3 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. сливочного масла
- 200 гр. сахара
- 200 гр. творога
- 200 гр. муки
- 3 яйца
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. соды или 1 ч.л разрыхлителя.
Этапы приготовления:
1. Смешиваем взбитые яйца с сахаром и щепоткой соли, пока смесь не станет однородной и пузыристой.
2. Добавляем кисломолочные продукты, перемешиваем. Вводим соду и снова перемешиваем.
3. Кладем мягкое сливочное масло и муку. Тесто должно получиться в меру густым.
4. Сливочным маслом смазываем нашу форму для выпечки и заполняем ее наполовину тестом. В духовке оно поднимется, поэтому нужно место. Можно использовать как большую форму для запекания, так и силиконовые формочки. Время готовки может занимать от 20 до 60 минут, в зависимости от размера формы. Полную готовность можно проверить по золотистой корочке. После приготовления выпечку можно посыпать сахарной пудрой.
Для того, чтобы изделие не подгорело сверху и равномерно прожарилось внутри, накройте форму фольгой для выпекания и уберите ее в конце для создания насыщенной корочки.
Источник: https://1tvorog.ru/keksy/tvorozhno-smetanyi.html
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11600
Возможно, Вас также заинтересует:
Источник: http://ligakulinarov.ru/recepty/keksy-maffiny/smetana/keks-tvorojnyy-na-smetane-103877
Это интересно: Творожно-сметанный крем: рецепт и фото
Приготовление
Растопить сливочное масло.
Сметану и яйца добавить в растопленное масло.
Творог добавить к тесту и размешать до полного соединения с жидкими ингредиентами.
Добавить соль, сахар и просеянную муку с смешанную с разрыхлителем и ваниль. Тесто должно быть как густая сметана.
Разлить тесто по формочкам, сверху посыпать сахаром и ставить на выпечку в нагретую до 170 градусов духовку на 35 мин. Выпечку проверить на готовность спичкой.
Кексики готовы.
Приятного чаепития!!! Надеюсь, мой пошаговый рецепт кексов с творогом и сметаной с фото вам понравится!
Источник: http://ligakulinarov.ru/recepty/keksy-maffiny/smetana/keks-tvorojnyy-na-smetane-103877
Фотоотчеты
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11600
Готовим в мультиварке
Кекс получается воздушным, немного рыхлым. Внутри лакомство — нежно-золотое, ароматное.
Состав:
- сахарная пудра (для посыпки) – 1 ст. л.;
- творог – (влажный, жирный) – 350 г;
- сахар – 250 г;
- мука – 270 г;
- разрыхлитель – 20 г;
- сливочное масло – 150 г;
- растительное масло – 1 ст. л. (для смазывания емкости);
- соль – пара граммов;
- яйца – 4 шт.
Этапы приготовления:
- С помощью сита тщательно перетирают жирный творог.
- Сливочное масло разминают с сахаром, взбивают (15 мин.).
- Кладут в жир творог, продолжают процесс.
- Выпускают в смесь по одному яйцу. После добавления каждого творог взбивают 1 мин. Масса должна быть шелковистой.
- Мелкую соль, разрыхлитель, муку перемешивают, просеивают.
- Муку всыпают частями в жидкое тесто. Соединяют, используя ложку, лопатку. Взбивать не рекомендуют.
- Емкость мультиварки смазывают маслом, заполняют тестом.
- Включают программу «Выпечка».
- Творожный кекс в мультиварке будет готов через 1 и 20 мин.
- Верх изделия посыпают пудрой.
Нежный десерт подают к разным напиткам (особенно горячим).
Источник: https://pirogi-i-torty.ru/tvorozhnyj-keks-8-vkusnyh-retseptov/
Творожный кекс по ГОСТу СССР
Рецепт тщательно выверен. Стоит придерживаться всех пунктов, но можно ввести любимые добавки: орехи, сухофрукты, специи.
Состав:
- яйца – 140 г (2 – 3 шт.);
- масло сливочное мягкое – 160 мл;
- разрыхлитель – 15 г;
- сахар – по вкусу (или около 280 г);
- мука – 300 г;
- соль – по желанию (щепотка);
- творог (домашний, жирный) – 250 г.
Этапы приготовления:
- Большое количество сахара используется как консервант, чтобы продлить свежесть продукта. В домашнем варианте выпечки сахар регулируют на свой вкус.
- Мягкое масло взбивают 4 мин., не выключая миксер, вводят сахар.
- Продолжая работу, вводят по 1 яйцо.
- Добавляют 2 г соли (по желанию).
- Растирают мягкий творог в блендере или с помощью сита.
- Вводят в масло творог.
- Просеивают муку вместе с разрыхлителем (чтобы тесто равномерно поднялось), вводят в творожно-масляную массу. Аккуратно перемешивают заготовку лопаткой.
- Большую форму (или маленькие емкости) покрывают мягким сливочным маслом, маргарином или жиром с нейтральным запахом. Присыпают слой жира растертым печеньем, мукой или манной крупой.
- Тесто переливают в форму, разравнивают.
- Запекается изделие 50 мин. Стоит после 30 мин. выпекания проверить кекс.
Посыпают еще горячее лакомство сахарной пудрой (по желанию). Подают кекс с фруктами, ягодами.
Источник: https://pirogi-i-torty.ru/tvorozhnyj-keks-8-vkusnyh-retseptov/
Сметанный кекс – рецепт
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- сахар – 1 стакан;
- сметана – 1 стакан;
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель для теста – 10 г.
Приготовление
Яйца взбиваем, постепенно подсыпая сахар. Когда масса станет достаточно пышной, вводим сметану. Затем добавляем муку, в которую предварительно добавили разрыхлитель, и перемешиваем. Помещаем тесто в смазанную форму и выпекаем около часа в духовке при умеренной температуре.
Источник: https://womanadvice.ru/smetannyy-keks
Мой видео рецепт
Источник: https://ivanrogal.ru/recepty-keksov/keks-iz-smetany-i-tvoroga.html
Сметанный кекс с изюмом в мультиварке
Ингредиенты:
- сахар – 1 стакан;
- масло сливочное – 20 г;
- яйца – 2 шт.;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- сметана 15% жирности – 1 стакан;
- мука – 10 ст. ложек;
- сода – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Сметану смешиваем с ванильным сахаром и содой. Охлажденные яйца взбиваем с сахаром до состояния густой пены и отправляем ее в сметанную массу. Сливочное масло растапливаем и понемногу вводим его в тесто. Затем подсыпаем просеянную муку и вымешиваем. Мультиварочную емкость смазываем сливочным маслом, выливаем в нее тесто и в режиме «Выпечка» готовим 1 час. Готовый кекс вынимаем с помощью контейнера-пароварки и притрушиваем сахарной пудрой.
Статьи по теме:
Все знают шарлотку и традиционно готовят ее, дополняя яблоками. Однако мы предлагаем отступить от классики и испечь восхитительный пирог с привычной сахарной корочкой. Только для разнообразия добавим в основу ароматнейшие, яркие мандарины. |
Из множества вариантов разнообразного дрожжевого теста, нужно выбрать подходящее именно для пирогов. Далее предложим несколько вариантов идеальной основы для домашней выпечки и расскажем, как без особых хлопот сделать удачное тесто для пышного пирога. |
Бесспорно, самая вкусная выпечка, конечно домашняя. Даже такой незатейливый пирог, как манник можно преобразить и сделать из него восхитительное лакомство, которое наверняка оценит каждый. Далее предложим самые простые, но весьма оригинальные рецепты этого десерта. |
Источник: https://womanadvice.ru/smetannyy-keks
Фотоотчеты по рецепту (1)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11600
Кексики из творога в силиконовых формочках
Порционные сочные кексы понравятся детям и взрослым. Верх можно украсить шоколадом, сливками или просто пудрой.
Состав:
- мука – 140 г;
- масло сливочное (с высоким процентом жира) – 80 г;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 4 г;
- творог домашний – 140 г;
- сахар – 150 г.
Этапы приготовления:
- Слегка прогретое мягкое масло и сахар разминают, взбивают миксером (1 мин.).
- В жир добавляют 2 яйца, нежный жирный творог. Продолжают процесс до получения шелковистой однородной текстуры.
- Готовят густое вязкое тесто: в подготовленную творожную смесь просеивают муку. Можно это сделать с разрыхлителем. Взбивают тесто еще несколько минут. Оно должно быть полностью однородным, кремовым, но плотным.
- В силиконовые формочки кладут бумажные вкладыши, которые можно смазать маслом.
- Заполнять емкости тестом нужно так, чтобы сверху оставались свободные 1–1,5 см. Это необходимо для того, чтобы тесто подросло и не «убежало».
- Кекс в силиконовых формочках выпекают до румяного цвета (30 мин.). Тесто внутри проверяют шпажкой.
Подают такой десерт с любыми напитками. Он вкусен, например, с ягодными, молочными коктейлями.
Источник: https://pirogi-i-torty.ru/tvorozhnyj-keks-8-vkusnyh-retseptov/
С банановым вкусом
Особенность десерта – насыщенный банановый оттенок, чудесный аромат. Сливочный вкус творога хорошо сочетается с нежностью банана. Для такой выпечки не нужны добавки.
Состав:
- небольшие мягкие бананы – 2 шт.;
- мука – 400 г;
- сахар – 170 г;
- масло сливочное – 170 г;
- творог – 230 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сода – 15 г;
- уксус (чтобы погасить соду) – 20 мл.
Этапы приготовления:
- Хорошо взбивают сахар, яйца. Должна получиться плотная пена.
- Вводят в неё жидкое сливочное масло, повторяют процесс.
- Соду гасят уксусом, она не должна остаться сухой, чтобы не испортить вкус десерта. Водят состав в массу.
- Кусочки бананов взбивают в блендере с мягким творогом.
- Перекладывают творожно-банановую смесь в яичную, взбивают 1 мин.
- Порциями всыпают муку, повторяют процесс получения теста.
- Силиконовые формочки заполняют вязким тестом, оставляя верхнюю треть емкостей пустой.
- Запекают изделия 25 мин., выбрав в духовке температуру около 200 градусов.
Теплые или остывшие банановые кексы с хрустящей корочкой подают к столу.
Источник: https://pirogi-i-torty.ru/tvorozhnyj-keks-8-vkusnyh-retseptov/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11600: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 1220 (8%)
- http://ligakulinarov.ru/recepty/keksy-maffiny/smetana/keks-tvorojnyy-na-smetane-103877: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3042 (20%)
- https://1tvorog.ru/keksy/tvorozhno-smetanyi.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1741 (11%)
- https://ivanrogal.ru/recepty-keksov/keks-iz-smetany-i-tvoroga.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 619 (4%)
- https://pirogi-i-torty.ru/tvorozhnyj-keks-8-vkusnyh-retseptov/: использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 6795 (44%)
- https://womanadvice.ru/smetannyy-keks: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2170 (14%)