- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3253
Содержание
- 1 Пышные кексики из творога в силиконовых формочках
- 2 Пошаговый рецепт приготовления
- 3 Кекс творожный «Чадейка» и вариации рецепта
- 4 Дополнительная информация
- 5 Творожный кекс — рецепт классический по ГОСТу
- 6 Видео о том, как приготовить пасхальный кекс с творогом
- 7 Видео о том, как приготовить творожные кексы на Пасху с шоколадной глазурью
Пышные кексики из творога в силиконовых формочках
Такая выпечка с творогом прекрасный десерт к чаю как для детей, так и для взрослых.
Ингредиенты:
- творог — 200 г
- сметана — 2 ст. л.
- яйца — 2 шт.
- сливочное масло — 20 г
- мука — 180 г
- сахар — 180 г
- сода — 1/2 ч. л.
- соль — 1/3 ч. л.
- изюм — 50 г
Способ приготовления:
1. Сначала залейте изюм горячей водой, чтобы он немного набух.
2. Растопите 20 г сливочного масла и оставьте так, чтобы остыло.
3. В миску добавьте творог и разомните его вилкой, чтобы не было комочков. Еще разбейте в него 2 яйца, добавьте остывшее сливочное масло, сахар, соль.
4. Все перемешайте и добавьте еще 2 ст. л. сметаны и снова перемешайте. Еще добавьте соду гашенную лимонной кислотой с водой. Потом добавьте муку и замесите ложкой тесто. Тесто получится чуть гуще, чем на оладьи.
5. Изюм посыпьте мукой и перемешайте, так он не будет слипаться и равномерно распределится в тесте. Изюм положите в тесто и перемешайте.
6. Силиконовые формочки для выпечки смажьте растительным маслом и заполните их тестом наполовину.
7. Кекс творожный поставьте в силиконовых формочках в духовку и выпекайте 30-40 минут при 180 градусах С.
8. Пышный и ароматный кекс из творога готов. Посмотрите какой он воздушный и нежный.
Приятного чаепития !
Источник: https://willcomfort.ru/keks-tvorozhnyj.html
Это интересно: Шашлык из кеты: рецепт и фото
Пошаговый рецепт приготовления
1. Сразу предупрежу, что я делала на половину продуктов. Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром около 5 минут.
2. Добавить творог, взбить хорошенько до однородной массы. У меня был домашний творог, поэтому точной жирности моего творога я не знаю.
3. Добавить яйца, снова взбить.
4. Добавляем разрыхлитель. 16 граммов — это примерно одна стандартная пачка.
5. И теперь добавим просеянную муку. Если хотите, то можно добавить цедру лимона. Все взбить.
6. Если Вы добавляете изюм, то сначала его нужно замочить в воде до набухания. Добавить его в тесто, размешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Поставить в горячую духовку, печь при температуте 170 градусов около 45-55 минут. Если серединка остается сырой, то можно накрыть кекс фольгой во время выпечки.
7. Печь до золотистой корочки и сухой спички.
8. Дать немного остыть, вынуть из формы. Охладить. Посыпать сахарной пудрой.
9. Подавать и наслаждаться нежным вкусом кекса!
10. Приятного аппетита!
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/88187
Кекс творожный «Чадейка» и вариации рецепта
Наверняка каждый пробовал «Столичный кекс» — масляный, с плотной текстурой, с изюмом и лимонной цедрой, с аппетитной продольной трещинкой на верхушке… вкус детства! Кекс творожный от Чадейки ничем не хуже, он получается воздушным, чуть влажным, пористым и сливочным, не теряет своего презентабельного внешнего вида. Основной состав ингредиентов такой же, как в предыдущем рецепте, но также можно добавить в тесто сухофрукты, изюм или измельченные орехи, чтобы придать конечному результату более оригинальный и насыщенный вкус. Чадейка печет творожный кекс по ГОСТу около часа, но время приготовления может меняться в зависимости от того, как работает ваша духовка.
Можно уменьшить жирность творога, но это сделает выпечку суше, так как в изначальном рецепте мало жира и яиц. По этому рецепту можно испечь не один большой кекс, а дюжину маленьких, воспользовавшись бумажными или силиконовыми формочками.
Воронежский кекс
Масло в рецепте можно заменить качественным сливочным маргарином и слегка изменить пропорции остальных продуктов – так готовится Воронежский творожный кекс. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:
- Яйцо куриное – 2 шт
- Сахар – 150 г
- Сода – ¼ ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Маргарин – 50 г
- Творог 9% — 150 г
- Мука – 200 г
В остальном технология приготовления совпадает с описанной выше.
Творожный кекс – доступное и полезное лакомство, которое по достоинству оценят все любители домашней выпечки.
Источник: https://1tvorog.ru/keksy/keks-tvorozhnyj-po-gostu.html
Дополнительная информация
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Сложность: Средний
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/88187
Творожный кекс — рецепт классический по ГОСТу
Посмотрите рецепт по которому можно приготовить ароматный кекс со вкусом пломбира.
Состав продуктов:
- мука пшеничная — 290 г
- творог 10 % — 260 г
- яйца — 3 шт.
- сахар — 230 г
- сахар ванильный — 10 г
- масло сливочное — 155 г
- разрыхлитель — 10 г
- сода — 2 г
Ход работы:
1. В чашке смешайте муку с разрыхлителем и содой.
2. Протрите жирный творог через крупное сито или дуршлаг.
3. Еще в другой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Размешайте все в течение 1 минуты. Сюда же добавьте протертый творог и взбивайте еще 2-3 минуты.
4. Затем добавьте яйца комнатной температуры и продолжайте взбивать до растворения сахара.
5. Высыпайте в смесь подготовленную муку в 2 приема и размешивайте тесто до однородности.
6. Выложите готовое творожное тесто в подготовленную прямоугольную форму и распределите.
7. Ставьте форму в духовку на 55 минут и выпекайте в среднем режиме при 170 градусах С. Кекс творожный оставьте для остывания в форме в течение 15 минут.
8. Далее поставьте выпечку в бумаге на решетку и начинайте осторожно снимать бумагу. Раскрыв бумагу, можете сразу посыпать сахарной пудрой верхнюю поверхность выпечки.
9. Выпечка прекрасно режется ножом и не крошится и не ломается. Ломтики получаются ровными с красивой структурой.
Приятно кушать !
Источник: https://willcomfort.ru/keks-tvorozhnyj.html
Это интересно: Баварские колбаски: рецепт и фото
Видео о том, как приготовить пасхальный кекс с творогом
Выпечка по этому рецепту получается нежной, влажной и очень праздничной.
Пасхальная выпечка долго хранится и становится, при этом, еще вкуснее.
Источник: https://willcomfort.ru/keks-tvorozhnyj.html
Видео о том, как приготовить творожные кексы на Пасху с шоколадной глазурью
Маленькие кексики получаются очень нежными и вкусными.
Всем читателям удачной выпечки по формированию ее в виде кексов, кексиков в разных формочках. Поверьте, держать в руках домашний кекс, более приятно, чем из магазина.
Источник: https://willcomfort.ru/keks-tvorozhnyj.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://willcomfort.ru/keks-tvorozhnyj.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 3105 (43%)
- https://1tvorog.ru/keksy/keks-tvorozhnyj-po-gostu.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1450 (20%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/3253: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1485 (21%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/88187: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1124 (16%)