Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка: рецепт и фото

Ингредиенты

• Филе белой рыбы 700 гр.
• Батон 1 -2 кусочка
• Лук 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Панировочные сухари
• Молоко 100 мл
• Замороженный зеленый горошек 200 гр.
• Соль, перец

Похожие рецепты

Котлеты из гороха

Чтобы разнообразить повседневное меню, предлагаю Вашему вниманию рецепт котлет из гороха. Такие котлетки понравятся всем без исключения, они очень вкусные и питательные. Это блюдо отлично подойдёт и для питания в пост. Приготовьте котлеты из гороха и я уверена, что Вы будете приятно удивлены. 

Этапы приготовления

Горох вымыть, залить чистой водой и оставить на ночь. Затем воду слить, горох поместить в кастрюлю, залить 3 стаканами чистой воды, варить до готовности на небольшом огне (у меня горох варился 1 час, но продолжительность варки зависит от сорта гороха). Лук и морковь очистить, лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Обжарить морковь с луком на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. 

Жарить овощи около 5 минут, периодически помешивая. 

Готовый горох соединить с обжаренными луком и морковью. Взбить блендером до однородной массы. 

Добавить соль, чёрный молотый перец и 3 столовые ложки муки, хорошо перемешать. 

Мокрыми руками сформировать круглые котлеты. Запанировать их в муке и отправить на разогретую сковороду с растительным маслом. 

Жарить гороховые котлеты на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны (до красивого золотистого цвета). 

Постные котлеты из гороха получаются с румяной, слегка хрустящей корочкой и очень нежными внутри.

Подавать такие котлетки можно и в горячем, и в охлаждённом виде, очень вкусно со сметанным соусом. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель  — 4-5 Штук (отваренный и измельченный в пюре)
• Филе лосося  — 200-250 Грамм
• Горошек зеленый  — 2/3 Стакана
• Лук зеленый  — 5-6 Штук (перьев)
• Зелень укропа  — 2-3 Штук (веточки)
• Яйца  — 1 Штука
• Соль  — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
• Перец черный молотый  — 1/3 Чайных ложки (по вкусу)
• Лимонный сок  — 2 Чайных ложки
• Растительное масло  — 4-5 Ст. ложек
• Мука пшеничная  — 3-4 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка»

1. Если у вас нет готового пюре, очистите картофель и отварите его до готовности. А затем примемся за рыбу. Поливаем филе лимонным соком, посолим и поперчим (соли и перца по щепотке).

2. И запекаем в духовке минут 10 или приготовим в микроволновке на большой мощности минут 5-6.

3. Горошек отварим в подсоленной воде минут 8-10, затем перекладываем в миску с водой и льдом, так горошек останется зеленым.

4. Картофель готов, истолчем его в пюре. Если будете использовать картофельное пюре от вчерашнего обеда и оно у вас было приготовлено с молоком, добавьте немного муки, а лучше — панировочных сухарей, чтобы биточки не «поплыли» при жарке.

5. Добавляем к пюре яйцо, мелко нарезанные зеленый лук и укроп, соль и перец по вкусу. Перемешаем до однородности.

6. Добавим остывший зеленый горошек и рыбку, разобранную на небольшие кусочки.

7. И аккуратно перемешаем, чтобы в картофельной массе остались целыми горошек и кусочки рыбки.

8. Формируем биточки, обваливаем их в муке.

9. И обжариваем на огне чуть больше среднего на сковороде с растительным маслом.

10. Обжариваем до красивой румяной корочки.

11. И подаем с любимым соусом или овощами.

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт творожный «Наполеон»: рец... Песочный пирог с персиками: рецепт и фот... Творожная запеканка с ананасами: рецепт... Желе из морошки на зиму: рецепт и фото...