Салат в лаваше с крабовыми палочками и кукурузой: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Лаваш очень универсальный тонкий хлеб, с которым можно сделать массу вкусных рулетов, например с крабовыми палочками и кукурузой.

Крабовый салат в лаваше — быстро и вкусно

Чтобы приготовить такую оригинальную закуску, достаточно купить свежий плотный лаваш и подготовить все ингредиенты для крабового салата.

Ингредиенты:

• армянский лаваш;
• 115 г крабовых палочек;
• 85 г сладкой кукурузы;
• 2-3 яйца;
• свежий огурец;
• майонез, соль.

Приготовление:

1. Тонкой соломкой нарезаем огурец, режем морепродукт, яйца пропускаем через терку.
2. На столе раскладываем лаваш, промазываем майонезом, затем раскладываем ингредиенты в любой последовательности, не забываем про кукурузу.
3. Теперь ответим на вопрос, который интересует многих хозяек – как завернуть крабовый салат в лаваш. На самом деле здесь все просто. Лаваш с начинкой аккуратно, как можно плотно, заворачиваем в рулет, затем оборачиваем пленкой и обязательно охлаждаем в течение 30 минут, чтобы пресное тесто лаваша пропиталось, и закуска получилась вкусной.
4. После рулет достаем, освобождаем от пленки и нарезаем на кусочки, выкладываем на блюдо, при желании украшаем и подаем к столу.

Крабовый салат в лаваше

Крабовый салат со свежим огурчиком и кукурузой известен очень многим. Для того чтобы сделать этот салатик ещё более интересным, я предлагаю завернуть его в лаваш. Такая подача позволит взглянуть на этот салат по-новому, а его вкус только выиграет. Готовится крабовый салат в лаваше совсем несложно, а понравится и вам, и вашим гостям, попробуйте!

Пошаговое приготовление с фото

Как уже было упомянуто ранее, для приготовления начинки для лаваша выбирайте качественные крабовые палочки. Говорят, что в упаковке крабовых палочек никакого крабового мяса вовсе и нет, но все же, некоторые производители делают вполне достойный продукт, который вам необходимо будет найти на полках магазина. Как же его найти? Обратите внимание на состав: если первым в составе палочек указан яичный порошок или крахмал, а не как положено сурими — так называемый рыбный фарш, такие крабовые палочки лучше не брать. Смотрим внимательно на состав и на внешний вид палочек – чуть влажные, светлые и ровные палочки можно взять для рецепта без опаски.

1. Не теряя времени, ставим отвариваться яйца на средний огонь. Пока яйца будут готовиться, возьмемся за измельчение остальных ингредиентов. Крабовые палочки, очищенные от оболочки, режем мелко, например, палочку можно разрезать вдоль на четыре сегмента, а затем измельчить полоски мелким кубиком. Отправляем в емкость для смешивания ингредиентов начинки.

2. Трем в стеклянную чашу твердый сыр, желательно мелко. Твердый сыр можно заменить плавленым, колбасным, сыром сулугуни обычным или копченым, брынзой. Вид сыра ограничивается только вашей кулинарной фантазией!

3. Измельчаем к палочкам и сыру свежую зелень.

4. Из железной или другой емкости с кукурузой сливаем всю находящуюся там ненужную нам жидкость, зерна пересыпаем в миску.

5. За это время яйца обычно отвариваются вкрутую, быстро охлаждаем их в ледяной воде в скорлупе, а затем очищаем и режем также мелко, как и палочки.

6. Заправляем майонезом таким образом, чтобы только связать ингредиенты начинки между собой, т.е. количество майонеза не должно быть таким, чтобы продукты буквально «плавали» в нем. Любители майонеза могут оставить его для салата «Оливье», а сейчас нам важно, чтобы лаваш не переувлажнился и не порвался при подаче.

7. Обычно 3-4 ст.л. вполне хватает для указанной порции продуктов. Хорошо перемешиваем нашу будущую начинку, чтобы она была равномерно распределена и смазана.

8. Теперь все просто – разворачиваем лаваш, «намазываем» поверхность начинкой в тонкий или средний слой по вашему усмотрению. Один край лаваша (примерно около 4 сантиметров) оставляем нетронутым, на него наносим майонезную полоску по всей длине, она поможет скрепить край лаваша при сворачивании.

9. Скручиваем лаваш с крабовыми палочками и кукурузой в плотный рулет. Все те же манипуляции производим и со следующим листом тонкого лаваша. Оставляем их пропитаться в пищевой «дышащей» пленке в холодильнике около 2-3 часов. Затем можно нарезать кусочками толщиной около 2-3 см, украсить и подавать.

10. Рулеты из лаваша с крабовыми палочками и кукурузой готовы! Если у вас есть и другие рецепты начинок для лаваша – делитесь в комментариях! Приятного аппетита!

Заметили ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter чтобы сообщить об этом редакции!

Ингредиенты

Лаваш — 3 лепешки

Крабовые палочки — 220 г

Консервированная кукуруза — 150 г

Пекинская капуста — 4 листа

Майонез — 150 г

Сметана — 50 г

Соль — по вкусу

Листы лаваша 20×40

3 рулета

• 0 кКал
• 20 РјРёРЅ.
• 10 РјРёРЅ.
• 30 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Рецепт с добавлением сыра

Еще один вариант закуски предусматривает добавления плавленого и твердого сыра, получается вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• 3 лаваша;
• 225 г сыра (твердого);
• 155 г сыра (мягкого);
• 3-4 яйца;
• 225 г крабовых палочек;
• 1-2 дольки чесночка:
• майонез, укроп.

Приготовление:

1. На стол кладем первый лист лаваша, пропитываем его майонезным соусом и раскладываем нарезанное тонкой соломкой крабовое мясо.
2. Прикрываем морепродукт вторым листом и промазываем его мягким сыром, смешанного с измельченным чесноком. Второй лист присыпаем мелкой стружкой твердого сыра.
3. Кладем третий лист, промазываем майонезом, присыпаем натертым на мелкой терке яйцом с рубленым укропом.
4. Заворачиваем все эту красоту в рулет, затем оборачиваем пленкой, охлаждаем, нарезаем порционно и подаем к столу.

Крабовый салат в лаваше с варёно-копчёной колбасой

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 316.7 ккал;
• жиры – 21.7 г;
• белки – 14.6 г;
• углеводы – 15.4 г.

Ингредиенты

• крабовые палочки – 250 г;
• колбаса варёно-копчёная – 200 г;
• сыр твёрдый голландский – 100 г;
• майонез домашний – 100 г;
• лаваш армянский тонкий – 200 г;
• масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления

1. С крабовых палочек снимите полиэтиленовую плёнку и измельчите их вместе с колбаской мелкими кубиками.
2. Голландский твёрдый сыр натрите на тёрке с крупными отверстиями.
3. Переместите указанные выше продукты в объёмную миску и, заправив их майонезом, старательно перемешайте.
4. Тонкие листы армянского лаваша разрежьте на небольшие одинаковые прямоугольники, выложите на их край небольшое количество начинки и заверните конвертиком.
5. Обжарьте получившуюся закуску с обеих сторон на хорошо раскалённой сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла до золотистой корочки и подавайте на стол в горячем виде.

Армянский лаваш имеет многолетнюю историю, его прародителем считают пресные лепешки, которые пеклись из густой зерновой каши еще во времена вавилонян. В Армении его готовят в тандыре – специальной печи кувшинообразного или шарообразного вида.

На сегодняшний день довольно легко сделать лаваш и в домашних условиях в духовке или на сковороде. Пошаговый рецепт приготовления армянского лаваша с фото и видео, а также закусок с его использованием приведены здесь.

Крабовый салат в лаваше с добавлением творога

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 9

Энергетическая ценность

• калорийность – 97.1 ккал;
• жиры – 4.6 г;
• белки – 7.4 г;
• углеводы – 6.6 г.

Ингредиенты

• крабовые палочки – 110 г;
• лаваш армянский тонкий – 50 г;
• огурцы маринованные – 180 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• имбирь маринованный – 30 г;
• листья салата – 100 г;
• петрушка – 20 г;
• мягкий обезжиренный творог – 180 г;
• йогурт натуральный без добавок – 75 г;
• горчица столовая – 15 г;
• чеснок – 15 г;
• соль поваренная пищевая – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления

1. Куриные яйца сварите вкрутую в слегка подсоленной воде, остудите их и очистите от скорлупы.
2. Затем маринованные огурчики, крабовые палочки и отваренные яички натрите в разные ёмкости на тёрке с крупными отверстиями.
3. Чесночные зубчики освободите от шелухи, ополосните и отправьте в чашу блендера. Туда же поместите мягкий диетический творог, натуральный йогурт малой жирности, столовую горчицу, по щепотке соли и молотого перца. Перебейте все указанные ингредиенты до однородности.
4. На пищевую плёнку аккуратно положите тонкий лист армянского лаваша, промажьте его получившейся творожной массой, равномерно распределите измельчённые продукты (огурцы, крабовые палочки и яйца) и посыпьте их мелко рубленной петрушкой. Накройте начинку заранее вымытыми и высушенными салатными листьями, разложите поверх них маринованный имбирь и очень осторожно с помощью плёнки сформируйте рулет.
5. Готовое блюдо отправьте в холодильник минимум на 2-3 часа настояться и пропитаться, после чего снимите пищевой полиэтилен и нарежьте лаваш порционными кусочками.

С морковью

При желании побаловать себя и близких пикантной закуской стоит взять на заметку рецепт крабового салата в лаваше с корейской морковью.

Ингредиенты:

• 225 г корейской моркови;
• 265 г крабового мяса;
• 2 пласта лаваша;
• 1 огурец (свежий);
• 1-2 дольки чесночка;
• майонез.

Приготовление:

1. В майонез выдавливаем зубчики пряного овоща, подсыпаем немного перца, соли, размешиваем и полученным соусом промазываем первый пласт лаваша.
2. Сверху распределяем измельченное на терке мясо крабов, прикрываем вторым листом, его также пропитываем соусом, а поверх раскладываем натертый огурец и корейскую морковь. Морковь по-корейски можно сделать своими руками, но за день до приготовления основной закуски.
3. Заворачиваем в рулет, затем в пленку, кладем в прохладное место, а перед подачей нарезаем порционно и украшаем.

Этапы приготовления

Нарезать некрупно крабовые палочки, добавить нарезанные небольшими кусочками вареные яйца.

Добавить консервированную кукурузу и нарезанный небольшими брусочками свежий огурчик.

Крабовый салат посолить, добавить майонез и хорошо перемешать.

Лист лаваша разложить на столе и выложить по всей его поверхности крабовый салат, оставляя края лаваша чистыми (как на фото).

Плотненько свернуть лаваш в рулет, для удобства разрезать его пополам и поместить в целлофановый пакет. Отправить лаваш в холодильник минут на 20-25.

Далее лаваш нарезать на части шириной около 4-5 см, выложить красиво на блюдо, украсить и подать к столу. Крабовый салат в лаваше готовится достаточно просто, а отличный вкус и прекрасный вид этого блюда понравится многим.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с листьями салата и крабовыми палочками

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

• калорийность – 149.6 ккал;
• жиры – 9.2 г;
• белки – 5.4 г;
• углеводы – 11.3 г.

Ингредиенты

• лаваш – 100 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• огурец свежий – 100 г;
• листья салата – 100 г;
• майонез – 70 г.

Процесс приготовления

1. Развернуть лаваш, помазать его майонезом.
2. Хорошо помыть листья салата и просушить их при помощи полотенца. Разложить поверх лаваша.
3. Отварить и остудить в холодной воде яйца, потереть их на терке.
4. Разложить поверх листьев, промазать майонезом.
5. Следующий слой – порезанные крабовые палочки.
6. Мелкой соломкой порезать огурцы и положить их сверху.
7. Скрутить рулет, обмотать пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.
8. Порезать кусочками, украсить и подать на стол.

Эта закуска не только быстро готовится, но и молниеносно съедается. Ваши гости попросят поделиться секретами рецепта. Благодаря простым ингредиентам и быстрому приготовлению, эти блюда можно сделать, когда приход гостей стал для вас сюрпризом. А если захотите разнообразить начинку для лаваша, можете смело добавлять сыр и морковкой по-корейски. Эти ингредиенты хорошо сочетаются с последним рецептом. Готовьте и кушайте с удовольствием.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в , FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!

С красной рыбой

Красная рыба отлично сочетается с любыми морскими продуктами, в том числе и с крабовыми палочками.

Ингредиенты:

• 3 лаваша;
• 115 г палочек краба;
• 185 г красной рыбой слабого посола;
• пучок листового салата;
• половинка сладкого перца;
• 155 г плавленого сыра;
• ползубчика чесночка.

Приготовление:

1. В плавленый сыр по желанию добавляем измельченного чесночка, перемешиваем и промазываем первый лист лаваша, сверху раскладываем второй и также смазываем его сырной массой.
2. Поверх кладем тонко нарезанный сладкий перец и морепродукт, прикрываем салатными листьями.
3. Кладем оставшийся лаваш, пропитываем сырным соусом и выкладываем тонкие слайсы красной рыбы, заворачиваем в рулет, оборачиваем пленкой и отправляем на полчаса в прохладное место. Слабосоленую красную рыбу можно заменить копченой.
4. Перед подачей с рулета убираем пленку, нарезаем порционно и кладем на блюдо.

Готовим с колбасой

Такая закуска нравится многим хозяйкам, ведь для ее приготовления можно использовать самые разнообразные продукты.

Ингредиенты:

• лаваш;
• половинка свежего огурца;
• 4-5 палочек краба;
• 115 вареной колбасы;
• 85 г плавленого сыра;
• 45 мл майонеза;
• 65 мл кетчупа.

Приготовление:

1. Морепродукт нарезаем колечками, тонкими полосками режем половинку зеленого овоща и колбасу, через терку пропускаем плавленый сырок.
2. Один край лаваша пропитываем майонезом, горкой выкладываем колбасу, огурец, затем крабовые палочки и сыр, поливаем все кетчупом и аккуратно сворачиваем в рулет.
3. Перед подачей закуску охлаждаем.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...