Куриные желудочки, тушеные в сметане — частый гость на столах хозяек. Блюдо не затратное, готовится легко и многим нравится. Если вы молодая хозяйка — то по этому рецепту вы научитесь готовить желудочки в сметане. А если у вас уже есть немалый опыт на кухне — можете просто почерпнуть из рецепта для себя пару секретов, чтобы ваше блюдо получалось еще вкуснее.
Источник: https://foodideas.info/recepti-myaso/kurinye-zheludochki-v-smetane
Источник: https://za-obe-sheki.ru/nezhnye-kurinye-zheludochki-tushenye-v-smetane/
Содержание
Это интересно: Желудочки куриные, тушеные в майонезе: рецепт и фото
Игредиенты
- Желудки куриные — 500 г
- Морковь свежая — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Корень сельдерея — 120 г
- Вода — 825 мл
- Майонез — 2 ст. л.
- Сметана 20% — 2 ст. л.
- Бульон куриный (в кубиках) — 2 шт.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/kurinye-zheludki-tushennye-v-smetane/
Похожие рецепты
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как приготовить нежную печень?
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Как сделать золотистую корочку
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Как получить корочку на птице во время жарки?
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Чтобы гуляш был мягким
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…
Сколько тушить голубцы по времени
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Чтобы мясо не прилипало к сковороде…
Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.
Источник: https://1000.menu/cooking/28126-kurinye-jeludki-tushenye-v-smetane
Ингредиенты
- 0,5 кг куриных желудочков
- 200 гр сметаны
- 2 луковицы
- 1 морковь
- несколько веточек петрушки
- соль, перец по вкусу
Источник: https://foodideas.info/recepti-myaso/kurinye-zheludochki-v-smetane
Как приготовить куриные желудки, тушенные в сметане
-
В 750 мл воды растворить 1,5 бульонных кубика и довести бульон до кипения.
-
Куриные желудки хорошо вымыть, удалить плёнки и снова вымыть.
-
Желудки выложить в кипящий бульон. Варить под крышкой в течение 2 часов до их мягкости.
-
Луковицу очистить и нашинковать тонкими полукольцами. Морковь очистить, разрезать вдоль пополам, после чего также нарезать полукольцами.
-
Корень сельдерея очистить от кожицы и нарезать крупной соломкой.
-
К бульону с желудками добавить овощи.
-
Варить до мягкости овощей.
-
В миске с 125 мл воды развести муку .
-
Мучную смесь посыпать оставшейся частью бульонного кубика, добавить сметану и майонез. Хорошо перемешать.
-
В кастрюлю к овощам и желудкам вылить мучную массу и размешать.
-
Тушить все вместе около 15 минут.
-
При подаче посыпать куриные желудки, тушенные в сметане, измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/kurinye-zheludki-tushennye-v-smetane/
Это интересно: Лучший рецепт маринада для шашлыка из свинины: рецепт и фото
Пошаговый рецепт
Готово |
Подготовить все ингредиенты для приготовления блюда. |
Готово |
Куриные желудки промыть и отправить вариться на 50 минут. |
Готово |
Смешать все специи: куркуму, барбарис, черный молотый перец, корицу, чикен масалу, имбирь молотый, семена горчицы. |
Готово |
Лук порезать полукольцами. |
Готово |
Морковь натереть на крупной терке. |
Готово |
Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить лук с морковью. |
Готово |
Добавить в сковороду специи и обжарить около минуты. |
Готово |
Отваренные желудки порезать. |
Готово |
Отправить в сковороду к морковке с луком и специям желудки, обжарить около 3 минут. |
Готово |
Добавить майонез и обжарить еще около 3 минут. |
Готово |
Добавить сметану и перемешать, обжарить около минуты, добавить немного воды (примерно половинку стакана) и протушить 15 минут. |
Готово |
Блюдо готово. На гарнир можно подать картофель. Приятного аппетита! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/kurinye-zheludochki-tushennye-v-smetane
Куриные субпродукты в мультиварке со сметаной
Отличным вариантом приготовления блюд из субпродуктов является использование мультиварки. Блюдо получается очень вкусным при минимальной затрате сил на классическое приготовление.
Ингредиенты:
- куриные желудки — 500 грамм;
- сметана – 150 грамм;
- лук репчатый – 1 шт;
- мука – 1 мультистакан;
- паприка – 1 щепотка;
- вода – 1 мультистакан;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень – 1 пучок.
У вас получится ровно 4 порции блюда. На его приготовление у вас уйдет 60 минут. Калорийность каждой порции блюда составит 400 ккал.
Порядок приготовления:
- Промыть и просушить куриные желудки;
- Нарезать мелкими брусочками репчатый лук;
- Выставить на мультиварке режим «Жарка» и пассировать лук до румяного цвета;
- Добавьте желудки и продолжайте обжаривать;
- Смешайте сметану с водой;
- Добавьте в желудки муку, залейте сметаной, посолите, добавьте специи;
- Выставите на мультиварке режим «Тушение» и готовьте блюдо 40 минут с закрытой крышкой;
- В конце приготовление украсьте все зеленью.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kurinye-zheludki-v-smetane.html
Полезные советы
Если вы любите очень мягкие и нежные куриные желудки, предварительно отварите их. После варки их можно смело отправлять жариться или тушиться, соблюдая остальной порядок приготовления блюда.
Такой субпродукт можно использовать и в приготовлении закусок. К примеру, отварите желудки, обработайте их через мясорубку, добавьте нежные специи и соус и намажьте получившуюся смесь на свежий батон.
Тушить куриные желудки можно в разнообразных соусах, не только в сметане. Часто для этого используют майонез или томатную пасту.
Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kurinye-zheludki-v-smetane.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://www.photorecept.ru/recipe/kurinye-zheludochki-tushennye-v-smetane: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 854 (8%)
- https://1000.menu/cooking/28126-kurinye-jeludki-tushenye-v-smetane: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2077 (19%)
- https://za-obe-sheki.ru/nezhnye-kurinye-zheludochki-tushenye-v-smetane/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1545 (14%)
- https://kururu.ru/recipes/ptitsa/serdechki-i-zheludki/blyuda-retsept.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3008 (27%)
- https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kurinye-zheludki-v-smetane.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1854 (17%)
- https://foodideas.info/recepti-myaso/kurinye-zheludochki-v-smetane: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 538 (5%)
- https://delo-vcusa.ru/recept/kurinye-zheludki-tushennye-v-smetane/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1082 (10%)