Сальтисон — мясное блюдо с итальянскими корнями, которое встречается польской, белорусской и русской кухни. В классическом рецепте сальтисона отварные свиные потроха и головизну приправляют чесноком, перцем и другими специями, кладут в свиные кишки или желудок, повторно варят или подпекают в печи, а затем кладут под гнет. Но можно приготовить сальтисон из курицы по облегченному рецепту, используя мультиварку. В результате получится интересная холодная мясная закуска, напоминающая холодец (студень).
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/saltisonkurmult.shtml
Содержание
Ингредиенты:
- курица или части от неё;
- желатин – 30 грамм;
- лавровый лист – 2-3 штуки;
- чёрный молотый перец – по вкусу;
- душистый перец – 5 горошин;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 5 зубчиков.
Источник: http://multivarka-recepti.ru/bluda-iz-pticy-i-subproduktov/saltison-iz-kuritsyi-v-multivarke
Это интересно: Перуанский суп с овощами и фасолью: рецепт и фото
Рецепт куриного сальтисона в мультиварке
Что необходимо для приготовления куриного сальтисона в мультиварке:
- куриные окорочка 3 штуки
- куриное филе 1 штука
- пакетик желатина 25 г
- соль, специи
- лавровый лист
- черный перец горошком
Источник: https://multi-varca.ru/content/kurinyy-saltison-v-multivarke
Пошаговое описание рецепта
1. Курицу помыть и порезать на куски. Сложить курицу, лавровый лист, черный перец горошком, в мультиварку, добавить соль и пересыпать куриное мясо желатином, так, чтобы он был на всех кусочках мяса.
Воды в кастрюлю не добавлять.
Готовить на режиме “Тушение” 3 часа.
2. Затем вынуть курицу и остудить.
Куриное мясо разобрать на кусочки, удалив кости и шкурку.Измельчите чеснок и смешайте с куриным мясом.
3. В подготовленный форму (можно взять контейнер для хранения продуктов, пакет из под сока или пластиковую бутылку, отрезав узкую часть) плотно уложите кусочки мяса и залейте
соком, выделившимся из курицы, предварительно процедив его.
4. Куриный сальтисон полностью остудить, а затем поставить в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Источник: https://YummyBook.ru/recept/kurinyj-saltison-v-multivarke
Как приготовить сальтисон из курицы в мультиварке:
Курицу промываем и складываем в мультиварку. Добавляем соль, специи, лавровый лист, черный перец горошком и засыпаем пакетиком желатина. Воды добавлять не нужно, так как курица сама выделит сок.
Готовим курицу в мультиварке в режиме «тушения» 3 часа. После сигнала открываем крышку, вот сколько сока выделила курица.
Курицу достаем и мелко нарезаем. Курочка отлично потушилась в мультиварке, мясо просто отваливается от костей. Можно приправить порезанным чесноком.
Складываем порезанное куриное мясо в пластиковый или любой другой сосуд. Я отрезала горлышко от бутылки из под молока и сложила мясо туда. Можно использовать коробку из под сока.
Заливаем выделившимся процеженным соком от курицы. Ставим в холодильник до полного застывания. Я поставила на ночь
Сальтисон из курицы в мультиварке готов! На утро разрезаем упаковку и освобождаем получившейся куриный сальтисон.
Порежем его ломтиками.
И подаем на стол холодным. Приятного аппетита!
Очень вкусно получилось! Мне понравилось кушать сальтисон с горчицей, чем-то напоминает холодец.
Источник: https://multi-varca.ru/content/kurinyy-saltison-v-multivarke
Как приготовить «Куриный сальтисон в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления сальтисона нужно взять крупную тушку цыплёнка или курицы, желатин, чеснок, чёрный перец горошком, лавровый лист и крупную соль.
Курицу тщательно вымыть и крупно нарезать.
Выложить куски курицы в чашу мультиварки, посыпая солью, крупно разломанным лавровым листом и горошинами перца. Воды и масла в чашу не добавлять!
Крышку и клапан мультиварки закрыть, выбрать функцию «Тушить», установить время приготовления на 2 часа, с помощью кнопки «Часы», и нажать кнопку «Старт».
После сигнала готовности, курицу извлечь из мультиварки, остудить и разобрать на кусочки, удалив кости и шкурку.
Бульон процедить и залить обратно в мультиварку.
Мясо снова выложить в мультиварку, добавить мелко нарезанный чеснок, засыпать желатином и перемешать.
Готовить на функции «Тушение» ещё 2 часа.
С пластиковых бутылок из-под минеральной воды срезать горлышки, тщательно промыть и обсушить. Куриное мясо вместе с желе выложить в бутылки, плотно утрамбовать, остудить и поместить в холодильник на 7–8 часов.
Когда сальтисон застынет, бутылку разрезать ножницами вдоль, аккуратно вынуть продукт и нарезать ломтиками. Готовый сальтисон можно хранить в холодильнике 3–4 дня, завернув в лист фольги. Подавать с горчицей или хреном, овощами.
Лучшие рецепты категории «Ветчина»:
Другие материалы сайта:
Источник: https://webspoon.ru/receipt/kurinyjj-saltison-v-multivarke
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- http://multivarka-recepti.ru/bluda-iz-pticy-i-subproduktov/saltison-iz-kuritsyi-v-multivarke: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 184 (4%)
- https://multi-varca.ru/content/kurinyy-saltison-v-multivarke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1328 (29%)
- https://webspoon.ru/receipt/kurinyjj-saltison-v-multivarke: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1442 (31%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/saltisonkurmult.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 755 (16%)
- https://YummyBook.ru/recept/kurinyj-saltison-v-multivarke: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 830 (18%)
- http://www.topmultivarok.ru/recepty-v-multivarke/saltison-iz-kuricy-2139: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 76 (2%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
