Лимонный куриный суп: рецепт и фото

Ингредиенты для приготовления:

Количество порций:

Куриный суп станет еще вкуснее, если добавить в него лимон. Предлагаем классный рецепт.

Ингредиенты для куриного супа с лимоном

для супа

• Любые части курицы — 1 кг
• Фильтрованная вода — 2 л
• Оливковое масло — 0,5 ст.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яичная лапша — 100 г
• Свежемолотые специи — 0,5 ч.л.
• Чёрная соль — 0,75 ч.л.
• Душистый перец — 3 горошины

для соуса

• Яичные желтки — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.

для подачи

• Лимон — 0,5 шт.
• Свежий укроп — 8 веточек

Как приготовить «Куриный суп с лимоном»:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Измельчите чеснок и выложите на алюминиевую фольгу для выпекания. Поместите на противень. Полейте чеснок 2 столовыми ложками бульона. Заверните фольгу.
   
   Выпекайте 30 минут. Остудите.
3. Переложите чеснок в кастрюлю. Разомните вилкой.
4. Влейте 1 стакан бульона. Перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
5. Добавьте лимонный сок, эстрагон, соль, черный молотый перец. Доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и добавьте мелко нарезанное куриное филе. Накройте крышкой и готовьте 12-15 минут.
7. Перед подачей украсьте суп дольками лимона.

Рецепт приготовления куриного супа с лимоном

1. 

   Можно взять половинку курицы или любые её части. У меня в этот раз крылышки и ножки. Охлаждённые или замороженные — тоже значения не имеет.

2. 

   Залила курицу фильтрованной водой и поставила вариться.

3. 

   Влила оливковое масло на сковороду (его количества пугаться не стоит — в сочетании с лимонным соусом получится не так жирно, как может показаться сначала).

   Разогрела и выложила измельчённый лук. Сюда же перемолола специи и добавила чёрную соль (можно взять обычную или морскую). Спассировала.

4. 

   Морковь очистила и пустила на крупную тёрку.

5. 

   С закипевшего в это время бульона сняла пенку.

6. 

   После этого выложила в кастрюлю лук (со всем маслом из сковороды) и морковь. Варила около часа.

7. 

   Затем извлекла куриные части и дала им остыть.

8. 

   Когда курица остыла, сняла кожицу и отделила мясо от костей.

9. 

   В суп отправила яичную лапшу и варила до её готовности.

10. 

    Затем отправила в кастрюлю мясо, перемолола ещё немного специй, пустила душистый перец горошком и попробовала на соль.

11. 

    Приготовила соус. Отделила желтки от белков. Белки не понадобятся, хотя можно сделать и с ними.

    Несмотря на то, что они свернутся, вкус супа они не испортят. Просто он будет несколько другим — менее нежным.

12. 

    Лимон хорошо промыла, разрезала на части, чтоб легко удалить попадающиеся семечки. Выжала сок к желткам.

13. 

    Взбила соус венчиком и влила в суп. Тщательно размешала и выключила газ.

14. 

    Накрыла крышкой, а затем грелкой.

15. 

    Через 15 минут, когда суп настоялся под грелкой, подала с порезанными ломтиками лимона.

16. 

    И припорошила сверху небольшим количеством свежего укропа.

Приятного аппетита!

Как приготовить Лимонный греческий суп с курицей и взбитыми яйцами

Даже при нехватке времени и сил этот суп можно легко и просто приготовить. Это займёт совсем не много времени,но превзойдет ваши ожидания.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лапша удон с говядиной и овощами: рецепт... Салат слоями с курицей: рецепт и фото... Песочные корзиночки: рецепт и фото... Тушеная говядина с черносливом: рецепт и...