Куриный Везувий: рецепт и фото

ИнгредиентыПриготовление

Сытный салат «Везувий» с нежной куриной печенью. У салата интересный вкус, пикантную нотку добавляют маринованные огурчики, а сочность – обжаренные морковь с луком.

Готовим салат Везувий с куриной печенью

Предлагаю приготовить незатейливый, лёгкий в приготовлении салат. Он состоит из простых и доступных ингредиентов, которые нужно подготовить и сложить слоями, формируя горку, напоминающую всем известный и опасный вулкан Везувий, который находится на юге Италии. В отличие от этого вулкана, наш ни капельки не опасен.

Вкус салата порадует вас непременно.

Приготовление

Для подачи салата я использовала круглое блюдо диаметром 30 см (получается 5-6 порций).

1. Яйца сварить вкрутую (10 минут после закипания).
   
   Затем залить холодной водой.
2. Печень промыть под холодной водой.
   
   Очистить от пленок.
   
   Аккуратно удалить желчные протоки (если они есть).
   
   Если хотя бы капля желчи попадет в печень, то она будет горькой.
3. Опустить печень в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут после закипания.
   
   Вареную печень остудить.
4. Лук мелко нарезать.
5. Морковь натереть на крупной терке.
6. Лук обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.
7. Добавить к луку морковь.
   
   Посолить и жарить под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая.
8. Обжаренную морковь с луком остудить.
   
   Добавить измельченный чеснок.
   
   Перемешать.
9. Вареную печень натереть на крупной терке.
10. Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
11. Маринованные огурцы натереть на крупной терке.
12. Сыр натереть на крупной терке.
13. На сервировочное блюдо первым слоем выложить печень.
    
    Смазать майонезом.
14. На печень выложить обжаренные морковь и лук.
15. На морковь с луком выложить маринованные огурцы.
    
    Смазать майонезом.
16. На огурцы выложить яйца.
    
    Смазать майонезом.
17. Сверху салат густо посыпать тертым сыром.
18. Украсить салат зеленью.
    
    Для украшения я использовала укроп, лук-резанец и редис.
    
    Дать салату пропитаться 4-5 часов и можно подавать к столу.
19. Так выглядит салат в разрезе.

Везувий получается очень вкусным и станет украшением любого стола!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• курица  — 1,7 Килограмма
• головка чеснока  — 4 Штуки
• соль  — 1 Чайная ложка
• черный перец  — 1 Чайная ложка
• сухой орегано  — 1 Ст. ложка
• гранулированный чеснок  — 1 Ст. ложка
• петрушка  — 1/3 Стакана
• сухое белое вино  — 1 1/2 Стакана
• куриный бульон  — 1 1/2 Стакана
• картофель  — 4 Штуки

Количество порций: 4

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить «Салат Везувий» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить необходимые ингредиенты: куриную печень, яйца, огурцы, лук, морковь, твёрдый сыр, майонез, соль и подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Куриную печень (400 г) промыть проточной водой, удалить плёночку и отварить до готовности в подсоленной воде. Дать остыть и натереть на крупной тёрке.

Как варить куриную печень

Шаг 3 Ссылка

Выложить на большое блюдо первым слоем.

Шаг 4 Ссылка

Лук (1 шт.) и морковь (1 шт.) очистить, помыть. Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь натереть на крупной тёрке. На горячей сковороде с подсолнечным маслом (30 мл) обжарить овощи до мягкости. Во время жарки посолить (1 щепотка) и добавить 1 щепотку прованских трав.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как чистить морковь

Шаг 5 Ссылка

Выложить смесь поверх печени, вторым слоем.

Шаг 6 Ссылка

3 огурца натереть на трупной тёрке, появившийся сок слить.

Шаг 7 Ссылка

Выложить огурцы следующим слоем.

Шаг 9 Ссылка

Выложить следующим слоем.

Шаг 11 Ссылка

Твёрдый сыр (200 г) натереть на крупной тёрке и обильно выложить сверху.

Шаг 12 Ссылка

Салат Везувий практически готов. Остаётся подождать 30 минут, чтобы он пропитался и можно подать на стол.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Квашеная капуста, тушеная с мясом: рецеп... Салат «Золотое кольцо»: рецепт... Тушеные желудки в мультиварке: рецепт и... Пирог на кефире с черникой: рецепт и фот...