Кутья в скороварке: рецепт и фото

• Для кутьи:
• Перловка или пшеница – 200 гр (1 стакан 200 мл)
• Мак – 100 г
• Орехи – 100 г
• Изюм – 100 г
• Мёд – по вкусу
• Соль – 1 ч.л. без горки

• Для узвара:
• Вода – 1,5 л
• Сушенные яблоки и груши – 300 г
• Чернослив – 100 г
• Изюм – 50 г
• Мед или сахар по вкусу

Семейный рецепт кутьи на Свят Вечер и Рождество! Вкусная, сочная кутья из перловой крупы с изюмом, маком, медом и грецкими орехами. По желанию кутью можно разбавить насыщенным ароматным узваром.

В нашей семье всегда варят кутью из перловой крупы, но также ее можно заменить шлифованной пшеницей. Из этого количества продуктов получается достаточное большое количество кутьи, можно уменьшить в 2 раза. Узвар для кутьи варим всегда очень насыщенный с большим количеством сушенных яблок и груш, также добавляем изюм и чернослив для особенного вкуса и аромата.

Ингредиенты для приготовления кутьи из риса

1. Рис – 1 стакан
2. Вода – 2,5 стакана
3. Соль – 0,5 ч.л.
4. Изюм – 3 ст.л.
5. Мак – 2 ст.л.
6. Сахар – 1,5 ст.л.
7. Ванильный сахар – 1 ч.л.

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

Популярные вопросы!

• Сегодня
• Вчера
• 7 дней
• 30 дней

• + 322

• + 278

• + 205

• + 200

• + 162

• + 150

• + 150

ещё >>

Сейчас читают!

Благотворительность!

Как сварить кутью из риса с изюмом в мультиварке

Необходимо взять стакан любого риса и несколько раз сполоснуть под водой, она должна стать прозрачной.



Высыпать в мультиварку рис, налить воду, посолить и перемешать. Закрыть крышку, готовить в режиме «Каша» 20 минут.



В это время изюм высыпать в глубокую тарелку, залить горячей водой на 3-5 минут, затем воду слить.



Мак так же залить кипятком в глубокой посуде и накрыть крышкой, выдержать 10 минут. Взять мелкое ситечко и удалить воду с мака, насыпать к нему сахар и ванильный сахар, можно добавить эссенцию или обычный ванилин. Хорошо растереть мак с сахаром с помощью ложки или измельчить в блендере.



Когда рис будет готов, то нужно высыпать к нему сахарно-маковую смесь и распаренный изюм, хорошо размешать до однородности.



На этой стадии можно добавить молоко, если готовится скоромная кутья или воду для постного блюда. Мультиварку оставить в режиме «Подогрев» на 10-15 минут.



Затем горячую ароматную кутью из рисовой крупы можно подавать к ужину. Положите на кашу кусочек сливочного масла или полейте ложечкой душистого меда, или посыпьте дроблеными орехами. Несмотря на то, что блюдо варится не из пшеницы, оно получается достаточно вкусным и сытным, а за счет маковых зернышек еще и красивым. Приятного аппетита!

Пошаговое описание рецепта

1. Перловую крупу желательно замочить в воде на 6 часов или на ночь, предварительно хорошо промыв. Потом снова хорошо помыть, залить водой в соотношении 1 часть крупы 2 часты воды и варить 20-25 минут до мягкости. После закипания посолить. Если нет времени на замачивание, то тогда нужно увеличить количество воды и время варки. Сваренную крупу отбросить на дуршлаг, чтобы с нее стекла все лишняя жидкость, если такая осталась.

2. Для узвара хорошо промыть сухофрукты, залить водой и варить 30 минут. Дать настояться 2-3 часа. Сахар можно добавлять в любой момент, а вот мед – только в теплый узвар, в горячем он потеряет свои полезные свойства.

3. Мак залить 200 мл воды и варить на умеренном огне без кипения 20 минут. Если в маке осталась жидкость, тоже отбросить его на дуршлаг, чтобы она стекла. Перебить мак блендером или пропустить через мясорубку, или растолочь с сахаром в ступке.

4. Изюм залить кипятком на 10 минут. Обсушить бумажными полотенцами.

5. Орехи крупно порубить, обжарить на сковородке. По желанию очистить от шелухи, после обжаривания она хорошо отходит.

6. В большой миске смешать крупу, изюм, мед и орехи. Часть изюма и орехов оставить для украшения. Добавить мед или сахар по вкусу.

7. Кутью можно подавать с узваром, а можно и без, кто как больше любит. С Рождеством! Всего самого светлого!

Видеорецепт «Рождественская кутья с узваром»

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хрустящие крылышки «Баффало»:... Печенье с конфетами MM\’s: рецепт... Хрустящий салат с капустой: рецепт и фот... Хрустящий салатик с кедровыми орехами: р...