Кухонная техника и утварь: сковорода, кастрюля, варочная плита, нож, ложка, разделочная доска.
Источник: https://woman365.ru/recipes/lapsha-vok-s-kuricej/
Содержание
- 1 Пикантная лапша вок с курицей и овощами готовиться легко и просто в домашних условиях. И даже если у Вас нет специальной сковороды Вок, подойдет любая — глубокая. Главное правило приготовления такой лапши — это обжаривание всех ингредиентов, и даже лапши.
- 2 Пошаговое приготовление
- 3 Ингредиенты
- 4 Лапша Вок с курицей
- 5 Похожие рецепты
- 6 Видеорецепт
- 7 Рецепт вок с курицей, овощами и лапшой на большую компанию
- 8 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 9 Вкус-но.ру
- 10 Пошаговый фото рецепт Лапша Вок с курицей
- 11 Пошаговый фото рецепт Лапша Вок с курицей
- 12 Как приготовить китайскую Вок лапшу с курицей
Пикантная лапша вок с курицей и овощами готовиться легко и просто в домашних условиях. И даже если у Вас нет специальной сковороды Вок, подойдет любая — глубокая. Главное правило приготовления такой лапши — это обжаривание всех ингредиентов, и даже лапши.
Источник: https://xn--80akjqjdannb.xn--p1ai/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0/%D0%BB%D0%B0%D0%BF%D1%88%D0%B0_%D0%B2%D0%BE%D0%BA_%D1%81_%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9/
Это интересно: Индейка, тушенная со сливками: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
Подготовка мяса
- Помойте 300 граммов куриное филе, обсушите бумажным полотенцем. Каждое филе разрежьте ножом вдоль на две части. Для работы с куриным мясом используйте широкий острый кухонный нож.
- Нарежьте пласты филе вдоль волокон соломкой толщиной примерно 5-7 мм.
- Переложите нарезанную курятину в глубокую миску.
- Очистите 1 луковицу, нашинкуйте ее небольшими полосками длиной 2,5-3 см. Высыпьте нарезанный лук в миску к куриному мясу.
- Помойте корень имбиря, отрежьте кусочек весом в 30 граммов, очистите его от кожуры.
- Нарубите имбирь мелкими кубиками. Положите его к курице и луку.
- Помойте небольшой перец чили. Отрежьте от стручка 50 граммов, порежьте сначала колечками, а после изрубите в мелкие кусочки. Добавьте чили в миску.
- Очистите от шелухи 2 зубка чеснока, нарежьте мелкими кубиками. Переложите в миску с мясом.
- Налейте к смеси 80 мл соевого соуса.
- Добавьте 40 мл оливкового масла. Если нет оливкового, возьмите любое растительное масло в таком же количестве.
- Хорошо перемешайте куриное мясо с остальными ингредиентами. Оставьте мариноваться на 20 минут. Чтобы мясо полностью пропиталось вкусом и ароматом приправ, оставьте его мариноваться на 50-60 минут.
Подготовка овощей
- Помойте и очистите среднюю морковь. Нарежьте соломкой длиной 3-4 см.
- Помойте, удалите сердцевину и плодоножку у красного болгарского перца (100 граммов). Порежьте соломкой среднего размера.
- Помойте, порубите средними кусочками зеленый перьевой лук (2 стебля). Нарежьте кусочками 3-4 см спаржевую фасоль. Можно использовать замороженную или консервированную фасоль.
Варка лапши
- В широкой кастрюле доведите до кипения 2,5 литра воды, подсолите 25 граммами соли. Поставьте лапшу (спагетти) веером.
- Варите по инструкции на упаковке. Не знаете, какую лапшу варить, – возьмите тонкую и широкую. Готовые спагетти должны быть пружинистыми, но не сырыми. Откиньте готовую лапшу на дуршлаг.
Сборка блюда
- В сковороде вок хорошо разогрейте 40 мл оливкового (другого растительного) масла. Вок – это круглая глубокая китайская сковородка с выпуклым дном небольшого диаметра. Выложите в вок смесь из миски, куриное мясо с приправами. Огонь – сильный.
- Жарьте смесь при постоянном перемешивании 3-4 минуты.
- Добавьте нарезанную соломкой морковь.
- Положите красный болгарский перец, спаржевую фасоль. Перемешайте кулинарной лопаточкой.
- Добавьте еще 20 мл соевого соуса.
- Выложите в вок готовые макаронные изделия.
- Перемешайте, жарьте еще 3-4 минуты. При подаче лапши посыпьте каждую порцию (уже в тарелке) семенами белого кунжута. Выключенная лапша может постоять на плите еще несколько минут, чтобы пропитаться запахами и вкусом всех продуктов.
Что можно сделать, если у вас нет сковороды вок? Успешно приготовить это блюдо можно в казане, в обычной сковородке с толстым дном, в кастрюле с антипригарным покрытием.
Для внесения разнообразия во вкус и вид блюда китайцы придумали разную лапшу: это пшеничная самен, удон, гречневая соба, рисовая и фунчоза. Каждая из них обладает своим вкусом, цветом и формой. Используются разноцветные изделия: красного, зеленого, оранжевого, черного цветов. Получают их, добавляя природные красители – сок свеклы, шпината, моркови, чернила каракатицы соответственно.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-s-pastoj-spagetti-makaronami/lapsha-vok-s-kuritsej-i-ovoshhami-resept.html
Ингредиенты
Продукт | Количество |
Болгарский перец | 1 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Лук | 1 шт. |
Куриное филе | 400 г |
Лапша | 250 г |
Соус терияки | 150 г |
Растительное масло | 2 ст. л. |
Источник: https://woman365.ru/recipes/lapsha-vok-s-kuricej/
Лапша Вок с курицей
( вторые блюда )
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kurica/lapsha-vok-v-domashnih-uslovijah-s-kuricej.html
Похожие рецепты
Как правильно варить макароны
Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…
Как правильно варить спагетти
Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…
Чтобы паста при варке не слиплась
Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.
Чтобы макароны не склеивались
Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Источник: https://1000.menu/cooking/34063-lapsha-vok-s-kuricei-i-ovoshchami
Это интересно: Лапша вок со свининой: рецепт и фото
Видеорецепт
Посмотрите один из лучших видеорецептов приготовления этого вкусного второго. Руководство показывает всю динамику процесса, дает наглядное представление и подробные рекомендации.
Искренне надеемся, что этот рецепт войдет в вашу кулинарную книгу, и вы приготовите китайскую лапшу с курицей, овощами еще не один раз. Нравятся ли вам блюда китайской кухни? Свои дополнения к рецепту или отзывы напишите в комментариях ниже.
Другие рецепты вторых блюд
Adblock
detector
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-s-pastoj-spagetti-makaronami/lapsha-vok-s-kuritsej-i-ovoshhami-resept.html
Рецепт вок с курицей, овощами и лапшой на большую компанию
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт. (от крупной курицы);
- Рисовая лапша — 1 упаковка;
- Стручковая фасоль — 1 упаковка;
- Пекинская капуста — 1 кочан;
- Луковица — 1 шт.;
- Зелёный лук — 1 пучок;
- Кабачок — 1 шт.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Чеснок — 5 долек;
- Соль;
- Тайские приправы — чайная ложка;
- Соевый соус — 5 ст. л.;
Способ приготовления:
- Для начала нам нужно замочить рисовую лапшу; Нарезаем курицу на тонкие и небольшими кусочки, т.е. соломкой; Мелко нарезаем луковицу, зелёный лук и дольки чеснока; Чистим и нарезаем небольшими кусочками кабачок, так же нарезаем и пекинскую капусту; Помидоры нарезаем покрупнее;
- Вливаем масло на предварительно разогретую сковороду вок, а после кладём курицу. Затем 5 минут обжариваем на среднем огне, периодически помешивая;
- Нарезанные луковицу и чеснок так же отправляем на вок;
- Высыпаем половину тайских приправ;
- Стручковую фасоль и кабачок добавляем на вок;
- Кладём зелёный лук и помидоры;
- Солим и добавляем оставшиеся тайские приправы, а так же 3 ст. л. соевого соуса;
- Отправляем пекинскую капусту на вок и обжариваем 7 минут;
- Кладём лапшу;
- Выливаем остатки соевого соуса;
- Накрываем сковороду вок крышкой, после чего тушим содержимое 10 минут;
- Снимаем вок с огня и раскладываем наше блюдо на порции, в среднем получается где-то 6 порций среднего размера;
Домашний вок готов! Приятного аппетита!
Источник: http://wkus-no.ru/retsepty/5-retseptov-vok-s-kuritsei
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Цветная капуста — ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Рисовая лапша — 109 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рисовая лапша, Куриное филе, Цветная капуста, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Соль, Специи сухие
Источник: https://1000.menu/cooking/34063-lapsha-vok-s-kuricei-i-ovoshchami
Вкус-но.ру
Вок — это круглая большая сковорода с небольшим выпуклым дном, которая применяется в приготовлении традиционных южно-китайских блюд.
В данной статье представлен список из 5 рецептов с подробным описанием того, как приготовить блюда вок в домашних условиях.
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kurica/lapsha-vok-v-domashnih-uslovijah-s-kuricej.html
Пошаговый фото рецепт Лапша Вок с курицей
шаг 1
Куриное филе нарезаем тонкими полосками.
шаг 2
Выкладываем в контейнер и заливаем 40 мл. соевого соуса. Убираем в холодильник на 30 минут. Если есть возможность, можно мариновать дольше.
шаг 3
В сковороде WOK или просто глубокой сковроде разогреваем растительное масло. И обжариваем курицу.
шаг 4
Затем добавляем нарезанный полукольцами лук. И жарим 5 минут.
шаг 5
Добавляем нашинкованную морковь. Морковь можно натереть на терке.
шаг 6
Добавляем болгарский перец нарезанный тонкими полосками. И обжариваем 2 минуты.
шаг 7
Затем добавляем измельченный чеснок и жарим все до полной готовности всех ингредиентов.
шаг 8
Выкладываем в сковороду стручковую фасоль, обжариваем еще 2 минуты.
шаг 9
И перекладываем все в глубокую тарелку.
шаг 10
Бобовую лапшу заливаем кипящей водой и оставляем на 3 минуты.
шаг 11
Затем промываем лапшу холодной водой и оставляем в дуршлаге немного подсушить.
шаг 12
Готовую лапшу обжариваем на растительном масле пока она не станет эластичной около 5 минут.
шаг 13
Затем добавляем 40 мл. соевого соуса.
шаг 14
И обжариваем еще около 3 минут.
шаг 15
Соединяем готовые овощи и куриное мясо с обжаренной лапшой. Все тщательно перемешиваем и обжариваем еще 3-4 минуты.
шаг 16
Готовое блюдо посыпаем кунжутом и подаем к столу горячим.
Вам может также понравиться
Комменатрии (2)
Саппетитом.рф, 09:13
Елена, спасибо за отзыв! Очень рада, что Вам понравилось!
Елена, 20:35
Спасибо большое за рецепт, с первого раза получилось великолепно!!!!!
Остались вопросы или есть пожелания? Оставьте сообщение мы с радостью вам ответим!
Для приготовления Лапша Вок с курицей Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.
Источник: https://xn--80akjqjdannb.xn--p1ai/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0/%D0%BB%D0%B0%D0%BF%D1%88%D0%B0_%D0%B2%D0%BE%D0%BA_%D1%81_%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9/
Пошаговый фото рецепт Лапша Вок с курицей
Куриное филе нарезаем тонкими полосками.
Выкладываем в контейнер и заливаем 40 мл. соевого соуса. Убираем в холодильник на 30 минут. Если есть возможность, можно мариновать дольше.
В сковороде WOK или просто глубокой сковроде разогреваем растительное масло. И обжариваем курицу.
Затем добавляем нарезанный полукольцами лук. И жарим 5 минут.
Добавляем нашинкованную морковь. Морковь можно натереть на терке.
Добавляем болгарский перец нарезанный тонкими полосками. И обжариваем 2 минуты.
Затем добавляем измельченный чеснок и жарим все до полной готовности всех ингредиентов.
Выкладываем в сковороду стручковую фасоль, обжариваем еще 2 минуты.
И перекладываем все в глубокую тарелку.
Бобовую лапшу заливаем кипящей водой и оставляем на 3 минуты.
Затем промываем лапшу холодной водой и оставляем в дуршлаге немного подсушить.
Готовую лапшу обжариваем на растительном масле пока она не станет эластичной около 5 минут.
Затем добавляем 40 мл. соевого соуса.
И обжариваем еще около 3 минут.
Соединяем готовые овощи и куриное мясо с обжаренной лапшой. Все тщательно перемешиваем и обжариваем еще 3-4 минуты.
Готовое блюдо посыпаем кунжутом и подаем к столу горячим.
Вам может также понравиться
Домашняя лапша
Классическая карбонара с беконом
Карбонара
Комменатрии (2)
Елена, спасибо за отзыв! Очень рада, что Вам понравилось!
Спасибо большое за рецепт, с первого раза получилось великолепно.
Остались вопросы или есть пожелания? Оставьте сообщение мы с радостью вам ответим!
Для приготовления Лапша Вок с курицей Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kurica/lapsha-vok-v-domashnih-uslovijah-s-kuricej.html
Как приготовить китайскую Вок лапшу с курицей
Азиатские блюда давно стали популярны во всем мире. Уже никого не удивить приготовленными дома роллами и суши. Лапшу иногда незаслуженно обделяют вниманием, предполагая, что для нее используются достаточно специфические продукты и специи. Но это не совсем так, и есть рецепты, в которых используются продукты, легко доступные жителю любого достаточно крупного населенного пункта.
Название лапши – Вок – устоялось в европейской и русской традиции благодаря ресторанам и магазинам, специализирующимся на китайской кухне. Но изначально так называется глубокая сковорода, в которой в Китае готовят практически все блюда.
Подают лапшу также в глубоких чашках небольшого диаметра. Конечно, традиционные приборы для китайской лапши – деревянные палочки. Но дома вполне можно ограничиться обычными вилками, если только не планируется тематический вечер в китайском стиле.
Ингредиенты | Количество |
---|---|
куриной грудки — | 240 г |
нарезанных или целых шампиньонов (консервированных) — | 300 г |
лука, томата, перца (сладкого) — | по 1 шт. |
петрушки (можно сушеной) — | 5 г |
зеленого лука — | 5-6 перьев |
лапши гречневой — | 200 г |
соевого соуса — | 1-3 ст.л. |
растительного масла — | 1 ст. л. |
Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 114 Ккал |
В этом рецепте используется мясо курицы, поэтому блюдо получается не тяжелым и подойдет для ужина.
Выполняем все в точности по рецепту готовки Вок лапши с курицей:
- ставим на плиту (нужно установить среднюю температуру) сковороду с маслом, также включаем еще одну секцию на такую же температуру и на нее помещаем кастрюлю с водой;
- грудку моем, промакиваем салфеткой, чтобы высушить, нарезаем кусочками (довольно мелкими);
- нарезаем кубиками перец, томат, достаточно мелко режем лук и шампиньоны, если они целые;
- в кипящую в кастрюле воду опускают лапшу и варят 7-10 минут (можно воспользоваться инструкцией на упаковке);
- в нагретое масло опускаем овощи, грибы и мясо;
- после того, как кусочки курицы покроются слегка золотистой корочкой, жарить их на сковороде нужно еще 5-7 минут;
- солим или (что более соответствует китайской традиции) поливаем соевым соусом мясо с овощами на сковороде;
- сливаем воду с лапши, высыпаем ее на дуршлаг, а затем – в сковородку;
- перемешиваем, сыпем петрушку, готовим еще 3-4 минуты;
- готовое блюдо посыпаем в тарелке нарезанным мелко зеленым луком.
Если вы любите остренькую горчицу, вам наверняка пригодится рецепт вкусной горчицы из порошка в домашних условиях.
Читайте как приготовить нежную свиную печень со сметаной в мультиварке.
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kurica/lapsha-vok-v-domashnih-uslovijah-s-kuricej.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://xn--80akjqjdannb.xn--p1ai/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0/%D0%BB%D0%B0%D0%BF%D1%88%D0%B0_%D0%B2%D0%BE%D0%BA_%D1%81_%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 8264 (41%)
- https://woman365.ru/recipes/lapsha-vok-s-kuricej/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 316 (2%)
- https://vkysnoemyaso.ru/kurica/lapsha-vok-v-domashnih-uslovijah-s-kuricej.html: использовано 4 блоков из 15, кол-во символов 4578 (22%)
- https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-s-pastoj-spagetti-makaronami/lapsha-vok-s-kuritsej-i-ovoshhami-resept.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3836 (19%)
- http://wkus-no.ru/retsepty/5-retseptov-vok-s-kuritsei: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1403 (7%)
- https://1000.menu/cooking/34063-lapsha-vok-s-kuricei-i-ovoshchami: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1977 (10%)