Этот салат сочетает в себе огромное разнообразие различных вкусовых оттенков – это и сладкая кукуруза, и маслянистые оливки с легкой кислинкой. “Шанхай” непременно станет фаворитом на вашем праздничном столе, даже соседствуя с другими вкусными салатами.
Название: | Салат «Шанхай» | |
Дата добавления: | ||
Время приготовления: | 3 часа | |
Порций из рецепта: | 1 большой салатник | |
Ингредиенты
Продукт | Количество |
Курица | 300 г |
Ананасы | 400 г |
Шампиньоны | 400 г |
Оливки | 10 шт. |
Листья салата | для украшения |
Сок лимона | из 1 шт. |
Морская соль | по вкусу |
Зелень | по вкусу |
Источник: https://easydine.ru/zakuski/salatyi/salat-shanhay/
Содержание
Как приготовить китайский салат «Шанхай»
Главные составляющие салата «Шанхай» – курица и ананас. Чаще всего в ход идет грудка, отварная или, что пикантнее, копченая. Ананас же лучше брать консервированный: так надежнее и проще. С покупкой свежего можно и не угадать: а сладкие нотки в этом салатике необходимы.
Наличие остальных продуктов в составе может отличаться от рецепта к рецепту: у каждой опытной хозяйки есть свои хитрости и секретики.
С курицей, ананасами и грибами
Чтобы приготовить салат «Шанхай» с курицей, ананасами и грибами, потребуется несколько обязательных ингредиентов:
- куриное филе;
- шампиньоны, отварные, обжаренные или консервированные;
- 1 банка ананасов;
- немного маслин или оливок;
- банка кукурузы;
- соус.
На первом этапе нужно подготовить все продукты: отварить курицу и грибы, открыть банки, подготовить соус. Затем в салатник выкладывают нарезанное кубиками филе, добавляют измельченные грибы, выкладывают из банок ананасы и кукурузы, сдабривают нарезанными полукольцами оливками и заправляют. Если блюдо готовится к торжеству, его можно выложить на свежие салатные листья. Да и на фото в таком исполнении салат будет выглядеть красивее.
Важно: салат «Шанхай» солить не нужно.
Из китайской лапши
Некоторые знатоки национальной китайской кулинарии отдают предпочтение салату на основе лапши. Этот рецепт «Шанхая» кардинально отличается от предыдущего и требует следующих продуктов: фунчозы, свинины, консервированных побегов бамбука и ростков сои, зеленого горошка и мандаринов, обычно тоже консервированных. В случае отсутствия последних, рецепт допускает замену мандаринов на персики.
Лапшу настаивают до готовности в кипятке, остужают в холодной воде и разрезают на кусочки. Свинину нарезают длинными тоненькими полосочками, приправляют солью, карри и перцем, обваливают в муке и обжаривают в кипящем масле. Затем наступает очередь содержимого банок, которое выкладывают на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Соевые ростки и побеги бамбука тоже нарезают ломтиками, соединяют все продукты в салатнике, перемешивают и заправляют. Салату нужно около пятнадцати минут настояться, затем его еще раз перемешивают и подают к столу.
Заправка для салата
Иногда при отсутствии времени или положенных по рецепту продуктов, современные европейские хозяйки используют для заправки привычный всем майонез. Но, по мнению экспертов, такой подход в корне убивает всю национальную аутентичность салата. Для первой версии подойдет соус из смеси майонеза и сметаны или йогурта, сдобренной мелко нарезанным укропом и лимонным соком.
Правильная салатная заправка для рецепта из лапши имеет такой состав:
- растительное масло;
- винный уксус;
- соевый соус;
- порошок карри.
Все вышеперечисленное берется в равном объеме (по две столовые ложки), перемешивается и приправляется солью и перцем. Можно добавить по вкусу острого перечного соуса.
Источник: https://KitayGid.ru/kuhnya/salat-shanhaj
Это интересно: Печеночные оладьи из куриной печени: рецепт и фото
Рецепт салата “Шанхай”
Для этого салата необходимо использовать куриное филе. 300 г – это одна небольшая куриная грудка. Куриное мясо можно добавить в салат в вареном виде, копченом или жареном. Если вы хотите сделать блюдо более легким, то отдать предпочтение следует вареному филе. Для этого куриную грудку необходимо промыть, удалить кости, отварить в подсоленной воде 30-40 минут.
Получившийся бульон станет прекрасной основой для полезного супа. Готовое мясо порезать небольшими кусочками и добавить в салат. Копченая куриная грудка придется по вкусу любителям остренького. С ней салат приобретет особую пикантность.
Источник: https://easydine.ru/zakuski/salatyi/salat-shanhay/
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
От выбора куриного филе будет зависеть вкус салата. Можете взять отварное филе или копченое, в обоих случаях будет вкусно, но с отварной грудкой салат кажется легче. Так же и с грибами, если любите салаты потяжелее и посытнее, то грибы можно обжарить на растительном масле.
-
Шаг 2:
Готовится салат не просто, а очень просто. Нарезаем филе кубиками и выкладываем в салатник.
-
Шаг 3:
Грибы тоже нарезаем кубиками и отправляем в салатник.
-
Шаг 4:
Добавляем в салат баночку кукурузы.
-
Шаг 5:
Затем нарезанные кубиками ананасы.
-
Шаг 6:
Оливки нарезаем кольцами или полукольцами. Добавляем в салат.
-
Шаг 7:
Посыпаем мелко рубленой петрушкой
-
Шаг 8:
И хорошо перемешиваем. После перемешивания добавляем майонез, сбрызгиваем лимонным соком, снова перемешиваем, пробуем. Если необходимо, то подсаливаем. Как правило солить этот салат не требуется. Я использовала соль только для отваривания грудки.
-
Шаг 9:
Подаем салат. При желании можно украсить грибами, оливками, зеленью. Приятного аппетита!
С какими напитками можно употреблять:
Белое вино.
Источник: https://1000.menu/cooking/14014-salat-shanxai-s-kuricei-i-ananasami
Похожие рецепты
Оформление блюда в год Свиньи-Кабана
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
Чтобы редька в салате стала вкуснее…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Как быстрее сварить свеклу
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Чтобы морковь лучше усваивалась.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Чтобы салаты получались вкуснее…
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
Источник: https://1000.menu/cooking/14014-salat-shanxai-s-kuricei-i-ananasami
Курица для салата
Гораздо проще купить готовое копченое мясо в супермаркете, но вкуснее сделать его самому. Для этого следует куриное филе натереть солью, приправой “аромат смеси перцев”, чесноком и жидким дымом. Готовить либо в коптильне, либо в аэрогриле на средней скорости около получаса.
Салат с курицей и ананасами – диетический и легкий для желудка Есть еще один вариант подготовки курицы в салат – обжарка в специях. Мясо маринуем в любимых специях. Хорошо к этому салату подойдет карри. Его сладкий вкус прекрасно дополнит нежное салатное ассорти. Мясо режем кусочками и быстро обжариваем на сковороде с большим количеством масла. Приготовленная таким способом грудка останется мягкой, однако жирной.
Источник: https://easydine.ru/zakuski/salatyi/salat-shanhay/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Шампиньоны — ккал/100г
- Ананасы — ккал/100г
- Ананасы консервированные — ккал/100г
- Оливки — 115 ккал/100г
- Майонез — 300 ккал/100г
- Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
- Майонез легкий — 260 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
- Майонез столовый — 627 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лимонный сок — ккал/100г
- Сахарная кукуруза консервированная — ккал/100г
- Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Шампиньоны, Оливки, Ананасы, Кукуруза консервированая, Майонез, Лимонный сок, Соль
Источник: https://1000.menu/cooking/14014-salat-shanxai-s-kuricei-i-ananasami
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/14014-salat-shanxai-s-kuricei-i-ananasami: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3113 (35%)
- https://KitayGid.ru/kuhnya/salat-shanhaj: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3868 (44%)
- https://easydine.ru/zakuski/salatyi/salat-shanhay/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1901 (21%)