Индюшатина с овощами в томатном соусе: рецепт и фото

Мясо индейки считается диетическим. Оно не вызывает аллергических реакций даже у детей, легко усваивается, содержит большое количество белка и мало жиров, благодаря чему имеет невысокую калорийность. Особенно вкусной и полезной получается индейка, тушенная с овощами.

Особенности приготовления

В том, чтобы потушить индейку с овощами, нет ничего сложного. Однако для того, чтобы это блюдо получилось вкусным и ароматным, необходимо знать несколько секретов.

• Старая индейка никогда не станет мягкой, как бы хорошо ее ни приготовили. Поэтому специалисты советуют выбирать тушку весом от 5 до 7 килограммов. Такой вес имеет индейка в возрасте 16 недель. Из нее получается самое вкусное рагу с овощами.
• Качество мяса – это не только его возраст, поэтому при покупке стоит обращать внимание и на внешний вид индейки. Качественное мясо будет иметь равномерный оттенок без желтизны.
• Индейка тушится не слишком долго, но все же, чтобы мясо не пригорало во время тушения, нужно внимательно следить за уровнем воды. К тому же не помешает знать, что в посуде с толстыми стенками, которые хорошо удерживают температуру внутри, индейка приготовится быстрее. Поэтому идеальной посудой для приготовления тушенной с овощами индейки является казан. В не меньшей степени подходит для этой цели и мультиварка.
• На вкусе готового блюда скажется качество не только мяса, но и овощей. Для получения ожидаемого результата овощи нужно выбирать свежие, предпочтительно выращенные на своем огороде, не испорченные какими-либо болезнями.

Способ приготовления индейки, тушенной с овощами, часто зависит от рецепта. Поэтому технологию, описанную в каждом конкретном случае, желательно соблюдать.

Ингредиенты:

• Индейка  — 800 Грамм (филе)
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Соевый соус  — 3 Ст. ложки
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Сок томатный  — 60 Миллилитров
• Сахар  — 2 Чайных ложки
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить «Индюшатина с овощами в томатном соусе»

Подготовьте все ингредиенты.

Индюшатину нарежьте небольшими кусочками и выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Обжарьте на сильном огне, периодически помешивая до легкой золотистой корочки.

Затем огонь убавьте и по очереди добавьте овощи, каждую партию обжаривая примерно по 5 минут. Сначала морковь, нарезанную кубиками.

Затем нарезанный кубиками лук.

Нарезанный аналогично болгарский перец.

И нарезанный кубиками помидор.

В конце добавьте соль, перец, соевый соус, томатную пасту, сахар, томатный сок и готовьте все на небольшом огне под крышкой до готовности мяса. В самом конце добавьте немного воды, количество зависит от желаемой густоты соуса и частями введите муку. Доведите до кипения, дайте соусу загустеть и снимите с огня. Индюшатина с овощами в томатном соусе готова.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

DianaV 08:59 «Ответить

Мясо получается просто бесподобное! Вся семья оценила!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить «Индюшатина с овощами в томатном соусе»

Подготовьте все ингредиенты.

Индюшатину нарежьте небольшими кусочками и выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Обжарьте на сильном огне, периодически помешивая до легкой золотистой корочки.

Затем огонь убавьте и по очереди добавьте овощи, каждую партию обжаривая примерно по 5 минут. Сначала морковь, нарезанную кубиками.

Затем нарезанный кубиками лук.

Нарезанный аналогично болгарский перец.

И нарезанный кубиками помидор.

В конце добавьте соль, перец, соевый соус, томатную пасту, сахар, томатный сок и готовьте все на небольшом огне под крышкой до готовности мяса. В самом конце добавьте немного воды, количество зависит от желаемой густоты соуса и частями введите муку. Доведите до кипения, дайте соусу загустеть и снимите с огня. Индюшатина с овощами в томатном соусе готова.

Приятного аппетита!

Источник

Индейка, тушенная с овощами в томатном соусе

Состав:

• филе индейки – 0,4 кг;
• кабачки – 0,5 кг;
• томаты – 0,3 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• томатная паста – 75 г;
• сушеный чеснок – 5 г;
• базилик – 5 г;
• черный молотый перец – 5 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 50 мл;
• вода или куриный бульон – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Помойте индейку и нарежьте не слишком крупными кусками, стремясь, чтобы их размер сильно не различался.
• Обдайте томаты кипятком, снимите с них шкурку. Томатную мякоть нарежьте кубиками небольшого размера.
• Луковицу, очистив, нарежьте полукольцами.
• В казане или толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло. Положите в него лук и пассеруйте, пока он не приобретет золотистый оттенок.
• Помойте кабачки, снимите с них овощечисткой шкурку, разрежьте вдоль и ложкой извлеките семена.
• Кабачковую мякоть порежьте мелкими кусками.
• К луку положите куски индейки и обжаривайте их в течение 10 минут.
• Посыпьте индейку приправами, влейте бульон, положите томатную пасту. Потушите индейку под закрытой крышкой 10 минут.
• Положите в казан кубики помидора и кабачка, подсолите. Продолжайте тушить еще 20 минут.

Приготовленную по данному рецепту индейку с овощами подавать можно и без гарнира, но в этом случае на стол не помешает поставить куски поджаренного хлеба.

Индейка, тушенная с овощами в мультиварке

Состав:

• мясо индейки – 1 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• кабачки – 0,3 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• томаты – 0,2 кг;
• растительное масло – 50 мл;
• вода или куриный бульон – 100 мл.

Способ приготовления:

• Мясо индейки промойте и порежьте на куски среднего размера.
• Кабачки помойте, при необходимости очистите и удалите семена. Нарежьте кубиками.
• Помидоры помойте и сделайте на них крестообразный надрез острым ножом на стороне, противоположной плодоножке. Опустите помидоры на 2 минуты в кипящую воду. Выньте шумовкой и положите в холодную воду, чтобы они быстрее остыли. Выньте из воды, очистите, нарежьте кубиками или небольшими дольками. Помидоры можно и не очищать, нарезав сразу, но в этом случае в готовом блюде будет попадаться кожура.
• С луковицы снимите шелуху, порежьте лук полукольцами.
• Морковь натрите, лучше всего на крупной терке или терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.
• Влейте в чашу мультиварки масло, положите в нее лук и морковь. Не закрывая крышки, запустите на 20 минут режим выпечки или жарки.
• Через 10 минут обжаривания овощей заложите в мультиварку мясо индейки и пожарьте его 10 минут.
• Заложите в мультиварку оставшиеся овощи, влейте немного воды, посолите, поперчите. Закройте крышкой и запустите на 60 минут.

Индейка, тушенная с овощами в мультиварке, ничуть не хуже приготовленной каким-либо другим способом. Между тем использование мультиварки освобождает хозяйку от необходимости долго стоять у плиты, тем самым позволяя заняться другим делом, например приготовлением гарнира. Ведь индейку, тушенную с овощами в мультиварке по приведенному рецепту, подавать желательно с гарниром.

Индейка тушится достаточно быстро. Овощи придают блюду из нее свежесть, оно получается сочным и сытным.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ленивые беляши: рецепт и фото... Тушеная индейка в сметанном соусе: рецеп... Жаркое из курицы, картошки и грибов: рец... Кабачки с чесноком и майонезом: рецепт и...