Лаймовый кекс: рецепт и фото

Хотите попробовать по-настоящему воздушный, вкусный и ароматный десерт? Тогда приготовьте кексы с лаймом. Этот рецепт подходит под категорию экспресс-рецептов, время выпечки кексов – 20-25 минут. На замешивание тесто с помощью миксера уходит приблизительно 5-7 минут. Неожиданные гости нагрянули? Детишки просят чего-то сладкого и вкусного к чаю? Кексы с лаймом понравятся всем.

Лаймовые кексы

Любите цитрусовую выпечку? Тогда смело готовьте эти кексы с приятной кислинкой и тонким ароматом лайма. Вкусного вам чаепития!

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

Растираем до однородной массы масло, сахар, ванильный сахар затем к ним добавляем яйца, цедру и сок лайма, всё хорошо размешиваем и постепенно добавляем муку, когда всё хорошо перемешается подливаем молоко, должна получится консистенция сметаны к которой мы аккуратно помешиваем разрыхлитель теста.

Форму обмазываем маслом и присыпаем мукой что бы тесто не прилипло, и ставим на час в духовку при температуре 180гр.

Смачивание:

Берём кастрюльку нарезаем туда половинку лайма и засыпаем сахар и варим пока сахар не растворится, затем этим сиропом обмазываем готовый и чуть остывший кекс.

Глазурь:

Сахарную пудру размешиваем с соком лайма до однородной массы только что бы она не была очень жидкой либо можно купить уже готовую глазурь на мой взгляд она вкусней.

Кекс можно полить глазурью сверху, но я добавила и в середину, он получился как бы с прослойкой.

Кекс готов 🙂 Приятного аппетита.

Ингредиенты

• 2 куриных яйца
• 70 г сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 г муки
• цедра целого лайма
• сок половинки лайма
• 100 г сахара
• 1 щепотка соли

Дополнительная информация

Кекс очень нежный и разваливается на ходу, особенно с глазурью, по этой причине не выложила фотки целого готового кекса, пока я его обмазывала он развалился по этому я пришла к выводу что его лучше внутри не пропитывать а просто полить глазурью хотя с пропиткой он получился вкусный На фотке в перечни продуктов стоят сливки, но они там не нужны, в самом начале я хотела сделать начинку с ними, так как сама глазурь получилась хорошей они и не понадобились.

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Этапы приготовления

Подготовьте необходимые продукты. Сливочное масло, молоко и яйца должны быть комнатной температуры.

Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.

С одного лайма с помощью мелкой терки снимите цедру и выдавите сок.

Добавьте цедру и сок лайма к масляно-сахарной смеси, вбейте яйца. Хорошо перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте.

Соедините все ингредиенты, перемешайте до однородной массы. Добавьте молоко и снова хорошо перемешайте.

Бумажные формочки поставьте в силиконовую форму для кексов, наполните тестом на 2/3. Если используете обычные формочки для выпечки, то предварительно смажьте их сливочным маслом и присыпьте мукой. Бумажные смазывать не надо.

Выпекайте лаймовые кексы при температуре 180 градусов 40-50 минут (ориентируйтесь на свою духовку — время выпечки может быть чуть увеличено/уменьшено). Готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовые кексы по желанию смажьте теплым лаймовым сиропом.

Для приготовления сиропа в сотейник выдавите сок второго лайма, добавьте 1 столовую ложку сахара. Перемешайте. Варите на медленном огне, помешивая,  до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт на 8 марта «Женский каприз... Салат с яблоком и сыром: рецепт и фото... Печенье-минутка в микроволновке: рецепт... Индейка «Принцесса на горошине»...