Удиви близких. Устрой им маленький кусочек Италии дома. Вкусно)
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: |
175 ккал |
| Белков: | 8 гр |
| Жиров: | 10 гр |
| Углеводов: | 13 гр |
| Б/Ж/У: | 26 / 32 / 42 |
| Н23 / С69 / В8 | |
968
:
Источник: https://1000.menu/cooking/16048-lazanya-myasnaya
Содержание
Автор рецепта
|
Готовим соус Бешамель, нужно взять молоко, масло сливочное, муку, мускатный орех, соль, перец |
|
Растопить сливочное масло в кастрюльке с толстым дном. |
|
К растопленному маслу добавляем муку и перемешиваем. |
|
Добавляем молоко и на медленном огне помешиваем в течении 3-5 минут. Добавляем соль, перец. |
|
Соус должен загустеть. |
|
Далее готовим мясной соус Болоньезе |
|
Добавляем мясной фарш, соль, перец. |
|
С помидора снимаем кожу, мелко режу. |
|
К готовому фаршу с овощами добавляю помидор и 2-3 ст.ложки томатной пасты, чеснок, сушеный базилик. |
|
Потомить на медленном огне минут 10 |
|
Листы для лазаньи опускаю в кипящую воду на 2-3 минуты. |
|
Беру противень с высокими бортиками, на дно кладу ложку соуса Бешамель и ложку соуса Болоньезе |
|
Кладем пласты теста |
|
На листы выкладываем Болоньезе+Бешамель |
|
Поверх кладу мягкий сыр ( у меня был Голландский) |
|
По этому же принципу выкладываем еще 2 слоя ( ну или больше, если количество начинки позволяет) |
|
И последний штрих, тертый сыр Пармезан. |
|
Достаем из духовки. |
|
С румяною корочкой нежное блюдо, Приятного аппетита! |
Источник: https://www.vkussovet.ru/recept/lazanya-b
Это интересно: Испанская паэлья с морепродуктами: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Приготовим сегодня мясную лазанью — блюдо родом из итальянской кухни, с успехом прижившееся во многих странах. В ресторанах часто подают лазанью, приготовленную порционно: три листа теста, перемежающихся соусом. Традиционно для лазаньи используют сразу два соуса: бешамель и болоньезе, именно их сочетание дает классический вкус лазаньи.
Соус болоньезе делается на основе мясного фарша, именно он играет ведущую роль в направлении вкуса: фарш может быть жирнее, постнее, соус можно сделать пряным или нейтральным, в зависимости от своих предпочтений. Бешамель придает лазанье мягкости и нежности за счет сливочного вкуса.
Для приготовления лазаньи с мясом возьмите продукты по списку.
Овощи очистите и мелко нарежьте, допускается натереть на терке — в финале они должны развариться. Обжарьте овощи на оливковом масле, в конце добавьте мелко нарезанный бекон (панчетту), вытопите из нее жир.
Добавьте фарш. Влейте вино, выпарьте его практически полностью. Затем введите в соус томатную пасту, разведите все водой или бульоном, оставьте томиться под крышкой не менее часа.
А пока займитесь приготовлением соуса бешамель. Растопите сливочное масло.
Введите муку, немного прогрейте и порциями вливайте молоко, постоянно помешивая. Доведите до кипения, если появились комочки — соус процедите, но когда наловчитесь, эта процедура (процеживание) отпадет.
Теперь займитесь сборкой лазаньи. На дно формы для запекания налейте немного бешамеля. Положите лист лазаньи, выложите на него болоньезе, снова литы пасты, и так до завершения переслаивайте тесто и соусы, присыпая слегка сыром, пространство устилайте разломленными листами теста.
Поверхность присыпьте натертым пармезаном.
Запекайте мясную лазанью в нагретой до 170-180 градусов духовке около 25-30 минут.
Лазанья с мясом готова! Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12359
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Корни сельдерея — ккал/100г
- Сельдерей — ккал/100г
- Тимьян — 101 ккал/100г
- Тимьян сушеный — 276 ккал/100г
- Чабрец — 276 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Томатная паста — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Перец острый молотый — ккал/100г
- Пармезан сыр 45% жирности — 389 ккал/100г
- Листы лазаньи — 337 ккал/100г
- Соус томатный острый — ккал/100г
- Мускатный орех — 556 ккал/100г
- Грудинка свиная — 155 ккал/100г
Калорийность продуктов: Листы лазаньи, Томатная паста, Фарш мясной, Томатный соус, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Тимьян, чабрец, Мускатный орех, Сельдерей, Молоко, Растительное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука, Соль, Сыр любой, Пармезан, Перец острый молотый, Грудинка свиная
Источник: https://1000.menu/cooking/16048-lazanya-myasnaya
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.vkussovet.ru/recept/lazanya-b: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1422 (27%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/12359: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2247 (42%)
- https://1000.menu/cooking/16048-lazanya-myasnaya: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1660 (31%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
