Лазанья на скорую руку: рецепт и фото

Когда времени на готовку совсем немного, а хочется приготовить что-то нетрадиционное — приготовьте лазанью на скорую руку по этому рецепту. Необычно, вкусно и главное — быстро!

Описание приготовления:

Очень многие любят пиццу, лазанью и другие блюда итальянской кухни. Но, к сожалению, не всегда есть время, чтобы порадовать своих близких этими кулинарными шедеврами. Но выход есть всегда! Упрощаем классический рецепт, приспосабливаем его к нашей суровой действительности 🙂 Предлагаю вам простой рецепт лазаньи на скорую руку. Она получается сочной, необычно вкусной и главное — быстро! Удачи!



Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Молочные продукты / Сыр / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

Лазанья с фаршем — рецепт приготовления лазаньи из фарша и тонкого лаваша с соусом бешамель в домашних условиях на скорую руку

Для начинки кроме фарша понадобиться приготовить соус «Бешамель».

Так как классический рецепт лазаньи довольно трудоемкий, я его немного упростила. Особый вкус этому блюду придает сливочный соус. Поэтому советую использовать для его приготовления не молоко, а сливки жирностью 10%

• Фарш 700-800г
• Лаваш тонкий 1 упаковка
• Лук репчатый 1 штука
• Томатный соус 3-5 столовых ложек. Вместо него можно использовать помидоры 2-3 штуки.
• Сыр 200г
• Немного растительного масла
• Соль

Для соуса «Бешамель»

• Сливки 10% 300-350 мл
• Мука 2 столовые ложки
• Масло сливочное 30-40г. Можно и больше.
• Из специй рекомендуется использовать мускатный орех, прованские травы. Я по-простому добавила смесь перцев и немного сушеного базилика.

Ингредиенты:

• Лаваш  — 3 Штуки
• Сыр  — 150-200 Грамм
• Фарш мясной  — 400 Грамм
• Баклажан  — 2 Штуки
• Перец болгарский  — 2 Штуки
• Помидор  — 3 Штуки
• Лук репчатый  — 2 Штуки (1 луковица — для фарша, 1 — для овощей)
• Растительное масло  — 100 Миллилитров
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Специи  — 3-4 Щепоток (ваши любимые)

Количество порций: 6-8

Рецепт

1. Лук репчатый чистим, режем кубиками, пассеруем в небольшом количестве растительного масла минут пять.
2. Добавляем в сковороду фарш, солим и тушим до готовности. Фарш нужно периодически перемешивать и разбивать крупные комочки. В фарш также можно добавить специи.
3. Если будете использовать помидоры, их нужно надрезать крест-накрест, подержать в кипящей воде одну — две минуты.
4. После этого снимаем с томатов шкурку. Нарезаем их кубиками и тушим вместе с фаршем.
5. Если используете томатный соус, добавляем его за 10-15 минут до окончания времени приготовления.
6. Приготовить классический «Бешамель» без комочков оказалось не так-то просто. Поэтому опишу мой способ.
7. Муку выкладываем на слегка прогретую сковороду без масла и подсушиваем, помешивая, минуту — две.
8. Потом сковороду снимаем с огня. По две столовые ложки вливаем сливки и тщательно перемешиваем до однородной массы. Добавляем соль и специи.
9. Сковороду ставим на небольшой огонь и прогреваем соус, постоянно перемешивая. Он должен загустеть. Когда только начнут появляться пузырьки, можно выключать.
10. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Попробуйте то, что получилось. На мой взгляд с этим соусом можно есть все что угодно.
11. Если комочки в соусе все же остались, ничего страшного. Когда лазанья будет готова, по вкусу это сможет определить только ресторанный критик.
12. Листья лаваша разрезаем, учитываю форму посуды для запекания.
13. В форму выкладываем лист лаваша.
14. Сверху равномерно распределяем фарш.
15. Потом идет слой соуса.
16. Немного тертого сыра.
17. Накрываем листом лаваша.
18. Слои повторяем. У меня обычно получается два — три слоя фарша.
19. Последний лист лаваша просто смазываем сливочным соусом и посыпаем сыром.
20. Запекаем в духовке не долго, так как все продукты готовы. Примерно 20 минут.
21. Последние пять минут готовлю под грилем, тогда сыр приобретает красивый золотистый оттенок.
22. Как только появляется красивая корочка, лазанья с фаршем готова.
    
    Рецепт лазаньи получился длинным, но готовится она недолго. Просто старалась писать подробно для тех, кто готовит в первый раз.

Еще одно блюдо итальянской кухни — каннеллони. Простое в приготовлении и вкусное одновременно.

Как приготовить «Лазанья на скорую руку»

Чистим лук, мелко нарезаем и обжариваем с фаршем на небольшом количестве масла на сковородке до готовности.

Пока жарится фарш, займемся овощами. Нарезаем баклажаны мелкими кубиками и заливаем соленой водой.

Чистим и нарезаем кубиками болгарский перец, луковицу и помидоры.

В другой сковородке обжариваем порезанные овощи, затем добавляем отжатые кусочки баклажан и доводим овощную часть лазаньи до готовности. Солим, добавляем специи.

На смазанный маслом противень выкладываем лист лаваша и выкладываем первым слоем половину приготовленных нами овощей.

Поверх овощей выкладываем второй пласт лаваша и на него — начинку из фарша и посыпаем тертым сыром. Не забудьте половину количества сыра оставить посыпку еще одного слоя!

Закрываем мясной слой очередным листом лаваша, выкладываем на него оставшийся овощной фарш, посыпаем сыром. Ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10-15

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Вера 12:11 «Ответить

Спасибо за быстрые рецепты вкусняшки! )

Таня 16:18 «Ответить

Да каждый студен так питается..

Таня 16:18 «Ответить

Да каждый студен так питается..

Дарья 22:57 «Ответить

фу какая… цвет не очень (((

Лена 10:40 «Ответить

Какая незамысловатая лазанья:) Думаю, начинка может быть любой, да?:)

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хычины: рецепт и фото... Лаваш с яйцом: рецепт и фото... Желе из крыжовника с желатином: рецепт и... Пирог с мясом из слоеного теста: рецепт...