Лазанья с артишоком и шпинатом: рецепт и фото

Ингредиенты

• Пластины лазаньи — 1 упаковка (12-15 штук, если укладывать в ряд по 3 пластины). Если у вас не продаются готовые пластины, то можно сделать их самостоятельно. Тесто очень простое — из муки и воды, как на вареники, только без сахара.
• Шпинат резаный замороженный — 450 г. Если у вас свежий, то это ещё лучше!
• Сыр Фета — 250 г.
• Твёрдый сыр — 250 г.
• Растительное масло.
• Также понадобится соус бешамель из 0,9-1 литра молока. Смотрите по ссылке видео-рецепт соуса.

Описание рецепта — Лазанья со шпинатом и артишоками:

Очень диетическая и вкусная лазанья с овощами, одно из самых популярных и всеми любимых блюд итальянской кухни.

Как приготовить лазанью с сыром фета и шпинатом

Если у вас свежий шпинат, то его нужно мелко порубить. У меня шпинат уже резаный, замороженный.

Наливаем на сковороду немного растительного масла, подогреваем его. Выкладываем в сковородку шпинат и слегка обжариваем. Можно немного (совсем чуть-чуть!) подсолить шпинат, но это не обязательно.

Мне нужно сначала обжарить под крышкой, чтобы шпинат разморозился. Затем я снимаю крышку и жарю без неё ещё пару минут.

Добавляем к шпинату сыр фета. Крошим его на кусочки и перемешиваем со шпинатом.

В форму для лазаньи выливаем немного соуса бешамель, распределяем по дну формы.

Выкладываем поверх соуса пластины лазаньи параллельно друг другу. Не внахлёст!

Обращайте внимание на рекомендации производителя на упаковке лазаньи. Некоторые производители пишут, что листы лазаньи нужно предварительно отварить. В моём случае лазанья не требует отваривания.

Поверх пластин лазаньи выкладываем начинку из шпината и сыра фета. Начинка должна полностью покрыть листы лазаньи.

Поверх начинки наливаем соус бешамель и равномерно распределяем.

Поверх соуса снова выкладываем пластины лазаньи, затем снова начинку и соус. Повторяем действия, пока не закончатся листы лазаньи.

Я решила немного разнообразить начинку, поэтому сделала один слой начинки из натёртого твёрдого сыра. Дальше я снова повторяла начинку из шпината и феты.

Когда все листы лазаньи уложены в форму, обильно заливаем всё соусом бешамель и посыпаем тёртым сыром.

Выпекаем лазанью со шпинатом в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов С полчаса. Затем увеличиваем температуру до 210-220 градусов С и запекаем ещё 10-15 минут, чтобы получить румяную корочку из сыра.

Попробуйте также приготовить вегетарианскую лазанью с баклажанами.

Пошаговое описание рецепта

1. Шпинат разморозить на слабом огне. Добавить соль по вкусу, перемешать.

2. Выложить в форму для запекания два листа лазаньи.

3. Приготовить соус Бешамель. Для этого слегка растопить сливочное масло., добавить муку, перемешать и слегка обжарить. Затем добавить два стакана молока и на слабом огне варить до загустения. Сняв с огня, добавить два яйца и быстро перемешать. Посолить по вкусу. Подробное описание приготовления с пошаговыми фото

здесь..

4. Равномерно покрыть 1/3 соуса Бешамель листы лазаньи.

5. Выложить половину порции шпината. Затем снова листы лазаньи — 1/3 соуса Бешамель — вторая половина порции шпината — листы лазаньи.

6. Поверх листов выложить оставшийся соус Бешамель и сыр Моцарелла.

7. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

8. Дать слегка остыть и подавать к столу! Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов С). Сбрызнуть форму для выпечки пищевым спреем.

Довести большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения. Добавить листы лазаньи и варить 8 — 10 минут; воду слить.

Сбрызнуть большую неглубокую сковороду пищевым спреем и разогреть на средне высоком огне. Поджарить лук и чеснок в течение 3 минут, или пока лук не станет мягким с хрустящей корочкой. Добавить розмарин и бульон, довести до кипения. Добавить артишоки и шпинат, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 5 минут. Добавить соус для макарон.

Выложить 1 / 4 смеси из артишоков в подготовленную форму для выпечки; сверху – 3 листа лазаньи. Посыпать 3 / 4 стакана сыра моцарелла. Повторить слои еще 2 раза, заканчивая артишоком и сыром моцарелла. Посыпать сверху фета.

Выпекать под крышкой 40 минут. Открыть и запекать еще 15 минут или пока горячее и свежее. Дайте постоять 10 минут.





Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Артишок / Шпинат / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

Ингредиенты:

• Пищевой спрей  — 1 Часть
• сырых листов лазаньи  — 9 Штук
• луковица, нарезанная  — 1 Штука
• зубчика чеснока, нарезанных  — 4 Штуки
• банка овощного бульона  — 1 Штука
• нарезанного свежего розмарина  — 1 Ст. ложка
• банка маринованных артишоков, подсушенных и нарезанных  — 1 Штука
• упаковка замороженного нарезанного шпината, растаявшего, подсушеного  — 1 Штука
• банка томатного соуса для макарон  — 1 Штука
• тертого сыра моцарелла  — 3 Стакана
• упаковка измельченных зелени и зубчиков фета  — 1 Штука

Количество порций: 8

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат со свеклой и морковью: рецепт и фо... Салат со свеклой, морковью и гранатом: р... Бананы жареные: рецепт и фото... Пирог с клубникой, ревенем и посыпкой: р...