Санкочо: рецепт и фото

Если вы любите путешествовать хотя бы на кухне, пробуя блюда разных стран и народов, тогда предлагаю вам на заметку удивительный рецепт. Это изюминка Доминиканы, которую стоит повторить.

Описание приготовления:

Перед вами пошаговый способ, как приготовить Санкочо. Это такое жаркое из мяса с добавлением овощей. Блюдо действительно невероятно сытное, ароматное и потрясающе вкусное. Если вам по душе эксперименты, тогда рекомендую взять на заметку этот вариант и повторить его на своей кухне.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты к рецепту:

Для супа:

• 900 гр. нарезанных поперек говяжьих ребрышек
• 900 гр. куриных бедрышек (кожу и лишний жир удалить)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 мелко нарезанные большие головки репчатого лука
• 3 измельченных зубка чеснока
• 2 очищенных от сердцевины, кожицы и семян и нарезанных больших томата
• 3 лавровых листа
• 1 ст. л. мелко нарезанных свежих листьев тимьяна
• 2 очищенных и нарезанных кусочками длиной 5 см. зеленых плантана
• 2 очищенных и нарезанных кусочками длиной 5 см. спелых плантана
• 1 большой пучок свежей кинзы (стебли связать кулинарной нитью)
• 14 ст. домашнего или консервированного куриного бульона
• 700 гр. очищенного красного или желтого картофеля небольшого размера
• 3 ст. нарезанной кубиками обычной или мускатной тыквы
• 10 длинных (5 см.) кусочков замороженного корнеплода маниока
• 4 очищенных и разрезанных на четыре части початка кукурузы
• Белый рис для подачи (по желанию)
• 1 разрезанный пополам, очищенный от кожи и семян и нарезанный ломтиками авокадо среднего размера для подачи (по желанию)
• Лепешки арепас или тортилья для подачи (по желанию)

Для соуса аджи:

• 1 очищенный от сердцевины и мелко нарезанный маленький сливовидный томат (по желанию)
• 1/2 очищенного от семян и мелко нарезанного маленького перца Scotch bonnet или хабанеро
• 1 ст. мелко нарезанных свежих листьев кинзы
• 8 мелко нарезанных стеблей зеленого лука (только белые и светло-зеленые части)
• 1 ст. л. мелко нарезанного белого репчатого лука
• 2 ч. л. свежего сока лайма (примерно из 1/2 лайма)
• 3/4 ст. воды
• Соль

Рецепты с похожими ингредиентами: говядина, куриные бедра, картофель, тыква мускатная, кукуруза, перец чили, томаты сливовидные, лаймовый сок, лук репчатый, чеснок, Авокадо, бананы, лепешки пшеничные, тимьян, лавровый лист, кинза, рис, соус аджи, лепешка арепас, плантан

Как приготовить «Санкочо»

1. Соедините вместе соль, перец, куркуму, орегано и паприку. Можно добавить немного специй для мяса. Перемешайте все.

2. Вымойте и обсушите мясо. Обваляйте со всех сторон в специях.

3. В сотейник с толстым дном налейте немного масла. Выложите свинину и курочку. Обжарьте на среднем огне с двух сторон минут по 10. После добавьте колбаски, нарезанные кусочками.

4. Влейте в сотейник воду. Доведите её до кипения, убавьте огонь и оставьте тушиться минут 30-35.

5. А тем временем можно подготовить остальные ингредиенты — нарежьте кубиками тыкву, плантан (овощной банан) и початки кукурузы на 2-3 части.

6. Выложите овощи в сотейник. Добавьте зелень. По вкусу можно дополнительно посолить. Пусть тушится еще примерно полчаса до мягкости овощей и готовности мяса.

7. Вот так выглядит Санкочо в результате. Подавайте к столу блюдо с рисом, зеленью и ломтиками авокадо. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить «Санкочо»

1. Соедините вместе соль, перец, куркуму, орегано и паприку. Можно добавить немного специй для мяса. Перемешайте все.

2. Вымойте и обсушите мясо. Обваляйте со всех сторон в специях.

3. В сотейник с толстым дном налейте немного масла. Выложите свинину и курочку. Обжарьте на среднем огне с двух сторон минут по 10. После добавьте колбаски, нарезанные кусочками.

4. Влейте в сотейник воду. Доведите её до кипения, убавьте огонь и оставьте тушиться минут 30-35.

5. А тем временем можно подготовить остальные ингредиенты — нарежьте кубиками тыкву, плантан (овощной банан) и початки кукурузы на 2-3 части.

6. Выложите овощи в сотейник. Добавьте зелень. По вкусу можно дополнительно посолить. Пусть тушится еще примерно полчаса до мягкости овощей и готовности мяса.

7. Вот так выглядит Санкочо в результате. Подавайте к столу блюдо с рисом, зеленью и ломтиками авокадо. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печеночные оладьи без яиц: рецепт и фото... Бабка картофельная в горшочке: рецепт и... Сэндвич за 10 минут: рецепт и фото... Белая фасоль с луком: рецепт и фото...