Легкая пицца с хрустящей корочкой: рецепт и фото

[desc][/desc]

Многие люди делают домашнюю пиццу, но большинство используют готовые заготовки для пиццы. Вот как приготовить домашнюю тонкую пиццу с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г

Масло сливочное или маргарин — 70 г

Вода — 70-100 г

Соль — щепотка

Сода — 0,5 ч.л.

Для начинки:

Томатный соус — 2-3 ст.л.

Шампиньоны — 3-4 шт.

Лук белый — 0,5 шт.

Курица копченая — 60 г

Ветчина — 60 г

Каперсы — 1 ст.л.

Сыр твердый — 50 г

• 335 кКал
• 40 РјРёРЅ.
• 40 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

* на 1 пиццу диаметром 30 см

250 мл муки;

100 мл тёплой воды;

1½ ч. ложка быстродействующих сухих дрожжей;

½ ст. ложки мёда;

‡ч. ложки соли;

1 ст. ложка растительного масла.

Шаги

1. Растворите дрожжи и сахар в 1 1/2 стакана теплой воды. Перемешайте и отставьте в сторону.

2. Смешайте в большой миске универсальную муку, соль и оливковое масло. Смешайте руками или используйте ложку.

3. Налейте дрожжевую смесь в миску и размешивайте, пока не сформируется тесто.

4. Посыпьте мукой рабочую поверхность и месите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет тонким и эластичным.

5. Очистите большую миску для другого использования.

6. Скатайте тесто в шар и положите его обратно в миску, затем накройте миску пищевой пленкой. Пусть тесто поднимается в течение 30 минут; к тому времени оно должно вырасти, примерно, в два раза.

7. Раскатайте тесто в большой круг скалкой, пока вы оно не станет очень тонким.

8. Перенесите раскатанное тесто на смазанный маслом противень или лист. Используйте кисточку для выпечки или ложку, чтобы равномерно распределить томатную пасту по всей поверхности.

9. 9. Равномерно посыпьте пиццу тертым сыром.

10. Добавьте желаемые начинки так, чтобы на каждом кусочке пиццы был, по крайней мере, один кусочек каждой начинки.

11. Поставьте пиццу в духовку и запекайте при температуре 180 ºС в течение 10-15 минут или пока она равномерно не подрумянится.

12. Готово.

Пошаговый рецепт с фото

Если вы не поклонник пышного дрожжевого теста в пицце, попробуйте приготовить пиццу по этому рецепту. Тесто получается тоненьким, чуть-чуть мягким под начинкой и с вкуснейшим хрустящим бортиком. А если захотите, чтобы корж получился совсем хрустящим, подержите пиццу в духовке чуть дольше и вы получите желаемый результат. Я перепробовала много рецептов пиццы на тонком, хрустящем корже, но этот единственный, который понравился сыну. Более того, это просто идеальный рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом.

Для приготовления тонкого хрустящего теста для пиццы подготовьте продукты по списку.

Масло или маргарин должны быть комнатной температуры. Нарежьте его маленьким кубиком, добавьте в муку вместе с содой и солью, разотрите в крошку.

Добавьте воду и замесите тесто. Тесто получится мягким, эластичным, абсолютно не клеящимся к рукам. Накройте пищевой пленкой и оставьте тесто на время отдохнуть. Воды у меня уходит либо 70, либо 100 г, в зависимости от качества муки и производителя.

Спустя время тесто нужно хорошенько обмять. Хрустящее тесто для пиццы готово.

Теперь раскатайте тесто очень тоненько, муки на подпыл не понадобится, тесто очень удобное и приятное в работе. Выложите раскатанное тесто на противень.

Смажьте тесто любимым томатным соусом, посыпьте тоненько нарезанным белым луком и грибами.

Ветчину и копченую курицу нарежьте мелким кубиком, посыпьте ими пиццу.

Теперь посыпьте пиццу каперсами (можно смело заменить на маринованные огурчики) и щедро «укройте» хорошим твердым сыром. Выпекайте на дне духовки при 200 градусах 15-17 минут.

Готовую пиццу на хрустящем тонком тесте нарежьте порционно и подавайте немедленно.

И кусок пиццы в разрезе))

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Советы и рекомендации

У любой хозяйки есть секреты, как сделать любое блюдо проще и вкуснее. Сегодня мы поделимся с вами несколькими рекомендациями по приготовлению данного теста, которые помогут вам сделать пиццу еще более аппетитной.

• Чтобы корочка у теста получилась хрустящей, не делайте бортики у пиццы слишком высокими.
• Обязательно смазывайте тесто оливковым маслом, оно не только придает красивый цвет при выпекании, но и хрусткость.
• Если Вы хотите сэкономить время при приготовлении пиццы, то можете сразу сделать заготовку теста на несколько раз. В морозильнике оно может храниться до трех месяцев.
• Выпекайте пиццу только в хорошо разогретой духовке.
• Чтобы ускорить приготовление пиццы берите вместо сырых натуральных дрожжей сухие.

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Что вам понадобится

• Духовка
• Мерный стакан
• Большая миска
• Пленка для пищевых продуктов
• Скалка
• Противень
• Кисточка для выпечки или ложка
• Столовая и чайная ложки

Заключение

Теперь копилка ваших рецептов пополнилась еще одним тестом для пиццы. Пробовали ли вы его ранее? И, как на ваш взгляд, можно доработать рецептуру теста для пиццы с хрустящей корочкой? Ждем ваших советов!

Вам помогла статья?

1 раз уже помогла

Похожие рецепты

С тех пор как пицца стала очень популярной в разных странах мира, ее вкус продолжает завоевывать сердца истинных гу

Правильное питание – это вовсе не система строгих ограничений и запретов, отчего люди, которые следят за своей фигу

Иногда некоторые блюда настолько завораживают человека своим потрясающим вкусом и видом, что их сразу же хочется пр

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт с лаймом: рецепт и фото... Имбирный конфитюр: рецепт и фото... Трюфели в домашних условиях: рецепт и фо... Трюфельные пряники: рецепт и фото...