Манник с лимонной начинкой: рецепт и фото

Лимонный манник – это очень вкусный пирог. И если вы не большой любитель манки, то это отличный вариант ее применения.

С лимонным манником справится даже неопытная хозяйка. А нежный вкус сладкой выпечки и ароматного лимона, не оставит равнодушными даже тех, кто сидит на диете.

Манник лимонный на кефире

Продукты на рецепт

• сахар 205 г;
• манная крупа 205 г;
• ванильный сахар 1 п.;
• разрыхлитель 15 г;
• яйцо 2 шт.;
• кефир 1 ст.;
• лимон 1 шт.;
• мука 60 г.

Рецепт приготовления

1. Кефир смешивают с сахаром и яйцами при помощи миксера или венчика. Замачивают манку в кефире, и оставляют на полчаса для набухания.
2. С лимона снимают цедру и выдавливают сок. Для теста можно использовать немного цедры, чтобы лимонный запах был сильнее или взять только лимонный сок.
3. Когда манка в кефире набухнет, добавляют две столовых ложки муки, разрыхлитель, лимонный сок, ванильный сахар или лимонную цедру. Перемешивают тесто до однородного состояния. Наливают в смазанный противень, ставят в разогретую духовку. Выпекают полчаса при температуре 200 градусов. Когда манник готов, достают его из духовки, дают остыть, присыпают сахарной пудрой и разрезают на порции.

Приготовление:

• В манную крупу влить кефир, отставить на полчаса для набухания. Отдельно растереть яйца, соль, обычный и ванильный сахар. Крупно натереть на терке лимон вместе с цедрой. Все ингредиенты соединить. Всыпать в смесь разрыхлитель и муку. Форму для пирога застелить пергаментом, смазать маслом.
• Вылить тесто в форму. Поставить ее в предварительно разогретую духовку и готовить при температуре 200 градусов. Примерно через минут двадцать проверить готовность зубочисткой. Переложить нежный лимонный манник на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Как приготовить «Лимонный манник» пошагово с фото в домашних условиях

• 

  В первую очередь займёмся манкой. Соединяем 1 стакан манки и 1 стакан кефира, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону на 15-20 минут для набухания.

• 

  В глубокую миску разбиваем 3 яйца и всыпаем 1 стакан сахара. Все хорошо перемешиваем
  
  миксером или венчиком до появления белой пены.

• 

  Растапливаем 100 грамм сливочного масла в микроволновке или на водяной бане. Вводим
  
  растопленное сливочное масло в яично-сахарную массу, всыпаем 1 стакан просеянной муки,
  
  ванилин и разрыхлитель (я заменила разрыхлитель на 1 ч.л. соды, гашенную уксусом).
  
  Перемешиваем всё силиконовой лопаткой или венчиком.

• 

  Отставляем тесто в сторону и займёмся лимоном. Лимон необходимо хорошо промыть под
  
  горячей водой, лучше с щеткой. Вытираем лимон от лишней влаги и снимаем с него цедру с помощью мелкой тёрки. Белую кожуру счищаем ножом (не выбрасывайте её, с кожурой лимона получается очень ароматный и полезный чай), убираем из лимона семечки и помещаем мякоть в блендер.
  
  Измельчаем мякоть лимона на максимальной скорости 30 секунд. Если у вас нет блендера, мякоть лимона можно измельчить с помощью мясорубки.

• 

  В тесто для лимонного манника добавляем цедру, мякоть и сок лимона, вводим набухшую
  
  манку с кефиром и хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой. Тесто получается очень
  
  нежным и воздушным, главное – хорошо его перемешать.

• 

  Форму для выпечки обильно смазываем растопленным сливочным маслом, по желанию можно дно формы присыпать манкой или мукой, но я этого не делала. Вливаем тесто лимонного манника в форму и равномерно его распределяем.

• 

  Отправляем лимонный манник запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку
  
  примерно на 1 час, но спустя 40 минут лучше за ним присматривать. Так выглядит лимонный
  
  манник на кефире только что из духовки.

• 

  Украсить лимонный манник можете на свой вкус: или просто посыпать его сахарной пудрой,
  
  или сделать глазурь из сахарной пудры и сока лимона.

С лимонной цедрой на сметане

Продукты на рецепт

• манная крупа 205;
• мука 85 г;
• сметана 245 г;
• сахар 205 г;
• разрыхлитель 10 г;
• лимон 1 шт.;
• яйца 3шт.

Рецепт приготовления

1. Смешав манку со сметаной, оставляют ее для набухания на полчаса.
2. В отдельной емкости яйца соединяют с сахаром, добавляют лимонную цедру, муку и разрыхлитель.
3. Соединяют массу с мукой и манкой. Хорошо вымешивают. Наливают в смазанную форму и выпекают минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяют зубочисткой. Когда манник испекся, его достают из духовки, охлаждают и по желанию присыпают сахарной пудрой.

Как приготовить «Манник с лимоном»

Подготовьте все ингредиенты. Вымойте лимоны. Просейте муку.

В посуде смешайте сахар, манку и кефир. Хорошенько перемешайте, разбейте комочки из манки. Поставьте в теплое место на 20-30 минут, за это время крупа впитает жидкость и набухнет.

Растопите на водяной бане масло. Вбейте в тарелку яйца. Смешав яйца с топленым маслом, медленно вливайте их в манную крупу, помешивая до тех пор, пока тесто не станет однородным.

Введите в тесто цедру лимона и лимонный сок, перемешайте массу.

Добавьте в тесто разрыхлитель, гашеную соду и муку. Перемешайте, постарайтесь разбить все комочки. Тесто должно получиться, как жидкая сметана.

Перелейте тесто на противень, предварительно смазав его маслом. Оставьте тесто на 20-30 минут при комнатной температуре.

Выпекайте манник в духовке разогретой до 180 градусов примерно 30-40 минут. Разрезайте манник после того, как он полностью остынет. Приятного аппетита.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Мокрый манник на кефире

Готовый манник в этом рецепте заливают смесью сока лимонов, сахара и воды. Можно заменять эту смесь молоком. Тогда получится не лимонный, а молочный манник.

Продукты на рецепт

• яйца 2 шт.;
• кефир 1 ст.;
• сахар 205 г;
• соль 5 г;
• разрыхлитель 15 г;
• мука 165г;
• лимоны 2 шт.;
• сахар 210 г;
• вода 290 мл;
• ванилин 1 п.;
• масло сливочное 50 г;
• манка 1 ст.

Рецепт приготовления

1. Для приготовления манника яйца смешивают со стаканом сахара, добавляют кефир и щепотку соли. Манку засыпают в яично-кефирную смесь. Если это обычная манка, ее оставляют на полчаса для набухания. Если манка быстрого приготовления, достаточно будет десяти минут.
2. Муку просеивают и смешивают с разрыхлителем и ванильным сахаром. Всыпают муку в настоявшуюся на кефире манку. Аккуратно ложкой вымешивают тесто. В конце добавляют сливочное масло. Перемешивают при помощи миксера.
3. Тесто по консистенции должно получиться, как сметана. Его наливают в смазанный противень и ставят в горячую духовку на полчаса. Выпекают при температуре 220 градусов.
4. Для приготовления лимонной пропитки смешивают воду и 210 г сахара. Нагревают до  растворения сахара. Немного остудив, добавляют сок двух лимонов. Можно регулировать количества сахара в сиропе по своему вкусу, уменьшая или увеличивая его.
5. Когда пирог испечется до готовности, его достают из духовки и, не снимая с противня, поливают лимонной пропиткой. Вся жидкость должна впитаться в пирог. Ставят пропитанный манник еще на пять минут в духовку. Достав из духовки, охлаждают, нарезают на порции и подают к столу.

Приятного вам аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Рыжик» классический реце... Лимонад из земляники: рецепт и фото... Творожные шарики в духовке: рецепт и фот... Мандариновое варенье: рецепт и фото...