Ло-мейн с курицей: рецепт и фото

Курица по-китайски Ло мейн – популярное блюдо, которое подают в ресторанах по всему миру. Обычно Ло мейн – китайская лапша, отваренная особым способом в соевом соусе, подается с супом Вонтон, овощами, жареной свининой или тушеной кантонской говядиной.

Сегодня мы приготовим его Ло мейн с курицей, и это будет необычайно вкусно, не хуже, чем в самом хорошем ресторане. Ло мейн, который готовят в Китае, отличается от того, что подают за его пределами, но это не значит, что будет не вкусно. Итак, блюда корейской кухни – помидоры и огурцы –  мы заготовили на зиму, сейчас настал черед попробовать китайскую лапшу Ло мейн.

Готовят Ло мейн из вареной лапши, в которую добавляется мясо, овощи и т.д., а потом все заливается соусом. За основу необязательно брать именно лапшу, это может быть фунчоза, спагетти или другие макаронные изделия из муки твердых сортов.

Приготовление ло-мейна:

Шаг 1: Готовим лапшу

В большой кастрюле вскипятите воду и сварите в ней яичную лапшу до полной готовности. Точное время называть не буду, так как обычно оно, вместе с прочими инструкциями, написано прямо на упаковке макаронных изделий.

После варки откиньте яичную лапшу на дуршлаг и оставьте на некоторое время на весу, чтобы стекла лишняя вода.

Шаг 2: Подготавливаем прочие ингредиенты

Овощи тщательно промойте, морковь очистите от кожуры, сладкий перец от семян, а с зубчиков чеснока снимите шелуху. Затем порежьте все подготовленные ингредиенты тонкими полосочками (соломкой). Кроме стручкового горошка, его достаточно будет промыть и обрезать кончики.



Молодой шпинат тоже просто промойте. Так как его листья совсем небольшие, то их так же, как и горошек, можно пустить в блюдо цельными.

Шаг 4: Доводим ло-мейн до полной готовности

Попутно смешайте в пиале все ингредиенты для соуса, хорошенько взбив их вилкой.

Снимите сковороду с только что обжаренными в ней овощами с огня и выложите в нее отваренную яичную лапшу. Приправьте все соусом.



Хорошо все перемешайте (удобней всего специальными щипцами, но если их нет, то орудуйте столовой ложкой и вилкой). Соус должен полностью покрыть лапшу и овощи. Как только это произойдет, готовый ло-мейн можно будет подавать к столу.

Шаг 5: Подаем ло-мейн

Ло-мейн — это очень сытное блюдо, поэтому это один из идеальных вариантов обеда на скорую руку. И это не какие-нибудь там полуфарикаты, а вкусное полноценное горячее!



Кушать ло-мейн нужно пока он еще горячий, так вкусней. В данной вариации яичная лапша в сочетании с грибами получается очень питательной, а наличие шпината и прочих овощей делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Поэтому смело можно готовить ло-мейн на обед и на ужин, а если удвоить или утроить количество ингредиентов, то можно за 20 минут приготовить такое блюдо, которым получится до сыта накормить большую семью.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Ло-мейн можно приготовить с курицей, креветками или говядиной, главное, чтобы в основе рецепта лежала яичная лапша и соответствующий соус.

– Если у вас в холодильнике нашлись не все нужные ингредиенты, то это не страшно, некоторые из легко можно заменить и приготовить свой вариант этого китайского блюда.

Китайская лапша с курицей и овощами – ингредиенты

• Лапша (спагетти, тонкая вермишель, фунчоза) – 230 г.
• Куриная грудка – 230 г.
• Крахмал – 1 ч. л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Пекинская капуста – 1 чашка.
• Грибы шиитаке или какие есть ( я их заменяю нашими маринованными или солеными грибами) – 50 г.
• Морковь – 2 шт. среднего размера.
• Куриный бульон – 100 мл.

Для соуса

• Соевый соус – 1 ст. л.
• Устричный соус – 1 ч.л.
• Масло растительное, если есть кунжутное – ½ ч. л.
• Перец белый, если нет, замените черным – 1/3 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу

Похожие рецепты

Курица по-китайски – как готовить

• Вскипятите воду и опустите в нее лапшу на 3 минуты, она должна быть, как говорят итальянцы, «альденте». Вам придется ее еще готовить дальше.
• Порежьте куриную грудку и замаринуйте ее в крахмале.

• Смешайте все составные для соуса.

• Разогрейте в глубокой чугунной сковороде или гусятнице часть масла.
• Размельчите чеснок и слегка обжарьте его, не больше 2 минут.
• Добавьте в сковороду кусочки курицы, нарезанную кружочками морковь, пекинскую капусты, порезанные на полоски грибы и обжаривайте, но недолго – 2-3 минуты.
• Добавьте куриный бульон и соус, дайте закипеть и добавьте лапшу и накройте крышкой.

• Через минуту отключите огонь, дайте постоять 3-4 минуты, перемешайте и сразу же подавайте горячей.

Для сохранения колорита, можно есть ее палочками, если не нравится, ешьте, как вам удобно. Ло мейн – простое, здоровое и вкусное блюдо, приготовленное по необычному рецепту. Надеюсь, оно вам понравится.

Приятного аппетита.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Абрикосовый компот: рецепт и фото... Йогурт для детей: рецепт и фото... Лаваш с треской: рецепт и фото... Лопатка говяжья в духовке: рецепт и фото...