Мини-киши «Лосось в сливках»: рецепт и фото

Солнечные порционные киши для любителей рыбных пирогов! Хрустящее тесто и нежная сочная начинка не оставят равнодушными никого. Попробуйте приготовить, Вам понравится!

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления лосося в сливочном соусе приготовьте следующий набор продуктов: филе лосося (если у вас стейки, то снимите кожу и удалите хребтовые кости), яйцо (понабится один желток), пучок зелени (укроп и петрушка), черный перец в мельничке, соль, сливки питьевые, лимон (будет нужно немного цедры).

2. Шаг 2:

   

   Филе лосося поместите в форму для запекания.

3. Шаг 3:

   

   Посолите филе крупной солью, поперчите черным перцем или смесью перцев из мельнички.

4. Шаг 4:

   

   Отдельно в миске сделайте соус или заливку из сливок, желтка от куриного яйца, мелко нарубленной зелени укропа и петрушки, добавьте натертую цедру лимона по вкусу и дижонскую горчицу. Смесь хорошо перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Залейте полученным соусом рыбу и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку для запекания. Я запекала под крышкой, и учитывайте время, необходимое для нагрева самой формы — у меня из толстого стекла, поэтому минут 5 потребовалось, чтобы прогрелась хорошо сама форма. Запекайте лосося в сливочном соусе минут 20-30, учтя все изложенные факторы.

6. Шаг 6:

   

   Подавать лосося в сливочном соусе лучше сразу, важно рыбу не передержать в духовке, чтобы она не потеряла сочность.

Лосось в сливочном соусе — легкое, приятное блюдо, которое уместно приготовить для родных и друзей на праздничный ужин или торжественный обед. Можно использовать этот рецепт для романтического ужина на двоих. Блюдо свежее, ароматное, лосось нежный, соус очень вкусный. При желании можно приготовить какой-нибудь легкий гарнир — отварить в микроволновке, например, парочку небольших картофелин или горсть риса. Жареное и жирное в данном случае будет неуместным. Дополнительно подайте много свежей зелени, нарезанный тонкими ломтиками или дольками лимончик.

Описание рецепта — Лосось запечённый в сливках:

Лосось в сливках получается очень нежным на вкус и к тому же готовиться очень быстро!

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются…

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты стали пышнее…

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Ингредиенты:

• Масло сливочное  — 100 Грамм (ТЕСТО: все продукты ниже)
• Мука пшеничная в/сорт  — 200 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Разрыхлитель  — 1/2 Чайных ложки
• Вода  — 1-2 Ст. ложек
• Лосось  — 200 Грамм (НАЧИНКА: все продукты ниже)
• Кускус  — 4 Ст. ложки (уже готового)
• Зеленый лук  — 2 Штуки (пару стеблей)
• Помидоры черри  — 8 Штук
• Яйца  — 2 Штуки (ЗАЛИВКА: все продукты ниже)
• Сливки  — 100 Миллилитров
• Пармезан  — 100 Грамм
• Тимьян  — 1 Щепотка
• Черный перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Лосось запечённый в сливках: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Лосось	800 г
по вкусу

Филе лосося помыть и снять кожу. Положить на смазанный растительным маслом противень.

Шаг 2:

100 г
по вкусу
по вкусу
Базилик сушеный	по вкусу

Смешать сливки из солью, перцем и базиликом, полить этим соусом рыбу и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 3:

Приятного аппетита!

Как приготовить «Мини-киши «Лосось в сливках»»

С помощью блендера пробейте в крошку охлажденное масло, нарезанное кубиками, муку, сахар, соль и разрыхлитель в пульсовом режиме.

Добавьте яйцо и ложку-другую ледяной воды, не выключая блендер. Взбивайте до тех пор, пока тесто не начнет собираться в комок. Уберите минут на 20 в холодильник.

Охлажденное тесто разделите на 4 части. Раскатайте или разомните руками каждую часть в лепешку и выложите в формочки-рамекины, формируя высокие бортики. Наколите дно вилкой.

Выложите на дно по столовой ложке рассыпчатого кускуса, который предварительно нужно запарить кипятком согласно инструкции на пачке и охладить.

Сверху разложите разобранную на кусочки мякоть лосося или форели. Посыпьте зеленым луком и залейте заливкой. Для ее приготовления смешайте вилкой яйца со сливками, посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку тимьяна и тертый пармезан (половина указанного в рецепте).

Разложите половинки черри и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Пеките киши сначала на нижнем нагреве минут 10-15. Затем посыпьте половиной оставшегося пармезана и выпекайте на общем нагреве еще минут 10 – до румяной корочки. Затем отключите нагрев и посыпьте киши остатками пармезана – пусть свободно расплавится в остаточном тепле.

Подавайте киши теплыми – так они особенно вкусны. Хотя и в остывшем виде чудесны.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лососевый фарш — 130 ккал/100г
• Лосось копчёный — 162 ккал/100г
• Лосось с гриля — 283 ккал/100г
• Лосось свежий — 201 ккал/100г
• Лосось солёный — 269 ккал/100г
• Лосось соте — 379 ккал/100г
• Пахта —  ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки —  ккал/100г
• Зелень укропа —  ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лимонная цедра —  ккал/100г
• Куриное яйцо —  ккал/100г
• Дижонская горчица — 143 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лосось, Сливки, Куриные яйца, Дижонская горчица, Лимонная цедра, Укроп, Петрушка, Перец черный молотый, Соль

Мини-киш с кабачком

Поварёнок

Тесто слоеное бездрожжевое, Кабачок, Фарш мясной и еще 8 ингредиентов

Мини-киш с луком-пореем и брокколи

Поварёнок

Мука пшеничная, Соль, Масло сливочное, Вода и еще 10 ингредиентов

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...