Луковый суп – блюдо необычное, но очень аппетитное. Он нравится даже тем, кто совсем не любит пикантный овощ в чистом виде, ведь в этом супе его горечь и острота абсолютно не чувствуются. К столу такой супчик часто подают с сухариками из белого хлеба.
Источник: https://womanadvice.ru/lukovyy-sup-vkusnye-recepty-francuzskogo-blyuda
Источник: https://EdimSup.ru/cheese/francuzskij-lukovyj-sup.html
Содержание
- 1 Как приготовить луковый суп в домашних условиях
- 2 Луковый суп с плавленым сыром
- 3 Тонкости рецепта
- 4 Рецепт приготовления лукового супа с плавленым сыром по шагам
- 5 Анализ блюда на основе ингредиентов
- 6 Сырный суп с курицей и грибами
- 7 Грибной суп с плавленым сырком
- 8 Суп с плавленым сыром и креветками
- 9 Французский вегетарианский суп с плавленым сыром
- 10 Куриный супчик с плавленым сыром «по-домашнему»
- 11 Простой сырный суп с овощами и говядиной
- 12 Сырный суп с картофелем и ветчиной
- 13 Суп с плавленым сыром и колбаской
- 14 Супчик с сыром, тыквой и беконом
- 15 Суп с плавленым сырком и сосисками
- 16 Сырный сытный суп с томатами
Это интересно: Баурсаки творожные: рецепт и фото
Как приготовить луковый суп в домашних условиях
Луковый суп, простой рецепт которого каждому доступен, можно быстро приготовить в домашних условиях. Задача это не сложная, и поэтому с ней справится даже новичок. А приведенные ниже рекомендации помогут сделать кушанье максимально вкусным.
- Лук важно не просто поджарить, а довести до момента карамелизации.
- Чтобы процесс карамелизации прошел быстрее, иногда в сковороду всыпают сахар.
- Томить измельченный лук нужно на малом огне, периодически помешивая.
- Готовить вкусный луковый суп можно на обычной воде, курином или говяжьем бульоне.
Источник: https://womanadvice.ru/lukovyy-sup-vkusnye-recepty-francuzskogo-blyuda
Луковый суп с плавленым сыром
Луковый суп разбавит любые серые будни своим потрясающим вкусом, ароматом и хрустящими гренками, которые следует класть в него по традиционному рецепту.
Ингредиенты:
- репчатый лук (10 штук);
- 2,5 литра воды;
- 500 грамм курицы;
- 1 морковь;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст. л сахара;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Варим бульон из курицы с одной морковью и одной луковицей полтора часа; бульон процедить, достать курицу для использования в других блюдах;
Очистить лук и нарезать средними полукольцами;
50 г сливочного масла разогреваем в сотейнике, высыпаем пару столовых ложек сахарного песка и мешаем до получения карамели;
В полученную массу высыпаем лук, добавляем соль и перец по вкусу;
Лук обжариваем до образования оттенка карамели и добавляем в бульон;
450 г плавленого сыра режем кубиками и разводим в бульоне;
Варим до готовности 15 минут.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/108
Тонкости рецепта
Вероятно, луковый суп придумали крестьяне, привычными продуктами которых были лук, сыр и хлеб. Версия о том, что рецепт этого блюда принадлежит королю Франции симпатичная, но неубедительная, потому что лук был пищей бедняков. Словосочетание «луковый суп» вызывает у многих ассоциации с романами Золя и Бальзака, описывавших быт работяг, шахтеров, бедняков и других угнетенных французов. Только в прошлом веке рецепт рабоче-крестьянского супчика проник в парижские рестораны, видимо, тогда и появилась романтическая легенда о короле Людовике, решившем заморить червячка блюдом собственного приготовления.
Обычный рецепт французского лукового супа с плавленым сыром, кроме основных ингредиентов, включает сухое белое вино, гренки из багета и бульон – мясной или овощной. Продукты простые, а необычный вкус суп приобретает благодаря долгой пассеровке. Тонкие полукольца репчатого лука обжариваются в сливочном масле на медленном огне, становятся золотисто-коричневыми, мягкими и сладкими.
Луковый суп нельзя готовить впрок, его вкус проявляется в первые 15 минут после приготовления и утрачивается при нагревании. Лучше всего варить суп не в кастрюле, а в горшочках, и есть его горячим.
На первый взгляд, рецепт супа с плавленым сыром несложен, но его можно испортить, нарушив порядок приготовления. Во всех вариациях на тему лукового супа действуют общие правила:
• Для супа подойдет говяжий, куриный или овощной бульон с пряностями.
• Особую пикантность блюду придают спиртные напитки. Обычно это сухое белое вино, но есть рецепты с коньяком, полусладким вином и хересом. Алкоголь должен выветриться в процессе приготовления, сохранив собственный вкус и подчеркнув аромат супа.
• Подавать гренки можно отдельно, уложив на дно или опустив в уже наполненную тарелку. Хлеб необходимо хорошо подсушить, чтобы он не размяк слишком быстро.
Источник: https://EdimSup.ru/cheese/francuzskij-lukovyj-sup.html
Французский луковый суп
Классический луковый суп, рецепт которого представлен ниже, относится к блюдам французской кухни. Яство получается невероятно легким, но при этом очень сытным и аппетитным. В оригинальном варианте используют говяжий бульон, он придает яству особый вкус. А аромат подарят яству листики тимьяна.
Ингредиенты:
- лук белый салатный – 1 кг;
- масло сливочное – 60 г;
- говяжий бульон – 1 литр;
- тимьян – 7 веточек;
- багет;
- сыр.
Приготовление
- Растапливают на сковороде масло и обжаривают в нем лук.
- Вливают 250 мл бульона.
- Когда он выпарится, вливают еще 250 мл и снова продолжают процесс выпаривания, добавляют листики тимьяна.
- Вливают оставшийся бульон и варят, чтобы получился суп средней густоты.
- Багет нарезают кусочками и подсушивают в тостере.
- Разливают суп по горшочкам и посыпают сыром.
- Сверху помещают гренки, посыпают сыром и отправляют в духовку.
- Как только сыр расплавится, луковый суп готов.
Источник: https://womanadvice.ru/lukovyy-sup-vkusnye-recepty-francuzskogo-blyuda
Рецепт приготовления лукового супа с плавленым сыром по шагам
Луковый суп с плавленым сыром — одно из традиционных французских блюд, которое с большим удовольствием готовят и едят в нашей стране. Готовится этот суп просто и быстро, а получается очень вкусным, сытным и полезным. Для его приготовления сначала хорошо моем картошку, чистим её, режем на кубики и ставим вариться в подсоленной воде.
Лук очищаем от шелухи и режем его на полукольца толщиной примерно по пять миллиметров, а потом можно разрезать ещё пополам, всё зависит от ваших предпочтений.
Четыре зубчика чеснока очищаем и нарезаем на мелкие кубики. Пропускать его через пресс для чеснока не желательно, потому что при жарке он может подгореть.
В сковородку наливаем масло и разогреваем его. Кладём в масло лук и слегка обжариваем.
Добавляем к луку муку и перемешиваем. Затем кладём чеснок и ещё немного обжариваем всё вместе до золотистого цвета.
Плавленый сыр нарезаем на кубики. Можно заранее ненадолго положить его в морозильную камеру, а потом натереть на крупной тёрке.
Добавляем в кастрюлю с уже сваренной картошкой лук с чесноком, нарезанный сыр и универсальную приправу. Доводим всё до кипения, затем уменьшаем огонь и оставляем томиться примерно десять минут при закрытой крышке. Сыр должен разойтись.
Луковый суп готов. При подаче к столу к нему хорошо добавить свежую зелень. Приятного аппетита!
Источник: http://FindFood.ru/recept/lukovii-sup-s-plavlenim-sirom
Это интересно: Луковый суп в горшочках: рецепт и фото
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Подсолнечное масло
458
Универсальная приправа
всего в блюде:
101
199
1986
всего в 1 порции:
331
всего в 100 граммах:
149
автор рецепта:
дата публикации:
13551
Источник: http://FindFood.ru/recept/lukovii-sup-s-plavlenim-sirom
Сырный суп с курицей и грибами
Суп с плавленым сыром, курицей и грибами — это полностью укомплектованный набор для идеального супа, состоящего из самых вкусных компонентов. Такое блюдо не простоит долго на столе и будет быстро сведено вашими домочадцами.
Ингредиенты:
- грибы — 300 грамм;
- курица филе — 500 грамм;
- плавленый сыр;
- специи;
- картофель;
- лук и морковь;
- растительное масло;
- три плавленых сырка;
Приготовление:
Ставим кастрюлю с водой на огонь, нарезаем и добавляем картофель; измельчаем филе и обжариваем на сковороде;
Грибы и лук нарезаем, натираем морковь;
Отправляем мясо в суп;
Зажариваем лук с морковью и добавляем в кастрюлю, высыпаем грибы, нарезаем и добавляем сырки;
Доводим суп до готовности.
Приобретать плавленые сырки нужно мягкие, хорошего качества, свежие.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/108
Суп из лука порея – рецепт
Суп из лука порея готовится очень просто, он получается нежным и легким. По желанию и для яркости в него еще можно добавить морковь. Вместо воды вполне подойдет овощной отвар или бульон, сваренный из курицы или мяса. Как и другие луковые супы, это лакомство по желанию дополняют гренками из белого хлеба.
Ингредиенты:
- лук-порей – 700 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- картошка – 700 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- вода – 2 литра.
Приготовление
- Картошку, лук, чеснок и лук-порей нарезают кубиками.
- Закладывают овощи в закипевшую воду.
- На среднем огне варят полчаса, помешивая.
- Простой луковый суп пюрируют, солят, перчат и подают.
Источник: https://womanadvice.ru/lukovyy-sup-vkusnye-recepty-francuzskogo-blyuda
Грибной суп с плавленым сырком
Суп с грибами обладает потрясающими вкусовыми качествами, запахом лесных грибов и сыра. Рецепт такого супчика подойдет настоящим гурманам.
Ингредиенты:
- 250-300 грамм грибов;
- плавленый сыр 200 грамм;
- специи;
- картофель;
- сливочное масло;
- морковь;
- лук и чеснок, зелень.
Приготовление:
Грибы нарезаем и промываем, мелко нарезаем лук, грибы с луком жарим на сливочном масле до готовности со специями;
Картофель режем и укладываем в кастрюлю, залив двумя литрами воды; добавляем лук с грибами;
Обжариваем на сливочном масле тертую морковь и так же отправляем в суп; добавляем плавленый сыр, зелень и чеснок;
Помешиваем до того момента, как сыр полностью расплавиться и подаем к столу.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/108
Суп с плавленым сыром и креветками
Оригинальный французский рецепт супа с плавленым сырком и морепродуктами внесет морские нотки в ваш обыденный, наскучивший рацион. А яркие креветки будут радовать глаз, и наполнять обычный ужин волшебством.
Ингредиенты:
- плавленый сыр — 3 штуки;
- 2 литра воды;
- креветки;
- сливочное масло;
- морковь;
- картофель;
- зелень укропа;
- чеснок;
- специи.
Приготовление:
Довести воду в кастрюле до кипения;
Приготовить зажарку из лука, моркови и чеснока;
Плавленый сыр натрем на мелкой терке и медленно добавляем в водку, хорошо помешивая;
Кладем картофель, креветки заливаем кипятком;
Добавляем зелень, выкладываем креветки на тарелку перед подачей и заливаем супом.
Креветки лучше приобретать свежие, либо замороженные, но не варенные с приправами, чтобы сохранить их вкус и аромат, мягкость мяса, цвет. Сырки лучше всего выбирать с большим процентом жирности, чтобы вкус бульона получился насыщенным.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/108
Луковый суп с плавленным сыром — рецепт
Суп из плавленого сыра с луком – это одно из тех блюд, когда из минимального набора доступных продуктов выходит лакомство, достойное не только простого домашнего обеда, но и ресторанного меню. Плавленые сырки для него лучше использовать пастообразные, тогда в бульоне они растворятся очень быстро.
Ингредиенты:
- бульон куриный – 3 литра;
- лук – 700 г;
- масло – 40 г;
- сахар – 2 ч. ложки;
- сырки плавленые – 300 г;
- соль, красный и черный перец горошком.
Приготовление
- Лук шинкуют полукольцами.
- В сотейнике растапливают масло, всыпают сахар и размешивают.
- В образовавшуюся карамель опускают лук, солят, перчат и томят до светло коричневого цвета.
- Опускают лук в бульон и варят минут 10.
- Добавляют плавленый сыр и готовят до его расплавления.
Источник: https://womanadvice.ru/lukovyy-sup-vkusnye-recepty-francuzskogo-blyuda
Французский вегетарианский суп с плавленым сыром
Вегетарианский питательный сырный суп наполнит сторонников здорового образа жизни энергией, порадует ярким вкусом и ароматом, а так же поможет похудеть и не набрать лишних калорий.
Ингредиенты:
- 2 картофелины на 1 литр воды;
- 1 луковица и 1 морковь;
- зелень и чеснок;
- 100 грамм плавленого сыра.
Приготовление:
В кипящую воду опускаем нарезанный картофель;
Добавляем нарезанный лук и тертую морковь;
Опускаем и размешиваем плавленый сыр, нарезанный чеснок и зелень.
Чем меньшей нарезки будут составляющие легкого супа, тем вкуснее он будет при подаче. Можно протереть суп в блендере и сделать оригинальный и нежный крем-суп.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/108
Луковый суп с вином – рецепт
Луковый суп с белым вином, рецепт которого далее представлен, — лакомство необычное, но очень аппетитное. Пикантность ему придает добавление белого вина. В готовом блюде запах алкоголя совсем не чувствуется, а вот вкус получается необычным. Бульон для данного супа лучше использовать овощной.
Ингредиенты:
- лук – 700 г;
- масло сливочное – 50 г;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- чеснок – 4 зубчика;
- сахар – ½ ч. ложки;
- сухое белое вино – 300 мл;
- бульон – 1,2 литра;
- багет французский – половина;
- сыр – 250 г.
Приготовление
- Противень сбрызгивают оливковым маслом, раскладывают чеснок. Укладывают ломтики хлеба и минут 25 запекают.
- Разогревают сливочное масло вместе с растительным. Закладывают измельченный лук, чеснок, сахар и, помешивая, готовят, пока лук не начнет карамелизоваться.
- Вливают белое вино и бульон, солят, перчат. После закипания убавляют огонь до минимума и варят 1 час.
- Разливают луковый ароматный суп по горшочкам, укладывают сверху гренки, посыпают слоем тертого сыра и запекают, пока сыр станет румяным.
Источник: https://womanadvice.ru/lukovyy-sup-vkusnye-recepty-francuzskogo-blyuda
Куриный супчик с плавленым сыром «по-домашнему»
Суп на бульоне с зеленым луком и сыром согреет своим домашним вкусом ваших близких, прост в приготовлении, обладает нежным ароматом.
Ингредиенты:
- зеленый лук;
- укроп;
- плавленый сыр жидкий;
- курица и картофель;
- специи по вкусу.
Приготовление:
нарезаем курицу тонкими кубиками, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой;
после кипения добавляем нарезанный картофель и варим до готовности; кладем специи по вкусу;
добавляем в суп плавленый сыр, тщательно размешиваем; подаем суп, посыпая зеленью.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/108
Луковый суп с грибами
Постный луковый суп – отличное решение не только для людей, соблюдающих пост, но и для вегетарианцев. Сытность блюду придает добавление грибов, ведь это прекрасный источник белка. В данном случае используют свежие шампиньоны. Но подойдут и другие грибы. Смело можно брать даже замороженные и сухие.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 100 г;
- лук – 4 шт.;
- батон – 4 ломтика;
- соль, перец, мускатный орех;
- вода – 1 стакан;
- бульон овощной – 700 мл.
Приготовление
- Грибы нарезают, заливают водой, солят, доводят до кипения, варят 10 минут.
- Лук шинкуют полукольцами и обжаривают минут 20.
- Вливают бульон, доводят до кипения и варят полчаса.
- Добавляют грибы с отваром, солят, перчат, приправляют мускатным орехом, доводят до кипения и выключают.
Источник: https://womanadvice.ru/lukovyy-sup-vkusnye-recepty-francuzskogo-blyuda
Луковый суп в мультиварке – рецепт
Мультиварка славится тем, что супы в ней получаются особенно вкусными. Это достигается благодаря тому, что в ней поддерживается постоянная температура, и продукты равномерно протушиваются. Лук в мультиварке лучше не обжаривать, а довести до нужного карамельного состояния в режиме «Тушение».
Ингредиенты:
- лук репчатый – 500 г;
- чеснок – 1 головка;
- мука – 1 ст. ложка;
- бульон;
- масло оливковое;
- сыр;
- ломтики багета.
Приготовление
- Нашинкованный лук и чеснок укладывают в чашу и поливают маслом, и в режиме «Тушение» готовят до карамелизации.
- Добавляют муку и вымешивают.
- Вливают бульон и в режиме «Суп» доводят до кипения.
- В тостере поджаривают гренки, натирают их чесноком и посыпают сыром.
- Наливают луковый суп в мультиварке в керамическую посуду и закладывают в него пару гренок.
- Накрывают фольгой и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/lukovyy-sup-vkusnye-recepty-francuzskogo-blyuda
Простой сырный суп с овощами и говядиной
Отличный быстрый рецепт сытного, вкусного, мясного супа для любителей нежной телятины.
Ингредиенты:
- говядина — 200 г;
- 1 луковица и 1 морковь;
- лимон и зелень для украшения;
- лапка — 50 г;
- плавленый сырок — 1 шт.
Приготовление:
Отвариваем в течение получаса нарезанную говядину на среднем огне;
Добавляем лук и морковь;
Лапшу, сыр и варим до готовности.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/108
Сырный суп с картофелем и ветчиной
Вкусный суп с плавленым сыром и ветчиной порадует вас в любой день.
Ингредиенты:
- 1 луковица, 5 картофелин;
- 250 грамм ветчины;
- 3 ст. ложки муки;
- 1 ст. молока;
- 250 грамм плавленого сыра;
- специи по вкусу.
Приготовление:
Картофель, лук и ветчину измельчить и высыпать в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности;
Смешать муку с молоком и вылить в суп;
Добавить порезанный или тертый сыр.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/108
Суп с плавленым сыром и колбаской
Недорогой, бюджетный вариант сытного сырного супа из того, что найдется под рукой.
Ингредиенты:
- 400 грамм картофеля;
- 2 литра воды;
- 1 луковица и 1 морковь;
- 300 грамм колбасы;
- 2 плавленых сырка и специи.
Приготовление:
Нарезаем и отвариваем картофель;
Делаем зажарку из лука и моркови и добавляем в суп;
Отдельно прожариваем колбаску и отправляем следом;
Сыр растворяем в кипящем супе и варим до готовности.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/108
Супчик с сыром, тыквой и беконом
Оригинальный рецепт сырного супа с полезной тыквой и насыщенным ароматом бекона способен удивить даже самого избирательного гурмана.
Ингредиенты:
- 3 плавленых сырка;
- 250 грамм тыквы;
- 2 картофелины;
- 50 грамм сливочного масла;
- 1 луковица;
- зелень и бекон по вкусу.
Приготовление:
Растворить в бульоне нарезанный плавленый сыр;
Добавить картофель и тыквенную мякоть;
Обжарить на сковороде лук с беконом;
После готовности перебить супчик блендером и добавить бекон с луком.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/108
Суп с плавленым сырком и сосисками
Вариант дешевого супчика с питательным сырным вкусом, сосисками и овощами.
Ингредиенты:
- 4,5 картофелин;
- 1 луковица и 1 морковь;
- 4 плавленых сырка;
- 3 сосиски;
- столовая ложка подсолнечного масла.
Приготовление:
Картофель нарезать кубиками и отправить в кипящую воду;
Обжарить лук с морковью на сковороде;
Затем отдельно жарим сосиски, порезанные кружочками;
Добавляем в суп зажарку и сосиски, сырок порезанный кусочками, размешиваем и варим до готовности.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/108
Сырный сытный суп с томатами
Яркий сырно-томатный суп станет украшением любого стола, готовится на мясном бульоне.
Ингредиенты:
- 1,5 литра мясного бульона;
- пол стакана риса;
- 100 грамм томатной пасты;
- 400-500 грамм нарезанных помидоров;
- 3 плавленых сырка;
- зелень и специи.
Приготовление:
В кипящий бульон добавляем рис, томатную пасту, томаты и провариваем 15 минут;
Режем сыр кубиками и растворяем в супе;
Добавляем зелень и соль.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/108
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- http://FindFood.ru/recept/lukovii-sup-s-plavlenim-sirom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1972 (10%)
- https://EdimSup.ru/cheese/francuzskij-lukovyj-sup.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1851 (10%)
- https://www.supyday.ru/recepty/recept/108: использовано 12 блоков из 17, кол-во символов 7749 (41%)
- https://wowcook.net/perviye_bluda/syrnyj-lukovyj-sup.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 776 (4%)
- https://womanadvice.ru/lukovyy-sup-vkusnye-recepty-francuzskogo-blyuda: использовано 9 блоков из 11, кол-во символов 6693 (35%)