Макароны с цветной капустой: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Простое и быстрое блюдо на обед или ужин для всей семьи. Побалуйте себя ароматной пастой с цветной капустой, специями и сыром.

Ингредиенты:

• паста – 200 г
• цветная капуста – 300 г
• помидоры – 2 шт.
• сладкий перец – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 50 мл
• молотая паприка – 0,5 ч. л.
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

Приготовление пасты с капустой занимает считанные минуты. Очень важно рассчитать время так, чтобы паста и овощи были готовы одновременно. Поэтому лучше всего начать с подготовки капустных соцветий, перца, помидоров и чеснока. Их необходимо заранее промыть, очистить и измельчить.

Цветную капусту следует разобрать на некрупные соцветия. Утолщенные места нужно нарезать небольшими кусочками. Помидоры необходимо нарезать кубиками. Перец следует очистить от семян и нарезать соломкой. Чеснок – раздавить ножом и мелко порубить.



После этого на средний огонь необходимо поставить разогреваться широкую неглубокую кастрюлю с оливковым маслом. В масле нужно обжарить 1 минуту чеснок.

Совет

Тушить овощи можно и в сливочном соусе, получится не менее аппетитно.

Затем к чесноку следует добавить цветную капусту, помидоры и перец.



Их нужно перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.

Одновременно необходимо поставить на сильный огонь кастрюлю с подсоленной водой и довести до кипения. В закипевшую воду нужно насыпать пасту и оставить вариться 5-7 минут, как указано на упаковке. Затем жидкость следует слить.



К этому времени овощи должны быть готовы. Их нужно посолить и поперчить по вкусу.



Тушеные овощи необходимо соединить с готовой пастой, перемешать и потомить под крышкой 2-3 минуты на минимальном огне. Получается очень яркая, красочная композиция.



Готовые макароны перед подачей можно перемешать с тертым сыром и посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Заменить сыр можно твердой соленой болгарской брынзой.

Из цветной капусты можно приготовить настоящие шедевры кулинарии, предлагаем приготовить цветную капусту в кляре из яичного теста — это очень вкусно и полезно!

Как приготовить Макаронная запеканка с цветной капустой

Запеканка – это самый лучший и простой способ съесть все то, что простаивается у Вас в холодильнике. У меня оказались остатки макарон и немного цветной капусты. Блюдо получилось очень даже достойным, одновременно сытным и легким на вкус, не перегруженным жирами, маслами и специями. Хорошо подойдет и деткам к обеду или ужину.

На заметку

• Паста может быть приготовлена не только с добавлением овощей, но и с курицей, сосисками, ветчиной. Для этого возьмите куриное филе или сосиски, нарежьте мелкой соломкой, обжарьте до золотистого цвета и в самом конце приготовления соедините с остальными компонентами – тушеными овощами и отварными спагетти.
• Для приготовления пасты можно использовать различные овощи – кабачки, баклажаны, морковь, лук, спаржевую стручковую фасоль, корень пастернака или петрушки. Они придают макаронам не только вкус, но и сочность. Иногда их добавляют кусочками в виде кубиков, иногда измельчают до консистенции соуса.
• Компанию вышеназванным ингредиентам могут составить и обжаренные грибы, нарезанные кольцами маслины, морепродукты, крошка из кедровых орешков. Известны рецепты соединения отварных макарон с тыквой. Не забывайте и о специях – хмели-сунели, тимьян, розмарин, карри, сушеный базилик, руккола, петрушка, сельдерей, укроп – вот далеко не полный перечень пряностей, которые обогатят вкусовую палитру.
• Если нет свежего перца, подойдет замороженный, а свежие помидоры можно заменить консервированным томатным соком (добавьте его в конце тушения овощей).

Полезные советы и дополнения к рецепту

• Пасту отваривайте либо до полной готовности, либо до состояния аль денте, как любите. Обычно изготовитель указывает время приготовления в обоих случаях.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенка на сковороде: рецепт и фото... Песочное печенье без сахара: рецепт и фо... «Банана сплит» без мороженого:... Шашлык из печени куриной: рецепт и фото...