Макароны с курицей в сырном соусе: рецепт и фото

Приготовить семейный ужин задача не из легких: произвести закупку продуктов и потратить уйму времени на сам процесс приготовления. Чтобы угодить всем и не трудится до седьмого пота у кухонной плиты, сделайте макароны в сливочно-сырном соусе с курицей. Простое, но очень вкусное блюдо внесет разнообразие в ваш семейный рацион и сделает готовку вашим любимым занятием.

Как выбрать хороший сыр к макаронам

Если сыр — один из главных составляющих блюда нужно тщательно подходить к его выбору. Ведь в итоге от сыра будет зависеть итоговый вкус кушанья.

• Без сомнения самый подходящий сыр для макарон — пармезан. Исконно итальянская традиция подавать спагетти с тертым пармезаном популярна во всем мире. Даже простые отварные макароны посыпанные таким сыром можно назвать блюдом высокой кухни.
• Еще один яркий представитель сыра к макаронам — горгонзола. Его невероятно мягкий и нежный вкус завоюет ваше внимание сразу. Макаронные изделия, приготовленные с горгонзолой — простое и в то же время ни с чем несравнимое угощение. Хоть цена таких сыров и не маленькая, оно того стоит.
• Для макаронных блюд с мясом отлично подойдет сыр гауда. Он подчеркнет вкус мяса и блюдо будет невероятно вкусным. Добавив сыр даже в холодное блюдо, можно только улучшить вкусовые качества продуктов.
• Сыры со сливочным вкусом очень понравятся деткам. Расплавленный сыр на макаронах сделает свое дело, и вы даже не заметите, как еда исчезнет с тарелок.

Независимо от вида сыра — нужно выбрать качественный продукт. Обязательно изучите этикетку перед покупкой. Убедитесь что вы покупаете именно сыр, а не сырный продукт. Прочитайте состав и дату производства. Любой сыр обязательно должен быть свежим.

Самое главное в выборе сыра ориентироваться не по цене и названиям, а по своим вкусовым предпочтениям. Тогда ваши блюда будут приносить еще большее наслаждение.

Ингредиенты

основные продукты

• Куриное филе — 300 г
• Макароны — 200 г
• Помироды — 2 шт.
• Вода — 200 г
• Соль — 1 ч.л.

для соуса

• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 180 г
• Молоко — 200 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 ч.л.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 гр.

Сыр плавленный — 180 гр. (2 маленьких квадрата или в ванночке)

Молоко — 200 мл (или больше, на ваш вкус)

Лук — 2 шт.

Мука — 2 ст.л.

Макароны — 400 гр.

Масло сливочное — 30 гр.

Соль, перец, паприка — по вкусу

Петрушка — по вкусу

Приготовление:

Макароны поставить вариться. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить в нем мелко порезанный лук до прозрачности. Куриное филе порезать на кусочки и добавить к луку, жарить пока курица вся не станет белой. Посыпать мукой и тщательно перемешать. Сыр натереть на терке (если используете не в ванночке), добавить к курице. Огонь убавить до минимального и жарить до расплавления сыра. Добавить молока консистенции соуса. Добавить соль, черный перец, паприку по вкусу. Выключить, добавить мелко порезанную петрушку и тщательно перемешать. Смешать все с отварными макаронами и подавать.

Приятного аппетита!

П.С. Сыр также можно использовать обычный, но с плавленным соус получается более однородный, причем с плавленным из ванночки он самый вкусный.

Специи никакие другие больше добавлять не стоит, вкус у соуса итак очень гармоничный.

Рецепт приготовления макарон с курицей в сырном соусе по шагам

Для приготовления макарон с курицей в сырном соусе нам понадобится следующий список продуктов: любые макароны по вашему вкусу, филе куриной грудки (без кожи), плавленный сыр в ванночке, типа «Виолы», немного сметаны, соевый соус, соль, приправы и вода. Приготовление начинаем с куриного мяса — промываем его и замачиваем в соевом соусе, немного разбавленным водой (так мясо в итоге получится мягче, иначе мясо грудки может быть суховато). Оставляем мясо в таком виде на часок. Макароны отвариваем до готовности, в процессе добавляем соль. Откидываем макароны на дуршлаг и даем стечь воде.

После этого мясо извлекаем из жидкости, промокаем чистой салфеткой и нарезаем небольшими кусочками.

Затем выкладываем кусочки грудки на сухую, хорошо разогретую сковороду и на сильном огне быстро обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон.

Когда мясо обжарится, добавляем к нему немного сметаны и воды. Доводим до кипения. Добавляем немного черного молотого перца (ну или те приправы которые вы любите — сушеный базилик очень хорошо подходит, а можно просто добавить готовую приправу для курицы).

Далее нам потребуется сыр. Плавленный сыр стоит выбирать качественный, дешевый сыр может не подойти. Вместо плавленного сыра в ванночке можно использовать плавленный сыр брусочком из серии «Для супа» — такой сыр тоже хорошо растворяется и подходит для соуса.

Добавляем плавленный сыр к содержимому сковороды.

Перемешиваем, даем еще раз закипеть и убавляем огонь.

На слабом огне готовим до тех пор, пока соус не станет однородным и достаточно густым (по времени это совсем недолго — ну минут пять-семь).

После этого добавляем в сковороду отваренные макароны. Все хорошо перемешиваем, закрываем сковороду крышкой и на самом медленном огне томим блюдо еще несколько минут, чтобы макароны как следует пропитались сырным соусом.

Подаем макароны с курицей в сырном соусе сразу же, в горячем виде. Кусочки мясо получаются нежнейшие, а хорошо пропитанные соусом макароны — очень вкусные. Блюдо несложное, быстрое в приготовлении, но вполне достойное для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!

Приготовление:

• В большой кастрюле воду вскипятить и сварить спагетти. Порезать кубиками филе курицы и выложить его на горячую сковородку. Обжарить курицу до белого цвета. Влить подогретое молоко и вскипятить.
• Добавить в кипящее молоко сыр, чеснок и соль по вкусу. Варить соус пока он не загустеет, затем снять с огня и добавить к спагетти. Сразу подать спагетти с курицей в молочно-сырном соусе на стол, посыпав натертым сыром, зеленью и черным перцем.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье «Снежинка»: рецепт и ф... Перловая каша: рецепт и фото... Баклажаны в томате: рецепт и фото... Жульен грибной с курицей: рецепт и фото...