Макароны с брынзой: рецепт и фото

Порций:  

Калорийность: ккал  

Время приготовления:

Описание

У нас в Молдавии часто готовят макароны с брынзой. Это блюдо всегда выручает, когда надо быстро приготовить обед или ужин и, кстати, никогда не надоедает. Если нет дома брынзы, её можно заменить любым твёрдым сыром. А чтоб макароны как то разнообразить, можно добавить мелко жареный лучок. Вкус этого блюда напоминает вареники с творогом. Так же в дополнение в макаронам, можно добавить жареную яичницу с помидорами. Отличное сочетание вкуса и цвета!

Ингредиенты

Вам потребуются:

• спагетти – 400 г;
• свежий крупный помидор – 1 шт.;
• брынза – 100-150 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• масло оливковое – 15 мл;
• томатная паста – 2 столовые ложки;
• зелень петрушки – 1 маленький пучок;
• маслины – 30 г;
• перец черный молотый, соль;
• сушеные специи (орегано, базилик, тимьян);
• горячая кипяченая вода – 100 мл.

И не забудьте про основной секрет блюда: когда будете готовить, почувствуйте себя немного итальянкой – темпераментной и страстной. Ваш кулинарный шедевр заслужит самой высшей похвалы от любимого. Воспользуйтесь случаем и намекните, что желаете получить в подарок модный этим летом комбинезон женский – ссылка на него вот.

Пошаговый рецепт с фото

Безумно простой в приготовлении гарнир — макароны с брынзой (фетой). Готовится он буквально за 10-15 минут, в целом все зависит от времени варки макаронных изделий, поэтому тщательно читайте информацию на их упаковке. Вкус блюда определяйте, отталкиваясь от солености брынзы (феты). Обязательно попробуйте ее на вкус — часто соли даже не потребуется, так как сыр будет солоноватым.

Если у вас брынза свежая, мягкая, как сливочный сыр, то сливочное масло в отварные макароны можно не добавлять. А вот если брынза состаренная, твердая, то ее нужно будет натереть на терке с мелкими ячейками и обязательно добавить в блюдо сливочное масло — допустимо в растопленном виде.

Кстати, при добавлении свежего сыра, он после соприкосновения с горячими макаронами начинает тянуться — это безумно вкусно! Чтобы не получить практически однородную массу, выбирайте крупную пасту (пенне, рожки и т.д.), а не вермишель.

Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Вскипятите воду в кастрюле, казане или сотейнике, всыпьте в нее макароны и отварите в течение того времени, которое указано на упаковке изделий.

Готовые макароны оставьте на 2-3 минуты в бульоне, затем откиньте на дуршлаг и снова верните в емкость.

Нарежьте или натрите брынзу, добавьте ее в емкость. При необходимости сдобрите блюдо кусочком сливочного масла. Аккуратно все перемешайте.

Выложите макароны с брынзой на тарелки или на блюдо, подайте к столу горячими, украсив свежей зеленью укропа или петрушки.

Приятного вам!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты для макарон запеченных с сыром (2 порции)

• Паста (cappelletti) 200 гр
• Брынза 150 гр
• Брокколи 200 гр
• Пармезан 50 гр
• Базилик 2-3 веточки
• Чеснок 1-2 зубчика
• Сливки 100 мл
• Специи: соль, перец по вкусу

1. Пасту лучше взять небольшую и короткую. Лучше всего шляпки «каппелетти», пенне или фузилли. Отварить пасту до полной готовности в подсоленной воде, время указанно на упаковке. Откинуть пасту на дуршлаг и дать стечь жидкости.

   

   Ингредиенты: паста, брынза, брокколи, пармезан, базилик, чеснок, сливки, специи

2. Пармезан, листки зеленого базилика, чеснок — измельчить блендером до получения однородной массы приятного зеленого цвета.

   

   Измельчить пармезан, чеснок и базилик

3. Брокколи отварить в слегка подсоленной воде в течение 3 минут от закипания. Воду слить. В принципе брокколи можно заменить практически любыми зелеными овощами — горошек, фасоль, брюссельская или даже цветная капуста. Брынзу натереть на крупную терку.

   

   Отварить брокколи и натереть брынзу

4. Форму для запекания смазать небольшим количеством оливкового масла. Уложить на дно формы половину отваренной пасты.

   

   Уложит на дно формы половину отваренной пасты

5. Сверху выложить отваренные соцветия брокколи, немного посолить и поперчить.

   

   Выложить отваренную брокколи

6. Посыпать зеленой смесью пармезана, базилика и чеснока.

   

   Посыпать пармезаном с базиликом

7. Сверху выложить оставшуюся пасту и посыпать тертой брынзой. Немного уплотнить все ладонями.

   

   Выложить оставшуюся пасту и посыпать брынзой, полить сливками

8. Полить все сливками, стараясь равномерно распределить их по площади. Поставить форму в разогретую до 220 градусов духовку.
   
   Макароны запеченные с сыром запекаются ровно 20 минут.

   

   Запекать 20 минут при температуре 220 градусов

9. Готовую пасту с сыром выложить на тарелки и сразу же подавать к столу.

   

   Макароны запеченные с сыром — запеченная паста с соусом из брынзы

Паста с сыром — запеченные макароны запеченные с сыром (брынза)

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Про рецепт

Итальянская кухняОсновные блюда, Рецепт вкусных макарон запеченных с сыром

• Выход: 2 Порции
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: 40 мин

Основные блюда

Это стоит посмотреть:

Готовим соус:

1. Нарезаем маслины мелкими колечками. Шинкуем петрушку.
2. В металлическую посуду помещаем 2 столовых ложки томатной пасты. Туда же добавляем маслины и зелень.
3. Солим, перчим и приправляем специями по вкусу. Все это делаем с осторожностью, поскольку томатная паста может и без того оказаться острой.
4. Заливаем ингредиенты кипятком. Ставим на печь, доводим до кипения, после чего огонь убавляем и тушим 5-7 минут.

Выкладываем спагетти на порционные тарелки, а соус ставим на столе отдельно – пусть домочадцы поливают блюдо по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье «Снежинка»: рецепт и ф... Перловая каша: рецепт и фото... Баклажаны в томате: рецепт и фото... Жульен грибной с курицей: рецепт и фото...